带着智能厨房穿汴京（美食） 第5章 五谷渔粉（二）

不多时，厨房只剩梁琪一人。

她拎起盛着糯米的竹筐和草环系着的白鱼，进了智能厨房空间中。

其实有智能厨房这个外挂，无论是荷香糯米糕还是珍珠白鱼都是能按时做出来的。

只需趁铛头儿和采荷不注意，把糯米浸湿放进绞肉机里，就能打出细腻粘糯的糯米团，做糯米糕足够了。

至于白鱼，用高压锅来蒸，即能缩短蒸煮时间，又能加速入味，比用传统的地锅快上不少。

之所以没这么做，是因为不让司长和铛头儿体会一下难处，他们怎知备菜丫头失职的严重性。

若是翠竹再被马婆子护着，轻描淡写揭过去，那她和采荷以后的日子会更难过。

不过话说回来，这道五谷渔粉也不是那么好做，若不是有智能厨房的帮忙，难度只会比糯米糕还大。

糯米首先放烘箱中干燥，而后放进破壁机中打成粉，最后再按量加进粉条机中，机器自动加水，就能压出粗细均匀的米粉条啦。

说是智能厨房，实则跟个小型工厂似的，啥都能做。

既然报上去的菜名是荷香糯米，梁琪也不用盘来盛米粉，干脆用荷叶来盛，这才叫“荷香”。

米粉奶白无暇，表面泛着一层柔和的光泽，在荷叶的衬托下显得清新脱俗，令人见而忘忧。

至于鱼汤，梁琪所言不假，厨司常年备着鱼、羊、菌、猪骨等八七种高汤，根本不需要占用时间。

只需要片出白鱼片，在煮米粉条时把鱼片、豆腐、青菜等一道煮了，紧接着就能出锅。

等台盘司上菜的人回来取菜时，梁琪正好把房门打开。

王司长和张铛头儿最先冲进厨房，把台盘司的人挤得连连后退，挠着头不知发生了什么。

台案上整整齐齐放着一排深斗瓷碗，不大，每个只有男人拳头般大小，里面盛着奶白的鱼汤。

汤中隐约可见翡翠似的青菜和酸菜，羊脂玉似的豆腐块，白里透粉的鱼片，正散发出浓浓的鱼香，香味那叫一个浓郁。

另有荷叶数十片，每片荷叶上盘放着煮好的粉条，光洁如玉，金黄的蚕豆点缀其上。

梁琪跟台盘司的人细细交代：“食用时，把米粉条倒进鱼汤中，轻轻搅拌后，即可。”

“珍珠白鱼、荷香糯米，妙啊！”张铛头儿将愣愣地赞叹道。

王司长也看呆了片刻，突然意识到刚才还难死人的问题，此刻已经迎刃而解了，一直紧握的手不自觉松开了。

他大手一挥儿：“上菜！”

采荷趁机溜过去，满脸雀跃地说：“梁琪，你也太厉害了吧！”

声音虽然小，还是被张铛头儿听到了，他也笑着感慨：“梁小娘子菜备得好，做饭上更有天赋。”

其实备菜丫头会做菜也不算稀奇食，所谓久病成良医，备菜丫头常年累月在厨房耳濡目染，会做几道菜是再正常不过。

东京有好几位铛头厨娘，都曾是备菜丫头出身。

更何况梁琪一开始就说了，这道五谷渔粉，是她“家”的祖传食方。

她一欠身，笑道：“多谢各位夸奖。”

与此同时，前院正厅。

台盘司的人捧着最后两道菜入席，将荷叶和方斗碗稳稳地放在主家和诸位宾客面前。

随着家具和生活习惯的变化，宋朝人吃饭不仅开始一日吃三餐，而且采用“合食制”，并非从前的“分食制”。

即吃饭时一家人围在一张桌子上吃，坐八仙桌，使公筷箸，和后世几乎的用餐制度很是接近。

但像李府这种大型宴席，因宾客众多，采用的却仍是分食制。

台盘司的司长站在一旁，热情洋溢地为众人介绍这两道菜的吃法。

刘子今眉眼肃然地安坐在桌案前，敏锐地发现最后这两道膳食似乎和前面不是一个风格。

都说字如其人，其实做菜亦然。

他知道厨司的铛头儿是个年逾三十的男人，前面那些菜的味道确实很有豪爽的利落劲儿，可最后这两道嘛，却有着女子的温婉和活泼。

且粉条要放进鱼汤里一同食用，两道菜并成一道，似乎不那么合常理。

厨司刚才发生了什么？

刘子今暗暗思索着，并没有把问题都道出来。

旁人连同李老爷也没人生疑，因为这渔粉的味道实在太鲜美了，即便他们心中转了一下念头儿，也即可被美食所吸引了。

正厅只剩吸溜粉条和鱼汤的声音，夹杂着由衷的夸赞声。

刘子今也尝了一口，鱼味鲜美，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，米粉更是爽滑软糯。

让他莫名想到昨日那枣花酥……的枣泥馅儿。

像出自同一人之手。

他寻思着，突然听到主位上李老爷笑说：“这渔粉颇合子今的胃口，你们看，其他菜他没怎么动，倒是这碗渔粉都见底了。”

众人哄笑。

刘子今望着自己面前空了的碗：“……”

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另一边，王司长迟迟没有离开厨房，则是要处理两件事。

一件事，五谷渔粉已经上菜，还不算完，要等主家和宾客没有“差评”的言论传出，才能彻底放心。

厨司的杂役跟着去打探消息，这会儿刚好来回话，说客人们对渔粉的评价颇高，李老爷还亲口夸赞了那渔粉是“珠圆玉润、味道上佳”。

这下，厨司众人算是彻底放下心来。

至于第二件事……说话间，翠竹和马婆子也被“请”到了。

听说王司长在，来的路上翠竹身子就在打颤，前两日明明司长也不在啊，怎的今日会来了后厨？

梁琪和采荷那俩臭丫头有没有把活儿干好啊？若是干好了，司长应该不至于管这种小事吧？许是有别的事说？

路上，她想央求马婆子甭管出了什么事一定要护住自己，可又有其他人在，马婆子也是一脸愁容，一直没机会开口。

翠竹忐忑不安地来到后厨，一眼瞧见王司长那张阴沉沉的脸，心里更没底儿了。

“做什么去了？”王司长的声音还算温和。

翠竹却瑟缩一下：“妾、妾身身子不适，向马婆婆告、告假了。”

“是吗？”

马婆子收了翠竹的钱，正想说“是”。

又听到王司长带着警告的语气：“她今日差点误了做菜，你可要想清楚再回答。”

马婆子到了嘴边的话拐了个弯：“我不知道翠竹告假啊。”

翠竹立刻瞪大惊恐的眼睛，这马婆子，竟然当众翻脸不认人！

王司长说：“既然如此，厨司留不得这种人，赶出去。”

翠竹的脑子懵了一瞬，她若是被赶出去，再难找到维持生计的差事啊。

可王司长这个人她太了解了，冷酷无情，说出的话从不改口，他说要赶出去，那这四司六局她就待不下去。

到了此刻她才意识到问题的严重性，好好的备菜活计，为什么要偷懒，致使事情到了这般田地，若是像梁琪和采荷一样按部就班的干活儿，这会儿明明该拿工钱了。

要说不后悔那不可能。

她咬了咬牙：“赶我走可以，工钱总该付给我。”

张铛头儿气得也咬牙，这丫头害得他差点做不成菜，不干活还想要工钱，咬牙切齿地说：“你的工钱合该奖赏给梁小娘子，要不是她做的渔粉，顶了难做的糯米糕和蒸鱼，整个后厨都不会好过！”

翠竹诧异地看向梁琪，又赏、又赏，三天赏了三回，这梁琪是走了什么财运？

她知道今日东窗事发，肯定有梁琪两人的推波助澜，但她此刻最恨的不是梁琪和采荷，而是关键时候把她推出去的马婆子。

那可是足足两百钱，全打点马婆子了！

翠竹心里憋着一股火气，突然指向马婆子：“要赶我走，好啊，最好把这婆子一并赶走，她可是受贿敛财的行家里手，马婆子，你把我的钱还给我！”

说完，她直接扑倒马婆子身上，非要狠狠咬上两口才解气。

马婆子先是一惊，也不是个吃亏的主儿，当即厮打成一团：“你个小蹄子少诬陷我，临走了还不忘拉个垫背的，司长，你可不要信她！”

王司长不料他管辖的后厨内竟藏了这么多不堪之人，当即挥挥手：“马婆子，一并赶出去。”

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日落西山时，梁琪和采荷背着小包袱出了李府后门。

四司六局和李府的这桩生意结束了，他们这些白席人也分得了工钱，暂且归家去。

西天飘着晚霞，两个姑娘走在街上，跟镀了一层金似的，因着工钱刚到手，故而心情还不错。

梁琪想到翠竹，心中还是有些唏嘘，那姑娘也怪可怜，不想干体力活儿罢了，倒也不是大错，错就错在不该把所有活计理所应当的推到同僚身上。

如今被赶出了四司六局，再想进别的司局也难。

不过倒也不用担心她的生计，东京最不缺的就是机会，只要踏实肯干，卖面汤也是个不错的经营。

“梁琪，保重。”采荷的声音打断梁琪的思绪。

前面是小南门，她们该分道扬镳了。

几天相处下来，梁琪觉得采荷倒是个可以相处的朋友，真心叮嘱说：“保重，回家好好歇息，抓药的钱要是不够，一定要告诉我。”

采荷重重点点头：“抓药的钱够了，倒是你，家里还有弟弟妹妹嗷嗷待哺，花钱的地方且多呢。”

梁琪拍拍小包袱：“亏得有赏钱。”

两人相视一笑，挥手告别。

出了小南门，梁琪沿着蔡河一路走，河道两边做生意和摆摊的不少，熙熙攘攘、烟火气十足。

大宋没有宵禁，也不像大唐似的实行坊市制，交易买卖只能在东西两市进行。

东京没有坊市，各处都能做生意，梁琪曾亲眼所见，一直到宋都御街两侧都是开门做生意的铺子，挨着皇城宫门最近的是家包子铺。

再过几个时辰，不管是这蔡河两岸，还是别的地方，就都挂起灯笼，热热闹闹地开起夜市了，能一直热闹到夜半子时。

看得梁琪技痒，这个汴京城啊，可太适合做美食生意了。

倘若有一天不在四司六局干了，一定要开家自己的酒楼。

她一边盘算着，一边沿河买了些食材和小玩意，而后回到观桥东边桃源巷的家。

刚推门进去，就见一个十岁左右的小姑娘迎了上来：“阿姐，你回来了。”