在宋朝从事餐饮业 第16章 清凉饮，糖脆梅

初夏已至，明月别枝，还有什么比在微热的天气，来一杯饮料更为清爽的呢！

梅滋滋和苏格大为了今后的宏伟目标和幸福生活气质昂昂上街调研，临安的商业街那是相当繁华，一点儿也不逊色于当今。

苏格大买了两碗叫做桂浆的饮料，梅滋滋喝了一口，皱起眉头，额，怎么喝起来跟感冒冲剂一样，但是又多了一样浓郁纯香，还挺特别的。

苏格大倒是喝得津津有味的，见她如此表情，“不好喝？”

“配料有哪些啊？”

“桂皮、茯苓、大麦叶，夏日饮之，解渴消痰。”

古人夏天喝个东西怎么都这么讲究，这到底是喝中药还是喝饮料啊？梅滋滋有些不爽，喝饮料就一个字，爽！只要冰爽好喝，那就够了嘛，整这些瞎几把玩意！

“是不是还加了杏仁？”

苏格大猛喝了一口，“嗯，这家的桂浆最有名了，杏仁超多，其他材料的配比也刚刚好，甜而不腻，好喝。”苏格大讲起美食来头头是道，一点也不像是个一问三不知的失忆迷茫小儿啊！

“还杏仁超多！”梅滋滋吐吐舌头，模仿苏格大那娘不拉叽的模样。

苏格大拉下脸来，“不要学我。”

“诶，苏格大，你不是失忆了吗？”

“是啊，但是这些美食仿佛深深刻在我的脑海中，让我魂牵梦萦，从未忘记。”

不愧是吃货。梅滋滋，卒！

“哇，这个名字也太美了吧，长得也好好看。”梅滋滋手舞足蹈，闻着那琉璃碗中的浓郁芬芳，感受着那冰冰凉凉的气息，感觉已经抑制不住体内的洪荒之力：“苏格大，我想喝这个，雪泡梅花酒。”

“不行。”

“啊，为什么不行？”梅滋滋满是失落。

“刚刚喝了桂浆，解渴消痰。再喝酒，两者就相克了。所以喝完桂浆不能再喝酒。”

“好吧。”

一路逛下来，这临安城的小吃未免也太多了些，什么面儿粉儿、糕儿团儿、馒头炊饼、饺子包子、肉签儿、各类肉脍、海鲜野味、蜜饯鲜鲊、四时果蔬，那鲜亮得恰到好处的色泽，那扑面而来的香味，梅滋滋和苏格大两人眼珠子感觉都要掉到那些食物上去了。无奈囊中羞涩，只得远远望着流口水。

两人用着最后的钱买了个太学馒头，还有抹肉笋签，大快朵颐了一番。毕竟吃饱了才能开动脑力和体力去赚钱，赚到钱了才能吃到更多好吃的。

“苏格大，你说说看，他们有这么多好吃的，我们要是做一样的类目，那不是以卵击石吗？”梅滋滋撑着下巴，有点惆怅。

“做得好吃就可以脱颖而出。”

“诶，其他人也做得很好吃，不能再好吃了。”梅滋滋反驳道，都说宋朝的饮食文化特别丰富，今个儿她确实见识了。正所谓人无我有，她若想在这边投身餐饮这一行业的话，须得另辟蹊径才是。另辟蹊径，对于从现代穿越过的梅滋滋来说，估计也不是难题。你就现代的饮食文化搬一般，再结合古代人们的口味，加之创新，恐怕是大有可为啊。梅滋滋眼睛亮了起来，梅滋滋，你是最棒的，加油。

梅滋滋决定在临安城做的第一个项目就是螺蛳粉。

“苏格大，之前晒的螺肉还有酿的笋，你有搬过来吗？”

“有的，我把那些缸子埋在地下了。”

梅滋滋的眼睛更亮了，嘿嘿嘿，宋朝的百姓们，快来接受螺蛳粉的考验吧！

梅滋滋问邻居宋嫂借了点钱，去市场买了猪大骨、豆腐皮、地耳、花生、酸豆角、冻酸菜、萝卜、小青菜还有粉丝。

一切准备就绪后梅滋滋就推车上街了，在宋嫂的指点下交了摊位费，就在临安的美食街开始摆摊了。猪大骨焯水，捞去浮沫，与螺肉一起煮高汤。特殊的味道引来路人驻足，“店家，做什么好吃的呢？”

“螺蛳粉。”

“什么玩意？”

“螺蛳粉。”

“来一碗尝尝看。”

“好嘞。”

高汤入锅，放进早已沥干的粉丝，煮一会儿便放入油炸豆腐皮、花生米、酸笋、酸菜、酸豆角、萝卜丁，地衣，最后是小青菜。现在这个时候没有辣椒，所以用胡椒粉和花椒粉来添加麻辣的滋味。

客人有需要的话可以任意加葱、姜、蒜、香菜，加个蛋也是可以的，不过需要另外算钱。不一会儿，热气腾腾的螺蛳粉就做好了。

“客官，您的螺蛳粉好了！”苏格大托着餐盘，盛放着无比热情的笑容，没想到迎来的却是客人即欲呕吐的惨状。

“呕，呕！”那个敢于第一个吃“螃蟹”的客人眼皮上翻，眼珠瞪大，好像中毒了一般跌跌撞撞地向后退去，“别，别过来！”

“太**臭了！”

“客官，这就是特色呀。闻着臭，吃着香。”

“哇！”回应苏格大的是一堆呕吐物和客人那残败不堪的背影，徒留苏格大弱小、无助，在风中凌乱。

“哇！”这回轮到苏格大呕吐了。梅滋滋掩着鼻子走过来，嘴中骂骂咧咧，“这虾仁猪心的东西，吐在我门口也就算了，还不收拾，不收拾也就算了，还这么臭，让我生意还怎么做！”

苏格大强忍不适，帮着梅滋滋收拾了残留物。

“妹的，还嫌我螺蛳粉臭，我看那老东西才臭！我家螺蛳粉香得很！”

“是这样，没错。”

“我骂那人不是因为他不吃我们家螺蛳粉。我骂他是因为他吐在我们门口然后就跑了，一点儿素质也无，这生意都没法做了！”

苏格大心明耳慧，立马接上：“骂得好！那东西就是个螺蛳粉无能，我就不一样，我能得很！”

梅滋滋意味深长地看了苏格大一眼，这厮那点小心思，就差没写在脸上了。

好不容易招揽来的顾客转瞬即逝，还留下一堆呕吐物，说实在的，梅滋滋很是挫败！而锅中的螺蛳粉此刻正咕哝咕哝地冒着泡泡，向外界传达出一种“快来吃我，快来吃我”的讯息。苏格大呆呆地望着那口锅，仿佛像个痴心汉遇见了心目中的那个姑娘，就差没流下一挂挂的口水了！

天下没有白费的午餐，梅滋滋决定好好利用下这个工具人，把他培养成为一位完美的托儿！

嗦！

嗦！

嗦！

“哇，这也太好吃了吧！”

“还有比这更好吃的东西嘛！”

“店家，你这粉是什么做的，怎么和我吃过的粉都不一样？”

苏格大的表演声情并茂，绘声绘色。

梅滋滋精准配合，声音洪亮：“客官啊，我们这个叫螺蛳粉，用螺蛳肉和猪大骨熬的高汤做汤底，味道可好了！”

“店家，既然是螺蛳肉做的，我怎么没有吃到螺蛳啊！”

梅滋滋瞪了苏格大一眼，有这样做托的吗？这个工具人真的做得一点也不合格。

“谁说没有，谁说没有的，你再捞捞看。”

苏格大装模作样地捞了几下，“啊，店家，真的有！”

神经病似的夸张表演果然吸引了不少路人驻足围观，更有本身喜臭食者听到这“闻着臭吃着香”的宣传，已经迫不及待要来上一碗。第一个尝试的是一位年轻妇人，她端过新出锅的螺蛳粉，鼻尖轻轻掠过汤面，一脸陶醉，“光是闻着这味道，我就按捺不住了！”

“嗦！”第一口，那妇人瞪大了眼睛，“汤底鲜香入味，粉丝脆润爽滑，其他佐料更是咔嚓蹦脆，各有风味，真是人间至味！”

第二个尝试的是个老爷子，年纪虽大，依旧是一口好牙，那嗦起粉来是咔哧咔哧响的。老爷子吃得泪流满面，握着梅滋滋的手：“店家，我好几天吃不下东西啊，感觉你的螺蛳粉，让我的胃重新焕发了生命力。”

梅滋滋一脸正气，“老爷子，您不必感谢。我家的螺蛳粉能够治好你的厌食症，那是我家螺蛳粉的荣幸。我们家螺蛳粉该感谢您才对。”一番话让那老爷子更感动了，“好，就凭你这句话，我以后就都要来光顾你的生意。”

第三个竟然是上次的那个和尚，梅滋滋再三确认，“你真的要吃啊？”

“嗯。”

“和尚不能吃荤。”

“心中无荤，荤不算荤。何况，你这只是骨头汤，骨头汤可以不算荤菜。”

这番言论实在让梅滋滋拜服，也是，最重要的是内心的信仰，吃什么都是浅显的表面。于是，她给和尚也盛了一碗。 和尚吃得满脸通红，连那个锃亮的脑袋瓜子，也红得像煮熟的虾子一般。不过即便如此，他还是不停地往嘴巴里送粉。因为实在是太好吃了！

人群逐渐疯狂，小小的摊位挤得跟个蚂蚁窝似的。“店家，我也来一碗。”

“我也要。”

人越来越多，苏格大这个工具人再1次上场，开始维持秩序。

“大家排队排队，一个个来哈！”

梅滋滋高声呼唤，额头上的汗水不断沁出，内心却是前所未有的充实和满足。或许这就是为事业奋斗所带来的能量吧！

梅滋滋，加油！嘿，能给我来一碗螺蛳粉吗?

注：文中的桂浆、雪泡梅花酒、太学馒头、抹肉笋签都是宋朝的食物名称。

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第16章 从螺蛳粉开始