星际中餐馆[直播] 第15章 面、酱与酒

打定主意之后，钱爱先是去直播软件里把打赏的上限设置成了5星币，她打算再观望一段时间，如果后面两次的销量也能这么好的话，她就申请个大房子，至于是一居室还是两居室则还在考虑中。

毕竟不是所有菜肴都卖二十星币的，虽然现在她还没有小麦或者面粉，但灌汤小笼包一个卖二十星币还是有点坑的。

除了房子的问题，钱爱最在意的还是关于空间，上次她就猜测雾气消散的原因和她食用了空间里的食物有关，而这次，她的猜测得到了证实。

灌了一瓶营养液之后进入空间，雾气果然又往后退了一大步，甚至比前两次退的都多，不过对于研究不出来的东西她一向不会纠结在那里，更何况这次又有新发现！

水稻和小麦自古就因为气候和人文习惯等方面的原因分别分布在辽阔的南北大地，稻米碾碎可制成米粉，小麦加工可制成面粉。

当然，二十一世纪精加工的食品中，小麦粉并不直接等于面粉，小麦粉是粗粮，而面粉是再去掉小麦外壳研磨成粉的精细食品。

面粉也只是在没有特别说明的时候才指小麦加工的食用粉.末，毕竟要再细分的话，面粉还有玉米面粉、荞麦面粉、莜麦面粉等等。

水稻和小麦在气候和生长条件的要求上相差很大，所以这是钱爱第一次看见这两种农作物的田地紧挨着的情况。

前几天种植的水稻苗子才刚冒了头，这种速度已经是非常快的，如果按这样推算，一年时间成熟的次数应该不止两次。

因为每一种农作物的田地旁边都有根据生产程度而模拟的温度湿度，再加上适时的降雨，又没有虫害和自然灾害困扰，生长得顺利些好像也不是太意外的状况。

钱爱琢磨了一下地窖的情况，地窖的时间比外面慢十倍，也就是说食物能在同样的情况中储存更久，而且就算在地下，地窖也并不潮湿，所以她专门开辟了一块地方用来储存上次收割好的稻米。

但地窖的缺点是它太小了，之前的一筐白萝卜和几缸辣白菜她还没用掉，虽然堆了收割后的稻米还有一些空间，但如果把这里的小麦都收了，很明显是不够放的。

于是钱爱在计划着要不要弄一个粮仓。

她一个厨师，继农夫和食物配料生产商之后，现在又要变身泥瓦匠了吗……

面前的一片小麦很明显已经成熟，钱爱不知道空间里的食物是不是永远不会烂在田埂里，她打算再看看，毕竟收了没地方放，要用也用不了那么多，虽然水稻和小麦的田地比其他所有作物都要来得大，但只要露出一点征兆就开始抢收的话应该是来得及的。

小麦对面的一小块地种的是另一种钱爱期待很久的东西——大豆。

当然现在那一串串的还只能叫做毛豆，距离再继续成熟还有相当的一段时间。

毛豆是大豆“年轻时候”，她师傅经常拿来水煮，做盐水毛豆，微咸中带着毛豆特有清爽，当下酒菜的话能吃掉一两斤。

这里说的大豆泛指黄豆，按照颜色的不同比较普遍的还有青豆和黑豆，但黄豆用途比较广泛，而除了豆浆和豆腐之外，钱爱觉得它最重要的作用还是在于酿酱。

在钱爱口中最独特的酱油来自绍兴一带，绍兴人古时依河而居，环境比起北方要潮湿得多，于是他们乐于在大多食物、特别是肉食中加入酱油，足够的盐分会让食物在潮湿的环境中储存更久。

各地酿造酱油的方法有些微差异，但大致是相同的，主材料黄豆更是不可或缺，钱爱期待酱油已经很久了。

酱油的制作需要很长时间，而且很需要良好的天气，最少四五个月的历程让钱爱想着能不能把整个过程放在四合院中左边房子里制作，那里的时间比外面要快三倍多。

尽管就算这样她也要一个多月之后才能有酱油用。

同时提上日程的还有米酒的制作，钱爱的酒量并不高，所以她很喜欢度数低而口感清甜的米酒和黄酒。

对于这些在家中就可以完成的酒类，每家每户的味道都会有一些差异，那是每个游子都能如数家珍的父亲的味道。

从家乡带到城市、已经过滤好的米酒，用甜中带着微酸的味道洗刷着口腔，入喉之后依旧可以感觉到胃里的反馈，微微的暖意能一直烧到心里。

不过南方的米酒偏好用糯米，酿出来的大多味道稍甜，而且她还必须自己制作酒麴，不然没办法发酵。

比起菜园子，更大的发现是在小山包的北边，发现了一条可以进山的路口。

就算是有雾气，钱爱也可以隐约看见这里是被环山包围的，这个小山包在周围的大山之间就像一个孩子。

因为雾气的后退，北边有一条明显是人为开拓的道路通向另一座大山，不过大山的入口后边没多久就能隐约看见雾气存在，所以钱爱还不准备现在就去探索，事实上站在远处都能一目了然，雾气还退得不够深。

不过这座大山倒是让钱爱想起了自己之所以会穿越一千多年的原因。

师傅留给她的那间饭店在京城中小有名气，每天都吸引着从全国乃至世界来的食客，钱爱其实并不经常掌勺，但中餐馆每隔一段时间就要推出新菜，这不只是他们，几乎是每个餐馆为了不被时间淘汰而必须做的事。

招牌菜是一方面，每个得以立足并有名气的饭店都有那么一两道招牌菜，但那实际上并不能代表永久的收益。

然而研发新菜其实并不总那么顺利，中国的食客大概是世界上最挑剔的那么一群人，要满足他们的口腹之欲并不是一件简单的事情。

于是在六月份的某一天，钱爱在松茸的季节来到云南。

作者有话说

显示所有文的作话

第15章 面、酱与酒