姚厨娘的悠闲生活 第5章 第 5 章

嫩豆腐切丝，这不是刁难人吗？陈管事脸色不大好。人是他带来的，李厨子这样做分明是不给他面子。陈管事正想斥他两句，却见新来的厨娘已经抄起菜刀。

姚轻雪拿了个空碗装上清水，把刀在水里沾了沾，然后在众人的惊讶中，切完了小半块豆腐。

她用刀背把豆腐小心撮到碗里，一根根豆腐丝立刻飘于水中。姚轻雪笑着问：“用把整块豆腐都切了吗？”

李厨子看着碗里丝丝分明的嫩豆腐没吭声。

陈管事嗤笑一声：“这回你还有什么话说？人我交给你了。”他看了一眼姚轻雪，转身走了。

在场的厨子、婢女、烧火婆子都围过来看豆腐丝，李厨子脸色不大好。嫩豆腐切丝是他拿手绝活，如今被个黄毛丫头轻易做到，他心里哪能舒服。“活都做完了？该干嘛干嘛去。”

撵完人，李厨子开始指使姚轻雪洗菜、切菜。姚轻雪默默干活，切丝是李厨子让切的，切了他还不高兴。欺生这种事到哪儿都有。这李大厨不折腾她两天，怕是不会让她上灶掌勺。

做完午膳没多久，便开始准备晚膳，这一天就没闲着。到了晚上，姚轻雪浑身疼，她在心里骂李厨子不是东西。同为打工人，何苦为难她。

“累坏了吧，李大厨就这样，每次有人来他都要刁难人家。”睡旁边的女孩跟姚轻雪搭话：“你切的豆腐丝我瞧着比他切得好，李大厨定是生气了，你可真厉害。”

姚轻雪闭着眼：“熟能生巧，切得多，你也成。”

“那得切多少豆腐？”她似乎很有兴趣。

姚轻雪有气无力道：“五年。”五年还是少的，手笨的十年八年都不一定行。

“啊！那么久？算了吧，我能学会做几道菜就成。”

姚轻雪没再搭话，她实在太累了。片刻后女孩又道：“我叫孙娟，你叫姚轻雪吧，这名字可真好听。”

不知谁说了句：“赶紧睡吧，都累了一天了，明早还得早起呢。”

姚轻雪迷迷糊糊地想，是啊，明天还得早起呢，希望明日李大厨做个人吧。

次日李厨子虽没有为难她，但姚轻雪的活也不少。因为今日是国公府世孙赵俊的生辰，老夫人吩咐做她宝贝孙子喜欢的饭菜。

李厨子准备大显身手，把其他人指使得团团转。可再怎么使劲儿，他做的菜安国公府的主子都吃过，根本没有新鲜感。

赵俊是国公府的嫡长孙、赵家的宝贝疙瘩，今日又是他生辰，见桌上还是那些平常吃惯了的菜立马把嘴撅起来。

李厨子站在一边笑不出来了，这个时候奖赏是小事，若是惹主子不高兴，以后他能不能做后厨管事都两说。

可让做别的，他已经把拿手的都做了。李厨子眼珠子一转，一脸谄笑：“老夫人，昨儿新来了位厨娘，厨艺了得，不如让她给小公子做几道菜吧。”

国公夫人挥挥手，“快去安排。”

让她给主子做菜？姚轻雪一愣，李厨子良心发现了？

见她愣神，李大厨没好气道：“还不快去，做不出来，老夫人怪罪下来，有你好果子吃。”说完李厨子躲了出去。不管姚轻雪做不做得出来，后面跟他都没有关系。

姚轻雪心道：并非良心发现，而是没安好心。

孙娟气道：“他没让老夫人和小公子满意就把你推出去，哼，气死人了。”

其他人对姚轻雪也多有同情，别的厨子、厨娘见不关自己什么事，也同李大厨一般溜走了。留下来的几人皆是做粗活的婆子，不过谁也没有过来帮忙的意思。

姚轻雪并未在意那些人，而是问孙娟小公子的年纪及喜好。

八岁的孩子？简单。姚轻雪撸起袖子开始准备。旁人她不熟，不好指使，孙娟心直口快人还不错，姚轻雪就请她给自己打下手。

尽管李大厨做完一拨，各种食材还有很多。姚轻雪挑了一只鸡，将骨、肉、皮分离，把鸡肉切条，几种调味料放进去腌制。

见有卤好的牛肉和红豆馅。姚轻雪和了面，打算烙两张薄饼。现在熬酱怕是有些赶，她问孙娟有没有现成的酱？

“没有。”主子们不吃的东西很少做。“我想起来了。”孙娟指着角落里的柜子小声说：“李大厨有，偷偷用主子的东西做的，他自己都舍不得吃。”

那应该是好东西，姚轻雪走到柜前，在里面找到个陶罐。盖子一打开，浓郁的酱香飘散出来。她夹了点放进嘴里，有松茸和牛肉粒，鲜香可口，做卷饼很合适。

孙娟见姚轻雪把李大厨的肉酱拿出来准备用，她张了张嘴想说什么，最终什么也没说。

姚轻雪又打了五个鸡蛋，只要蛋清。她看了看厨房的几人，问：“我要打蛋清，谁愿意帮我？”

负责烧火的徐氏走过来：“我来吧，我力气大，要怎么做？”

“顺着这个方向一直搅，打到起泡为止。”姚轻雪示范后便把蛋清交给徐氏，“婶子受累了。”

空出手来，姚轻雪往腌好的鸡肉里放面粉和鸡蛋搅拌匀，然后生火烧素油、下锅炸，出锅后再复炸，没多久金黄酥脆的炸鸡就做好了。

之所以做这个，一是安国公府吃□□致但口味大多清淡，吃久了会让人觉得寡淡，偶尔来次炸物会觉得很美味。二是小孩子对炸鸡几乎没有抵抗力，无论哪个时代。第三也是时间不允许。

炸鸡的香气让烧火的孙娟直流口水，姚轻雪用碟子给她夹了几块，“替我尝尝味道，不知道小公子是否会喜欢。”她自己也吃了一块，味道还不错。不管什么东西，调味做好了，过油一炸味道都不会差。

“好吃！”孙娟眼睛瞪得老大，“小公子一定喜欢。”

姚轻雪笑笑：“那便好。”女人和孩子哪有不爱吃炸鸡的。

炸鸡有专人送到前面。姚轻雪把面团擀成薄薄两张饼，下锅烙至金黄，出锅后裹上酱牛肉和菜、瓜条，再淋上李大厨做的酱。这酱不咸不淡，做卷饼再合适不过。

肉卷做好，但不能整个端上去。金贵的主子怎么能用手抓饼吃呢？再说就两个也不够分。于是姚轻雪将卷饼切成段，每段都用清水泡过的葱丝系着。一寸长的肉卷摆了两盘，葱丝系成的蝴蝶结纤细、可爱，盘子边上用松茸酱画了个小笑脸。

传菜的桃红眼睛都看直了，要说这卷饼没什么稀奇的，可经过姚厨娘这么一摆弄，顿时让人有尝一尝的想法。桃红才小心翼翼地端着盘子走了。

姚轻雪要做的最后一道菜比较费功夫，还好徐氏帮忙打了蛋清。姚轻雪将打发的蛋清，放面粉搅成蛋泡糊，另起锅烧油，用筷子夹着豆沙团子蘸上蛋泡糊放油里定型，炸成浅黄色出锅、撒上白糖。

待桃红把盘子端走，姚轻雪把那只鸡的剩余部分都下锅炸了。刚才她抽空腌了一下，这会儿都入味儿了。

炸好后她叫其他人一起过来吃。孙娟吃得嘴巴上都是油：“李大厨管得可严了，从来不准我们吃主子的东西。”

“边角料主子肯定不会吃，扔了可惜，做了给大家尝尝我的手艺。”姚轻雪道。

徐氏笑着说：“即便是主子吃剩下的也轮不到我们，今儿咱们吃了姚厨娘做的东西，可别往外说，不然李大厨饶不了大家。”

有人道：“我们又不傻，谁会往外说。”

“吃快点，不然等会儿来人就糟了。”

姚轻雪勾了勾嘴角，吃人嘴短，这些人以后会对她有几分和气，她不欲与人深交，但也不想太过孤立。

过了一会儿，听见外面有脚步声，众人把嘴一抹、立时散开，各干各的活。姚轻雪心想：嘴上说没吃主子的东西，但看样子没少吃。在厨房做事还能亏了自己的嘴？

桃红顾不上看旁人，她问姚轻雪：“炸鸡和肉卷还能做吗？”

“可以，不过鸡要现切、腌入味，时间长，得等，可先做肉卷。”先前和好的面还能做几张薄饼。

“好，姚厨娘你先做着，我去回禀老夫人。”桃红又一溜烟地跑走了。

姚轻雪对厨内几人道：“各位！都帮把手吧，我一人忙不过来。”

“成，做什么，姚厨娘你吩咐便是。”

有这些人帮忙，姚轻雪轻松不少，半个时辰不到，肉卷和炸鸡先后被送出去。雪绵豆沙前头还想要。姚轻雪往凳子上一瘫，“那个做起来比炸鸡还要费时，现在做得半个时辰，等得了吗？”

这顿饭吃了近两个时辰，这会儿应该都饱了，姚轻雪猜他们不会等。果然，桃红跑回来说不用再做了。

前头开始往下撤碗盘，这些活有桃红她们做。见没自己什么事，姚轻雪打算回房，她这会儿浑身是汗。

刚出院子，桃红来说老夫人要见她，姚轻雪便跟着去了前厅。

厅堂内，主位端坐着满身贵气的一男一女。姚轻雪猜这两位应是赵国公和国公夫人。