食神最近有点烦 第31章 第 31 章

出于一些戏剧性的巧合，节目组习惯在比赛即将结束时，将镜头转向唐心的料理台。

这是一种行之有效的策略，每一次，他们都拍到了一些特别的镜头，剪辑出来的片段普遍获得了不错的热度。

但令他们失望的是，这一轮的主题赛，她并没有带给节目组“小惊喜”，而是循规蹈矩地完成了所有的流程。

距离比赛结束还有三分钟时，唐心开始了她的摆盘——

通体橙红的龙虾，以一种生动的姿态盘踞于盘中，虾身被巧妙地拼合在一起，虾头微微昂起，长须舒展，仿佛随时就要一跃而起。但最诱人的，还要数被金黄油亮的汤汁温柔包裹的硕大虾尾，饱满紧实的虾肉被分成小块后，又重新拼合到一起，洁白的虾球卷曲着，如花瓣般绽开，在灯光下泛着珍珠般的光泽。

铺垫于底层的厚切萝卜吸收了鲜美的高汤，呈现出微微透明如同白璧一般的质地，星星点点的蒜酥与火腿碎如同金屑散落其间，夹杂着小段的青绿芦笋，令人不由得垂涎欲滴。

注意到凌空飞舞的摄像头，唐心调整了一下深蓝色盘子的角度，以便摄像头能够更清晰地拍摄到盘中的场景。

或许是前一晚的愉悦，她看起来格外松弛，甚至在紧张的倒计时期间，还有心情抽空跟摄像头简单介绍了自己这一轮主题赛的菜品。

随着紧张的倒计时结束，八道菜品被依次呈上评委席。

出于人性化的考虑，评委们一致同意先品尝楚葵的“黑松露金盏煎扇贝”——

他们达成了一致，结束个人菜品的评审后，她必须立即前往医院进行后续治疗。

而最终的比赛结果，将在节目组完成整体录制后，以官方信件的方式发送给她。

银盖甫一揭开，三枚精心煎制的扇贝便映入眼帘，扇贝的表面被煎出一层均匀而诱人的金黄色，但这恰到好处的美拉德反应并没有破坏它的软嫩，当刀叉轻轻划开扇贝的瞬间，便能感受到那层焦脆外壳下极致的鲜嫩。

每一枚扇贝都慷慨地托着几片薄薄的黑松露，如同黑色大理石的质地与洁白的扇贝形成了鲜明而高级的对比。

扇贝之下，是一勺金黄灿烂、口感丝滑的南瓜泥，它被塑造成杯盏的形状，巧妙地托起作为主角的扇贝。

华骄率先竖起了大拇指：“煎制扇贝的火候极为精准，外壳带着坚果与黄油的焦香，而内里却保持着刺身般的柔嫩多汁。黑松露混合的森林和泥土气息的独特味道并不显得过分突出，微脆的质地与扇贝的软糯形成了迷人的口感对比。还有‘金盏’，你是怎么想到用南瓜泥来作为底座的？这是天才般的创意。天鹅绒般丝滑的南瓜泥带着天然的甘甜与绵密，完美地中和扇贝与黑松露融合时的小冲突，让整体的风味更加统一。这道菜值得一个五分。”

严绥无奈耸肩：“华骄评委几乎用掉了所有的赞美之词，我没有多余的话可说了，五分。不过还有一点我想知道，这道‘黑松露金盏煎扇贝’是如何与‘喜宴匠心’的主题相联系的？”

“扇贝是来自海洋的极致鲜甜，黑松露是来自山野的独特气息。它们来自两个不同的世界，却能彼此激发灵魂深处最迷人的气息。因此，我给这道菜命名为‘金玉良缘’。山珍与海味的融合，不正象征着这对恋人，虽然有着截然不同的世界，却因为爱而相互包容吗？”

楚葵说完，略有些忐忑地看向言喻，他是最严厉的评委，能获得他的认可，是证明实力的最佳途径。

“不错的解读。”言喻鼓了鼓掌，“跟华骄和严绥两位评委一样，我也认为这是一道极为出色的菜品。但是，我注意到你在烹饪途中，一共煎制了十枚扇贝，只有三枚扇贝的火候达到了完美的状态，剩下的七枚扇贝被扔进了垃圾桶。我一向不鼓励选手为了追求完美而浪费食材，但是考虑到在手部受伤的情况下，你也许无法快速翻面。不过既然你坚持完成了比赛，并且做出了这么优秀的菜品，我会给你——”

他沉吟半晌。

“四分。”

四分并不是楚葵的理想分数，她想要得到最高的认可。

不过十四分的总分已经是她截至目前最高的评分。因此，她只是失落了一小会，便重新开心了起来，就连场边等候的医疗队，看起来也没那么令人心烦了。

白崧的“低温慢煮乳鸽肉”也备受青睐，经过精准烹饪的乳鸽，被斜切成两三指宽的厚片，优雅地交叠放置，如同艺术家精心摆放的拼图，呈现出低温慢煮后介于玫瑰红与琥珀色之间的完美色泽，鸽皮的油脂被煎了出来，泛着诱人的棕色，紧紧锁住多汁的鸽肉。

野菌无需多加调料，简单地用黄油和蒜蓉煎香，便能品尝到来自大地的浓郁香气，搭配着盘边泼墨写意般陈列的酱汁，便开启了一场味觉的盛宴。

遗憾的是，白崧似乎缺少了一些赛前准备，或者说表达能力。

在评委们问起关于主题的问题时，他明显地乱了心神。随后几乎是照搬了楚葵的回答，只是将“山珍与海味”的搭配改为了“天与地”的融合。

评委们都有些啼笑皆非，严绥和言喻各扣了一分，只有向来慷慨的华骄评委给出了满分。

因此，白崧的最终评分为十三分。

前两道菜的成功，明显让在场的选手放松了许多。

当伽紫脚步轻快地端上她的“香煎海鲈鱼配香草柠檬油”时，自信十足地认为，凭借这道几乎无可挑剔的菜品，必定能拿下不错的分数。

然而，当评委们第一眼看到伽紫的“香煎海鲈鱼配香草柠檬油”时，几乎不约而同地皱起了眉头。

主厨浅尝了一口，随即放下刀叉。

“伽紫，你做的鱼肉料理，几乎是无可挑剔的。火候正好，酱汁的平衡也恰到好处。但是，如果我没记错的话，从初赛至今，你呈现了几种不同的鱼肉料理，但却都是相似的香煎技法。我必须坦诚地说，这是一道安全、完美但却没有灵魂的菜品。”

严绥深表赞同，他一针见血地指出了伽紫的问题。

“你做的鱼肉料理一如既往地稳定。但正是这种‘一如既往’，暴露了你想要成为一名优秀主厨的最大问题——过于满足在舒适圈内重复纯熟的公式，而放弃了作为一名厨师最宝贵的探索精神。在顶尖的竞技场上，安全牌才是最大的风险，一成不变的代名词是平淡与保守，放弃创新与突破，就是放弃了让观众和评委眼前一亮的机会。我们想看到的，不是你一次又一次地完美复制往日的成功。下一轮比赛，希望能够看到你勇敢地突破自己。”

三名评委在简单商量过后，给出了三分、三分、四分的评分。

伽紫的最终得分是十分。

易米的“罗西尼牛排”问题更加明显，牛排过熟，鹅肝的处理略显油腻，只有调味稍微给人带来眼前一亮的感觉。

但严格的主厨并不买账，他毫不留情地批评了这道“罗西尼牛排”：“黑松露和藏红花确实挽救了这道原本失败至极的牛排，但这只能说明了它们的昂贵不是没有理由的。任何菜品中，只要加入这两者之一，就能将味道提升一个层次。不过，专业的厨师都知道，这只是取巧的小手段。除去酱汁，牛排本身烹饪得过头，肉质又柴又干，毫无亮点。对于菜品来说，调味的意义在于锦上添花，而非亡羊补牢。你关于调味的理解和使用方法，简直是对这些昂贵香料的浪费。我只能遗憾地给出两分，一分给黑松露，一分给藏红花。”

易米从未受到过如此严厉的批评，他涨红了脸，无地自容，仿佛下一秒就要哭出来。

华骄向来是心软的神，她赶紧出言挽救赛场上的紧张气氛。

“亡羊补牢，犹未晚也，不是么？易米，这次在主要食材的处理上，你确实出现了重大失误，过度烹饪让这块顶级的菲力牛排失去了最重要的肉汁，整体口感偏柴。但藏红花与黑松露搭配的酱汁，却令人耳目一新。藏红花略带药感的清苦完美化解了鹅肝的油腻，黑松露颗粒带来的咀嚼感和鲜明的风味，削弱了食客关于牛排过老的认知。而且，酱汁模拟出类似肉汁的丝滑质感，略微弥补了肉汁缺失的不足。我很欣赏你关于挽救牛排肉质偏老的思路，所以，我会给到三分。”

严绥评委在谨慎思考后，同样给出了三分的评价。

如此一来，易米的最终得分为八分，暂时成为了赛场上得分最低的选手。

从天之骄子陡然沦为最后一名，即使是抗压能力最好的选手，一时间也难以承受这其中巨大的落差，更遑论自尊心极高的易米。

他失魂落魄地回到了选手的队伍中，低头沉默不语，仿佛视线一旦与他人接触，那层勉力维持的、脆弱的自尊便会瞬间坍塌。

祝荪的表现也是中规中规。

她端上来的菜品，是一盘经典的皇冠烤羊排，味道无可挑剔，但因为在制作和调味等方面缺乏创意，最终只拿下十二分。

当邱魁端着他的菜品走向评委席时，几乎所有的评委都瞠目结舌。

主厨谨慎地看了他一眼：“你确定知道，我们这个比赛不是以量取胜的，对吧？”

邱魁将那装满各种鸡肉制品的、高高堆起几乎要溢出来的盘子放在评委的面前，自信满满。

“我当然知道，主厨。这是我们餐馆推出的特色菜——鸡肉塔，由各种风味的鸡肉组成，有烤鸡肉、炸鸡肉以及煎鸡肉，只要一盘便可品尝到多种风味。我确信它象征着恋人的融合，完美契合今天的主题，不是么？”

言喻不确定他是否在为自己的餐馆打广告，但是在品尝了“鸡肉塔”过后，三名评委对于其油腻的口感以及粗糙的摆盘达成了一致，邱魁的最终得分是九分。

下一个被叫到名字的是涂逗。

不知是有意还是无意，节目组特地将他与唐心设置成一前一后的评分顺序，仿佛故意要为二人相同的食材制造出戏剧性的对比，赛场上的硝烟味愈发浓重了起来。

他端起盘子，自信地走向评委席，当经过唐心身边时，留下一句几不可闻的轻语。

“等着，我一定会打败你。”