业果 第39章 抽奖环节到，以为我悟了

十二道菜吃完，许沉石外的四位嘉宾赞不绝口，表示难以抉择，还调侃要不十二道菜全选，也不是什么问题。

许沉石听了一会儿他们的发言，手指扣了扣桌子，最后觉得自己的钱不能白收。

“虽然我很理解遇到美食难以抉择的心情，不过，我想这些菜最后是要交给餐厅营业的，既然我收了陈主厨的钱，那么我觉得还是要忠人之事，不介意我说说我的看法吧？”

什么鬼？

小哥哥你不是来当花瓶的吗？

这是节目组的剧本吗？

导演，你终于看不下去小哥哥只是坐在那里吃东西了对吗导演！

观众的内心也充分反映在了弹幕上，一时间“前方高能”“小哥哥开始乱杀”之类的弹幕已经飘了过去。

“嗯，确实，节目只是一时的流量，餐厅的长远经营才是根本。”王子林点点头，“你说。”

“第一件事，全票通过的饮品三灵探梅、还有刚才我们吃的第一道菜、第十二道菜，都用了同一种茶叶做配，我说的同一款茶叶，不是指三灵茶这个茶叶品种，而是特指它们是同样采摘标准、同一个价位同样制作工艺的同一批成品茶。

这个茶其实能喝，但是有几个不合适的地方。

第一，无论是做饮品，还是做菜，和清饮所需要的茶汤、茶粉是不一样的，这一款三灵茶零售价大概在2000左右一斤，批发价在1200块左右，无论是成本控制，还是呈现效果来说，都不是最优选。

茶汤代水，用在菜上，主要作用是去腥和提香，因为会加入油盐糖酱料的缘故，茶叶里的苦涩味，会在做菜的时候得到转化，最终呈现出来的只是茶的香。

而在饮品制作上，由于要加入糖，虽然也有极少数客人不需要糖，但是大多数人都是需要的，既然需要糖，那就需要有一点苦涩味，不然糖的味道就会夺去茶的味道。

这也是为什么绿茶以清淡为贵，但是做成奶茶、果茶，却不能用太高档的绿茶的原因。

所以，我的建议是，把茶叶换成批发价在260左右价位的就可以，熬煮茶汤，然后其中一部分制成冰球，另外原来的茶叶，可以泡开后放入冰箱覆膜，它的主要作用是装饰，和在呈现第一道菜的时候，最后以配菜的方式加入。

杯子里先放入青梅果酱，然后加入茶汤冰球，最后加入果汁，然后通过搅拌，美观而且能够在冰球化开的过程中，体验味道的变化，然后冰球还可以用在别的饮品里代冰。

原来的茶叶比较鲜嫩，泡开之后，用来炒虾仁，作为会被客人吃进嘴里的茶叶，当然需要品相更好、且没有苦涩味的，但是在前面炒素虾仁的时候，茶汤则不需要用同款茶的茶汤，因为两者需要提供的是不一样内容。

然后是鱼，这道鱼，我先说结论，我是会投反对票的，原因很简单，明月江上游的鱼主打的是鲜，肉适合清蒸、油淋，但是不适合烤、炸。而明月江下游的鱼主打肉质紧实，烤、炸更好，但是清蒸、油淋的味道就会差一些。

这个鱼用的是中上游的鱼，却用烤炸的做法，这是没有物尽其用。

然后我要提一下第八道菜的摆盘，这道菜预起了名字叫仙灵画卷，这道酱鸭是很多个卷，我觉得太抽象了。

因为仙灵画卷讲的是天上掉落一幅画卷，然后落地就化做了山城灵城的传说，仙灵画卷是仙界之物，只有一卷，才是仙灵画卷，不过这只是摆盘和起名的问题，这道菜做得很好。

第二道菜和第七道菜。虽然我觉得在今天上来的十二道菜之中，它们的口味一般，大概率除我之外的四位嘉宾一定要选菜投出去的情况下，它们会首当其冲，但是我会提议把这两道菜留下来放到主菜单上。

理由也很简单，虽然这家餐厅主打是融合菜，新中式，而且整个的制作，也是在一定程度上符合高端这个设定的前提，但是从餐厅的装修、户外的形式选择、以及和综艺进行合作推广这几点综合来看，其实餐厅的客户群体定位是都市青年。

以我不成熟的猜测，餐厅的目标人均价位在100-300之间，主要接待四人及以下的朋友聚餐，也可以接聚会餐饮和婚礼。

其实100-300这个人均的价位跨度有点大，日常消费其实还是需要靠人均100这个梯次的客户支撑。

所以，猪颈肉、鸡，是硬菜，主菜，一般两人用菜，有这样的一道菜作为主菜支撑，客户消费得起，然后有一些客户想要环境，却又注重价格，并且追求吃得饱的情况下，这两道菜就很适合。

当然了，餐厅应该还准备有别的菜单，比如我们今天试的菜还没有蔬菜、沙拉之类的菜品，我们今天只是讨论嘉宾们设计的菜，不过我认为，作为主要日消品的菜色里，保留有嘉宾的设计，对餐厅来说，应该是更好的选择。

其他菜品我就不影响你们的判断了，我按我的想法投票。”

说完，许沉石看了看王子林。

“餐厅的人均消费定位你猜的很准。”王子林给了赞同的想法，“另外，陈主厨说，希望用你之前做的泡饭作为餐厅的主食，希望能够得到你的同意。”

“问题不大，那只是个家常饭而已。”许沉石已经读懂了王子林的言下之意，就是他的提议王子林全都同意了，那他也没什么想说的了，把现场交给其他明星，他们才是主角，他已经做完了收钱要办的事，可以接下来继续在一旁安静如鸡，再也不产生任何的存在感。

观众表示，他想多了。

你存在感靠脸靠气质就已经很强了，为什么还要突然间端起来专业的饭碗！

“我突然发现，有没有一种可能，小哥哥真的是陈主厨找来的外援？”

“不用有可能，最新花絮，他就是”

“我觉得王公子好可怜”

“？前面的，你一个存款三千块的感觉到人家不知道几个亿的王公子可怜？”

“我觉得这真的是悬疑剧……这个综艺应该改名叫《王公子的目的》”

“你们慢慢当名侦探吧，小哥哥不是王公子的我就放心了”

“前面的你放心啥！”

“我们得不到的，王公子也得不到！哈哈哈”

“说起来节目组是不是和某艺人有过节啊？”

“前面的别走，推理发出来我们吃瓜！”

弹幕的字数不好太多，评论区还有人留言：

“这次赵霄的粉丝都不冲，好奇怪，我觉得我这次看了个异次元的综艺，我可能穿越了，最开始节目预约演员逐步公布参与嘉宾的时候，我心想卧槽，这次三大流量，绝对要冲爆超话，结果没有。

然后我又想着，这轮他们各家粉丝指定互相黑，陈年老料，还有工作人员、卧底，爆出来的瓜一定能让我吃到爽，结果还是没有。

再然后王公子出来，我觉得要修罗场了，结果王公子行为我看了半天发现我等根本不能参透，这时候节目组花絮最后放出了一个仙人下凡似的小哥，我当时觉得我悟了，然后接下来小哥说的话做的饭告诉我，我悟了个寂寞。

啊！救命！”

在这一层的底下瞬间出现了一大堆回复他的评论。

之后，是投票选菜和公布菜品设计者，以及菜品起名的环节。

最终入选餐厅主菜单的有三灵素虾（王翰）、山王百香（张成天）、灵果鹅肝（赵霄）、新醉八仙（凌熠）、冬阴功螺贝汤（赵霄）、寻仙问卦（小花）、玉卷酱鸭（凌熠）、一品上下坡（小花）山笋排骨（张成天）。

加上此前的两款饮料和甜品前菜，王子林马上让人去精选图片并加急制作了菜单。

接下来就到了《不一样的你》的一个互赠礼物的环节，因为试吃嘉宾是第二天开业不再前来拍摄，所以互赠礼物环节会在试吃当天完成，只不过试吃嘉宾会在其他嘉宾先退场之后，各自在餐厅里录一下拆礼物的环节，而其他嘉宾的礼物到第二天开业结束之后才会拆。

礼物是各个嘉宾自己准备的，不过收到什么礼物却是抽的，然后节目组还会让每个嘉宾说一说自己最想让哪个人抽到自己准备的礼物。

综艺先播放了这个嘉宾拿出自己准备的礼物，以及每个人说一说自己准备的礼物想要给谁抽到的环节，至于抽签和拆礼物的环节，则留到节目最后才放出来。

“我作为负责人，我就先说一说我的礼物吧。”王子林起头说话，“我准备的这份礼物呢，是我的一件藏品，我希望收到它的是一位懂欣赏的人。”

王子林这个懂欣赏的人到底是谁，多少有含糊其辞的嫌疑，但是现场没什么人质疑他，毕竟刘洁、曾颂、方岩、周冰芬这几位和内地艺人演员不算熟，许沉石更不用说了，他谁都不认识，之后他们含糊其辞的说两句，也都能说的过去。

不过刘洁倒是很大方地说了：“我的礼物是一本书，我希望收到的人是赵霄。”