云记小饭馆[美食] 第11章 第 11 章

云竹悦离门口最近，她起身去开门。

来人是王婶。

“王婶。”

“竹悦放假回来啦？”

“对，昨天回来的，进来坐。”云竹悦礼貌的招呼着。

两人寒暄几句，王婶进了屋子问候了几句外婆的身体，随后提了提手中的东西，说明来意。

“我是来给你们送只鸡的，我老家那边的朋友给我带了好几只鸡，我跟你王叔又吃不了那么多，就给你们拿过来了。”

“他们自家散养的土鸡，品质绝对好，肉质鲜美味道足，在市场上很难买到。”

王婶的手里提着一个旧蛇皮袋，袋子上开了几个小口，鸡头从其中一个洞里钻出来，漆黑的眼睛滴溜溜的转。

看上去活力十足。

邻里街坊都比较热情好客，平常生活里也不会斤斤计较，大家有好东西都是互相分享。

特别是像现在直接送上门。

拒绝肯定是拒绝不了了，云竹安便收下道了声谢。

作为回报，云竹安把刚烤好的绿豆饼从烤箱里拿出来打包好递给王婶。

王婶送过来的鸡挺大的，足足有五斤重，她们三个人吃也不知道要吃到什么时候。

云竹安把它放到院子里，拿笼子关起来养着，随手在旁边摘了片青菜叶子喂它吃。

看着这鸡在啄啄啄，云竹安琢磨着要不用鸡做点吃的上个新品吧。

但只有一只鸡。

有什么食物需要用到鸡肉但又不需要太多鸡肉呢？

云竹安在脑海里搜索着，直到不经意间撇到厨房里的糯米……

脑中灵光一闪。

有了！就决定做它了！

*

晚上，云竹安坐在书桌前，统计着今天的营收情况，以及明天上新所需要的食材和用量。

从营业情况来看，虽然这几次出摊的鲜肉馄饨和鲜虾馄饨都卖光了，但从顾客的回购情况来看，很少有顾客每顿都购买同一种食品。

特别是鲜虾馄饨。

今天下午准备的50份份量，卖了好一会儿才卖光。

云竹安猜测有两个原因。

一是腻了，哪怕再好吃的东西，顿顿吃也会厌倦，二是鲜虾馄饨太贵了，大份要30块，就算再好吃，钱包可能也顶不住。

云竹安想了想，决定将分量维持在30份左右。

此外，她准备推出双拼馄饨。

这样可以让顾客花少价钱也能吃到鲜虾馄饨。

至于上新所需要的食材用量……

云竹安打算根据群里的预订情况来做决定。

群聊内。

云：［@所有人，当当当！有件事需要宣布一下，明天小摊将推出双拼馄饨，既喜欢吃鲜肉也喜欢吃鲜虾的有福啦~目前双拼馄饨的价格如下：小份16块，中份20块，大份23块，另外，明天还会上新品，是糯米鸡哦，8块一个，大家可以看情况购买，打算预订的也可以在群里报数啦~］

小陈小陈睡得不沉：［啊啊啊真是太好了，居然推出了双拼馄饨！爱虾新人，这下有福了，真的很喜欢吃虾，但无奈鲜虾的太贵了，钱包实在遭不住呀，这下出了双拼就好了，比全是鲜虾的要便宜还可以吃到虾过过嘴瘾！！］

不知道叫什么：［救命这个真的太人性化了！选择困难症星人狂喜，谁懂啊家人们！这下终于不用在为这顿吃鲜肉馄饨还是鲜虾馄饨纠结了，还省去了每天纠结的时间，关键是吃了这一样还会因为没吃到另一样而遗憾，有了双拼就不会出现这种情况了。］

会飞的猪：［弱弱地问一句，糯米鸡是什么？是鸡吗？］

莹莹不是嘤嘤怪：［哈哈哈糯米鸡是一中用糯米包裹着鸡肉做成的一种小吃啦，跟掌心差不多大吧，很香很好吃的，强烈推荐你尝尝。］

会飞的猪：［好的谢谢，老板娘我要预订一份糯米鸡！］

［我也要！］

［ 1］

……

云竹安在认真统计着数量，突然间，房间门被敲响。

“安安啊，睡了吗？”

是外婆的声音。

云竹安连忙起身去开门：“外婆，你怎么还没睡？”

空气中隐约能闻到一丝草药的味道，云竹安一看，外婆手里拿着一个小盅，里头装着墨绿色的、被捣碎了的草药。

“这是……？”

“这是一种用来外敷的药，根据一个民间方子来的，可以缓解疲劳的。”外婆说着，拉着云竹安坐到一边椅子上，给他上药。

云竹安根本不累，但到底是外婆的一番心意，而且她也很难解释清楚自己为什么不累，便也由她去了。

“我看你天天处理那么多食材，又早出晚归的，身体肯定累了吧，今天悦悦陪我出去逛的时候，刚好看到路边有人卖这草药，我就买了点回来。”

草药接触到皮肤，有点凉凉的，云竹安张了张嘴，想说什么，却被外婆堵了回去。

“放心吧，你外婆我没被忽悠，这个方子我替你试验过了，年轻的时候你外公就经常帮我敷这个方子。”

又提起外公了。

但云竹安没打断。

她其实觉得外公并没有真正离去。

被遗忘才是一个人真正的死亡，但外婆一直记得，他一直活在外婆心里，活在大家的心里。

*

次日一早，云竹安起床洗漱。

方子大概是真的有用，敷过的地方舒舒服服的。

她下楼，正要去菜市场。

结果一出门就发现，天空阴沉沉的，天上还飘着几朵乌云。

坏了，看这情况要下雨。

虽然下雨这种天气对出摊很不利，但它下归下，摊子还是要出的，不然一整天都没有收入了。

摆摊其实还挺靠老天爷吃饭的。

这天气一坏起来，街上的人流量肯定少了不少。

特别是现在的雨天。

细雨连绵不断的，气温也跟着下降，又湿又冷，人们更不愿意出门了。

云竹安看这情况，估摸着要准备的分量能再少点。

她去菜市场买的点干荷叶、干香菇和干贝回来。

不久后，猪肉档老板娘也把猪肉送过来了。

“这天气看起来要下雨，生意多少有点影响，不过还好你有先见之明，没跟我们要那么多量。”猪肉档老板娘笑呵呵地，知道云竹安是摆摊的，还提醒她：“要注意安全哇，小姑娘。”

昨天晚上云竹安有联系他们减少一点分量，不过那是云竹安自己的打算，跟天气没有关系。

到底是第一次出摊，没什么经验。

看来以后要多注意点才行。

云竹安送走老板娘，就回去处理食材了。

剩最后一天假期的云竹悦也早早起来帮忙处理食材。

她正洗着香葱，择去发黄的葱尾，看了眼窗外的天空，神情幽怨道：“这什么破天气，说变就变，明明昨天还好好的，真不懂事。”

云竹安觉得好笑：“好了好了，别埋怨了，其实下雨也不全是坏处，虽然卖得少啦，但可以趁机偷点小懒。”

“觉得累可以自主选择的嘛，下雨还是太麻烦了。”云竹悦还是乐观不起来。

“休息就没收入了，那罪恶感多重呀。”

确实是，她们家现在这个情况，完全靠姐姐摆摊苦苦支撑着，欠了的债也还没还。

云竹悦一边痛恨自己还在学习，一边又努力鞭策着自己要好好学习，等以后一定要帮姐姐分担压力。

云竹安把糯米、干香菇和干荷叶提前浸泡好，趁着浸泡的时间，她顺手把鸡杀了，将鸡肉剁成小块，用调料腌制好。

准备开始做糯米鸡。

糯米鸡起源于广省，是粤菜点心之一，它的口感独特，软糯润滑，是极具特色的一种美味。

可以提前做好带过去，不占地方又不费时间。

也可以让云竹悦带回学校吃。

浸泡好的糯米先放到蒸笼上蒸，接下来下入香菇鸡块炒香，把蒸好的糯米拿出来，加入猪油，酱油，蚝油翻拌均匀，就可以铺到泡好的荷叶里了。

在一层喷香的糯米上加入炒好的香菇鸡块，干贝，再铺上一层糯米，最后用荷叶包起来，重新放到蒸笼上，再蒸一遍，糯米鸡就算做好了。

空气中漂浮着荷叶的清香和糯米香，格外诱人。

还没到出摊的时间，天空就飘起了细雨。

中午11点45分，云竹安把东西放上车，准备出门。

出门前，外婆再三叮嘱：“记得千万要小心，注意安全啊。”

“知道了！”

下雨天出事故的几率比平时的大。

看着云竹安远去的背影，外婆在心里祈祷着，安全第一。

生意什么的都没有安全重要。

作者有话说

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