汴京小厨的美食日常 第75章 第七十五章

唐锦翊挺了挺身子道：“第一口还是得留给你。”

接过唐九手中的牛乳罐，又好似自言自语般嘟囔着，朝后抬了抬脚。

“以后，每次都是。”

“吱呀”一声，厨房大门向内打开，他垂头笑笑，抱着罐子侧身进去。

……

牛乳拌过的豆沙顺滑黏腻，还多了股奶香。

学徒们照着师傅的方式，将豆沙铺进擀好的面皮里，包成一个个圆圆的小团子，再把可可粉调成的浆糊涂抹在团子上，做好之后，放在蒸笼里盖上了盖子。

开火之前，要让它们继续饧发一会儿，这样做出来的豆沙包才会圆润饱满不回缩。

唐锦翊交待好注意事项，又对大家摆了摆手。

“你们累了么？”

“不累。”

“那正好，马上到饭点了，再教你们做个好吃的。”

听了他的话，学徒们面面相觑，几乎都不敢相信自己的耳朵。

“真的么？师傅？”

楚青问道——师傅的教学频率也太高了！高得有些不太真实。

事实上，他早上才学了泡芙和米皮。方才又浅学了菜和主食。这会儿......师傅竟还要继续教！

一想到自己连钱都没交，全凭干那一点点轻松的活抵账，还有点不好意思。

“真的，师傅从不骗小孩。”

唐锦翊认真回答，路过唐九的时候蹭了蹭那头秀发。

唐九低着头，发丝把脸遮了个严实。

不管做什么吃食，无非就是烧火、热水、备菜、烹制而已，他早就摸出规律来。所以从刚才一进门，他就直接坐到了属于自己的那块小地方--灶台。干着从前一直干的事，只要主人不喊他，他的注意力就全在那烧得红彤彤的柴上。

直到发丝在布料的摩擦下全吸附在脸上，他才空出拉风箱的手，捋了把头发，仰头看去。

“主人说什么？”

“我说我不骗小孩。”

“什么小孩？”

唐锦翊舀了瓢热水，将两把成捆的米线泡进去，歪歪头，指向楚青。

楚青冲他咪咪一笑。

一时间，唐九仿佛被那人看向主人的热烈目光烫到了，飞快低下头，“哦”了一声，不再看他们。

他继续烧火，继续添柴。

认认真真的，连墙边的两只小炉也要顾到。

小炉上熬着的，是麻辣烫要用到的大骨高汤。炉火日夜不灭，每日都要加入的新鲜大骨在小火沸煮中慢慢释放出营养美味，隔着盖子都能闻到股股醇香。

今日要做的美食正好要用到高汤。

唐锦翊掀开锅盖，在冒着滚滚热气的锅中舀出几瓢加入另外一口小锅。

高汤浓厚，米白之中透出微微黄调，表层还飘着几点黄油，金子一般，异常好看。浸泡后的米线沥了水，散下入锅，旺火烧开后再改到慢火蒸煮......米线就这样在大家眼皮底下，慢慢吸饱汤汁，变得弹润、光滑、饱满起来，用筷子一挑，还有些沉重。

洗好的青菜就放在案板上，抓上一把，直接连叶带杆放入汤中。

“师傅，怎么刚放进菜去，就把锅端下来了？”

白知秋刚问完，脸色就变了。

只见那几片菜叶，瞬间之内变了颜色，从黄绿到翠绿之中透着油亮，软趴趴的，连菜杆也弯了腰......

“这菜也太嫩了，只烫一下就能熟！”

白知秋满脸不可思议，“师傅在哪买的？学生也去买点来吃。”

“这不是买的。”

“哦？”

所有人都竖起了耳朵。

这时，唐锦翊正慢悠悠地把蜂蜜、盐和酱油调入麻酱碗中。在陶瓷碗壁和白玉筷碰撞出的美妙声响里，赤黄色的酱汁儿越来越丝滑。

调好酱汁儿，又撒了把芫荽进去。

白知秋惊呼：“师傅，这芫荽又是在哪买的，又鲜又嫩，还长得那么大！！学生也想去买！”

唐锦翊端着碗的手一顿，想起一些事情。满满笑意溢出面庞，任凭怎么都掩盖不住。

“师傅，你怎么光顾着笑了，都不理我们呀？”

楚青凑到跟前问道。

唐锦翊扫了一眼正在低头烧火的唐九，目光瞟向门外。

隔着小院，厨房正对着他的房门，卖菜大哥送的芫荽籽已经长出茁壮的茎叶，在门口地上的木盆中冲他招手。

“是我自己种的。”

话落，将那些劳动成果指给他们看。

芫荽旁边，还有一小块木板围城的种植区域，绿油油的青菜才长成嫩苗的样子。

“没想到师傅种菜也能种得也这般好！”

白知秋再次惊讶，倒不是因为那些嫩绿的青菜，而是因为那些长得又大又高的芫荽。

“学生曾经也种过芫荽，可要想嫩着吃，总要在它刚长出小苗来就掐掉，但由于太嫩，味道多少有所欠缺，可如果等它们长得壮了在吃，味道是有了，口感上却有些老。嫩、味和茁壮这几件事，总不能平衡。”

他揉揉眉头，“师傅是如何做到让芫荽长得这般茁壮，味道又好的？施肥了么？”

尽管还没吃到师傅做的饭，可那些芫荽一撒进酱料中，味道便被激发出来，是一股浓烈诱人的特殊清香。颜色也十分好看。

是施肥了。

唐锦翊心中升出一股奇异的感觉。

几名学徒眼巴巴望着他，他也只能微微一笑。

大哥告诉我的芫荽生长秘方，哪能告诉你们？

昨夜抱着唐九说的大半天混账话，可不是谁都能听的......

抱歉啊宝们，过年很忙，所以断更好久┭┮﹏┭┮

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第75章 第七十五章