汴京小食娘 第15章 015

清凉的空气透过敞开的门扉潜进来，与**的厨房来了一个亲密接触，乔榛的目光转向暗沉的天空，似乎这般凉爽的天气格外适合贪眠，如果窝在被窝里，可以享受一个完美的午休。

她暗中叹了一口气，得劳逸结合啊！

她今天放弃了午休，选择镇守在厨房，因为她自觉今天要做的挺多的，她做完馅饼就已经过去好久了。

后来她一想，其实也不是很多，主要是费工夫。

她想着，等阿兄回来后，一定得让他给自己送一份大礼，今日为了给他做好吃的，连自己长个子的午觉都放弃了。

在拿到芋头的时候，她心里划过很多做法，连奶茶都蹦出来了，不过她最后都放弃了，毕竟家里的食材太少，即使能做出来味道也达不到她的语气，如此还不如不做。

她打算待会儿做一个芋头炖排骨和一个芋头蒸排骨，用的都是今天新买的菜。

两个都是清淡口，不过两者也有不同。

炖排骨是甘甜，和汤则是滋补；而蒸排骨更多的则是鲜香。

她想，不知道以后能不能搞到海鲜，如果有海鲜一起炖的话就更加美味鲜香了。

她最后还是把排骨都切了，既然决定好了今晚做排骨菜，那就干脆搞得豪华一点，吃个高兴，吃个尽兴。

把锅里加上冷水，扫了大半排骨进去，切几片生姜扔进水里，撒上些许料酒，得先把血水熬出来，等会儿好用来做炖排骨。

灶里火正旺着，等大火把水烧开，把上浮的血水全都撇出去，排骨煮得差不多后便捞起来，用冷水把排骨过一遍沥干，装在盆里，放在一旁待用。

锅里遛入两勺猪油，油化开后，倒入排骨，再加些许酱油和盐翻炒，紧接着把切成一小块一小块的芋头倒进去继续翻炒，等看见芋头焉巴了便加水，盖上盖子。

把这一锅端到后面的灶眼继续炖着，她还要用前面猛火做蒸排骨呢，这一份排骨就让它慢慢弄炖着吧。

把剩下排骨全都扒拉到一起，倒入一碗面粉水，用清水揉搓洗去血水，擦干。这里没有吸水纸，她用的纱布。

排骨里加上少许酱油，面粉水，适量盐还有糖，腌制一刻钟。

当然，她没有钟表，她也不确定是不是真的有一刻钟，不过真正的厨子做菜哪里要这么精确地卡时间，看着食材的成色差不多就可以继续往下了。

老师傅不用看表，心中自有一个时钟，乔榛也算得上是老师傅。

芋头切好，这次的芋头切得薄一些，方便水汽透过，到时候蒸出来的芋头也会更加软糯香甜。

芋头被铺在碗底，然后把腌好的排骨码在芋头上，连碗一起放在蒸笼上，蒸笼低下是快要沸腾的水。

把蒸笼盖子合上，今日的厨房之旅就到这里结束了。

乔榛靠在灶边，接下来就是等待出锅了，毕竟这两道菜要等待的时间都比较久。

“这就没了？”秋娘子有些惊讶，感觉女儿今天的动作格外顺滑，之前做菜可没有如此迅捷。

不由让她回想起自己下厨的那段时间，那叫一个惨不忍睹。她摇摇头，和乔苁同床共枕这么多年，竟没习得他半点厨艺，不及女儿半分。

乔榛点点头，接下来要做的只有等待了，柴火会将食材熏陶至最好的风味。

她和秋娘子一起坐在灶前，看着灶里的火焰张牙舞爪地燎着。

她闭上眼睛，靠着腿上休息，自己的小身体还是有点受不了。

在沉静的景色中，时间悄悄过去。

门外若隐若现的太阳已经不可阻挡的向西偏斜，暮色将至，阿兄应该很快就回来了。

乔榛从秋娘子的腿上抬起头来。

“阿娘，阿妹，你们都在家吗？”

她脑海里才想起阿兄，他的声音就在院子里炸开，远远的，似乎还有点距离，模模糊糊的。

“阿兄，我们在厨房，”她用手和成喇叭状，也朝外面大喊。

“好，我马上来，”乔筠也大声回应。

然后前面就没声了。

过了没一会，院子里一阵噼里啪啦的声音，乔筠咻地出现在厨房里。

他猛吸一口气，“阿妹，你这是又弄了啥好吃的，好香啊。”

“有排骨芋头汤和芋头蒸排骨，”她听到了水汽沸腾的声音，闻到了芋头被炖得软烂的香味。

她都不敢想待会儿汤汁浇在白花花的大米饭上面该多香。

“喔，对了，我忘记蒸饭了，”乔榛猛地一拍脑袋，这一下午东一下头西一下的，她连蒸饭都给忘了。

“那我们快些蒸饭，”乔筠一听也急了，“还有，阿妹，你说的芋头是个什么东西，以前都没听过。”

“我煮上了，”秋娘子笑着摇头，到底还是个孩子，有时候还是会毛躁些。

她想着，自己厨艺不好，也只有帮女儿分担一些能做的。

“阿娘，你煮饭！那能吃吗？”乔筠一脸震惊，听到阿娘做饭的这个消息，立马忘记了自己的问题。

秋娘子：……

她又想打儿子了，看女儿煮了这么多天饭，自己也不是没有上过手，哪里还有不会的。

况且，她以前只是煮不好粥而已，煮饭的话，大部分的时候还是能熟的。

乔榛想了想，也没有想起来阿娘是什么时候蒸上的，估摸是自己眯的那会儿煮上的。

她看着火落里起着火，以为是阿娘打算继续温水呢。

也怪厨房里两道排骨菜的味道太香，闻不到米饭的香味，她仔细嗅了嗅，其实饭香还是挺浓的。

“那等菜出锅我们就可以吃饭了，”乔榛掀开锅盖，用筷子把米饭拢在一起，变成一个尖尖的小山，又加了几根柴，她等会儿要吃锅巴。

阿娘加的水比较少，不能喝米汤，取米汤的话等会儿饭就熟不了了。

“阿妹，还要多久啊，”闻着味道，乔筠觉得自己肚子里的馋虫全都被勾出来了，一动一动的，他被勾得不行。

“还得等一会儿，”乔榛掀开盖子，用筷子戳了戳排骨，排骨还没有很软，锅里的芋头倒是看着差不多了，软乎乎的。

炖排骨都还出不了锅，蒸排骨就更加不用看了。

乔筠有些食物，一个香喷喷的厨房，可惜自己什么也吃不上。

乔榛想了想，把装馅饼的篮子抱了过来。

“阿兄，你可以先尝一下这个饼子，下午刚做的，里面还夹着肉，”乔榛郑重的抱着篮子交给乔筠。

“有肉，”乔筠一听，满脸兴奋，“今天是什么好日子。”

他拿起一个饼子，虽然饼子已经凉了，不过他放到嘴边还是能闻到肉香。

乔榛笑而不语，她能说自己是忘了吗。

乔筠也没有多吃，就吃了两个，虽然半大小子胃口很大，但他还要留着肚子吃阿妹做的大餐了，吃饼子吃饱了算什么事。

“阿妹，感觉一个饼子格外油一点，”乔筠摸了摸脑袋，“也有可能是我的感觉错了。”

“那应该是荤油做的那种，”乔榛思索，荤油做的饼子要好吃一点，但油一凝反而不如素油做的了。

乔筠这才得知阿妹在做饼子的时候还用了两种油，立马竖起来大拇指，“阿妹，你太厉害了。”

“还需要改进呢，”乔榛笑着，她记得有一种法子是可以用猪油制作面点的，面点可以放较长时间，也是酥而不油。

“你已经很厉害了，还有，阿筠你得对阿榛更好才是”秋娘子出声，按下兄妹间的夸赞与谦虚。

兄妹二人均笑着点头应是。

看着时间差不多了，乔榛把菜全都装起来，三人把饭菜全都带到饭桌上，便开始享受这一顿耗时良久的美味晚餐。

等秋娘子动筷后，兄妹二人也飞速开动了。

乔榛先吃了一块蒸排骨，嗯……

不出她所料，格外好吃，调味料的浓稠与芋头的香甜完美的融合进排骨里，她吃的格外满足。

也有可能猪肉都是当天现杀的，而且都是纯人工喂养的猪菜猪，肉质格外新鲜，品质也高。

她有吃了一块芋头，软软糯糯，又有一份咸香，也是一份享受。

她看了一眼阿娘和阿兄，阿娘正在动作优雅的吃着但速度一点都不慢，而阿兄是嘴巴里还没吃完筷子就奔向下一块了。

乔榛的面上泛起笑意，自己做出来的食物收到欢迎也是一件很快乐的事啊。

最后，三人都靠在椅背上。

想了想，乔榛去了一趟厨房，拎回来一个罐子，她给添了三碗汤，“这是芋头炖排骨的汤，特别好喝，而且很滋补。”

她慢慢拿起勺来喝汤，主要是大家都急着吃饭，忘记汤还在厨房了。

乔筠和秋娘子面色都有些紧绷，怎么还有，他们以为都吃完了，肚子也吃的鼓鼓的。

最后那三碗汤还是被喝完了，问起来太过鲜美，乔筠和秋娘子都觉得不喝过于可惜。

所有的菜都被他们三个人解决了，乔榛本来以为吃不完的，结果家人的胃口还是把她震惊到了。

好吧，其实她自己的也吃了很多，主要是太好吃了。她以前不是没用过极品食材，可是这些本地食材还没农家味道好。

第二天，摆摊提前结束，三人回家后乔榛用做完剩下的排骨汤浇了面。

看见美味的排骨汤面，乔筠和秋娘子格外沉默。

乔榛“咯咯”地笑着，分外开心。

前面的章节已经修改完毕，不过差别不是很大。（比心）（爱你们）

小剧场：

乔筠：阿妹，你昨天怎么没说还有排骨汤啊！

乔榛：那你也没问啊，摆手.jpg

乔筠：我以为就那几碗了。

秋娘子选择保持沉默，因为这一刻她和儿子的脑回路交叠了。

作者有话说

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第15章 015