京都小食肆 第37章 第 37 章

等着顾宛央出早市集摊子的食客们，见顾宛央端出来的青团，略微有些失望，这团子别家也有的卖，这段时间卖的人太多了，不稀奇的。

“各位，今天的青团有三种馅料，这是红豆沙馅的，这是流沙黑芝麻馅的，这是咸蛋黄肉松馅的。”顾宛央说道。

“咸蛋黄肉松馅的？青团还有这种做法吗？”

“我只吃过红豆沙馅的，咸蛋黄肉松馅这是啥口味？”

“流沙黑芝麻馅是什么？只吃过黑芝麻馅。”

面对食客们的问题，顾宛央只是笑道：“大家尝尝不就知道了。”

到底是信任顾宛央的手艺，大家虽然对青团有点失望，但还是排队买了起来。

“嗯，这咸蛋黄肉松馅的最好吃！”

“诶嘿！这黑芝麻馅的居然会流动，叫流沙黑芝□□然名不虚传。”

“红豆沙的也好吃诶，比街上那些摊子上的都好吃。”

“真的吗？那我也来个咸蛋黄肉松馅的尝尝。”

“什么？咸蛋黄肉松馅的卖完了？明天还有的卖吗？”

顾宛央统共就做了十几个咸蛋黄肉松馅的，第一个食客说好吃的时候，接下来的人基本人手一个，没多久就卖完了，她听得食客们的议论，赶忙说道：“明天会继续卖的，大家不要着急。”

一听第二天还有的卖，那些没买到的食客这才安静下来，只是看着买到的人在面前开吃，忍不住直咽口水。

没多久，顾宛央的摊子就被一买而空，她慢慢地收起摊子，推着小推车离开。

回文庙正好要经过陈大娘家，顾宛央的小推车停在了陈宅门口，她伸出手轻轻扣了三下门环。

“谁呀。”门内陈大爷的声音响起，接着便是“嘎吱”一声的开门声。

见是顾宛央笑盈盈地站立在门外，顿时惊喜地说道：“顾姑娘，你来啦，快进来快进来。”

“谁？”陈大娘听到了陈大爷的声音，赶紧也跑出来看，一见是顾宛央，喜得上前拉住顾宛央的手，一边往里拽一边说道：“进来坐，进来坐。”

“陈大爷，陈大娘，这是我自己做的青团，拿过来给你们尝尝鲜。”顾宛央一边随着陈大娘往里走，一边指着手上的食盒说道。

“顾姑娘真是有心了，还想着我们老头子老婆子，来，快坐。”陈大娘是真的开心，连气色也突然变得好起来。

陈大爷则是赶紧在一旁泡茶，他看着陈大娘激动地跟顾宛央说话，眼中也泛着泪光。

“正好昨晚上做的，今天早上拿去摆摊卖的，顺路就给你们送几个过来，等会我再去鲁夫人家送几个。”顾宛央说道，现在自己手头也宽裕些了，前些日子与陈家的缘分，让她心中有了牵挂，还有鲁工师推荐她做工，还没好好感谢过，今天趁着时间还早，可以到两家走一圈。

“我们正好还没吃早饭呢，老头子，过来一起吃呀。”陈大娘打开食盒说道。

“这还热着呢，真好。”陈大爷赶紧过来坐下，伸手拿起一个青团说道。

“顾姑娘，你也一起吃啊。”陈大娘说道。

“我吃过了，这是专门给你们留的。”顾宛央推辞道。

陈大娘已经闻到手上青团的香味了，她轻轻地咬了一口，温热软糯的青团皮子裹着香甜的红豆沙，吃上一口嘴里心里都是甜的。

陈大爷也是一边吃一边点头，两人细嚼慢咽地吃完青团，都感叹味道真好。

顾宛央见两位老人吃得欢喜，心里也很高兴，只是她时间不多，不能多呆，只得起身告辞。

陈大娘还想留她再坐坐，还是陈大爷拦着陈大娘，说顾宛央有正事要忙着，赶紧得走了。

顾宛央走出去好远，回头一看，陈大爷和陈大娘还守在门口一直看着她的背影离去，顾宛央突然心底有些发酸，不知道在现代爸妈过得怎么样了，他们也跟陈大爷陈大娘差不多的年纪。

鲁夫人家离得不远，顾宛央将青团送到表达了谢意后，就急匆匆地赶回文庙干活去了。

清明一过，文庙的工事已经快接近尾声了，这天徐工师来到小院找顾宛央。

“顾姑娘，文庙工事估计也就这三五天能结束了。”徐工师说道。

顾宛央点点头说道：“嗯，听工匠师傅们说了，已经在收尾了。”

“工事结束后，顾姑娘有什么打算吗？”徐工师问道。

“我还是会在市集摆摊卖早点的。”顾宛央说道。

“哦？”徐工师说道：“那如果是这样的话，顾姑娘是否能再在文庙多待些日子呢？”

“嗯？多待些日子是什么意思？”顾宛央有些不解地问道，工事都结束了，还让她待着干嘛。

“是这样的，刘大厨目前暂时还赶不回来，但文庙修好后，学子们便要来上学了，所以这个公厨还得继续开，顾姑娘的厨艺已经得到大家的认可，想请顾姑娘在刘大厨还未归来之前，继续暂代公厨厨师一职，不知姑娘可否愿意？”徐工师解释道。

原来是这样，这是好事呀，可以继续做工赚钱有什么不好的，本来自己还没攒够钱，还得摆上一阵子小摊才能去找店铺呢。

“愿意，多谢徐工师。”顾宛央当即答应了下来。

徐工师见顾宛央应了下来，也是松了一口气，万一她要是没时间接替，又得费劲去找厨师了，这种临时的厨师非常难找，好的厨师除非是长期雇佣，否则人家是不肯来做临时工的。

况且文庙那帮学子比工匠们可挑剔多了，要是找个普通的厨师，肯定要被他们赶走的，以前也不是没发生过这种事情，文庙公厨不知道换了多少个厨师了，直到刘大厨来后，这才稳定下来。

小桃在得知又可以继续在文庙做帮厨，高兴地都跳了起来，在这段时间里，不仅干活比在家里轻松，而且还有工钱挣，最最主要的是跟着顾宛央学了不少厨艺。

本来想着过几天就要回家的小桃，知道短时间是回不去的，便将一大半的工钱拿出来，交给刘长生请他帮忙带回家去，另外再给桂花婶带信说还要继续干一段时间，让她不要担心。

桂花婶拿到小桃送回的工钱后，眼眶都红了，嘴里直说这死丫头是不想回来了啊，在外面也不知道过得怎么样，会不会饿着冻着。

九婆婆一脸的无语，说小桃跟着宛央怎么可能会饿着，冻着也是不可能的，在文庙干活不用风吹日晒，这可比家中要轻松多了的。

桂花婶自然是知道的，她就是嘴硬心软，被九婆婆这一说，也不好意思再唠叨了，只是心中暗想，抽空得去城里瞧瞧她去。

李瑾修本来已经飞鸽传书让郑奎帮他在城里找住的房子了，现在又听说还得在文庙做工，那他自然还是住在文庙的好。

修缮好的文庙被打扫的干干净净，准备迎接学子们的到来。

顾宛央从徐工师这里知道了学子们的挑剔，第一天开学的日子，顾宛央严阵以待。

学子们的餐标比工匠的高了不少，通常是两个荤菜一个素菜的标准，肉也不必只吃肉丝跟别的菜合炒，可以吃到整块的肉。

这第一天，顾宛央打算做个红烧肉和香辣鲫鱼，她也问过尹多，学子们口味重，喜吃鱼虾，也对，读书人费脑子，吃鱼虾补脑。

学子们的胃口肯定不如工匠们的大，毕竟一个干脑力活一个干体力活的，顾宛央想着一人吃两块，那就不能切得太小，所以她将肥瘦相间的五花肉扔进锅里焯水，捞出来后切成三指宽厚的肉块。

顾宛央让小桃生灶火，嘱咐她先烧小火，然后顾宛央便将切好的肉块一块一块摆放进锅中，小火使得铁锅慢慢变热，锅中的五花肉开始发出滋滋的响声，油脂便渗了出来。

今天送来的五花肉是顾宛央特意关照要五层肥瘦相间的，所以今天的肉非常的漂亮，红烧肉做出来口感也会非常的好。

等锅中的五花肉一面微微金黄后，顾宛央耐心地用筷子一块一块地翻面，使得五花肉的四个面都变成金黄，再将煎好的五花肉捞了起来。

锅中已是熬出了半锅猪油，顾宛央将猪油舀出一半，只留了层底油，因为等会五花肉下锅还会出油。

将冰糖放入锅中炒糖色，这个过程小桃始终控制着小火，直到锅里的糖色炒制成功，顾宛央将刚刚煎好的五花肉倒了进去。

顾宛央快速翻炒着五花肉，使得糖色完全包裹住锅中的肉，原本焦黄的五花肉裹上糖色后变成了微褐色，加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀，再把八角、桂皮、香叶这些调料放进去，倒清水进锅中没过肉块，等锅中水烧开后，就就要转成小火慢慢熬煮了。

等顾宛央把红烧肉炖上，一旁的尹多也已经将鲫鱼处理好了，顾宛央让供货商送来的鲫鱼个头不大，这样正好可以一人一条，而且个头小一点烧的会更入味。

不得不说尹多作为帮厨还是非常麻利的，一个人就快速地将几十条鲫鱼杀好洗好，就等着顾宛央来做了。