京都小食肆 第10章 第 10 章

一回家，顾宛央便去了自己的小菜园子，拔了两颗大白萝卜出来，新鲜出土的白萝卜有顾宛央的小腿那么粗，洗去泥土，雪白水灵的模样便露了出来，让人看了忍不住想咬一口。

猪肺不好做，但却营养价值很高，不但可以补肺润燥更重要的是可以补虚损，用白萝卜和猪肺炖一锅汤，喝了对气血体虚的人大有帮助。

受伤的人不能一直喝白粥，不然的话何时才能恢复，虽然他自己说今天就要离开，但看他的样子站都站不起来，怎么走呢！得让他尽快恢复离开才是。

顾宛央检查了一下杂物间的门是关着的，于是便放心地进了厨房，把买来的猪肺切成几大块，猪肺确实品相不好看，处理起来又麻烦，但是若是在做之前将它处理干净切成块，那就是一道不可多得的美味。

先简单地清洗一下生的猪肺，然后放入装满冷水的锅中开始生火焯水，水烧开后再继续煮，直到血水彻底都煮出来，再将猪肺捞出用冷水洗干净。

洗干净后把猪肺扔进盆中，加入盐后开始用手揉抓猪肺，这样可以使得猪肺中脏水流出，一开始的时候异味很重，顾宛央反复这样揉抓了几次后，异味就消失了。

这里的人不吃猪肺应该是不会做，做之前的清洗非常重要，若是洗不干净，那就是再好的厨子也做不好吃。

猪肺清洗的干干净净没有任何腥味，顾宛央活动着发酸的胳膊，准备开始煮汤，其实猪肺萝卜汤非常简单易做，将洗干净的猪肺切成小片，锅里加少许油烧热后，把猪肺扔进去加料酒翻炒，炒干水气直到猪肺表面微黄，便可以加水和葱段姜片进去开始炖煮。

再将白萝卜切成块，先放到另一个锅中加水烫煮一两分钟后捞起，等猪肺煮的差不多了再放进去一起煮就好了。

锅中翻滚的汤水渐渐变成乳白色，经过长时间的炖煮，味道也越来越香，顾宛央搬了个小板凳坐在灶台前控制火，烧柴火虽然麻烦，但做出来的饭菜却是极美味。

等到猪肺汤熬煮的差不多了，再将烫煮过的白萝卜加进汤中，继续一起炖煮，直至萝卜酥烂后熄火出锅。

一大锅乳白色的猪肺萝卜汤只需简单加入盐即可，香味扑面而来，猪肺中的蛋白质和各种营养物质都在小火慢炖中融入汤中。

顾宛央忍不住先盛了一小碗汤喝了起来，猪肺已经煮到软烂但依旧有嚼劲，白萝卜入口即化，白萝卜的甘甜味已经完全煮进汤中，使得浓汤清甜鲜美非常好喝。在这寒意依旧的早春，一碗这样的浓汤下肚，胃暖心也暖起来，

另一个锅中的米饭也已蒸好，顾宛央盛了一碗米饭，再盛了一碗汤，她犹豫了一下，把已经盛入碗中的猪肺拨拉了出来，只留了白萝卜在汤中。

顾宛央将米饭和汤端进了杂物间，令她惊讶的是床上的年轻人已经自己半坐了起来，正尝试着要下床。

“你可以自己起来了？”顾宛央看他精神比前两天好多了，不由地问道。

年轻人点点头，有些无奈地说道：“可以自己坐起来了，可还是下不了床。”

咦，说话流畅不沙哑了，虽然还是虚弱地有气无力，但声音还怪好听的，顾宛央看向他，只见他因为刚刚要下床的举动，挣扎的满头大汗。

“先吃饭，吃了饭才有力气下床。”顾宛央端着托盘走过去说道。

年轻人停止了挣扎，看着顾宛央说道：“谢谢你们救了我。”

正当他把手伸进胸前的暗袋，还想说话的时候，顾宛央手上的汤和饭已经端到他面前，一阵香味让他的肚子咕咕地响了起来。

“别说话了，快吃吧，自己能吃了吧。”顾宛央把托盘放到他面前说道。

年轻人已经被面前的汤香迷糊了，他的手忙扶住托盘，但也没忘记问一句：“这是什么汤？”

顾宛央看了他一眼，说道：“你看不出来啊，萝卜汤。”

“好香啊！”年轻人只来得及说了一句话，便开始吃起来。

他先是喝了一勺汤，汤不烫嘴但入口温度刚好，这一口浓汤下去，仿佛是琼浆玉液，这两天寡淡的白粥让他的味觉极敏锐，这汤鲜美中带着甘甜，味道柔和，让人欲罢不能，他放下勺子，捧着汤碗咕嘟咕嘟喝了几大口，随即满足地深吸了一口气。

年轻人端起饭碗，吃了一口米饭，刚刚在嘴里的鲜甜与米饭相融合，显得格外的好吃，他夹了一块白萝卜，已经炖煮的酥烂，毫不费力就能咬开，浸满了鲜香浓郁的汤汁，煮的火候正正好。

顾宛央在一旁特意留了一会，前两次做的东西都被这人嫌弃，她怕这次又被嫌弃，不过这次看上去他还挺喜欢吃的，还好把猪肺挑出来了，否则还不知道他吃不吃呢。

顾宛央见他虽饿但吃相优雅，眼中只有面前的食物，专注地吃饭。不过他似乎是感受到了顾宛央的目光，年轻人抬起头来正好与她对视上。

“味道怎么样？”顾宛央见对视上了，也没躲，而是大大方方地问道。

“很好吃。”年轻人发自内心的说道。

见他真心夸赞，顾宛央嘴角有些微微上翘，说道：“总算不嫌弃了？那就多吃点，恢复了你就可以赶紧离开了。”

年轻人愣了一下，回过神来双手抱拳问道：“多谢姑娘，敢问姑娘怎么称呼？”

“顾宛央。”顾宛央简单地把自己名字报上。

“李瑾修，叫我瑾修即可。”年轻人也自报家门。

顾宛央点点头，说了一句“慢慢吃，我先去忙了。”就离开了杂物间。

李瑾修的手刚想伸进胸前的暗袋，见顾宛央转身就走，他想喊住她，但见她早跑出去没影了，于是住了嘴也放下了手，李瑾修放下来的手重新端起了碗细细地吃了起来。

顾宛央留了足够李瑾修晚上再吃一顿的萝卜和汤，然后她把猪肺捞了出来，她要做一个猪肺炒芹菜，汤里的猪肺味道寡淡不下饭，用芹菜炒一下又是一个绝佳的下饭菜。

芹菜就在菜园子里摘的，不过不是顾宛央自己种的，而是张婶家那块菜园子里的，顾宛央跟桂花婶、张婶他们三家的菜园子种的菜都是不一样的，因为地块有限，是为了大家能吃到更多的品种，这还是原主想出来的主意。

如今这三小块菜地都已经养成，三家人互相按需摘取想吃的菜，倒也非常地和谐。

新鲜摘下来的芹菜洗干净切成段，再准备蒜头和小米椒切好，就可以开始起油锅炒了。

猪肺已经煮熟，只要快火爆炒就行，将大蒜和小米椒先加入油锅爆出香味，然后把猪肺倒进去快速翻炒，加入酱油继续翻炒，等到猪肺的颜色变成轻微酱色，就可以将芹菜段下入锅中加盐一起翻炒。

芹菜的叶子顾宛央也留了下来，她喜欢芹菜叶子微苦中带着一丝回甘，而且芹菜叶子也是非常有营养的，扔了很可惜。

翠绿色的芹菜在锅中与微酱色的猪肺一起翻炒，芹菜的清香味慢慢飘出，蔬菜与肉菜的结合，相辅相成互相成就，继续翻炒十几下后，芹菜已经断生，顾宛央迅速盛了出来。

锅气满满的猪肺炒芹菜散发着诱人的香气，红、绿、酱三色搭配的非常好看，顾宛央将菜分了三份，自己一个人吃不了，大家都可以尝一尝，然后盛了一碗饭和一碗汤，就着菜和汤吃了起来。

猪肺的口感筋道弹牙，芹菜脆嫩鲜甜，两者搭配一起吃，口感丰富味道鲜香，顾宛央一碗米饭不一会便下了肚，再喝一口萝卜汤，没想到不花一文钱就能吃到如此美味，真是心情愉悦。

桂花婶和张婶一家，在见到猪肺炒青菜和猪肺萝卜汤的时候，眼睛都直了，一开始大家都不敢尝试，只有小桃无条件地信任顾宛央，直接开吃。

小桃毫不犹豫夹了猪肺就往嘴里扔，刚入口，小桃的眼睛睁大了，对着桂花婶连连点头，等到一口菜下肚，狂喜道：“好吃耶，宛央姐，没想到这平时没人吃的东西，被你做的这么美味。”

说罢，又夹了一筷子猪肺和芹菜塞进嘴里，然后扒了一口米饭，吃得那叫一个香！

其他人立刻坐不住了，生怕慢一点就被小桃炫完了，顾宛央坐在旁边看着众人着急的模样，不由地笑着走了出去，李瑾修应该也用完饭了，得去收碗筷。

李瑾修已经躺了下来，见到顾宛央进来，忙用胳膊撑起身子说道：“多谢宛央姑娘，你放心，等我身体恢复后定会酬谢。”

顾宛央也没拒绝，只是淡淡道：“你不嫌难吃就行，等你可以下床后，尽快离开此地。”

“不知这萝卜汤是用什么熬煮的，竟如此鲜美？”李瑾修没接茬，反而问道。

“你还是不要知道的为好。”顾宛央看了他一眼说道。

“哦？为何？放心，我不会将姑娘的食谱方子传出去的。”李瑾修以为她在保密，笑道。

顾宛央懒得解释，直接说了两个字：“猪肺”，便转身离开了杂物间。

她身后的李瑾修的嘴角顿时有些抽搐，一下又有了想挣扎着下床离开此地的冲动。