[综漫]人间至味 第10章 Menu.010 糖醋排骨（一）

伏黑纯在家里的时候就一直教育伏黑惠，在学校要多跟别人交朋友，现在有了机会，他立马实践上了。

“嗯……”还不适应作为小孩子的江户川柯南勉强跟他握了握手，“你好……”

这位「平成时代的福尔摩斯」，不知破获过多少大案要案，甚至被称为日本警察的救世主，以前上哪不是要风得风要雨得雨。偏偏前不久他遭人暗算，被灌下某种新研制的毒药，虽然幸免于死，但身体却缩水成了一年级学生的样子，不得不寄住在毛利小五郎的家中开展秘密调查。

为了避免受人怀疑，江户川柯南只好重新回到帝丹小学从小学一年级读起。但这样跟一群小屁孩混在一起，对这位思维缜密的名侦探来说，堪称一种折磨。

此时离上课的时候还有一会儿，小林澄子准备带着两名小转校生溜达一圈，熟悉熟悉校园环境。而伏黑纯与毛利兰就这样目送着三人远去，待背影完全消失在视野尽头，伏黑纯听见旁边的一声叹息。

“唉……”毛利兰眉头紧锁，虽然她与江户川柯南认识的时间并不长，但既然是阿笠博士家的亲戚，又专程拜托给了自己，她也就拿出了十足的责任心，“也不知道这孩子在学校里会怎么样……”

这小家伙与工藤新一如出一辙，酷爱推理，喜欢足球，外加那喜欢装酷耍帅的性格，活脱脱的小版新一。有的时候听着那条分缕析的推理，毛利兰甚至会觉得，工藤新一的灵魂就在这幼小的躯壳里也说不定。

“一定没问题的。”伏黑纯宽慰道，“这不是已经交上朋友了吗？”

“是哦！”毛利兰这才转头看向身侧与她年龄相仿的少女，忽然觉得很是眼熟，“等等，你是那个……至味餐厅的店长？”

“嗯？”伏黑纯一愣，虽然她的餐厅近日有成为东京都市圈打卡热点的趋势，但她似乎还没有出名到能随随便便被人认出来的地步吧。

“我爸爸的侦探事务所离那不远，我从那路过的时候常常能看见里面很多人呢。”毛利兰解释着，然后紧接着又有些遗憾地说道，“虽然听说那里的料理很好吃，但是因为从来没排上队，所以一次都没有吃过。”

“那下次来的时候跟我说一声，我专门给你留好位置。”伏黑纯邀请道，她也有心与毛利兰交好关系，以后两个孩子作为同班同学，互相之间也能有个照应。

俩人就这样边走边谈，到了岔路口却是分道扬镳的时候，毛利兰准备去帝丹高中上课，而伏黑纯却是打算去准备午餐用的食材了。

今天的特色料理，她准备做「糖醋排骨」。

虽说伏黑纯早已与远月集团的供货商签订好了协议，每天早晨都会有品质极佳的新鲜食材送到店门口，但有的食材她还是更喜欢亲自挑选。更不用说，是排骨这样在日本传统料理中几乎难得一见的食材。

说来也奇怪，排骨这样美味的食材，在中华料理中算得上是佳肴之选，价格也颇为不菲，每斤售价近乎是猪肉的两倍。但在日本却仿佛被遗忘在了角落，连菜市场里都难得一见，若想买到合适的排骨，还真得花一番心思。

“怎么是郁魅你亲自过来了？”伏黑纯来到水户肉品的分区仓库时，来迎接她的竟然是这家业界龙头的大小姐水户郁魅，这让她不由得有些讶异。

水户肉品稳坐日本牛肉市场的头把交椅，业下把持着全日本近乎三分之一的牛肉产量。尤其值得一提的是，凭借数十年如一日的营销，他们成功将日本和牛推向世界舞台，使其跻身于最昂贵牛肉之列。

而作为这家龙头企业老总的掌上明珠，水户郁魅自幼便浸润在肉类的世界里，随随便便就能拿到最高级的肉类食材，在肉类料理上的造诣也堪称顶尖，即便是在高手如云的远月学园也算是小有薄名。

“手底下那帮人毛毛躁躁的，要是耽误贵客的时间，那就伤脑筋了。”少女金发绿瞳，皮肤呈现出健康的小麦色，爽朗地笑道，“快来看看我给你挑的排骨吧，这可都是最新鲜的！”

“我哪里算得上什么贵客啊……”伏黑纯失笑道，“那可真是麻烦你了。”

有的时候，伏黑纯也忍不住感叹世事之奇妙，谁能想到她当初顺手解决的一桩酒店袭击案件，竟然会救下来一帮在那里进行实地研习的远月学园的学生呢？而且更重要的是，这里面竟然还有薙切绘里奈，那位远月学园总帅的孙女。

水户郁魅亲自出手，所挑选的食材自然没有任何问题，这满满一筐肋排呈现出浅粉红色，肌肉纹理清晰，摸着肉质紧密，还稍微带点腥味，证明是新宰杀不久的生猪，比专供五星级酒店的还要鲜美。

这新鲜的程度让伏黑纯都不由得有些怀疑，水户郁魅该不会是为了她要的排骨，特地杀了几头猪吧？

“那我马上就派人给你送过去。”水户郁魅在行动力这块可挑不出半点毛病，在伏黑纯还在外面挑选调味品的时候，她要的排骨已经在厨房后门等着她了。

“切排骨的话，得用一把锋利一点的刀才行。”伏黑纯在厨房翻翻找找，最终在橱柜的角落里找出一个白布包裹着的物件，“之前拿回来就放在这了，还没拆封过呢，今天正好派上用场。”

这是伏黑甚尔前段时间送她的礼物，据说是花了大价钱请人铸造的。她小心翼翼地将白布解开，里面是一把寒光熠熠的利刃，刀身清澈如水，锋利感简直令人不寒而栗。

倘若让伏黑甚尔知晓他花了接近五千万日元所打造，不论是咒术师的护壁还是特级咒灵的防御都能轻易破开的咒具，竟然被伏黑纯拿来切排骨的话，也不知道会作何感想。

“哇，这把刀看上去真不错！”伏黑纯对这把刀爱不释手，“比我之前用的那把刀都还好呢，老爸在刀这方面还算是有点眼光嘛。”

其实对于伏黑纯而言，即便是用最普通不过的菜刀，哪怕已经钝得让人摇头都没什么关系，瞧着她那轻轻巧巧的样子，几乎不怎么用力，片刻间肋排就被剁成了小块，仿佛在她的手中，那刀也变得灵动了起来。

这其中的奥妙，就在于伏黑纯那独特的用刀方式。她的刀尖，从不与那硬邦邦的骨头正面相搏，却似游鱼般在骨肉筋膜间轻盈穿梭。她仿佛能洞悉每一丝肉质纤维的走向，每一块骨头缝隙的隐秘，以一种近乎轻盈无物的姿态，将排骨分割成匀称小块，宛若天成，毫不费力。

假如让魏尔伦见识到她的使刀技法，想必也会情不自禁地击掌称赞，因为这正是他传授的暗杀术的根基所在。最为优秀的暗杀者，即便是用轻薄如纸的刮胡刀片，也能轻而易举地割断喉咙的大动脉，取其性命于瞬息之间。

糖醋排骨作为南北通吃的家常菜，可谓遍及大江南北，早已深入人心。不论是浙菜、淮扬菜，还是川菜、鲁菜，甚至湘菜、赣菜，诸多菜系皆有其名，而且各地还都觉得自己家的糖醋排骨最为正宗，让人有些哭笑不得。

于江浙之地，糖醋排骨是味浓而精致的小菜，酸甜适中，色香味俱佳；而淮扬一带，糖醋排骨则葱蒜热煸，堪称硬菜，食之大快朵颐；至于川渝之境，糖醋排骨又成了干香下酒的凉菜，麻辣中透出一丝甜意，令人回味无穷。

至于伏黑纯的做法，则是反复考量后取了各家所长，先用葱姜料酒腌制，再用大火油炸至熟透，最后以糖醋炒糖调味，最终的成品酥软可口，甜中透酸，是老少咸宜的口味。

“果然还是用肋排更好一点。”伏黑纯轻轻揉捏着切做小块的排骨，尽量让每一块都浸满腌料，“小排的话，感觉肉质就没有那么滑嫩了。”

所谓肋排，顾名思义是胸腔两侧的排骨，肉质鲜嫩，精瘦而不肥腻，最适合做红烧排骨、椒盐排骨一类。而小排则相对来说贴近肚腩部位，因此肉层相对较为厚实，还常常带着白色的软骨，口感也更加丰富。

至于烹制糖醋排骨是用肋排还是小排，倒也没有什么固定的说法，只是伏黑纯更为喜欢那软嫩多汁的口感罢了。

一下子炸出这么多潜水艇……

之前好几章的评论都是0欸！我都以为是哪里来的机器人自动加的收藏0.0

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