东京美食记 第3章 瓠叶羹

男童和温孟冬看着差不多年纪，戴着一顶风帽，耳朵全部被包住。

妇人拗不过孩子，走了过来，看着布袋里一粒粒黄灿灿的东西，问道：“小娘子，这就是爆米花，能吃？”

温仲夏马上用勺子舀出几粒，笑道：“这位娘子，你尝尝就知道了，别的地儿绝对买不到。”

裹了糖浆的爆米花染上了金黄的色泽，那男童迫不及待抓了两个塞进嘴巴，咬一口，糖衣碎成渣渣，甜滋滋的，好吃极了。

妇人露出赞许的神色，这零嘴有趣好吃，不像瓜子还得费劲去磕，磕得牙都豁了。

“小娘子，爆米花是用什么东西做出来的？”

“真是抱歉，独家秘方不便透露。”

爆米花的关键在原材料，制作方法并不难，有经验的老厨师琢磨一下就能猜出来。

当然温仲夏心里明白很快就会有人模仿，她也没打算把爆米花做成长久买卖，但能拖几天是几天，至少得让她占个先机，把房租钱挣回来。

“娘，我还要我还要。”男童没吃够，开始闹腾。

“好好，别吵，”那妇人安抚儿子，又问，“怎么卖的？”

温仲夏道：“五文钱一份。”

妇人道：“这也忒贵了，肉包子才四文一个。”

徐袖的心又提了起来，生怕客人被吓跑。

其实她开始也觉着定价贵了点，但小姑子用“物以稀为贵”又说服了她。

“这位娘子，一点都不贵，爆米花外面裹了糖浆的，现在糖多贵啊，而且我们分量大，可以吃上好半天呢，我们挣的就是个辛苦钱。”

“最重要的是我家的爆米花真正是东京独一份，有钱人都没吃过。你买回家去小孩大人吃着打发时间美得很咧，就算拿出去待客也非常体面。”

那妇人啧啧称奇：“小娘子人长得标志，嘴巴还这么利索，将来肯定能赚大钱。”

“那就承您吉言了。”温仲夏笑道。

妇人想了想道：“好吧，给我来两份，家里还有个小丫头，不给她买回头又该闹了。”

“好咧，爆米花两份！”温仲夏大声念了一句，同时麻溜地包爆米花。

“孩子有您这个好母亲，真有福气。”

“哪里哪里，都是身上掉下来的，一样疼。”

“您是我今天第一个顾客，我给您多包点，吃着好了欢迎再来。”

妇人听得十分受用：“那就多谢小娘子了。”

温仲夏包好后递给她，又道：“爆米花不吃一定要包好，不然容易潮，最好也不要放太久。”

妇人点点头，交了钱带着孩子离开，走了没几步，那男童便吵着要吃，妇人无奈的训斥声随风飘来。

徐袖看着到手的十个铜钱，说话的嗓音都在微微颤抖：“我们挣到钱了，我们成功了！”

小温孟冬也被喜悦的气氛感染，开心地蹦跶了好几下。

温仲夏失笑道：“嫂子，这还只是个开始呢。”

有了开门红后，不断有客人来询问、购买，其中一大半是带孩子的，还有一些年轻的小娘子。

小娘子们爱吃甜食，又喜欢尝试新鲜事物，呼朋唤友，呼啦啦一下来了五六个人。

徐袖从一开始连叫卖都不好意思喊，到现在忙着包装、收钱，笑得合不拢嘴。

胆怯是什么？没听过。

才到申时，他们一袋子爆米花就卖光了。

大街上财不露白，他们没敢当众数钱。

但他们一开始裁了四十张纸出来，数一数现在只剩下十七张，也就是卖了二十三份。

“冬儿，考考你，”温仲夏提问，“二十三份，一份五文，总共卖了多少钱？”

温孟冬四岁启蒙，算术也学过一点，不过只是一点皮毛。

这题对他来说还是太难了，他十个手指头掰完了也不知道从何算起。

“阿姐，我算不出来。”他沮丧地垂着头。

温仲夏摸着小弟圆滚滚的后脑勺，含笑道：“是一百一十五文。”

“阿姐，你怎么会算得那么快？”

“算术是有技巧的，以后我慢慢教你。”

徐袖心潮澎湃，这才半天不到就挣了一百多文，完全超出她的预料。

“我们明天多做一点，三天应该可以挣够房租钱了。”

温仲夏道：“也许不需要三天，我打算晚上接着出来卖。”

大宋没有宵禁，东京的夜市出了名的热闹。哪怕大风雪、阴雨天，夜市照开不误，热闹会一直持续到三更天。①

徐袖想了想，小姑子说得在理，现在不能放过任何挣钱的机会。

………

尽管温仲夏上辈子在一线城市混了好几年，但是一看到东京夜市，顿时心生感慨，东京“不夜城”的称号真是名副其实。

街道两旁的店铺全部挂起彩灯，灯火照天，繁华璀璨，一眼几乎望不到头。

小摊贩数量之多，不输白昼。

天气虽冷，但老百姓依然拖家带口、三三两两流连其中。

所谓“日出而作，日落而息”并不太适用东京人。

“鲜浓味美的瓠叶羹，不好喝不要钱哦！”

前方有个卖瓠叶羹的正在吆喝，一口大铁锅支在食店门口，底下大火烧着，火舌蹿到锅边，锅里白汤翻滚，浓郁的鲜香味老远都能闻到。

瓠叶羹其实就是羊肉汤，里面加了一种葫芦的叶子。青嫩的葫芦叶和新鲜的羊肉一起熬煮，熬得浓浓的，味美还不腻。

只见老板用一柄铜黄色的长勺舀起滚烫的瓠叶羹浇入碗里，再撒几片芫荽，稳稳端起托盘，三两步送到食客面前。

“客官请慢用。”

那食客也不怕烫，端起碗只呼呼吹了两下，便猛灌两大口，眯起眼睛，表情似痛苦又似享受，喟叹一声：“快哉！”

大冷天的夜晚，喝上这么一碗羊肉汤，五脏六腑都暖了起来。

不过羊肉价贵，一碗要十八个大子。

瓠叶羹对面正在烤芝麻胡饼，老板从一个大圆桶里夹出一张张胡饼，往案板一丢，堆成一座小山，看着就香得很。

再过去是个卖鸡丝面的小摊……

一溜的食肆燃着滚滚香气，老板和伙计们扯着嗓子吆喝，你声音大，他就一定要比你声音再大点。

身处其间的客人被此起彼伏的叫卖声和勾人的香气弄得四顾茫然，不知道吃什么好了。

温孟冬抿着嘴巴，不停咽口水。

温仲夏也馋，他们三个中午、晚上都是啃的炊饼，一文钱一个。

不先把欠的房租钱挣出来，都不敢花钱了。

她拉着小弟远离小吃摊，再看下去，肚里的馋虫闹得更凶。

挣钱，赶紧挣钱。

他们跟着人流边走边寻找位置，没一会儿走到一栋灯火通明的两层建筑前。

这是瓦子，大宋的娱乐场所，里面有花样百出的表演，唱戏的、舞杂耍的、讲评书的……

两个伙计在门口迎来送往，一波又一波的客人涌入其中，在门口都能隐隐听见里面吹拉弹唱的声音。

温仲夏在大门附近找到一个位置：“我们就在这里卖吧，这里客流最多。”

徐袖自然没意见，她现在觉着小姑子说什么都是对的。

“小娘子选对咯，这里的客人出手大方，很少讨价还价。”旁边是一个卖杂货的大爷，胡子花白，抽着长长的水烟。

温仲夏笑问：“您在这里摆了多久？”

“好几年了，混个温饱罢了。”

大爷在鞋后跟处磕了磕水烟管，慢悠悠道：“小娘子安心在这里卖，官差每半个时辰会巡逻一次，但最好也不要太晚。一过亥时，醉醺醺的客人就多了，少不得有几个泼皮无赖耍酒疯。”

徐袖一听有点紧张，温仲夏安抚她：“我们不管卖不卖得完，亥时前都回去。”

她舀了一大勺爆米花递给大爷：“谢谢您好心提醒，这个是我们做的小食，您尝尝。”

大爷双手接过，道了声谢。

果然如温仲夏所料，被她叫卖声吸引来的客人，好几个连价钱都不问就要了。

吃着爆米花看戏听曲，就像看电影必备一样，再合适不过。

晚上天冷，又不放心温孟冬一人在家，徐袖便给他系上围脖，缠了两圈几乎要把他的下半张脸都包起来，看上去更像粽子了。

温孟冬双手互插在袖子里，听阿姐的话，时不时蹦跶两下，运动取暖，倒也自在。

“本衙内走南闯北这么多年，什么没吃过，还就没听过爆米花。”

一个年轻男子本来正准备踏进瓦子的大门，听到“独一份”的叫卖，扭头走了过来。

他看上去年纪不大，一身绸子衣衫，发冠上镶着价值不菲的玉石，身边一个小厮寸步不离的跟着。

“爆米花？那到底是米做的，还是花做的？”

温仲夏知道衙内是官员子弟的称号，这种人最舍得花钱。

她端出标准的微笑：“这位衙内，什么做的不重要，好吃最重要，您尝尝便知。”

冯信觉得她未免太自负，看着平平无奇的小玩意儿能有多好吃。

可是尝了两粒后，眉头挑起。

咦？

甜甜脆脆，有点意思。

“给我来……”他抬眸一看，见是位貌美的小娘子，不禁多看了两眼，突然问道，“我是不是以前在哪里见过你？”

徐袖心中一紧，不住地打量对面的男子，这位衙内不会以前到过温家吧？难道认出小姑子了？

“天底下长得像的人很多，衙内认错人了吧，”温仲夏面不改色，“衙内要几份？”

“来五份，不，六份吧，朋友相聚，人多。”

“好咧，您稍等。”

冯信用眼睛瞟着，难道真是认错了？

也对，他结识的都是名门淑女，怎么可能认识在路边叫卖吃食的女人？

“您拿好，诚惠三十文。”温仲夏双手递上。

小厮主动接过爆米花，并付钱。

冯信又看了她一眼，摇摇头，双手背在身后，走向瓦子。

温仲夏快速数了一遍，是四十文，忙喊：“衙内，给多了。”

小厮回身：“我们冯衙内吃着高兴，多的是赏钱。”

“夏儿，这钱我们收不收？”徐袖有点担忧，她怕那位衙内真认出小姑子是原礼部尚书之女，传扬出去，于她名声有碍。

“不收白不收。”

温仲夏想过他可能见过原主，但那又如何？

她既然敢做这个买卖，就不怕被人认出来，她巴不得多遇到几个这么大方的顾客。

①出自孟元老《东京梦华录》：”夜市直至三更尽,才五更又复开张。如耍闹去处,通晓不绝……冬月虽大风雪阴雨,亦有夜市。”

作者有话说

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第3章 瓠叶羹