秋日气候渐凉,从山崖里浸出来的水,虽和夏天一样带着凉意,却不再让人感到舒适,幸好今日有太阳,投在水里略微带着暖意,倒是弥补了这丝不适。
安若借着流经铺有鹅卵石小水坑的水,把竹蒸笼放里面,仔细地清洗起来。
“若若,这竹蒸笼要怎么用呀?”
木月在一旁清洗野菜,看这奇怪的厨具,对如何用它产生了好奇。不过虽然不知到这蒸笼是用什么材料做出来的,但她直觉判断这种厨具,想来应该不能像陶罐一样,直接放在火上使用。
“它是放在陶罐上面用的。”
安若手上不停,“到时候在陶罐里面装上水,然后把要做的食材放到蒸笼里,再放在陶罐上,这样等水加热后,就会有水蒸气顺着蒸笼的缝隙上升,从而让里面的食物变熟。”
她递给木月一个笼屉,指着放东西的地方,对她说:“就是把东西放到这里,然后在像这样,”她拿起两个笼屉重叠起来,指着上面一格放东西的地方,“这样每一格里面都可以放东西,只要一个陶罐就能蒸好许多食物。”
木月当下就看懂了,同时她也想到如果这样的话,对他们厨人团来说,这确实是方便又实用的工具。但这东西若是好用,她想不通为什么安若不一开始,让手工坊做出来呢,她如是想亦是如此问。
“因为之前没有找到材料。”
安若将清洗好的蒸笼,倒扣在太阳晒不到的地方,才回答木月:“这次我们出去,最幸运的就是找到了先前一直找不到的竹子。”
木月听到陌生又熟悉的词语,仔细回忆后才想起来。竹子是迁徙时,安若首次请教全族的东西,现在河面上停着的竹筏就是竹子做的,自己还坐着它到河中央有了一圈。
她仔细观察手中的笼屉,一时无法把它和上午的竹筏联系起来。
安若并不知道她在想什么,而是继续往下说:“做出来后就用蒸鱼来试过,大家都觉得不错。所以晚上趁着火光,我们做了不少出来,这次正好用来试试蒸排骨香肠。”
“蒸鱼?”
安若见她一脸心疼的表情,原本不明所以,但随即反应了过来,就给她解释:“不是月姨想的那样,这次我们吃了好多鱼,蒸的、焖的、烤的、炖的,大家都很喜欢。”
见她还是一脸不可置信的表情,安若想到靠岸时,她让木川和鱼乐找地方下的鱼笼,在就对皱眉的木月说:“等晚上我们做鱼肉包烧,和着这次在外面找到的新调料,做出来的味道和之前完全不同,月姨你可以试试。”
她见人依然没有展颜,并未再多说什么,而是问起今晚上食堂里的食材,免得她继续担心。
“白茅根还有吗?”
木月虽然心疼安若在外面,一直吃着不喜欢的鱼,但她也知道小孩的性子,就顺着她回答:“还有一些,我偶尔会煮水出来当做调料,还有给族人做汤。所以等后面你阿娘她们又找到一批时,我就找安巫要了不少放在厨房备用。”
安若点头,“那等下木川他们把食材拿过来后,我们就先熬上一大罐火棘果茅根水吧,这样晚上吃完大餐后,再来上一碗,解腻又健康。”
她想了一下脑中的菜单,担心要用到的器具不够,转头询问:“食堂大陶罐够吗?”
木月点头:“够了,前几日下完雨,天气又冷了不少,安巫和你阿娘就让我们把仓库多的陶罐领了出来,多给族人熬汤。”
“那就好。”安若放了心,因为等下她至少要用到三个熬煮的大陶罐,若是不够就得先去仓库搬过来才行。
“阿娘,小安若,快来帮忙。”
安若正与厨人团清洗晚上要用的餐具,以及包裹食物的树叶时,食堂用餐的地方就传来了木川的喊声。她放好手上的树叶,朝水渠轻轻甩甩水,就朝着外面走去。
“怎么这么多?”
她问站在食堂碎石小路外的两人,看着旁边放着,一辆堆着食物的木车,上面的东西大大超过了自己计划中的数量。
木川拿下捆好的干笋递给她,竹笋晒得很干,看着多其实并没有多重。再取下车上的排骨香肠、腌肉递给跟过来的母亲,随后让其他人拿鸡,端筐。
等所有东西从车上转移到众人手中,他拎起两个扎好的兽皮袋,和提着好几只竹筒的林昱一起,往食堂后面走去,顺便回答安若的问题:“辰队加了几只鸡,让你给做叫花鸡。”
安若看着大家手上提着的野鸡,无奈摇头,她本来是打算做蘑菇炖鸡的,“捉的是带回来的野鸡吗?”
“是的,你不是说要吃就先吃这些吗?”
鸡已经捉了过来,再送回去显然不合适,虽然原本的菜单已经足够丰富,但安若也同意了下来,“那你多泡点干笋,蘑菇也泡上,等下塞一些到鸡肚子里面。”
木川应声答应。
等把所有食材都放到食堂做饭的石台上,安若就暂时接过了木月作为厨人团主厨的位置,直接安排起了工作。
之后烧水地烧水、杀鸡的杀鸡、泡山珍泡腌肉,原本慢悠悠的后厨一下变得忙碌有序了起来。
而她则是拿过一个陶盆,大家一个兽皮袋,从里面倒出了大半白色颗粒,她环顾周围,见自己想找的东西在木月手上,“月姨,还有舀水的木瓢吗?”
木月抬头看了看,回答:“我问下。”
不过还未等她叫人,木川就给了她们木瓢的去处,“风阿爷拿去舀水了。”
安若见这里已经没有舀水的东西,只好取一个木碗,顺便提醒木川:“记得把带回来的竹水瓢拿到食堂来,这样舀水的东西就多了。”
木川点头,“那你入好库后告诉我,我拿过来。”
安若答应他,顺便也让林昱记得提醒她,免得自己又忘了。
她拿起木碗舀了温水倒进入陶盆,水一进去就被盆里的白色颗粒迅速吸收,了无踪迹。见状,她又继续往里加水。等温在一旁陶罐里的水去了快半罐,安若才终于停下手,拿起一旁木勺的搅拌起来。
“这是什么。”不知何时走了过来的木月,看着陶盆询问安若。
“这是蕨根粉,也是这一次在野外找到的。”她给木月介绍,“加水把干粉调成糊状后,舀在加热的石板上煎,煎出来的饼可以直接吃,也可以再加工一遍。”
她敲了八个鸡蛋在里面,添加适量的盐搅散,“这一次是要和煮过腌肉的汤水一起,做蕨根粉皮汤,所以我加了鸡蛋在里面。一般情况可以不用加鸡蛋。”
木月十分好奇,本想再问什么,却直接被自己儿子的问话打断了:“好吃吗?”
“你们都没有吃过吗?”木月听见这话,十分疑惑。
“没有吃,小安若说做起来太费劲了,好不容易得到这些,一定要全部带回族里和大家一起吃。”木川看似抱怨,实则炫耀地一副快来问我为什么会困难的表情。
熟悉自己儿子的木月,哪怕对蕨根粉很感兴趣,现在也不想理这臭小子了。奈何她不问,已经打好水回来的风阿爷却问了出来:“为什么?”
木川直接把泡着干笋的陶盆往里推了推,取出几只碗往里分别加了盐和少许水,等下用来接鲜鸡血。等全都搅拌好后,他才摆好架势,准备给大家介绍。
“长话短说。”安若看他这样子,就知道他一定会口若悬河,所以直接将苗头扼杀在摇篮中。
“好吧。”
木川的肩膀耷拉了下来,在大家细碎的笑声中,快速地说道:“挖出蕨草根,洗干净用石头砸成渣,泡在陶罐捞出草渣,加水淘换、澄清,取出罐底的白色粉膏掰碎,摆在竹席上晒干就行了”也没管众人理解没理解,甚至他还一副就这么复杂的表情,强调了一下,“说完了。”
他一转头就见林昱复杂地盯着自己,“干嘛?不是这样的吗?”
林昱摇头,对着一头雾水地众人,给人作证说:“他说得对。”
“就……就这样?”木月瞪了自家儿子一眼,询问安若。
安若好笑地点点头,“就是和木川说的一样,只不过除掉晾晒,每道工序平均下来都差不多要两三天,而且蕨根不好挖,我们闲的人也少,一筐根还洗不出多少粉,所以直到回家前,也没有多少收获。”
“那这么麻烦,好吃吗?”性子有点急的风阿爷直接询问道。
“应该还行,汤的味道好,粉皮就好吃。”想到自己吃过的蕨粑,哪怕每次吃到她都觉得味道不错,也并未把话说死。
这次做蕨粉皮,她也是照搬做红薯粉皮的方法,反正终是能吃的。
想到做蕨根粉的原因,不过是想让族人对耕种更有兴趣,还有五年多了,她连主食的影子都没找到,更别说吃了。兼之那片蕨根质量不错,不然她一定会再等等,不会在人手如此少的时候,再劳心费力的弄出蕨根粉来。
只希望今晚上大家吃过后,能知道什么叫做主食,从而能更积极地寻找新植物,这样她的耕种计划才能顺利进行下去。
作者有话说
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第35章 原始人的丰收节(2)