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御厨的小饭馆[美食] 第8章 第 8 章

作者:绮季 分类:其他类型 更新时间:2024-08-08 18:56:52 来源:文学城

“新品?什么新品?我看菜单上没有写啊。”谭清莹奇怪地问。

“是红油抄手,”庄凝冬笑了声,“还没确定好要不要售卖,所以没加上去。”

抄手是华国的一种民间传统面食,发展至今历史悠久,同样是以面皮包裹猪肉馅料,然而根据地方习俗以及做法的不同,又作馄饨、云吞。

“啊!是辣菜!”谭清莹最喜欢吃辣了,她可兴奋:“要要要,给我来一份!”

旁边的何筝轻轻扯了一下她的衣摆,小声道:“你就这么随意?不先问清楚价格吗?”

庄凝冬看出她的防备,也明白那是人之常情:“如果红油抄手正式上新售卖的话,我会定价25元一份,现在看在你们是‘被迫’帮我品尝的份上,25元卖你们两份好了。”

相当于打了五折。

这便宜上哪捡?

何筝还是犹豫。

她不是不能吃辣,也不是不吃抄手,只是在她看来,抄手这种东西吃的就是原汁原味,当配鲜甜的清汤吃,拌红油,她怎么想都觉得怪怪的。

但接触到谭清莹期待的眼神,想到又是自己让她带自己来的,何筝不太想扫她的兴。

便点了点头,也要了份。

不过她那份喊了打包。

谭清莹问:“你现在不吃吗?”

落了座,确认老板娘听不见,何筝才将自己心中的疑虑道出:“抄手可不就是馄饨嘛?人家吃的就是馄饨及其汤底的一个鲜味,红油这种做法……”

她没说完,不过谭清莹懂了她的意思。

她觉得不正宗。

红油抄手是西南地区那边的特色,何筝不是西南人,想来对这道菜也只是听过没吃过。

长时间处在一个特定的生长环境,对常见食物的做法有了固定的认知,一旦有天接触了认知以外的东西,确实会觉得奇怪。

谭清莹也能理解。

不过她本人是美食爱好者,对各种食物包容性也强,她倒觉得没什么。

好吃不就行了。

她只是简单发表了自己的看法:“嗯……每个地方的饮食习惯不同,口味做法也不一样,各有特色,要论正不正宗的话,那也应该是跟同地方同样做法的一道菜相比吧?这样才有更为准确的评判标准,不然谁都会觉得自己的家乡菜更好吃。”

这么一说,好像也是。

何筝不说话了。

虽然听起来有道理,但一朝一夕的个人口味不会因为一番话改变,她已经做好了回去再重新叫外卖的打算了。

张磊知道谭清莹又点了新品,跟上次一样搭话:“朋友又是你先尝鲜啊,到时候记得再给我反馈哈。”

谭清莹笑着颔首,表示知道了。

没多久,红油抄手被端了上来。

带有蓝白花纹的青花瓷碗里红彤彤一片,红油汤面漂浮着白色的芝麻粒和碎葱花,光看着就足以让人食欲大增。

谭清莹捏起勺子,轻轻搅动。

一阵香喷喷的麻辣味越发浓郁,猛地灌入鼻腔。

“唔……就这股辣香味!太正了!”谭清莹吞了吞口水,忍住没吃,拿起手机给它拍了张照,先发了个朋友圈——

[俗话说来的早不如来的巧,今天去了昨天意外发现的宝藏小店,本来想回味上次那份紫菜炒饭的,谁知道卖光了,然后意外碰上老板娘要上新品,老板娘人特别好,看在我们当了小白鼠(划掉)试吃员的份上,还给我们打了五折!

是色调非常好看,颜色和香味都特别正的红油抄手!]

下面附带了几张刚拍的红油抄手。

汤面油汪汪的,很有光泽感,特别是那一只只抄手,光这样看都能看出来皮薄馅大,面皮软乎乎地飘在汤里。

一个个圆滚滚的抄手蘸上红油,像乌金西坠时刻,天边那染了橘色霞光的云团。

谭清莹发完朋友圈就立马放下手机,拿起勺子舀了一只抄手放进嘴里。

在美食极致的诱惑下,她现在可没空去看有谁点赞有谁评论。

这份红油抄手是热的。

在高温的刺激下,那股鲜香麻辣被激发得彻底。

咸,麻,辣,鲜组合成的特殊美味一下子占据了口腔中的各个角落。

柔软的面皮一抿即破,里面鲜嫩多汁的肉馅紧实弹牙,和着麻辣的汤,好吃的让人恨不得把舌头都吞下去。

“嘶——烫,不,好辣,不是,又辣又烫!”

哪怕谭清莹考虑到是热的,只咬了一小口,一不小心也被内馅烫到。

何筝看着她急不可耐的模样,不由得提醒:“你小心点,这么急干嘛?又没人跟你抢。”

“没办法,实在太香太好吃了,辣得好爽!”谭清莹嘶嘶吸着凉气,缓解着烫,“筝筝你真的不吃吗?很好吃的!保证你会爱上!”

说实话,刚看到这碗红油抄手时,何筝就被那股麻辣味香到了。

很纯正的香味,闻起来也不油腻。

不过何筝还在犹豫,“你先吃吧。”

“那好吧。”

谭清莹不管她了,重新沉浸在面前那份红油抄手里。

明明才被辣到烫到,她却依旧等不及,又猛又敷衍地呼呼吹了两口气,就将勺子往嘴里送。

汁水丰盈的肉馅在嘴里炸开的瞬间,味蕾得到了巨大的满足!

何筝看着谭清莹一个接一个,嘴里都还没咽下去呢,嘴边就有勺子在等着了,根本停不下来。

就这么看着,在视觉和、嗅觉和听觉的刺激下,何筝嘴里开始分泌唾液,肚子先脑子一步做出反应,发出咕噜噜的声响。

“……”

好饿,好想吃。

这就是看吃播的感觉吗?

还是现场直播。

何筝咂咂嘴,最终还是扯过一旁的包装袋……

颜色红得深,她不确定辣度是否在自己的接受范围,就先用勺子舀了一点点汤汁抿了一小口。

辣辣的,细品还有一点麻,却又不是单调的麻辣,其中带了点鲜咸,层次感很丰富。

不像是单纯用配料调料冲出来的红油汤。

嗯?她怎么好像在这份红油抄手里品到了清汤馄饨中才有的鲜味?

辣度可以接受,何筝不信邪地又舀了满满一勺红汤,咕咚喝下去。

真的是特制熬出来的高汤!

好好喝!!

原来辣味也可以跟清甜结合得那么好!

谭清莹注意到她的动作,觉得好笑:“你吃馄饨喝汤就算了,怎么吃红油抄手你都喝汤,那不就是一些辣椒油么?里面的抄手才是灵魂。”

何筝摇摇头:“不,这红油汤是熬出来的高汤,喝起来不油腻粘滞,好喝的!”

谭清莹一听,半信半疑的也喝了一口,随后眼睛都亮了一个度。

“真的哎!!”

隐约间还有芝麻香。

等何筝尝够了红油汤,才吃那一只只饱满的抄手,犹如一个个鲜味炸弹,在嘴巴里爆出鲜嫩的肉汁,鲜香麻辣。

是她带有偏见了,同样的食材,不同的做法有它不同的味道。

她不应该只固执于一种。

“怎么样?是不是特别好吃?”谭清莹问。

何筝有些羞愧的点点头:“好吃到我想再来一碗呜呜呜,果然,每道食物都有它存在的道理,我不应该抱有偏见的,莹莹幸好你带我来吃了,简直打开了我新世界大门。”

春季多雨,她们出门的时候还没下雨呢,这一会的功夫,外面就下起了淅淅沥沥的小雨。

雨打绿叶,送进几丝凉意。

不过她们一人一碗红油抄手,那股麻辣进了胃里,烧起来暖暖的,倒不觉得冷。

到最后两人的碗里都只剩下一层红油。

意犹未尽,还想再吃。

这么好吃!还考虑什么?!必须让老板娘上新!

谭清莹立马跑过去那边的小窗口,对里面的庄凝冬喊道:“老板娘!这份红油抄手太好吃了,我以后还要再来吃的,你可一定要给我摆出来卖啊!”

何筝开始帮说话,点头如小鸡啄米:“是啊是啊,连我一个对它有偏见的人吃过都爱上了,老板娘你的手艺真好!”

食客的反馈是正向的,庄凝冬的情绪价值也得到满足,她开心地答应:“好,我马上写到菜单上。”

谭清莹没忘张磊的话,她冲他竖起了大拇指:“好吃,可闭眼入!”

张磊:“OK!都听到了!”

外面还在下雨,谭清莹和何筝在店里等雨停。

谭清莹拿起手机点着红点。

她人缘不错,朋友很多,就这一会儿的时间,刚刚那条朋友圈已经多了很多的点赞和评论。

几乎都是清一色的夸夸,夸她拍的好看,夸这个菜看起来好吃,还有问她店铺地址的。

谭清莹心情很好地一一回复,直到看到下面某个人的评论时,唇角便一下子耷拉了下来。

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