穿到古代去养猪 第78章 粉蒸肉

第二日，陆离继续让火头军在原地做吃食，锅里舀上一大块猪油，待膏状体化成透亮的油脂，将一整盆打散的鸡蛋顺势泼进去，蛋液与油脂激烈碰撞，沿着锅边瞬时结成了脆，中间的蛋液也翻滚着，香喷喷的煎鸡蛋能传的老远，到了叛军的鼻子里，似有似无的蛋香好似更勾人了。

“他们整日里食好的，咱们这用的太糙了！”一小兵看着手里啃了一半的饼子。

旁边另一小兵也说：“诶，我闻着倒的油可真不少，要是让我也食一口就好了。”

“咱们都已经月余没见过荤腥了，还有昨天，也不知他们炖的啥，我都没见过。”

“就他们会做，哪来这么多花样！”那人咽下最后一口饼子，噎的差点翻白眼儿，赶紧拿来水囊喝了口凉水顺顺。

不光是他们这么想，几乎全军都想着对面的美食。

再看禁卫军，拿起新烙的大饼，在中央铺上松散的鸡蛋，再对折一卷，双手捏着细长的“饼筒子”往嘴里一送，可口咬上一嘴，在饼子上留下老大的牙印，要多满足有多满足。

食完饭，韩起鸣就率兵攻击敌军，这边食的肚溜圆，浑身有使不完的劲，将对方打得节节败退，临走时，还扬言：“咱们回营，火头军中午做香辣的毛血旺！”

“好！”“好！”“好！”应和声音迭起。

被打的落花流水的叛军好奇什么是毛血旺，不一会儿，对面传来一股霸道麻辣的气味儿，引得不少人暗中耸鼻。

陆离交代头军，什么香就炒什么，正好有毛肚和猪血，就选做了一道不太正经的毛血旺。

大锅炖出来的虽然糙，该有的却一点不少，大盘子刚端上桌，筷子一下就围上去了，上边是细条的毛肚，还有切成薄片的猪血，底下铺的是爽脆的黄豆芽，根根挂着红油，很是下饭。

食完饭，韩起鸣挑了几个嗓门大的，用纸糊了喇叭，冲着对面喊：“西北大军应守一方安宁，如今跟着贼人为非作歹，食不果腹，可是你们所求？”

“归顺朝廷，提善伙食指日可待！”

“可别忘了，你们的家人还在等你们归家！”

“入军可不是为了自相残杀，魏将军勾结三皇子萧铎，与倭人谋害百姓，欺诈朝廷，私吞军饷，其心可诛！”

一句连着一句，几人轮番叫喊了足足一个时辰，姓魏的将军终是忍不了了，率兵攻打，双方再次交锋，这次又把他们击退了一里地。

晚上，为了奖赏士兵，又做的尖椒炒肉，猪肉炖白菜，还熬了蛋花汤，累了一天的士兵托起粗瓷碗，任热气熏蒸着脸庞，喟叹道：“要是日后在军营也能用上这饭食就好了。”

“我也盼着！不过我听火头军师傅说，往后咱们要在军营养猪，就不愁食肉了！”

“可猪咱们不也养吗？一年下来就那点肉，就等着过年的时候分上两口，还是腥臊的。”

“噫！”那人一副看傻子的模样：“敢情你都不知道食了什么！咱们这些日子用的全是猪肉，又糯又香的！”

“当真？！”

“听他们说，是养猪的法子不一样，把猪敲了就不臭了，而且长的又肥又快！”

“那可好，就等着赶紧把仗打完，我一定要好好喂猪。”小兵开心地喝了一口鸡蛋汤。

他们这边燃着柴火，喜气洋洋的，叛军今天折腾下来，有些人被说的有些动容，他的刀是保护百姓的，不是用来自相残杀的，若是跟朝廷对着干，有什么好果子吃！

不少人心里开始打自己的小算盘，即便那个姓魏的将军鼓舞士气，稳定军心，但耐不住接二连三的喊话，况且这些日子打下来，全军身心俱疲，终于在第三日被禁卫军擒获了魏将军，西北军见势全都放下了军刀，示意投降。

韩起鸣押着魏将军直接入了大牢，京郊的战事也熄火了，接下来就是听朝廷的命令，如何处置这些叛军了。

肃王也在不停搜寻三皇子萧铎的踪影，在叛军投降的那天，萧铎知他败了，在他伪装潜逃出城时，被赶来的韩起鸣和陆离逮住了。

按照皇帝的命令，把三皇子一众即刻送到他面前，此时萧铎穿着一身短打，窝藏了数日，头发也乱糟糟的，早已不复当日的风采。

陆离想要退下，心里还惦记着福珠，只是皇帝没让他们避让，也不好这时触皇帝的眉头。

于是陆离站在一旁，清清楚楚地听到了事情的缘由，三皇子此时也不顾礼法了，什么话都往外吐：“我为什么要反？难道我要和父皇一样，待我四十岁时才能继承大统吗？我何必凭白浪费年华，去等那个似有似无的东西？还不如我伸手将他夺来！”

“你自小聪慧，文武不俗，这皇位我是打算传给你的。”皇帝气的哆嗦，声音发颤，肃王唤太监端来热茶。

“少说那话，您不过是让我们哥几个互相抗衡，最后选出您觉得满意的人罢了。”

“你以为我不知柳家干的好事？只是看在你舅舅的情谊上，我睁一只眼闭一只眼罢了。”

“少提我舅舅，也就是他如此愚蠢，才为了护你丧了命。”萧铎眼中带着讥讽。

“我何时亏待过你们母子？你竟如此恨我？”皇帝不可置信地问。

萧铎一脸颓相：“少说那些废话，成王败寇，我输了，随你处置。”

“你可知，勾连倭寇，若是鲁闽两地防不住会如何，此时西北军力亏空，若生战事又该如何？”皇帝看不得他那样子。

“如今败都败了，那些也不是我所想的。”

“作为一个皇帝，更要考虑的是百姓安慰，军队不是谋夺私欲的武器，他是守护疆土的盾牌。”皇帝没想到，儿时的骄纵，竟把他养成了这副自私的模样。

“我再问你，魏将军是如何为你所用的？”

“哼，我是不会说的！”三皇子一副死鸭子嘴硬的模样，皇帝看了心烦，让人把他押下去。

至于魏将军，大牢那边传来消息：是柳将军的旧部策反的他，这就说的通了，柳家的旧部肯定是受了萧铎的拉拢。

就此，皇帝命人肃清柳学的旧部，西北大军重新整顿，返回原驻地。

宫里没了人，皇帝一人坐在台阶上，心里想的是与柳学的情谊，只是没想到今天却演变成这副模样，他留在世间的一切，都离自己越来越远。

陆离出了皇城，直奔董家宅院，陆禾将马儿赶的飞快，两人不一会儿就到了。

福珠此时也无事可做，不如静下心来研究菜谱，等打完了仗，到时候在酒楼食肆里上新一大波新菜，如今正是草长莺飞的季节，菜籽也洒在了地里，能用的蔬菜越来越多了。

她正琢磨着晚上做些什么呢，外边就响起了敲门声，因着众人都去猪场了，只留下福珠和阿余做饭，所以将铁门就插上了。

阿余透过门缝，见是陆家主仆，忙拔铁销，福珠也跟出来了，见是陆离，开心不已。

进了门，阿余陆禾自动闪退到一边，留给两人说话的空间。

“战事结束了，明日就会通知到各商铺。”陆离熟练地拉着福珠的手。

“太好了！”福珠激动地抱住了陆离，却引得男人身体一僵，福珠也反应过来，这不是现代，赶忙往外撤。

陆离怀中一空，有些失落，愣怔地看着福珠灵动的脸庞。

“那叛贼都抓住了？朝廷怎么说呀？接下来，还会吩咐你做什么？”福珠问了一连串的问题。

“都关进大牢了，皇上想要嘉奖我，不过我不想入朝做官，只想做个自由的商人。”陆离认真地看着福珠：“你会不会觉得我不思进取？”

福珠歪头想了想，答道：“功是你立的，要什么嘉奖自是你说了算，至于去不去朝廷做官，与进取有什么关系，只要好好赚钱过日子，都算的上进取，难道你觉得南港码头卖苦力的汉子，是不思进取吗？”

“人生苦短，随心即可！”福珠笑着对他说。

“可我日后要和你度过余生的，不能光顾我自己，还要询问你的意见。”陆离亦步亦趋地跟着福珠。

这话说的小娘子两颊羞红，回过头瞪他一眼：“咱们这才哪到哪？听我的不怕将来后悔？”

陆离瞪大眼睛：“董娘子难道不想与我走到最后？这些日子难道是诓骗我的？”

“自然不是，可你我年岁尚小，谁知以后的变数？”福珠考虑的更多。

陆离发自肺腑地说：“我自是将你划到了我的未来，所以才想询问你的意见。”

“你的未来当然是你做主，只要你能正经谋生，为家人谋得生活。至于做不做官又有何区别，做官也不是都好，虽说体面，可不知什么时候说错一句话，就被贬了官。”

“知我者，福珠也，我已经想好了，到时候让皇上封我们一个皇商，即便是商贾，咱们也不会被人低看。”

“好好好，就看到时候皇上同不同意了。”福珠看着为未来作打算的陆离，心里止不住的开心。

“若有空，将陆伯母接过来，一起用飧食？”福珠拽拽他的衣袖：“今晚我做新菜，粉蒸肉，软糯带辣，就当你的庆功宴？”

“好，京郊已经解禁了，我让陆禾去接，我留下来给你做帮厨。”

福珠看他熟练去净手的样子，觉得这厮以后会是个好帮工。

五花肉切成薄片，用豆瓣酱、干辣椒粉、腐乳、蒜末、姜末炒香，待炒至调料发干，盛出后倒酱油和米酒，拌匀后把肉片抓匀腌制上。

接下来就要准备裹肉的米粉，晶莹剔透的大米粒放入锅中炒至夹生，米衣淡黄，用牙一咬，外脆里硬，能看出米粒已经解体的裂缝。

用铲子将炒米铲到砧板上，同时还有炒酥的大料瓣、花椒粒，用擀面杖一起擀碎，这个活交给了陆离，他手腕的力气大，所以碾的更细更面。

挂满调料的肉片往米粉里翻面蘸满米粉，福珠将其一片片铺在刷满油的碗壁上，等到肉片一层叠一层地到了碗口，福珠再摆上切块的红薯，盖上荷叶片上锅蒸。

荷叶还是福珠在去年秋天保存下来的干荷叶片，她让阿余提早泡了水，现已变得柔韧，虽然叶片残缺了些，凑合着能用。

福珠让陆离看着火，阿余在一边给她切菜，既是庆功宴，一个菜岂能撑场面？

想了一想，福珠做了陆离喜爱的糖醋鱼，咸杬子黄碾碎炒了赛螃蟹，最后又切了一盘猪肉糕，待人到齐时，再用昨日炸好的肉丸子汆汤，就能开餐了。

陆离一边填柴，一边盯着福珠做菜的身影，虽然厨间只有三个人，他却感觉生活热热闹闹的。

待锅里的水小开上一个时辰，掀开蒸的软趴的荷叶，将大碗倒扣在盘子上，粉蒸肉挂着稀酥的米粉粒，像打磨过的金石碎，蒸汽将它焖透了，那些粉粒食到嘴里一定是香软的。

福珠怕不够食，蒸锅里蒸了两碗，见陆离眼睛盯着盘子不放，投喂之心又忍不住了，她用筷子给他夹了一小撮：“尝尝咸不咸？”

为了不厚此薄彼，给拨蛋皮的阿余也预留了几块，陆离接过手里的小碗，不由地发笑，这是把他当作馋嘴的孩子了，不过他没先吃，吹了吹先给福珠一口，再夹了一块自己食。

“口感软绵，咸中带辣，还有米的清甜，关键是一丝不觉油腻。”陆离又夹了一筷子给福珠。

“我不饿，你自己用，一会儿你尝尝底下的红薯，更细腻绵滑。”福珠笑着把筷子往他怀里推。

“那我一会儿先掏一块！”陆离狡黠地说。

待福珠炒赛螃蟹的时候，众人都从山上回来了，陆母只跟他们差半刻钟，院子里变的吵吵闹闹的，尤其是董鹄和董明嘉两个小伙子，自上了学堂，话变的异常的密。

还好福珠出菜快，不等他们缠着陆离去写大字，就宣布开饭了，见陆离被两小的拉来扯去的模样，福珠朝他递出同情的目光。

这顿饭自是用的欢快，听闻京郊恢复了太平，众人期盼已久的正常生活终于回来了。

陆离和福珠只字不提皇帝之事，这场庆功宴只在他们两人心里庆祝，陆离终于又尝到了糖醋鱼，焦脆的炸面壳蘸着糖醋汁子，“咔嚓”咬下去，软嫩的鱼肉化作齿间的膏腴，乃不经察觉的鲜。

再尝赛螃蟹，鸡蛋块上挂着腌的出沙的蛋黄，董鹄偏爱这种反沙的口感，细嚼更觉鲜甜，这满满一口比八月的肥螃蟹还要过瘾。

田氏更爱猪肉糕，将猪头肉切碎，再次加汤汁上锅煮，煮的软烂后，再用铲子碾碎，整锅放在阴冷处静置，等形成胶质皮冻，切成一块一块的拿出来食。

经过如此折腾，猪肉都融在了里边，可以嚼到肉质，却毫不油腻糊嘴，这也是处理猪头肉的绝佳方式，平日里不能接受的部位也能食了。

不过，众人最后因着粉蒸肉里的红薯争起来了，红薯的香甜没有被调料所压制，去皮红薯块黏上了干松的米粉碎，外皮温软不说，里边更是面甜，里外这么一结合，口感更加奇异。

陆离望着董鹄和董明嘉为最后一块红薯争来争去，心里不免得意：他早听福珠的话，一开始就食了好几块。

另一张桌子上，阿余和阿茂也盯着同一块红薯，最后阿茂在阿余的眼神中败下阵来，主动让出了。

两小的在田氏的公正分割下，最后也回归和平，田氏不好意思地朝陆母一笑：“这是饭桌的日常，您多海涵。”

陆母也笑着摇摇头：“无妨无妨，这样胃口才好呢！”