京都小食肆 第30章 第 30 章

晚上，随便做了道小炒菜给李瑾修吃过后，顾宛央便开始继续酿酒，李瑾修对于晚餐的随意一点意见都没有，不仅仅是因为顾宛央做什么菜都好吃，更重要的是晚上顾宛央要做桃花酿。

糯米已经泡好了，将糯米放置蒸锅的蒸屉中，平铺后在糯米中间戳几个洞，蒸熟的会更快，也会更均匀，然后烧旺火开始蒸。

等到糯米蒸了一刻钟的时间后，再将晾干的桃花花瓣倒进去一起蒸，大约一刻钟后，便可以出锅了，蒸出来的糯米透而不烂，火候刚刚好。

将糯米桃花倒入一个大盆中，加入凉透的开水并且不停地搅拌来给糯米桃花降温，等到糯米桃花温度降下来后，再撒上酒曲，用筷子搅拌均匀后，便可以装入酒坛中发酵了。

装入酒坛的糯米桃花要压紧实，中间用擀面杖戳一个洞用来出酒，再将酒坛的盖子盖好，放置在一旁，静待几日后便可制成香甜可口的桃花酿了。

在等着出酒的这几日，李瑾修每日必得去看这些个酒坛子好几遍，就像他小时候天天磨着大人带自己去舅父家，看那几坛子菊花酿一样，顾宛央看在眼里却不知他的心思，心想这人是真爱这种酒啊！

桃花酿自会发酵，等待出酒的那一日，刚采回来的桃胶却是得及时处理制成美味。桃胶又被成为桃花泪，这名字的确是让人遐想不已，但其实它就是从桃树中分泌出来的树脂，在阳光和雨水的作用下变成浅褐色的胶状物，具有药用和食用的营养价值，它的形状犹如泪滴，故也称为桃花泪。

顾宛央抽了个下午的空，将摘回来的桃胶细细地清洗干净，把桃胶先浸泡在水中撒入些许的盐，将脏东西和杂质都泡出来，接着轻柔地搓洗干净。

此时的桃胶虽然洗掉了一部分杂质，但仍有一些杂质是包裹在桃胶里面的，这是桃胶形成的过程中，融合进去的杂质。

顾宛央继续用清水把桃胶泡软，然后拿了一把剪刀开始将包裹在桃胶里面的杂质给剪掉。

小桃见状，也拿了把剪刀过来一起帮忙，李瑾修也没闲着，没有多余的剪刀了，他就坐在一边把干净清透的桃胶给挑出来，有人帮忙一起就快了不少。

顾宛央看着专心清理桃胶的小桃和李瑾修，感叹吃货的力量是巨大的！像李瑾修这样的富家子弟，恐怕这辈子没有自己动手干过活吧，只因刚刚她叹了一句下午怕是来不及做好这甜品了，不仅小桃撸袖子干起来了，连李瑾修也急的找凳子坐旁边帮忙。

银耳已经提前泡发好了，等桃胶一处理完，顾宛央就将两种食材放入锅中，加入清水，再扔几块冰糖进去，吩咐小桃先烧旺火，煮开后再转成小火，慢慢炖煮。

锅中的银耳桃胶咕嘟咕嘟慢慢熬煮着，顾宛央伸了伸胳膊转了转腰，这桃胶处理起来可真不容易呢。

小桃守着灶火不肯出来，李瑾修也搬个凳子坐在厨房门口，眼巴巴地瞧着那口大锅。

顾宛央管不了他们，走到院子中间，开始锻炼身体做拉伸，忍不住打了几拳出去。

“咦？宛央姑娘，你这是什么拳法？”李瑾修的声音突然想起。

顾宛央一听，心想这人不是在盯着灶台吗，怎么关注起院子里的自己了。

“不是什么拳法，这是我跟家里那边人学的，说是可以释放压力，又可以强身健体用来防身。”顾宛央当然不会跟他讲这是拳击，否则又要解释一大堆，可能他还明白不了。她在现代学的拳击，也确实是家里那边学的，而且她学拳击也就是为了防身和释放压力的。

“喔，原来是这样，我看你出拳相当有章法又有力，倒是有很大的攻击性。”李瑾修若有所思地说道。

“是吗？不攻击别人，只是防身健体而已。”顾宛央有些心虚地答道。

“是的。”李瑾修很认真地说道：“宛央姑娘你再打一遍，我再看看。”

“啊？”顾宛央愣道。

“不如你教我刚刚那几招吧。”李瑾修站了起来，眼神有些热切。

“不好吧。”顾宛央拒绝道。

“我可以付酬劳的。”李瑾修补充道，他算是看出来了，这小女子一心想挣钱的，不过他也能理解，流民之苦他这次出行算是深切体会到了。

一听这话，顾宛央犹豫起来，能赚钱的事她怎么能放过，她想了想开口说道：“我可以教你，但不能保证什么，比如你说的攻击别人，不保证你能打赢！而且不建议你去打架！”

李瑾修笑了，说道：“放心，你只用教，其他一概不用负责。”

顾宛央点点头说道：“那行！只是你这身体还没恢复，这怎么学呢？”

“无妨，你教就是了，我会记住的。”李瑾修轻松地说道。

顾宛央疑惑地看了他好几眼，这么自负，不用跟着练吗！不过，他说她只管教就行，那她就不管那么多了。

顾宛央把上一世所学的拳击知识都回忆了一遍，开始了她的拳击教学，她是做梦也没想到，有一天自己也会教人，而且是在这个不知拳击为何物的年代！

“宛央姐，宛央姐，你说的熬煮的时间到了，你快来看看呀，好了没，可以出锅了吗？”厨房里传来小桃殷切的呼喊。

正教的兴头上的顾宛央不得不放下认真学习的李瑾修，快步走进了厨房。

而刚刚还专注于学习的李瑾修，眼神立刻也跟着转进了厨房。

锅中的桃胶银耳已经炖的软烂，中间放进去的红枣和枸杞也已差不多了，晶莹剔透的羹汤中，红色的枣子和枸杞，浅褐色的桃胶、透明的银耳，看上去分外的诱人。

“可以出锅。”顾宛央说道。

小桃一听到顾宛央的话，立马灭了灶火，将桃胶银耳盛了出来，再分别盛出来三小碗，分给自己、顾宛央和李瑾修。

刚刚打完拳的顾宛央身子微微冒汗，正是口干舌燥想要补充水分的时候，这时候一碗水灵灵的桃胶银耳摆到自己面前，她忍不住细细吹了起来，刚出锅太烫，吃太烫的东西对食道是个灾难，所以再渴再饿也要吹凉了再吃。

李瑾修端着碗也是优雅地轻轻吹着，小桃就不管这么多了，她虽然也怕烫，但她用勺子使劲地搅拌着碗中的汤羹，这样凉下来的速度会快很多。

果然还是小桃的办法最有用，当顾宛央和李瑾修还在吹凉勺子中的甜羹时，小桃就已经可以开吃了。

银耳和桃胶已经炖的酥烂，口感顺滑粘稠，再加上红枣和枸杞的甜味，入口香甜醇厚，吃上一口倍感幸福。

“味道怎么样？”顾宛央边吹着甜羹便问道。

“好吃，好香好甜，滑滑的入口即化。”小桃回味着刚刚那一口甜羹，舔了舔嘴唇说道。

听了小桃的形容，李瑾修加快了吹凉甜羹的频率，等到感觉不烫了之后，立马尝了起来，嗯，确实入口即化、口感润滑、甜味适中，虽然甜品没少吃过，但眼前这碗甜羹却是从来没有尝过的味道，他第一次知道桃胶居然可以食用，而且还这么好吃！估计要是家里人知道这是从树上扒下来的树脂，肯定是不会让他吃的吧！

正当顾宛央也准备尝尝这下午甜品的时候，小院门外响起徐工师的声音：“顾姑娘在吗？”

顾宛央马上放下碗勺，快走几步出了西厢房去开门。

“徐工师，您怎么有时间过来了，快请进。”顾宛央把徐工师迎了进来。

东厢房是顾宛央和小桃住的地方，不好引人进去坐，顾宛央便将徐工师请到了西厢房坐。

“正好下午过来看看工事，顺便过来看看你们，看你们还有什么需要的物品添置或者其他需求，再看看你弟弟伤势恢复得怎么样，需不需要帮助。”徐工师客气地笑道。

他下午去工事的时候，也跟工匠们打听了这几日膳食用得可还满意，得到大家一致好评，他这下心里彻底放了心，否则工匠们吃得不满意，是会影响干活的心情。

“徐工师请坐，这是小桃，您在膳堂见过的，这位就是我弟弟瑾修。”顾宛央介绍道。

徐工师这番过来也是想看看顾宛央的弟弟，见顾宛央介绍面前这位身材颀长、丰神俊朗的年轻人给自己，心中不由地暗叹，果真是姐弟俩，高贵淡雅的气质是如出一辙。

转念一想，可惜怎么二人就成了流民了，不过富贵之家家道中落也是常事，幸好两人可以互相扶持。

顾宛央不知道徐工师心中已经转了八百个弯了，吩咐小桃道：“小桃，给徐工师盛一碗甜羹来。”

小桃应声而去，李瑾修拱手行礼问徐工师好，徐工师笑呵呵地摆手让他免礼。

“瑾修兄弟是如何受的伤？”徐工师坐下来闲聊道。

“上山打猎，不小心从山坡掉了下来。”李瑾修答道。

“噢哟，这可真是飞来横祸，现在恢复的怎么样了？看你气色红润，顾姑娘应是照顾的不错。”徐工师说道。

“是，宛央姑......姐，确实费劲心力照顾，现在比刚刚受伤时候好多了。”李瑾修那声“姑娘”在嘴里打了个转，及时收住喊出了个“姐”字，说完这句话，就感觉到顾宛央的目光刀了过来。

好在李瑾修切换的快，徐工师并没太在意他的断口，再加上小桃麻利地把甜羹盛了过来，徐工师的注意力一下子就被这碗颜色好看、看着诱人的甜羹吸引过去了。