[综漫]人间至味 第11章 Menu.011 糖醋排骨（二）

糖醋排骨调味的精髓便在于糖醋的选择上，这其中也有很多讲究，传统做法多用红糖、白糖以增甜味，用米醋或香醋以添酸味。然而在新派厨师的手上，为了追求甜酸味的复杂多变，但凡能带来一丝酸甜味道的，哪怕是番茄酱、苹果醋也都毫不犹豫地加入到烹制之中，那可当真是挖空了心思。

而伏黑纯的做法则是新派与古法兼而有之，她偏爱用白糖炒糖色，其甜味清纯，不会夺了排骨的本味。而醋却是用的常人少用的意大利黑醋，这种色泽深沉如墨的黑醋以酿酒葡萄发酵而成，酸度既不会过于刺激，又能恰到好处地提升排骨的鲜美，甚至还带着一丝轻盈的果香。

当锅里的温度逐渐升高，那白糖逐渐融化成晶莹的糖浆，而后更是渐渐变色，开始泛起细密的泡泡。当那一块块焯水后的排骨下进锅里的时候，焦糖色的糖泡迅速裹上，犹如一个个待嫁的新娘，羞涩地披上了焦糖色的嫁衣。

还没等到饭点，餐厅里就已经顾客盈门，侍应生抵不过催促，已经猫进来偷看过几次进度了，而伏黑纯的糖醋排骨，也已经差不多到了最后的工序。

当大火收汁过后的排骨掀开锅盖，伏黑纯轻轻淋上一勺醋翻炒均匀，又撒上一撮熟白芝麻，咸鲜酸甜的香气令人食指大动。

伏黑纯将糖醋排骨端出厨房的时候，为了争夺这头号的归属，中餐厅里早已掀起了一场唇枪舌战。

“不管怎么说，先来后到的道理总要讲的吧？”佩戴墨镜的少年身高超过了一米九，有着肆意张扬的白发，仿佛光凭气势就能压倒一切，“明明是我们先到的！”

而在他旁边的同伴高挑消瘦，神情有些尴尬，似乎对这样在餐厅里变成显眼包很无可奈何。

这俩人正是咒术高专的二年级学生，五条悟和夏油杰。在追踪真人的行踪数日后，他们终于锁定了这间名为至味的餐厅，为了一探虚实才来到这里，却没想到在这里没找到那只特级咒灵，倒是情不自禁地被弥漫的料理香气所俘获，于是索性坐下来准备用餐。

“实不相瞒，别看这个少年看上去气色如常，实则早已病入膏肓了。”太宰治指着中岛敦满怀伤感地说着，“他的时日无多，最后的遗愿就是能吃到今天第一份的糖醋排骨。”

“啊？”听到太宰治的说辞，中岛敦惊讶地微微张开嘴巴，见所有人的目光都移向自己，他本想反驳又不知道从何处开始吐槽，怎么为了一份糖醋排骨，他就时日无多了啊！太宰先生你要编瞎话不能用自己举例吗？

“太宰先生，没有必要为了一份料理，就让自己的同僚病入膏肓吧？”跟太宰治这样的牛皮糖打交道，五条悟直觉得太阳穴突突的疼。

至于他为何能一眼认出太宰治，这倒毫不意外。盘踞着武装侦探社和港口黑手党两大异能组织的横滨，外界是水泼不进针扎不透，俨然成了咒术界以外的独立王国，而这其间所有事件的幕后黑手，总有太宰治的影子，五条悟早已久闻大名了。

就比如上次横滨诞生了一只特级咒灵，五条悟火急火燎地赶过去，却发现当地竟然没有咒术协会的分支机构，甚至连个辅助监督都找不到。当他终于赶到特级咒灵的诞生地时，所见到的只有那随风而逝的残骸，以及太宰治轻飘飘的一句话。

“横滨的事情，就不劳咒术师费心了。”

“那五条家的家规里面，难道就没有一条是尊老爱幼吗？”太宰治微眯着眼睛，虽然他一眼就认出来了对方是曾有过一面之缘的五条家的未来家主，据说是诞生之初就改变了咒术世界的均衡，让无数咒灵和诅咒师打心眼里畏惧的存在，但他依然不肯作出任何让步。

在太宰治看来，所谓的咒术界，完全是一潭死水，被一群腐朽不堪暮气重重的废物所把控，嘴里喊着光明的口号，背地里却不知干着什么龌龊的勾当，也不知道哪天就滚落到深渊里去了。

而这帮咒术师竟然敢故意将特级咒灵投放在横滨郊外，试图酿成灾祸后再出手扑灭，以这种卑劣手段染指这座港口，在太宰治眼里就更是罪无可恕了，也难怪他对咒术师没有丝毫好感。

五条悟快被对方的无耻说辞气笑了，作为咒术界的明日之星，五条悟自出生开始便是万众瞩目的焦点，向来是无法无天惯了，却不巧碰见了个更加无法无天的主，索性连敬语都懒得用了，“你算哪门子的老人啊！”

“那个……”伏黑纯恰到好处地打断了他们的争论，“我从刚刚就想说，这里其实有两份糖醋排骨……”

气氛陡然变得尴尬起来，两边一下子扭过头坐了回去，一副老死不相往来的样子，伏黑纯只好憋着笑将两份糖醋排骨依次送上。

浑然不觉自己此前被咒术界高层当枪使了的五条悟，交叉着手坐在那不愿说话，怎么也想不明白自己为何会被对方针对，夏油杰却早已按捺不住了。他的专有术式「咒灵操术」，虽然能够降服操纵被击败的咒灵，但代价却是将咒灵转化为咒力玉的形式吞咽下去，每次他都感觉像是在吞下擦过呕吐物的抹布，迫切需要美食来洗刷肠胃。

红润通透的糖醋排骨，端出来犹如自带高光的玛瑙，看着就很有食欲。夏油杰用筷子挑起一块放入嘴中，那酸甜都完完全全渗进骨肉里，酥酥软软一扯骨头就偷溜出来，每一口咬下，都是对味蕾的极致挑逗，让夏油杰紧锁的眉头都不由得舒展开来。

“你不动手吗？”夏油杰夹起第二块，看向坐在对面的五条悟，忍不住开口问道，“你不饿的话，我可吃完了。”

见夏油杰在这里吃得满意，五条悟倒也按捺不住了，他漫不经心地夹起一块，送进嘴里的排骨却让他的瞳孔猛然放大，仿佛所有的矜持与淡然都在这一瞬间土崩瓦解。

“哇，这个真的是……”

五条悟一时之间不知该作何评价，当那排骨与牙齿轻轻一触，外边那焦脆的壳便如冬日薄冰般应声而裂，似乎难以抵挡内里肉汁的涌流。那极为新鲜的肋排在伏黑纯的料理下，水分经过高温油炸后完全被锁住，肉质嫩滑而富有弹性，让人忍不住为之咋舌。

而在糖与醋的精心调配下，那裹在上面的酱汁甜得绵长，酸得醇厚，更有难以用言语表明的丝丝果香，这一口下去直接让刚刚还端着架子的五条悟沦陷了。

五条悟常年使用无下限术式，那对咒力的的精密把控极度消耗脑力和体能，因此他最爱吃甜食，口袋里也常备着一两块巧克力，像是糖醋排骨这样酸甜口的料理，那可真是对了他的胃口了。

“喂！我怎么感觉这比我们食堂的料理还好吃啊？”五条悟三五两口一块排骨下肚，又伸手去夹下一块，却被夏油杰拦住了。

“麻烦你也吃点米饭好吗？”夏油杰扶着额头说到，“而且学校的食堂跟这里有什么好比的。”

“因为我觉得学校的食堂真的很不错欸。”五条悟认真地说着，五条家作为老古板的世家，家中饭菜都是寡淡无味的怀石料理，大量功夫都花在餐具和料理的摆盘上，份量少得连猫都吃不饱，以至于他连咒术高专的食堂都觉得是美味，“干脆以后我们出完任务，就都在这里吃饭好了。”

“拜托……”夏油杰觉得自己快成了叹气专业户了，“你是不是已经忘了我们要找特级咒灵这回事了？”

“那我们就在这里守株待兔。”五条悟马上又给出了建议，他的动作压根没停下，没几下子，这一盘堆尖的糖醋排骨瞬间就没影了。

“今天的料理还满意吗？”伏黑纯在后厨好一阵手忙脚乱，总算是让餐厅里的客人都心满意足，她也就有空出来问一问顾客们的感想。

“当然满意。”五条悟比了个大拇指，“当然，下次如果能帮我们安排离那帮家伙远一点的位置就好了。”

五条悟指的当然是武装侦探社的太宰治一行，他算是看出来了，自己跟他们气场相冲，八字不合。

“小纯，来来来，麻烦看这里。”伏黑纯过去的时候，恰好看见太宰治掏出手机，对着她跟糖醋排骨拍下一张照片。

“你这是要帮我做宣传吗？”伏黑纯面露疑惑，太宰治什么时候这么好心了。

“嗯，姑且算是吧？”太宰治微微一笑，顺手将刚刚的照片发给了中原中也。

“这糖醋排骨当真是好吃极了，小纯的手艺真是越来越精湛了。我记得你当初最喜欢她做的水煮鱼吧？啊，该不会她到现在都没有联系过你吧？”

这茶味十足的发言，当真是比新摘的龙井还沁人心脾。

“咚——”

港口黑手党内，刚刚还笑容满面的中原中也，毫无征兆地踩碎了脚下的石砖。

他不仅要吃水煮鱼！还要用青花鱼来做！

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