我有一栋国宴酒楼 第4章 第 4 章

天刚蒙蒙亮，杜筱筱就被惊醒了。

她一晚上都在做噩梦，不是张叔张婶忧心忡忡的脸，就是其他餐馆老板指指点点的冷嘲热讽，或者是食客们质问她凭什么卖这么贵，扬言要去物价局举报。

醒来时，额头上全是汗水。

杜筱筱呆呆的看着天花板，心中惆怅，任务已经激活，只能硬着头皮上了，好在菜品的味道很好，只要品尝过，绝对一秒入坑，这点自信她还是有的。

握拳给自己打完气后，杜筱筱洗漱换衣服。

【宿主，招牌已经送来了，请下楼签收。】

“啊，这么快！”杜筱筱看了眼时间，才七点。

杜筱筱迅速下楼开门，工作人员已经把招牌挂上了，因为盖着一层鲜艳的红布，看不到是什么样的。

“恭喜老板开业大吉啊，麻烦签一下字。”负责人拿出一张签单。

“谢谢。”杜筱筱道谢后，迅速签字递还给他。

这帮人刚走，又有人陆续送来了花篮，除了张婶一家，还有对面街开川味菜馆的郑海，还有和爷爷关系较好的其他餐馆老板送的，加起来也有十几个。

花团锦簇让店门口热闹不少，再加上那块横贯整个5米长门头的鲜红布条，远远的看来很是抢眼。

路过的行人和对面街开早餐店的老板们，全都朝她这边看来。

杜筱筱心中惴惴。

但凡她卖的是普通菜，她都不会这么不自在，可偏偏是贵的要死的国宴菜，她实在不想开业第一天就成为全区的话题啊。

可如果真的没有半点讨论度，她这店就更难推广了，一时间她都不知道该怎么办了，真伤脑筋啊！

要不，先把红布摘了，那玩意儿最显眼！

她正要拉起垂下来的红线头，孙翠芬忙喊道：“先别扯，吉时还没到呢。”

杜筱筱回头，孙翠芬三两步走上前，笑着握住她的手，“8点18分再扯，吉利。”

“对对对，818，发一发，听你婶的。”张国远笑着附和道。

杜筱筱看向张欣，求助的眼神。

“别看我，开业不比其他时候，该信的还得信。”

杜筱筱无奈，只能作罢。

算了，反正都扎眼了，也不在这一时半会儿。

“走走走，咱们先进去做准备工作。”

孙翠芬拉着她进店去，张国远熟练的帮忙拉开卷帘门。

店铺的陈设没变，依旧是古朴的深色木座椅，两套四人座的，两套双人座的，各自靠墙摆放，中间留出宽敞的过道。

吧台和后厨有一道玻璃隔断，主操作台就在靠窗的位置，她的一举一动，食客们抬眼就能看到。

张国远参观完她的后厨后，一个劲竖大拇指，“这套设备得花不少钱吧，感觉又齐全又先进，不错不错。”

孙翠芬则有些忧心忡忡：“筱筱，我瞧着你这设备，快赶上大酒店的后厨了，你这是打算往宴席菜的方向走吗？”

张欣倒是不觉得她要做宴席，只觉得她在大城市待了那么多年，对小城镇的构成和消费习惯有误解，厨具这么高端，肯定打算往高端方向发展。

她直言道：“筱筱，咱这可不比大城市，周围的食客都是工薪阶层，做高端菜没市场的。”

母女俩的担心立马让张国远从设备的艳羡里回神，后知后觉道：“你别是想做成胡一得那样的大饭店，专门承包宴席吧？”

胡一德算得上他们这里的首富，路边摊起家，后来改做红白喜事的包席，生意扩大以后，开了家5层楼的大饭店，就在街对面的路口，人流量最大的黄金地段。

杜筱筱摇头，“都不是，我要做国宴菜。”

“国宴菜”三个字一出，一家人猛地瞪大眼眸，面面相觑的眼神里写满了震惊。

“你要做啥菜？”孙翠芬不确定的问道。

“你说的国宴菜是我理解的那个国宴菜吗？”张欣一整个大无语。

张国远看看杜筱筱，又看看震惊错愕的母女俩，一时间也不知道说什么。

他并不想打击杜筱筱的积极性，可国宴菜这种高端玩意儿又实在不适合在这种地方推广。

“那个，筱筱啊，你要是想做国宴菜，就不该选在这个地方，最差也该去城中心的商业街，这里的人怕是不好接受，而且，定价方面也容易吃亏，卖的太贵会挨骂，卖便宜了，又凸显不了国宴菜的高端，有点吃力不讨好来着，要不，咱换个别的？”

孙翠芬一个劲点头，“对对对，换一个，反正招牌还没揭，不算开业。”

张欣皱眉看着她，杜筱筱平静的表情让她心脏止不住的狂跳。

杜筱筱哪能不知道他们的担心，可她总不能说她被系统强行绑定，不做国宴菜没准会死吧，这种话要是说出来，比做国宴菜还炸裂。

她默默呼出一口浊气，挺直脊背道：“就做国宴菜，不改了，我想过了，想要异军突起就得做点不一样的，爷爷好歹是御厨传人，我从小耳濡目染，多少也得了点真传，我从简单的菜品做起，慢慢积累食客，总会好的。”

孙翠芬更担心了，“可是筱筱啊，做生意不是光有手艺和信心就能成的，它还得讲究定位，就像你叔说的，你但凡换个地方我们也不会拆你的台，趁着还没正式营业，咱还有机会改。”

杜筱筱没说话，张翠芳急了，还想再说什么，闹铃忽然响起来，吉时到了。

张国远瞧着杜筱筱主意已定，知道他们说什么都没用，忙对老婆说：“吉时到，该揭牌了，走走走。”

“可是--”

“走吧妈，筱筱打小就是个有主意的，她既然已经想好了，不如先做了瞧瞧，如果不行再改也不迟。”

见丈夫和女儿都这么说，杜筱筱又一脸坚定，张翠芳也歇了心思，“行吧，先开业再说。”

她强打着精神，跟大家一块儿朝门口走，牌子揭开那一刻，国宴小馆四个烫金大字，笔锋遒劲，行云流水办一气呵成，透着一股潇洒恣意的气势，与门面本身的古朴相得益彰。

张欣一家看着招牌上的字，真切的感受到了杜筱筱的决心。

揭牌仪式完成后，店铺就算正式营业了。

杜筱筱对他们说：“叔，婶，我说得再多也抵不过你们亲自品尝来的实在，请你们做我的第一波食客吧。”

张国远点头道：“好啊好啊，让我们给你开个张，从此你都能顺顺利利的。”

孙翠芬拍了拍她的肩膀，“不管你做什么，第一个客人必须是我们，去吧，正好我们都饿着呢。”

既然她心意已决，她也只能支持和鼓励。

“我帮你。”张欣主动请缨。

“不用不用，你们坐在这里看着我操作，这样才能体现我的真实水平。”

张欣知道，她想用这样的方式让爸妈放心，也没再坚持，给爸妈泡了茶之后，一家三口就坐在距离后厨最近的位置安静的看着。

杜筱筱按照昨天的步骤，熟练的处理着五花肉，喷灯烧皮、刮擦搓洗、焯水、改刀，上高压锅，每一道步骤都透着熟稔，每一道工序都有条不紊，活脱脱一个经验丰富的厨师。

她熟练的操作，瞬间让夫妻俩的担心减了大半，当浓郁肉香装满整个屋子时，一家人情不自禁的冲着空气猛吸鼻子，像是要把香味据为己有。

“你别说，这东坡肉还真挺香的，比老爷子做的味道浓郁。”张国远由衷赞叹着。

孙翠芬笑着点头，“筱筱的手法也很娴熟，估计早就在为开店做准备了。”

张欣悬着的心也放下了一半，她现在只希望价钱别太赶客了。

杜筱筱趁着高压锅工作的空档，把系统准备好的菜牌拿出去贴在吧台和厨房的隔断上。

同样的黑底烫金正楷字体--东坡肉 98元/份

菜单一出场，夫妻俩又一次怔愣了，老爷子当年的手艺也只卖48一份！

张欣对价格没什么反应，那么高档的设备就注定卖不了低价，倒是见她就贴了一个菜牌，有点诧异：“你就打算卖一个菜？”

杜筱筱从容一笑，“没有啊，还有白米饭。”

响水贡米 4元/碗，被贴到了东坡肉隔壁，天差地别的价格让人一言难尽。

张欣一脸你怕不是疯了的愕然。

响水贡米要不要卖的这么便宜！

夫妻俩这下真不知道说什么了，好不容易因为味道而涌上来的期待，立马又被价钱和一菜一饭开店的操作给浇灭了。

好家伙，一早上这心情跟过山车似的。

高压锅发出结束的声响，杜筱筱重新把注意力放到后厨，专注的走下一个流程。

孙翠芬却有点坐不住了，“你说，这么贵能有人吃吗？”

张国远不确定道：“应该有吧，既然是国宴菜，那肯定从选料到做法都是国宴标准，这个价不算贵，五星级酒店都是三位数起卖呢。”

“五星级酒店一盘凉拌黄瓜还88呢，人家吃的是豪华酒店的气派，咱这条街走亲民路线，98的东坡肉，估计没几个能接受，现在只盼着味道真能超过老爷子，要不然可怎么办哟。”

孙翠芬又开始发愁了。

“吃过不就知道了。”

张国远闻过味之后，反而不担心了，就冲这手艺，没有老爷子的八分也有五分，他对杜筱筱有信心。