御膳厨娘有读心术(美食) 第14章 荔枝烤鱼（一）

郭掌膳的处罚，最终以罚两个月俸禄而告终。

许是元司膳不想在司膳司引起更大的风波，贡献更多话题，没有撤郭掌膳的职，而是选择罚钱。

并警告郭掌膳再不许以权谋私。

被罚后的郭掌膳果然老实许多，没敢给孙宜、赵溪音等穿小鞋，连露面都很少露，觉得丢人。

偶尔几次的露面，赵溪音还是能看出来她的怨恨，看向她时，三角眼里带着狠毒。

不过她没空多管，给丽美人和文才人两边做膳食，已经占据了她很多时间。

万事开头难，她现在更多是在教徐棠和孙宜，等这俩出师了，她就能清闲许多。

“其实只要杂役够多，一个人侍膳也忙得过来。”徐棠因为一直跟着赵溪音，厨艺比孙宜精进不少，能模仿赵溪音的菜品七八分像。

赵溪音原本想赏赐的银子，分给徐棠一半，她分神给孙宜帮忙，徐棠有些吃亏。

徐棠没要，说跟着赵溪音本来就能学做很多菜品，再分银子，岂不是占尽便宜。

赵溪音也没勉强，她们俩是很好的朋友，到不了推让的份上。

“溪音，午膳给丽美人做什么？”又快到午膳时间了，徐棠主动问道，“还是岭南菜吗？”

“对。”赵溪音这几日给丽美人做岭南菜，反馈很不错，“鱼我已经腌上了，做荔枝烤鱼。”

徐棠欢呼一声：“又能学做新菜啦。”

赵溪音做菜从不避讳徐棠，如今也不吝点拨孙宜，其他厨娘羡慕不已，已经有好几个小厨娘私下表示友好，希望能得到一两句点拨。

与之相反的是娄娥等人，赵溪音过的越好，她们就越眼热，故意挑衅，好几次和徐棠抢过食材，她们人多抱团，徐棠也不敢硬碰硬，忍她们很久了。

“荔枝烤鱼的精髓在于荔枝果肉的加入，鲜香的鱼肉中掺入清甜的果香。”赵溪音边做边讲解，“烤鱼的做法和平时一样，先腌，再煎，后烤，不一样的是荔枝……”

荔枝剥皮去核，果肉碾压成泥，果肉和果汁倒进葱姜蒜爆香的锅里，再勾芡收汁。

汁水中带着酸甜可口的果香，浇在煎好的鱼身上，在平底锅中烤制。

边烤着，就要送到永和宫中，这样一路走过去，火候刚刚好。

如今开了春，天儿还没热起来，吃顿暖锅烤鱼是最合适不过的。

果不其然，丽美人很喜欢，万分激动地来到膳桌前。

“丽美人，请用。”赵溪音打开盖，烤鱼的热气升腾出来，闻着那叫一个香。

烤鱼被酱汁包裹，躺在各色各样的配菜之上，酱汁中鲜红的辣子尤为显眼，昭示着香辣的味道，鱼身上缀着整颗荔枝，宛如颗颗晶莹的珍珠。

丽美人看得两眼放光，率先夹一块鱼腹肉吃。

赵溪音用的江团鱼，浑身上下没有乱刺，只有一根主刺，可以放心吃，不必担心扎到嘴。

这江团肉质鲜甜，鲜嫩爽滑，一点都不柴，比吃嫩豆腐的口感还好。

“不错不错。”丽美人吃得停不下来。

【啊啊啊，这可是我最喜欢吃的烤鱼，以前哥哥总带我去山涧捉鱼，带回来让阿娘做荔枝烤鱼，就是这个味儿！】

【呜呜呜我想阿娘了。】

【呜呜呜我想哥哥了。】

赵溪音一听不好，这是又要哭的节奏，忙道：“鱼身下面有配菜，都是炖入味了的，美人尝尝好不好吃。”

丽美人瞬间顾不上哭，拿筷子去翻下面的配菜吃，还不忘时不时捡一颗荔枝果肉嚼。

真像个孩子啊。

丽美人这次总算没哭，反而因为吃到了家乡菜荔枝烤鱼而心情大好。

“我听说，你以前侍奉文才人，文才人赏了你不少好东西。”她小口喝着粥，“你该不会不想给我侍膳吧？”

这话若是以前听，赵溪音可能会觉得是威胁，毕竟都道丽美人脾气差，现在她知道丽美人的内心，就是个想家的小可怜，这话听怎么听怎么觉得有患得患失的意味。

小可怜好不容易得了个做饭好吃的御厨，万一因为没钱赏赐，给丢了，说不定得大哭一场。

可文才人有个富商外家，她没有啊。

赵溪音宽慰的话不自觉带上哄小孩的语气：“怎么会呢？我和徐御厨侍奉美人这么久，是有情分在的。”

【那我就放心了。】

【我寻思是不是也得赏些好东西，才能让人安心办事。】

【二叔教过，这叫笼络，是为官之道，说起来还是当佥都御史的二叔有见识，爹爹教不了我这么多。】

【提起二叔，他定是许久没吃过家乡菜了！】

丽美人一直没说话，徐棠还以为怎么了，忙补充道：“我们肯定会好好给你做饭。”

赵溪音有些好笑，这丽美人，在心里跑马，一会功夫想多少东西了，不是想笼络人吗？我教你。

“美人若想比得上文才人的赏赐，不如帮我个忙。”

丽美人正寻思着这事，虽说这俩御厨嘴上说着好话，但她知道，只有实实在在的实事，才能真正笼络人。

“什么忙？”

赵溪音郑重福了一福：“是这样，我家中有一难缠的亲戚，时常上门寻麻烦，烦不胜烦，又摆脱不了，不知丽美人能否帮忙，帮我震慑那亲戚。”

极品亲戚啊，丽美人能理解，她家也有。

以前在岭南时，就有个远方表妹处处攀比，从小就想入宫为妃，结果大选时，第一轮就被淘汰了，反倒是自己容貌惊人，一路过关斩将，成了皇上的丽美人。

此后，那个表妹就再没到家里大言不惭过。

“倒也不难。”丽美人刚才还想二叔呢，现在这不用上了，“我二叔是京城的佥都御史，管的就是民间那些纷争，我给你个信物，你去找他就行。”

赵溪音没想到事情这么顺利，忙道：“此番多谢丽美人了！”

“别忙着谢。”丽美人笑道，“我二叔这个人最是刚正不阿，即便你带着我的信物去，他也不一定帮忙，顶多能见到他而已。”

“若是能带着一道荔枝烤鱼……二叔准能指哪打哪。”

赵溪音忍不住笑了：“多谢提醒。”

-

城东，御史府上。

赵溪音把丽美人的手信给府中的下人过目，下人看后，就把赵溪音带至花厅。

佥都御史的府邸并不大，布置整洁雅致，少有贵重之物，想来真如丽美人所言，她二叔是个清正廉洁的官。

赵溪音在花厅喝了一盏茶，打外边进来一个四十多的中年男子，相貌威严，不苟言笑。

她起身相迎：“刘大人。”

“赵御厨。”刘御史回了一礼，在椅子上坐下了，捧起一杯茶慢慢喝。

赵溪音本以为，这位刘大人会主动问及宫中侄女的近况，俩人一问一答，这距离不就拉近了吗？

谁知他竟一句话都不说，仿佛没有客人登临。

赵溪音脚边放着个大木盒，足足能装下一只大鱼盘，是她刚才费劲吧啦提进来的：“刘大人，这盒子里……”

刘御史这回接话倒快：“不管盒子里是什么物件，都请赵御厨原原本本带回去，莫要陷本官于不义之地。”

赵溪音笑了笑：“大人误会了，这里面不是什么贵重物件，而是丽美人亲口叮嘱我做的菜肴，请大人一解口腹之苦。”

听说里菜肴，刘御史绷紧的脸色才松弛些：“多谢丽美人和赵御厨，不过就不必品尝了，府中有厨子。”

普通厨子虽不能和御厨的手艺相比，但他在阖宫宴席上，也是吃过光禄寺庖厨做的菜的，那也是御厨的手艺，遑论光禄寺比尚食局的地位还高。

他是父母官，本不欲给任何人走后门，为着亲侄女的面子，勉强见了这厨娘，却不能干不公的事，因此故意冷着。

然而赵溪音一句话却让他再也冷不起来。

“是荔枝烤鱼哦。”

刘御史：“！”

赵溪音瞧他那反应，就知道错不了，兀自打开食盒，将一盘精致的荔枝烤鱼端上桌：“算是丽美人孝敬长辈的，刘大人不必有负担。”

自从打开食盒，闻到那香味，刘御史的口水就不安分了，此刻美味摆在面前，又听赵溪音的解释，便再也忍不住：“那、那本官浅尝两口。”

这一尝，就不是两口了。

刘御史筷子使得极好，马不停蹄地夹了一块又一块鱼肉，鱼肉还要在汤汁里涮一涮，务必滋味充足才能入口，比丽美人还会吃。

赵溪音看得分明，刘大人那眼角噙有泪花，也吃哭了！

怎么吃得热泪盈眶是你们岭南老刘家的传统吗？

刘御史半晌才从美味佳肴中回神，忙抬起头擦拭眼角，神情尴尬道：“这这这，赵御厨见笑了。”

赵溪音忍着笑：“没事，丽美人吃到岭南菜时，也哭了。”

刘大人：“……”

反正是丢人了，他豁出老脸道：“她才来京城几年，我都离开岭南十多年了，最该哭的是我！”

这还攀比上了，赵溪音嘴上说着“是是是”，转而就把话题拉到正题上：“刘大人，您是正直的父母官，得为我家做主啊。”

刘御史这是吃人嘴软，再也拿不起架子：“你且细细谁来，本官会派人去查，若是属实，本官定会为你做主。”

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第14章 荔枝烤鱼（一）