四时田园杂记（种田文） 第2章 大蒜炒腊肉

吃罢早饭，罗水林从后头仓房里找出了锄头和蓑衣准备下田，今日天气似要下雨，不适合出去卖货，再加上快到种稻的日子，田垄得修整修整，田里也要放水，方便翻土。

刚把大门门栓取下，风就夹裹着湿润的水汽吹进来。

李兰香从后厨端了一小盆用米糠米汤烂青菜叶拌好的鸡食，招呼两个小姐妹拿出去喂鸡。

宝珍乖巧应了，端着鸡食去了院子，宝珠是一刻离不得姐姐，屁颠屁颠就跟上去。来到院子里放下盆，刚打开鸡笼子，一只大公鸡和两只母鸡就冲出来抢食，宝珠怕鸡，忙躲到姐姐背后。

看到鸡都出笼了，宝珍赶紧去捡笼子里的鸡子，早上刚下的蛋还热乎着，共捡了两个，宝珠闹着也要捡，再捡也没了，宝珍只好塞了一个回去让她重新捡，这才开心。

回到后厨把鸡子交给娘亲，两个小姐妹也无事做，于是共坐在灶台烧火的凳子上看李兰香洗碗刷锅。

李兰香用竹笤帚把洗锅水扫出来，又吩咐：“宝珍，带着妹妹去后头菜园子里扯些大蒜苗来，择干净，中午我给你们炒腊肉吃诶。”

听到吃腊肉，宝珍口中也泛起了馋，要说穿越前，即使前身是个孤儿院长大的穷娃，但在现代，肉还是天天能吃到的，不像来到这个架空古代王朝，虽然也算是富庶平和，但乡人吃肉还是吃得少，隔几天才能见次荤腥。

于是宝珍带着宝珠去菜园扯了两把大蒜苗回来，就坐在大门门槛上择。

把蒜须用剪刀齐根剪了，撕去外面粘着黄泥的老蒜叶，再让宝珠把变黄的叶尖尖掐掉，蒜苗就择干净了。

李兰香洗罢碗筷也来帮忙，她手脚麻利，不一会儿干完了活。其实这些事她自己就能做，主要是两个娃娃现在正粘人的时候，不给她们找点儿活干，那就跟刚出蛋的小鸭子，成天的跟在屁股后面叽呱，叫人又烦又爱。

刚收拾完菜，雨就落了下来。一丝儿一丝儿的，也不大，就是总随风飘进屋，把屋里地面都给打湿了。

“下雨了，爹爹还在外面呢，要淋雨。”

宝珠看着雨幕呢喃，她不喜欢淋雨，雨丝偶尔飘进脖子里，湿漉漉的感觉怪难受的。她扶着门踮起脚，伸出小脸往雨里瞧，皱着眉头盼望爹爹赶紧回来。

“噗嗤。”

李兰香看着两个娃娃担心的小模样不由得笑出声：“行啦，爹爹他带了斗笠和蓑衣，淋不着。倒是你们赶紧进屋去，等下雨落进来，屋里要发大水。”

李兰香把两个娃娃赶进屋，又收拾收拾把烂蒜叶扔出去喂鸡，蒜须拾回来。现在雨还不大，三只鸡一点没受影响，还在院子地里刨着食。

等把大门关上，雨丝就一点儿也飘不进来了。李兰香把蒜须拿回厨房，舀水细细洗了几遍，才把上面的黄泥洗净了，又用水泡着，打算中午凉拌来吃。

时近中午，罗水林才从田里回来。这时雨已经下的有些大了，即使他带了斗笠和蓑衣去，还是淋得一身湿透，裤子鞋子更是被黄泥淹完了，湿答答的贴在腿上，锄头被他扛在肩上，后头翘挂着一只木桶。

他拍门叫李兰香接过木桶和锄头，然后自行去水井旁打了桶水，把腿上的黄泥冲干净，来到檐下把斗笠蓑衣脱了，挂在墙上，这才进屋。

李兰香早就烧好了热水等他回来，这个天气不算太冷，但感染风寒在古代还是很要命的。

“赶紧泡一泡，水我给你放东屋了，头也一起洗洗，多泡会儿，泡完吃饭。”

李兰香叮嘱完就去了后厨，两个小姐妹此时正蹲在木桶旁边，认真地端详桶里的物事。

木桶里装的是青黑色的螺蛳，有大半桶。李兰香舀了水滴了两滴茶油进去，预备先养会儿让它们吐了沙再吃。

那螺蛳活跃些的已经伸出了触角，一个个爬在桶壁上，宝珠看着好奇，伸出小手去点它，螺蛳立马就缩回了壳，再不肯出来了。

这厢两姐妹玩螺蛳玩的起劲，那厢李兰香已经忙活开了。

只见她先捞出洗净后白白的蒜须控水，随后切了两只红辣椒，碗里加入小半勺盐小半勺辣椒粉，一勺酱油，再滴两滴香油，全部搅拌均匀，咸香辣口的凉拌大蒜须便完成了。

紧接着又去后头仓房，把悬挂在梁上的腊肉切了小半截来，腊肉切片，洗净的大蒜苗切段，再把炉灶的火升起来，便开始炒菜。

锅中不用额外放油，黑红的腊肉肥瘦相间肥多瘦少，放进锅里干煸一会儿就榨出了油，再将蒜苗放进去一同炒，加点盐调味炒熟，香喷喷的蒜苗炒腊肉也做好了。

等到罗水林洗好澡出来一看，桌上已放置了凉拌大蒜须、蒜苗炒腊肉、小咸菜，妻子还在热早上的蒸饭，两个乖女儿正趴在桌前盼着开饭。

罗水林见状上前，一手搂一个，亲昵了好一会儿，这才把她们抱上长凳，随后又到后厨盛了她们俩的饭端来，一家四口这便开饭了。

凉拌大蒜须好吃开胃，一入口便口舌生津，只是呛口且辣，两个孩子是吃不得的，于是罗水林多多捡了腊肉放她们碗里，又夹了些蒜苗和咸菜给她们佐饭，自己则和妻子一人只夹了两片腊肉来吃。

宝珍看见有些不忍心，她因为是胎穿过来，受到目前这具小身体的影响，思想和行为都很孩子气，但毕竟内里还留有前世的记忆，再加之血脉亲缘的联系和这几年的相处，她是实实在在把这两夫妻当做了自己的父母亲人的。

“娘亲，你也吃。”

她从自己碗内夹出两片腊肉，放入李兰香的碗中。宝珠见状也是有样学样，跟着姐姐夹了两片肉。

“娘亲，宝珠的肉肉也给你吃。”

李兰香心内暖暖的，很是熨帖。宝珍就不说了，是她头生的孩儿，从落地到长这么大，从不让人操心，懂事、乖巧、可心；宝珠也是，虽然有点小脾气，又贪吃爱玩，但是在同龄的娃娃里面算是省心的，听得进父母姐姐的话，此时她瞧着两个好女儿，真是怎么看怎么喜欢。

见宝珍还要再夹肉给罗水林，李兰香赶紧叫住：“好了好了，不用给你们爹爹夹，我这里肉太多了，我夹给他，你们赶紧自己吃。”

说罢就紧夹了两块肉过去，罗水林也是笑眯眯地护住碗，劝宝珍自己吃。

宝珍夹了一筷子菜入口品味，腊肉咸香，带着肥肉独有的脂肪香气，咬一口滋滋冒油，瘦肉部分则很紧实，细细咀嚼还能尝出烟熏的风味；蒜叶不似蒜根那么辣呛，炒熟后还有些微微回甘，很是好吃下饭。

再看旁边的宝珠，早就被香的放下还使不熟练的筷子，转拿起小陶勺猛猛干饭了，哐哧哐哧的一勺接一勺，吃得像头小猪。

罗水林倒是对桌上的凉拌大蒜须情有独钟，大蒜须生吃十分呛口辣刺，加了红尖椒和干辣椒粉就更辣了，虽然辣但是开胃解腻又爽脆，引得他一筷子接一筷子的夹。

吃罢午饭，宝珍宝珠不愿去歇晌，实在是中午吃多了还撑着，睡不着，于是就坐在门槛上看罗水林修鱼篓子。

鱼篓子是竹编的，放了一个冬在仓房，估计是过冬老鼠嗅到上面残留的鱼腥味，饿得咬了好几个口子出来。

罗水林刨出几根竹篾，编进篓子上的窟窿眼里，他手法灵活，不出两下便补完了。

鱼篓子还是他今日去田里，想到现在下雨，上游水库会涨水，再加上快要种稻，水库肯定放水下来，到时候就可以在水渠里捞鱼了，大鱼下不来，小鱼还是能捞得着一些的。

想起宝珍爱喝鱼汤，宝珠喜欢小鱼干，罗水林更是打算明早就去试试水。