穿越回来做大厨 第20章 第 20 章

后续又来了几桌客人，谢安楠出餐的速度相当快，以至于有客人担心是预制菜的阴谋，还跟着服务员来后厨看了一趟。

宽敞明亮的厨房中，只见一个年轻女人戴着厨师帽和卫生口罩，单手迅速颠着巨大的铁锅，另一只手拿着大勺翻炒几下便将一旁的调料随意舀起倒入锅内。

整个动作信手拈来又带着行云流水般的美感。

这还不算完，铁锅放入水槽，厨师又换到另一个灶台前，夹出几块炖煮后的五花肉放进早已准备的砂锅中煨上，这才不慌不忙地去到边上刷锅。

客人看得呆了，直到一份清炒时蔬完成装盘，他才跟着上菜的服务员一起回来。

一起来的女朋友见他回来，好奇道：“怎么样，新店后厨应该挺干净的吧？”

“嗯……我原本还担心可能是预制菜来的，没想到这家店主厨虽然年轻，但还真是有一手。”男人说完有些不好意思挠着头。

人家店里的服务员可还没走呢！

服务员小姐姐听完后还维持着客气的微笑，她有心提醒，“两位客人可以关注一下我们私房菜的官方微博，老板有时候会在微博上传菜肴的制作过程，昨天恰好就上传了这道东坡肉的做法。”

等待上菜的间隙本就无事可做，女客人拿出手机很快就摸进微博号里。

“改良版的东坡肉，嘶，有点东西。”

“下面一个……蓑衣黄瓜，瞧着倒稀奇。”

两人凑在一起，慢慢刷起视频。

由系统亲自操刀剪辑的视频相当丝滑，恰到好处的配字解说又将繁琐的制作步骤和用料写得清清楚楚。

谢安楠的视频都是在家里录制的家庭版，两个客人平时都是在家里做饭的，一看就入了迷，直到桌上传来阵阵饭香才把他们唤醒。

“真被我买到能闻到香味的手机了？”

“什么手机，菜都快上齐了！”

中午的营业时间过得很快，有着系统帮忙计数，谢安楠对于营业额相关的各种数据门清，倒也不急着清点。

只是不知为什么米饭被消耗掉不少。

【宿主，有三桌客人都要了两桶米饭，其中一桌甚至在加菜后又要了一桶。】

“啊这……”谢安楠沉默片刻。

她家店里的米饭是包含在套餐内的，单独点菜则是按桶数进行计费，要说当时采购挑的也不是质量最好的大米，按道理来说客人应该不会痴迷于普普通通的米饭才是。

【提醒：您是不是忘了蒸米饭时用的水？】

“嗯？我顺手就用水灵力添上了……系统，米饭中的灵气含量有多少？”谢安楠觉得她可能发现了什么一本万利的好事情。

系统启动扫描之后没再说话。现世自然环境中的灵力含量太低，导致系统每次操控和灵力相关的功能时总是进度缓慢。

下午的时间悠闲度过，谢安楠甚至还在单独给她留出的休息间中小憩了会，等她醒来时系统的扫描结果已经打印成虚拟纸张放在仓库中。

喝了杯水润嗓，纸张凭空出现，扫了一眼结果谢安楠无声笑了起来。

周末将近，不少人都在琢磨着出游计划，考虑到天气炎热，最好是上午溜达完再吃顿午饭便回家。

A市硕园树木丰茂，又有市政府牵头在整个景区内种植了最新研究的驱蚊植物，算是炎夏中为数不多值得一去的室外地点。再加上周边相隔一条街便是几个有名的商圈，可谓是吃喝玩乐全部搞定。

下午，摸鱼的人都会凑在一起，谢氏集团内也不例外。

“明天你带孩子去哪玩？”

“硕园呗，我家的那个还是喜欢往室外跑，室内的儿童乐园根本关不住他。”

“可不是，前两天我侄女还闹着要去海边玩沙子，这天气谁敢带孩子往海边走啊。”

“要去也行，估计得起个大早。”

“大周末的我可不愿意陪他们去，硕园就挺好，除了附近没什么吃饭的地儿。”

“等等，硕园附近开了一家新店诶。”

“真的？那边都是些有钱人的私宅，还有开店的？”

茶水间里的情报交流告一段落，有人从外面进来找人，“尤娜快来，老大找你有事。”

尤娜赶紧放下东西，火急火燎地走了。只不过作为一个标准的吃货，她还是把硕园边上的新餐馆一事记在心里。

此时的谢记私房菜馆内，谢安楠架起摄像机，准备将套餐内东坡肉的替换菜鱼香肉丝的制作过程记录下来。

现在流传最广的鱼香肉丝中并没有鱼的存在，而鱼香二字则是代表一种复合的味道。简简单单一道菜中，蕴含酸甜咸辣四种复合味道，这才是鱼香的精髓所在。

巴掌大小的里脊肉切丝备用，其中加入盐与酱油腌制，期间分多次加入少量水灵力凝聚而成的清水快速抓匀。也就是这时谢安楠让五行灵力汇聚到指尖，在腌制的阶段便把灵力留在这道菜最重要的食材里。

淀粉照常放入，又倒上一层油进一步锁住水分，谢安楠才转头准备辅料。小葱、蒜粒不说，配菜还是以木耳、莴笋和胡萝卜为主。同样以灵力注入几种蔬菜中，再进行切丝处理。黑、红与绿三色汇聚，在灯光下煞是好看。

铁锅中放入食用油，冒起白气时，谢安楠把手边的剁碎的泡椒酱与豆瓣酱一起倒入锅内煸炒，待锅内金红二色的油“嘟嘟”起泡，腌好的肉丝也该下锅了。

明明还没到吃饭的点，员工休息区的几位服务员都忍不住揉了两下肚子，不知中午吃掉的两碗饭到底去了哪里。

“好香啊，老板在做新菜吗？”

“闻着像是鱼香味儿的。”

后厨中，谢安楠最后一次倒入调料，火大油温足，料汁的香气被充分激发，彻底浸入肉丝与料头内。随着大勺的翻炒，肉丝在锅中翻滚，漏下的调料再次与料汁亲密接触，香味更盛。

没有单独勾芡的步骤，肉丝却又穿着一件泛着暗红油光的外衣。见差不多后谢安楠默念着“出锅装盘”，铁锅倾斜，将这道相当家常的鱼香肉丝倒入盘中。

她离开镜头内调整着拍摄角度，又确定盘子边沿没有油光才准备拍下特写镜头。

又是一番调试，菜也到了合适入口的温度，她端着这盘鱼香肉丝叫来管理和前台的邓姐才道：“尝尝鱼香肉丝，双人餐中的替换菜，尝过以后给客人介绍和推荐都更方便。”

盘子中的鱼香肉丝还冒着丝丝热气，油量的红光中夹杂着几丝黑与绿，带给人享受的视觉冲击。

管理是位将近40岁的干练女性，闻言也没客气，先用公筷夹上了些放在自己餐碟内。

她是真的有些馋了。

料头下锅那一刻她正好从后厨经过，霸道的香辣味简直是争先恐后地往她鼻子里钻。

见主管都动筷，邓姐也没什么好推辞的，同样夹了肉丝和配菜品尝。

肉丝滑嫩不干柴，配菜口感清脆的同时又中和了料汁中的一抹厚重。泡椒组成香辣，料汁中带着酸甜与咸，鱼香味让人食欲大开。

原本觉得有些中暑的邓姐连着夹了好几次菜，一句话脱口而出，“老板，有米饭么？”

说完她才反应过来自己刚才干了什么，顿时低头疯狂道歉。

谢安楠压着上翘地嘴角，“先垫垫肚子，晚上员工餐就是鱼香肉丝。”

末了她想起什么，“好评送绿豆糕的效果如何？”

轮到汇报工作内容时，邓姐立刻擦嘴，正声答道：“老板，中午的7桌客人有5桌都立刻给了五星好评，其中一桌客人还写了不少评语才离开。”

满意地点了点头，谢安楠让他们把剩下的鱼香肉丝端去休息区，让大家过会准备吃饭。

到正式营业时，私房菜馆内所有员工精神饱满，静候客人的到来。

小院前，已经有人如约抵达。

“还有20分钟吗？没关系的……我可以在前厅坐一会，放心吧。”小慧挂断电话，捏着手机试探着走入店里。

负责接待的邓姐保持着适当的社交距离，礼貌询问，“客人您好，几位用餐呢？”

“呃……两位，不过要等一会……”小慧抓着手机的手骤然缩紧，脸上的温度也越来越高。

邓姐目光微微下移，很快改变了说话的方式，“好的客人，您也可以先在后院休息，院子里风景独好暂时也没有其他人打扰，这是小店的古法酸梅汤。”

说着她将一个硬壳纸杯放在桌上，便不再关注小慧，走回前台处站定。

听见后院暂时没有客人后小慧几乎想要马上起身，但想到丈夫小杜过来后不方便找她，还是克制住了想要离开的冲动，端起酸梅汤小口喝着。

酸甜清凉的味道一入口，小慧忍不住弯眉。

就是这个味道，好久没有喝到了啊。

吃饭的客人渐渐多了，小慧默默听了一耳朵，惊讶地发现竟然都是老板的熟客，或者是从微博过来的新客人。她隐约记得前台的女士说过店里只有6间雅间，顿时有些急了。

“怎么还不到啊……”

没等小慧继续埋怨，小杜卡着20分钟的时间走进店里。

只一眼他便看见在单人沙发上有些坐立难安的小慧。

“我来晚了老婆，走吧，看看要吃什么。”小杜牵起她的手，一起跟着笑容满面的接待员往后院走去。

晚上的生意相较中午好了不少，谢安楠一边炒菜一边听系统跟她汇总消息。

【有几位客人是在美食APP上看完店铺评价特地过来。】

“评价？中午的客人只有一位写了具体的评价吧。”谢安楠关注着砂锅中的动静。

系统帮她抓去信息投放在虚拟屏幕上，【宿主您看，其他几位客人在后面补充了追加评价。】

屏幕中显示的追加评价里图文并茂，甚至还附带了私房菜馆内前后院的景观图。见到这般精致用心的“餐后感”，谢安楠差点以为是自己人给她买了推广。

下一条带图片的评论就质朴许多，只是瞧着这背景图，应该是在高铁上？

谢安楠默默念出声，“为了好评赠送的绿豆糕和被我干空的两桶米饭发声，这家店的味道真是太好吃了，下次来A市还会再来吃的。”

看起来这位食客此时已经不在A市内了……

“统子，模拟估算一下晚上的营业时间需要准备多少米饭，前面好像又来客人了。”

【没问题宿主。】

在谢安楠加紧时间备菜期间，主管专门过来了一趟。

“老板，有位开着直播的客人点了葱烧海参，还是特制版。”

葱烧海参：劳模预定！

谢谢宝子们的收藏~

作者有话说

显示所有文的作话

第20章 第 20 章