东京美食记 第20章 冰花锅贴

杨氏知道温仲夏他们清晨很早就去太学摆摊，故而特地选择傍晚的时间来收租。

她现在对这姑嫂二人相当和颜悦色，经常让孙子去她的摊子买点吃食回去，就那卤菜，全家人都喜欢。

本以为这小娘子擅长做饼、馄饨之类的白案面食，可是如今一见这道血鸭，才发现低估了她的红案水平。

每一块鸭肉上都裹上了鲜美的鸭血，香味扑鼻，油而不腻。一口咬下去肉质极嫩，完全不会有发柴的感觉。

等把肉咽下去，那股子鲜辣味便猛地窜了上来，细细一品，辣中还有丝丝沁甜，太适合下饭了。

杨氏吃了两口，突然抽出手帕拭了拭眼角。

温仲夏轻声道：“是不是太辣了？”

徐袖赶忙给她倒了杯水。

“大娘，我的不辣，你吃我的吧。”温孟冬把他那一小碗没加辣的血鸭，捧到杨氏跟前。

“好孩子，你自己吃。”杨氏抚了抚温孟冬的后脑勺，眼圈仍有点泛红。

“我不是被辣着了，只是吃着这辣味，想起了家乡。”

她本是南方姑娘，跟随经商的父亲来到东京，后来嫁人，定居于此。

她的老家是很能吃辣的，在东京这许多年，她极难得吃上这么一道辣得如此过瘾的菜肴。

温仲夏明白她是触景生情，便道：“不瞒大娘，这确实是一道南方菜，大娘喜欢的话，留下来一起用个便饭吧。”

杨氏很快调整好情绪，摆摆手，她是来收租的，不是来蹭饭的。

温仲夏留了两次便不再劝，而是分了满满当当的一碗血鸭给她，让她带回去吃。

“那就多谢了，明儿我让川儿把这碗送还给你。”杨氏半推半就的收下。

徐袖笑着道：“一个碗而已，不送也无妨。”

杨氏喜滋滋地端着血鸭回家，在自家晚饭的餐桌上添了一道菜。

这血鸭黑里透着红，点点青红辣椒挂在鸭血沫沫上，十分诱人，光这卖相，把它摆在餐桌中间，无人有异议。

“这温小娘子听说才十七八岁，竟手艺这般厉害。”儿媳黄氏赞道。

“那可不，温娘子在我们太学可受欢迎了，稍微去晚了都吃不上。”吕天川一脸荣辱与共的得意模样。

杨氏道：“你们是没瞧见她炒这道菜的时候，那香辣味飘满了整个院子。”

吕天川愈加按捺不住，冲祖父吕柏道：“祖父，咱们开吃吧。”

吕柏其实也早就心痒难耐，只是不好表露太明显，有损一家之主的威严。

他率先动筷尝了一口，那鸭肉皮脆肉嫩，外层的鸭血比单纯的酱油口感更加浓稠，更加入味，真真是集鲜香辣于一身。

不知道那小娘子怎么想到把鸭血泼到鸭肉上的，绝对是点睛之笔。

除了杨氏和受她口味多年影响的丈夫面色如常外，儿子、儿媳和孙子几口下来就被辣得斯哈斯哈，但也舍不得停下筷子。

这一小碗五个人分，都吃不上几块，根本不过瘾。

儿子吕乘用白饭压了压辣，说道：“娘，既然您说这香辣血鸭很像家乡菜，不如这次您的生辰宴就请这位温小娘子来做几道菜吧。”

“我同意。”吕天川第一个高高举手。

杨氏立即喜笑颜开：“还是我儿贴心，和为娘的想到一块去了。”

“祖母，如果请温娘子来做席，万不能因为她是我们家租客，在报酬上短了人家。”吕天川道。

“臭小子，你祖母我虽爱钱，但在大事上绝不占人便宜。”杨氏笑着点了点孙儿的脑袋。

吕天川便顺势挽住她的胳膊，撒娇一般：“嘿嘿我是说笑的，祖母别生气。”

杨氏哪里会生他的气，转头看向自家官人：“你觉得如何？”

吕柏还在回味那道血鸭，道：“但凭夫人做主。”

……

是夜。

温仲夏三人盘腿坐在床上，围着一个大匣子，脸上皆无睡意，反而双眼甑亮，

交了房租之后，她便想着也该把这个月的收入整体盘一盘。

温孟冬一听要算钱，连觉都不睡了，非得来凑这个热闹。

这个时期一贯可兑一千文①，他们一枚一枚数好，便用青缗②串起来。

每当数大量铜钱的时候，她都会在心底里小小吐槽，为什么这个时代银子和纸币还不流行？

数麻了！

不过当看到千枚铜钱完完整整串起来后，喜悦又会瞬间带走疲惫，兴致勃勃的继续数。

三个人数了好半天，指腹都染上了一层淡淡的铜绿色。

总共是二十贯两百三十文，比她一开始估算的还要高一些。

“好多小钱钱。”温孟冬一直傻乐。

徐袖也抑制不住笑容：“我们这段时日起早摸黑的，是值得的。”

应该再也不用担心回到那种朝不保夕的日子了。

“咱们继续努力，争取早日攒够开食店的钱。”

温仲夏略略打听过，这大东京的商铺租金是真不便宜，那繁华地段的铺子一个月就得几十，甚至上百贯，外城的差不多也得十几贯。

他们任重而道远。

“以后咱们还得寻摸寻摸，看看能不能往宾州捎点东西过去。”温仲夏将铜钱一串一串在匣子里摆好。

“往岭南去的人本就少，还得是可靠之人才行，真不好找。”徐袖叹道。

大宋虽然有驿站，但那基本是供朝廷传递消息的，普通老百姓大多只能托人捎带，中途丢失是再正常不过的事。

温仲夏道：“总有机会的，实在不成，等买卖稳定了之后，咱们自己去，说不定在那儿也能做吃食买卖。”

她看向徐袖：“嫂子对不起啊，当初要不是被我拖累，你也不用和大哥分隔两地。”

“说什么呢，一家人不说两家话，”徐袖嗔怪道，“长嫂如母，我照顾你是应当的，再说你大哥也不想我跟着去那荒蛮之地受苦。”

“嫂子，我可不可问你一个问题？”

“神神秘秘的，问便是。”

温仲夏抿了抿嘴角：“如果我大哥一直被贬，回不来，你有没有想过另觅他缘？”

这不止是因为她的现代女性思维，而是大宋确有相关法律，如果丈夫因罪被流放外地，妻子孤苦无依之时，可以正当提出离婚。③

“只要他还活着，我便不离不弃。”徐袖轻声说着，秀气的脸庞在摇晃的灯光下影影绰绰。

“你还不知道我与你大哥如何相识的吧？”

温仲夏摇头，在原主的记忆里，只记得大哥突然写信回来说心悦上一个小娘子，想要娶亲。父亲本就没有门第之见，婚事推进得很快。

徐袖回忆了一下，浅浅笑了起来。

温季春是武官，那年被调到她的家乡任职。

徐袖只是一户普通人家的小女儿，家里不算富裕，但一家人也知足常乐。

那日她和母亲上街，却被镇上的恶霸瞧上，当街戏耍不说，还强要纳她为妾。

幸得温季春路过，出手相助。

那恶霸欺软怕硬，在武官面前大字不敢说一个。

温季春怕他事后找麻烦，还好心护送她们回家。

从此，便情根深种。

“哦……”温仲夏故意拉长语调，撞了撞嫂子的肩膀，“原来还有一出英雄救美的戏码，好浪漫啊。”

徐袖的脸顿时红了透底：“你这丫头，还没出阁呢，浑说些什么。”

“哟害羞了。”温仲夏一脸促狭。

“你还说。”徐袖羞得扑上去拧她的软腮。

温仲夏连忙告饶：“好嫂子，我再不说了。”

“好……好吃……”

二人楞了一下，扭头看去，原来温孟冬输钱早数累了，不知道什么时候坐着打起了瞌睡，难怪半天没动静。

他的小脑袋像小鸡啄米，一点一点的，同时嘴里还不断冒出呓语。

温仲夏和徐袖同时乐了起来，小家伙梦里都是吃的，真是个小吃货。

“不闹了，把钱收起来，明天还得继续努力！”

“努力挣钱！”

……

“客官，还是老样子吗？”

温仲夏现在对她的这位贵宾用户，永远在还没散学的时候出现见怪不怪。

她心里开始怀疑他可能不是她以为的学子。

偌大的太学里，除了教书的先生，肯定还有不少别的职位，就是不知道他是干什么的。

杭曜没有回答，而是指着她的案台问：“你这是馄饨还是饺子，为何两边不封口？”

“这个是锅贴了，我打算煎几个自己吃的。”

杭曜淡淡的“哦”了一声，眼睛却一直盯着看，像是很好奇。

温仲夏见状笑道：“你要不要尝尝？”

杭曜矜持了一下，才说：“如果不麻烦的话，那我就来一份锅贴。”

“不麻烦，你先坐一下。”

锅贴已经包好了，只待下锅煎。

锅贴一个挨一个，摆成圆形，放入平底锅中，小火煎得滋滋作响，倒水加盖焖一会儿。

锅贴没有封口，熟得快，等到锅里的水快少干时，再倒一点淀粉水，这样煎出来底部会有一圈很好看的冰花。

临出锅前再撒一丢丢绿色小葱花和黑芝麻，冰花成型，拿着盘子往锅里一扣，再把锅倒过来。

嘿，锅贴整个被扣入盘中。

金黄酥脆的底部，配上那一圈镂空的冰花，完美。

①古代的一贯是浮动的，大部分情况下兑不到一千文，这里为了方便计算。

②青缗，古代用来串钱的绳子。

③《名公书判清明集》中有引用法令：“已成婚而夫离乡编管者，听离。”

即丈夫因罪而被流放他乡，致使妻子陷入孤寡无助的境地，妻子可以提出离婚。

作者有话说

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第20章 冰花锅贴