星际中餐馆[直播] 第16章 松茸

云南的香格里拉，有着大片的原始森林，因为海拔原因常年被雪山包围，每年雨季的时候，都是各种菌类茁壮成长的季节。

在松树和栎球混杂的原始森林中，菌类中最昂贵的松茸就隐藏在各个角落的松针下。

松茸有其特殊的香味，特别是碳烤时，菌中自带的植物油在温热中自然散发，带着一种矿物质和菌类交杂的气息，浓烈袭人。

特别对于从未去过深山的城市人来说，松茸的味道在一定程度上就是他们脑中所想象过的，大自然的样子。

对于这种特别得大自然厚爱的食物，有时候越简单的做法越能体现食物本身的价值，但如果稍稍注意手法，也会有全新的体验。

越是珍贵的食材，品质等级划分的也就越严格，松茸从不同的产区开始，就已经造成了价格的不同，而这种菌类的保鲜极限是三天，三天后，它其中包含的营养成分将极大的流失。

这也就是为什么钱爱要亲自去云南的原因，毕竟新菜需要实验，在没确定下来之前，固定的良好货源就是一个问题。

一个好的厨师必定有一张挑剔的嘴，新鲜开采的松茸和放置一两天后的有什么区别他们不可能吃不出来。

在松茸采摘的季节，钱爱选择了花钱住在牧民家，然后第二天和他们一起上山，这和她也想了解一下松茸的生长和采摘过程有关，更何况在云南的松茸收购市场，牧民们更乐意把松茸卖给长期合作的收购商，而收购商绝对不会把打包好的松茸卖给她，他们会找到出价更高并且稳定的商人。

那天不过凌晨三点不到，钱爱就被牧民们叫起来，那已经是牧民们准备上山工作的时间了。

大山深处的牧民们接触不到太多大城市繁华的景色，在几年前松茸远不如现在畅销的时候，他们和祖辈一样养马放牛羊，每天每天过着与世无争的生活。

但进入现代之后，不管再世外桃源的地方都会受到影响，更何况像是高海拔地区，有些食物是很难自给自足的，他们需要钱去买，特别对于有小孩的家庭来说，如何让孩子依靠读书走出大山也是许多人一直在努力的方向。

松茸的出现无疑给牧民们提供了机会，一个夏天可能高达上万元的收入让他们即使是必须在凌晨起床辛苦走几十公里山路进山，也必须抓紧这个机会。

拾取松茸非常依靠运气，如果不想品质良好的松茸被前面的人采光，你就必须凌晨出门，但就算这样，也不能保证一天的收获。

钱爱的体质算是好的，但在步行二十公里之后也很难保证自己不过于狼狈，发现第一颗松茸是在进山之后的一个小时，清晨的光洒在事先被发现的菌坑里，土下掩埋着的是一个伞盖已经打开的松茸，品质并不算太好。

松茸出土后，牧民立刻用地上的松针把菌坑掩埋好，只有这样，坑底的菌丝才不被破坏，不说这个雨季能不能出土新的松茸，但至少来年，以至更长远的未来，这个举动会让靠山吃山的人们有更长远的庇护。

拿到最新鲜的一手货源，钱爱准备回县城的酒店，她预约了那里的厨房，在一下午的菜品实验之后，她依旧会回到牧民家中，毕竟一次就成功是完全小概率的事情。

想要回县城必须在出山之后等着每天只有四趟的城乡巴士，因为已经是很平坦的公路，而且有位置坐，所以并不是太难受。

相反，其实她很少有机会来到群山密布的地方，空气也清新，虽然很多时候条件艰苦，也并不见得就比城市来得差。

巴士走走停停，在路边的招呼站，上车了一个藏族打扮的少女，背着一个背篓，里面装了一些菌类，这是生活在附近的牧民惯有的模样。

只是现在已经是下午三四点，中午之前采摘的新鲜菌类在两三点之前就会被送到市场上卖掉，而现在的时间，很多牧民已经从市场回到了家里。

当然，那是别人的事，钱爱无意追究，毕竟看起来只是十几岁的孩子，背的也不是什么珍贵菌种，出来历练也有可能。

因为当时只有她旁边有一个位置，女孩犹豫了一下也就坐在她旁边了，钱爱只当她腼腆，一直不敢随便乱看，只自己低着头好像在想什么很严肃的事情。

那时候钱爱自己也带了一个背篓，被她抱着放在膝盖上，里面是几朵装好的松茸，一瓶今天早上收集的山泉水，和两把牧民那里买来的当地米。

灾难来的时候钱爱逃跑的时间都没有，因为外侧还堵着一个似乎是受到惊吓之后完全呆住的少女。

实际上逃跑也几乎是不可能完成的任务，从山坡上滑落下来的大量岩石和泥流瞬间把整辆巴士冲出原定轨迹，横向飞往山崖的方向。

因为钱爱靠着窗坐，在各种猛烈撞击中依旧感觉自己被什么东西压在了下面，锐利的金属刺破身体的脂肪层，接触到脆弱的内部脾脏，虽然因为坚固的公路护栏，巴士并没有随着冲力坠落山崖，但她那一瞬间就已经意识到死神的来临。

昨天下了一场大雨，但以香格里拉的地貌来说，高大树木繁多，土层紧实，这段盘山公路会发生泥石流的概率非常小，但仅仅遇上一次，也许就足够命丧黄泉。

她从来没想过，大多数人以为的意外，可能是人为。

一直到很久以后，当空间开拓了大半，钱爱才从空间深山上的一间小木屋里的一封信上知道了整件事的经过。

少女的家族世代生活在深山之中，那时她刚过了十六岁的生日，于是她和祖辈一样，到了开始学习为生技能的时候。

突然有一天，她在山里遇见一个陌生人，那个人说他可以给少女的家里一笔钱，足够他们过上好日子，但少女必须答应他一件事，于是少女的脑海里就出现了一个空间。

少女厨艺很好，但精神力只是一般，这样她永远无法开括整个空间，而且这个世界本身的中餐文化就已经很发达，他们需要去一个更加“贫瘠”的地方。

可是后来少女又后悔了，她不想去未来，更不想离开家人，于是在锁定下一个目标之后，钱爱成为替罪羊。

还是那种什么都不知道，连商量都没有的替罪羊。