东京美食记 第4章 土豆丝野葱饼

夜市卖得比白天还要快，不到亥时，装爆米花的布袋就空了，一共挣了一百五十五文。

温孟冬头一回熬到这么晚没睡，眼皮止不住上下打架。

回去的路上，温仲夏干脆背起他，小弟圈着她的脖子，咕哝两声，沉沉睡去。

“夏儿，你掐掐我，我不是在做梦吧？”徐袖感觉双脚飘飘然。

就在早上她还在自觉走投无路，人生艰难，一天下来他们就挣了两百多文。要是靠她浆洗衣服，得洗上个二十多天。

温仲夏笑道：“嫂子，老话说梦是相反的，你想做这样的梦吗？”

“那算了，我不要做梦，”徐袖连连摆手，又道，“明儿我们再多做一点，争取早点把房租钱给交了，省的我心里总是不踏实。”

温仲夏点点头，最好还是要有自己的房，不过大宋的房价属实让人望洋兴叹。

她还是先定个小目标，把自己的吃食买卖慢慢搞起来。

温仲夏饶有兴致地观察夜市的小摊，许是天冷，这会儿大半都收了摊回家，还有一些摊主坚持不卖完不走人。

有个中年汉子，穿着灰扑扑的棉衣半蹲着，面前铺了一块布，上面还剩一小堆土豆，一把绿色的植物。

温仲夏走近才看清是一把野葱。

那摊贩双手揣着，冻得吸吸鼻子道：“小娘子，要吗？这些五文钱全给你。”

他只想赶紧卖完，回家睡大觉。

温仲夏把小弟转给徐袖怀里，蹲下身翻了翻，野葱根部沾着泥巴，还挺水灵，土豆有六七个。

她伸出三个指头：“三文钱，我就要了。”

“小娘子，本来就不挣钱的东西，你还砍价啊，”摊贩道，“要不是我赶着家去，五文我都不卖的。”

温仲夏指着土豆：“个头不大，还有一个都发芽了，不能要。”

“哪发芽了？”

温仲夏指给他看。

“发芽又不要紧，还不是照吃。”摊贩不以为然道。

“发芽的土豆有毒不能吃，你卖土豆的不会不知道吧？”

摊贩喃喃道：“还有这种事？”

温仲夏正色道：“幸好是我发现了，要是不懂的人买去吃坏了身体，可就摊上大事咯。”

“我……我当然知道，土豆发芽不能吃，我只是一时没注意，”摊贩把那个土豆拨到一边，嘴硬道，“最便宜四文，不能再低了。”

“三文，不行就算了。”

温仲夏干脆起身，徐袖一脸懵，她没想到小姑子有一朝一日会为了两文钱讨价还价，还讨输了。

不过小姑子既不尴尬，也不沮丧，反倒冲她眨巴眼睛。

几个意思？

走了三步，身后传来摊贩无奈的声音：“唉唉唉小娘子，三文就三文，卖完了事。”

温仲夏扬唇一笑，立马掉头回去。

“小娘子年纪不大，还价的本事怪老练的。”

“还不是穷的，一文钱恨不得掰成两文花。”温仲夏说到没钱丝毫不窘迫。

摊贩想起自己，不由得心有戚戚焉，索性连布都不要了，随便一卷，把土豆和野葱胡乱兜了起来递给她。

徐袖张着嘴巴，学到了学到了，原来得这么讨价还价，以前买东西真是亏大了。

回到家简单擦脸、洗脚后，温仲夏沾枕头就着。

作为一个夜猫子现代人，她都不记得多久没睡过这么沉的一觉了，起床后还不觉得困顿，神清气爽。

天色蒙蒙初亮，温仲夏把土豆和野葱清洗干净，早餐就吃它们了。

家里没有鸡蛋，昨晚在夜市也没碰见卖鸡蛋的，索性还有一点面粉，足够做个土豆丝野葱饼。

这次买的是黄皮土豆，淀粉含量高，口感更绵软。

温仲夏操起菜刀刷刷一会儿，盘子里就多了一叠粗细均匀的土豆丝。

徐袖本来正在一旁捣碎苞米粒，待会儿煮粥喝，看着小姑子行云流水的刀功，啧啧感叹：“夏儿，你真是继承了婆婆的天赋，这是不是就像话本里说的打通了那什么……”

“打通了任督二脉。”温仲夏替她说出来。

“对对，就是这个，太厉害了。”徐袖感觉自己的那点厨艺完全拿不出手了。

温仲夏心想幸好嫂子单纯，要是个眼睛毒的人，看到她改变如此大，可能隐瞒不过去。

野葱是个好东西，上面细细长长，下面坠着圆圆的白色藠头，比起寻常的小葱，香味更加浓烈。

切成小丁和土豆丝拌在一起，撒一点面粉，不用多，能让土豆丝粘住成型就成。

抓匀后按成巴掌大的小圆饼，待锅中油热，放入开始煎。

伴随着“滋啦滋啦”的油爆声，野葱特有的香味被完全激化开，裹在升腾的白烟里，勾魂似的往鼻子里钻。

底部微焦后，便翻个面继续煎。

温仲夏刚煎到第六个，温孟冬揉着眼睛，迷迷蒙蒙摸进厨房。

“阿姐，好香啊。”小家伙完全是被香味叫醒的，衣服都没系好就下了床。

温仲夏笑眯眯道：“香吧，快去刷牙洗脸，很快就能开吃了。”

温孟冬看着金黄的小圆饼，眼睛一亮，彻底清醒了，立马哒哒哒往外跑，抓起用马尾毛做成的刷牙子，快速的上下划拉两排小米牙。

徐袖打趣道：“别人是闻鸡起舞，我们家的冬儿是闻香起舞。”

不过这香味忒诱人，大人都忍不住，更别提小孩了。

过了一小会儿，九个土豆丝野葱饼完美出锅。

这饼金黄的色泽中夹杂着点点翠绿，外面焦焦脆脆，内里格外绵软。都说土豆是最白搭的食物，哪怕只加点盐，也好吃极了。

苞米糁子粥，徐袖是按照温仲夏教的方法煮，开水下锅，水不用多，边煮边搅动，煮至粘稠即可。

味淡清爽又解腻，吃完一个渗着油星子的土豆丝饼，再来上一口略微烫口的糁子粥，前胸后背都舒坦起来。

温孟冬吃得停不下来，奈何肚量有限，两个饼下去，小肚子就微微鼓起来。

温仲夏担心他胀食，在他眼巴巴的不舍中，把最后一个饼和徐袖一人一半。

饭毕，姑嫂二人又开始做爆米花。

温仲夏现在越来越得心应手，几乎能达到九成九爆出花。她只叹手上可用的调料太少，只能做一种口味，要是能做出巧克力和抹茶口味的，买卖会更好。

比照昨日卖的分量，她多做了一些，但也不敢盲目做太多。爆米花时间一长味道就变差，卖不完就砸手里了。

温仲夏三人还是在马道街相同的地点叫卖，今天比昨天开张更快些，还有几个是回头客。

客人抱怨：“小娘子你不知道，我昨日本来是准备当饭后小食吃的，可是一回去就被那帮小的抢光了，今天我要买两份，自己吃！”

温仲夏听得直想笑，这种零嘴确实主打一个吃了还想吃。

还有客人上来就说：“小娘子，你这爆米花是用苞米做的吧，我家老爷子伺候了十几年苞米地，吃一口就尝出味了。”

徐袖听到这话，心中一紧。

小姑子说过旁人要学爆米花很容易，但这也太快了吧，才第二天。

“果然姜还是老的辣，佩服，”温仲夏依然笑吟吟的，“不过我们这是小本买卖，还请不要宣扬才好。”

那客人摆摆手：“小娘子尽管放心，我们家不靠这个吃饭，但是既然我们能看出来，别人也能，我只是提个醒罢了。”

温仲夏暗暗咋舌，不愧是商品经济繁荣的朝代，老百姓都很有商业意识嘛。

第二日卖得很顺利，比昨日多挣了五十来文。

晚上到家，徐袖把温孟冬安顿睡觉后，姑嫂二人便就着油灯仔仔细细算了一遍。

除去买糖和油的成本，以及零碎的花销，她们手上现在共有五百四十八个铜钱。

徐袖喜滋滋的数了一遍又一遍，以前比这还多的钱也不是没见过，但这回不一样，这是他们自己挣的。

她把铜钱一个一个串到绳子上去，说道：“夏儿，咱们明天上午就把房钱给杨大娘送去，免得她临时变卦。”

温仲夏点头：“好，我再给她送点爆米花，人家确实缓了我们这些天。”

虽然他们签了赁屋契约，但东京最不缺租房的人，房客处于弱势的地位。要是碰上那黑心的房东，就算拿着契约说事有时也不顶用。

“只是可惜了，这半贯钱还没捂热呢就要飞了。”徐袖叹了口气。

温仲夏笑着把钱都推向她：“那嫂子今晚就搂着它一起睡吧，指定捂得热乎乎。”

“臭丫头，就知道打趣我。”

不过徐袖还真是攥着荷包睡的，防贼，安心。

……

杨氏的家离得不算远，隔着两条街。

温仲夏上门告知来意后，家丁便引着她往里走。

杨氏的丈夫姓吕，是东京老土著，现在的房产、田地都是祖上留下来的产业。

就算不做别的营生，光靠收租也够一家人开销。不说是豪门，也是个标准的富户。

按理说这么好的家境，她是不用次次亲自去收租的，派个管事的去处理就行，但有钱人的心思有时旁人很难懂。

就像上辈子温仲夏也见过手握好几栋楼的包租婆，非得要现金。每个月带着验钞机挨家挨户去收钱，乐此不疲。

作者有话说

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第4章 土豆丝野葱饼