晚来秋 第4章 包子大神石师傅

听了一路王婶和李叔拌嘴，石秋榭掏了掏被吵的快半聋的耳朵，一个利落的刹车，他大声喊道：“到家啦，快下车！”他们回来的算是迟的，眼下都快十二点了，村里不少人家午饭都快做好了。

石秋榭使劲儿闻了闻空气中弥漫的各种饭菜香气，顿时觉得早上吃的那点东西全消化了。他打开后备箱，开始把买好的菜往外搬。

王婶买了一百斤白菜，里面有三十斤是石秋榭的。他一个人，吃不了太多。除了白菜，王婶还给他买了蒜苔，这玩意儿也耐放，关键还好吃，跟鸡蛋或者猪肉一起炒，贼香。特别是热完第二顿的剩蒜苔，拿来拌饭简直是国宴。

“你这除了肉之外啥也没买啊。”王婶指挥着李叔把东西往家里搬，李叔也不敢多言，撸起袖子就是干，被揪红的耳朵还没好呢。

石秋榭扛着一大包肉笑道：“我这不是寻思着您给我买了白菜吗，我自己还买了点萝卜呢。天冷，就要多吃肉！”

王婶白了他一眼：“那也得荤素搭配呢。你们这帮小崽子，生活习惯一个比一个差，柱子倒是愿意吃素菜，就是一年到头也吃不了几顿早饭，真是拿你们没办法……”

石秋榭笑着没再出声，这才哪儿到哪，他现在还算改过自新了呢。工作半年还完自己的助学贷款后，石秋榭就开始了一段长达三个月的吃肉狂欢。那时候每天早上一睁眼石秋榭就会给自己煎两三斤牛排，晚上回家还是接着炖肉，要不就是全肉火锅，唯一吃的那点儿素菜还是点缀的葱花和香菜。

就这样胡吃海塞了三个月，在嘴里长了八个溃疡，体重胖了20斤之后，石秋榭终于停止了这场不理智的吃肉闹剧，尊重医生的医嘱开始适当的调整自己的饮食结构。

这事儿可不能告诉王婶，不然肯定又是一顿好骂。石秋榭把肉先搬进了有暖气的屋子里，等化冻了好用刀分成两份。买的时候都是整块整块买的，拿回家还得自己切成大小合适的块儿。

午饭也是来不及精细做了，王婶煮了100个之前包好的猪肉白菜水饺，拌了一大盆凉菜，三个人凑活吃了一顿午饭。

石秋榭填饱肚子就立马拿着刀准备分肉。原本王婶是打算让李叔来的，可李叔搬白菜的时候把腰闪了一下，眼下正贴着膏药趴在床上呢。

“也不知道前生是造了什么孽，这辈子嫁给了他……”王婶骂人都快骂累了，她真是拿自家这个干啥啥不行吃啥啥不剩的棒槌没办法。

石秋榭也不敢多嘴，不然一会儿自己也要变成棒槌。他拿着刀不知道怎么分算是合适，王婶站在旁边给他一通指挥。

“对，刀往那边去点儿，这五花太肥了，你切小点儿，那瘦的地方可以切成大块儿，哎，那牛肉切的时候每块都得带点牛筋儿啊，不然以后炖起来不香……”王婶凭借多年的做饭经验，很快就指挥着石秋榭把肉分好了。

这屋里暖气太足了，切到一半石秋榭把马甲都脱了。他擦了擦额头上的汗，好家伙，切成小块之后肉的份量看起来更多了，摆在地上还挺壮观。

分肉的时候王婶执意不肯要那么多肉，石秋榭可不管那么多，拿着包好的肉就往缸里塞，王婶不要也得要。

“哎哎哎，干嘛呢，怎么放进去的鸡还把它拿出来呢！”石秋榭摁住王婶要把鸡往外拿的手，一脸无奈：“得，别折腾了啊。实在不行就当我跟您换的行吗，我拿这鸡跟您换点米面和鸡蛋，这下行了吧……”

王婶吹着不存在的胡子瞪着眼：“换啥换呢，那些玩意儿哪之前呢，算了，就这一次，下次不准往家拿这么多东西了啊！”

撕吧了半天，总算是把东西分好了。

王婶给石秋榭拿了五十斤大米五十斤白面，都是自家种的，吃起来比外头买的香。还有两百个土鸡蛋，她和李叔平时也不怎么吃，攒了两个月的量，都给了石秋榭。

“谢谢王婶啊，那我先回去收拾收拾。”石秋榭站在门口跟王婶打完招呼，推着个小推车往家去。这推车是王婶给找出来的，说是东西太多了不好直接扛回去。别说，这三轮的小推车还真挺好用，石秋榭都想自己也买一个回来用了。

到家的时候，快递员都把快递放到家门口了。石秋榭在网上买了些调味品和香料啥的，还有两件贼厚的羽绒服，以前在魔都买的那几件大袄都扛不住老家这边的气温，只能买新的。村里现在网购居然也都是送货上门了，这倒是方便了石秋榭。

石秋榭把推车放在院子里停好，把肉菜都拿下来。他手下动作挺快的，想今天趁着肉还新鲜，给自己包点包子，以后早饭就有着落了。

包包子得先发面。石秋榭拿出一个大盆，往里面倒了七八斤的面，既然要包，就一次多包点，省的没几天吃完了又要折腾一遍。

王婶自己家种的麦子磨成的面粉不像超市卖的那么白，是带着点淡淡的黄色，这才是纯天然无添加的纯农家面粉。这么多面要放二十克左右的酵母，不然发不起来。石秋榭三下五除二在厨房把面团揉好，然后就往上面盖了一层布放到卧室去发酵了。那儿有暖气温度高，适合发面。

包子馅儿，石秋榭准备牛肉的和猪肉的都做点两种反正都好吃。做馅儿的都不能太瘦，起码要三肥七瘦，石秋榭都尽量割的肥一点的肉。家里没有绞肉机，只能手工剁，好在他有的是力气，这点儿肉也不费功夫。

剁好的肉沫，石秋榭打算做两种口味，牛肉大葱和猪肉萝卜的。石秋榭往肉沫里加了点葱姜水，然后手往一个方向使劲儿搅肉馅，这样味道才能吃进去。他不喜欢颜色太重，所以只放了一点点的老抽提色。大葱是今天刚买的，特别新鲜，切成指甲盖儿大小，倒在肉馅里一起搅拌，牛肉大葱的馅儿就调好了，石秋榭还往上面倒了一层芝麻油，增香还能锁水。

猪肉萝卜的就稍微麻烦点了，肉馅的调味都是一样的，就是萝卜还得切成丝，然后用盐把里面的水分杀出来。石秋榭刀在案板上切的飞快，切出来的萝卜丝儿粗细均匀，看着心情就好。

“来自中国安陵的石师傅，最令人拍板叫绝的就是他那一手好刀工。让我们把摄像头对准石师傅正在切菜的手，”石秋榭自顾自说完，突然神情认真，屏气凝神，“只见他右手手腕微抬，左手移动着案板上的萝卜片，每次下刀的位置都恰到好处，洁白莹润的萝卜丝散发着淡淡的萝卜清香，让我们期待石师傅下一步的精彩操作……”石秋榭切完最后一点萝卜丝，放下菜刀，对着空气中不存在的摄像机比了个耶。

“谢谢，谢谢，请大家稍作等候，美味即将出炉！”石秋榭煞有其事的对着案板鞠了个躬，露出一个自信的微笑。这是石秋榭这些年来厨艺进步飞快的秘诀，他每次做饭的时候就想象自己是受邀拍摄美食纪录片，这些年自导自演了无数次，不知情的人看见了，还以为他是精神分裂呢。

门口路过一只大黄狗，目睹了石秋榭自娱自乐的全部过程，然后在石秋榭的注视下，施施然走到院子的墙角那儿，留下一泡冒着热气的狗屎后溜之大吉。

“这狗神经病吧！”石秋榭目瞪口呆，天将降狗屎于是人也，必先观其形状，闻其恶臭！石秋榭咬牙切齿的戴上一次性手套捏着鼻子把狗粑粑用纸巾包起来，放到马桶里冲走。

等哪天被我逮到了，我就送它去做，绝，育！石秋榭露出个阴险的笑，你小子可别被我逮到了，被我逮到，你可就遭老罪了。

一番折腾，面也发的差不多了，石秋榭也没时间再胡思乱想，收好心思准备揉面包包子。面发的老宣呼了，拿出来都duangduang的，石秋榭手掌用力揉，给面团排气。

揉好的面团搓成条，切成一个个大小合适的剂子，用手摁两下，再用擀面杖擀成中间厚两边薄。石秋榭喜欢吃大肉包，所以擀出来的皮儿也大，这样才能往里面塞多多的肉馅儿。

他一个人揉面擀皮，包馅烧水，一气呵成。魔都的物价让他不得不精通厨艺，谁家好人一个包子能卖18，比车站那坑爹糖葫芦还离谱。

包好的包子放到蒸笼里，上汽后蒸20分钟再关火焖3分钟。本来正常包子蒸12分钟也就熟了，但石秋榭包的是巨无霸肉包，还是蒸20分钟比较保险。

空气里渐渐充斥着包子独有的香气，石秋榭觉得自己又饿了，回老家之后不是饿就是在饿的路上，可能人放松下来的时候就容易馋吧。

经过半小时的漫长等待，第一锅包子终于在石秋榭的万分期待中出锅了。石秋榭迫不及待拿着筷子夹起一个牛肉包子，包子皮都有的地方被肉汁浸成了半透明的颜色，隐隐约约能看见里面的肉馅儿。

石秋榭使劲吹了吹冒着热气的包子，然后狠狠咬了一大口，嘴巴都被烫歪了也没舍得松口——太香了啊！包子皮发的恰到好处，松软又不失嚼劲儿，肉馅儿已经成了一个团的紧紧的大肉丸，咬一口还冒热汁儿，原本辛辣的大葱现在只剩香味，仔细嚼两口还带着淡淡的蔬菜的甜。

一个包子下肚，石秋榭意犹未尽。他又夹起一个猪肉萝卜的，也是一样的多汁，而且因为萝卜比较解腻，猪肉包子吃起来比牛肉包子更轻爽，要是配上辣椒油跟醋，石秋榭一顿能吃十个。

吃了两个尝尝鲜，石秋榭就没有继续再吃了。他手上动作飞快，二十分钟又包好一锅新包子，趁蒸包子的功夫，石秋榭拿了个盆把第一锅包子全都放进去，再往上面盖几层干净的蒸笼布，随即飞快跑出门。

他赶着让王婶李叔吃上一口热乎包子呢！凭他包子大神的手艺，势必将二老统统拿下！

困，两眼一睁就是写，另一篇还欠着一章，下午还要接着码字[裂开]

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第4章 包子大神石师傅