巷间小食肆 第20章 第二十章

三人出门后慢吞吞地往街上走，两道的酒肆高低不一，宋姝姐弟俩看花了眼，不知往哪家去才好。

正这时，旁边传来一闲汉的阿臾声，“您是初来开封？那可真是问对人了。玉川楼，我们开封第一楼啊，您就只是路过那儿，都能醉倒在那香里，里头笙歌不断，只这没个十两银可吃不下一顿。得胜楼次之，但他们那儿有一美酒，名瑶泉，回甘悠长，您若是爱酒，那得胜楼可得走一遭。不过，我再给您推一个好去处，吃得上开封地道好食，品得上..”

这闲汉还未说完，就被对面的年青男子不耐烦地打断，“说些安静雅致的地儿。”

“您往前儿这路口一转，走上百步，瞧见石墙上刻着八仙，那便是走对地了。这八仙园子讲究的就是风雅二字，入门泠泠流水悦耳，外头有的吃食那儿都有，外头没的雅致他们那儿也有。”

年青男子点点头，给身边小厮一眼神，随后小厮便摸出几十枚铜钱抛与闲汉，再紧紧跟在自家郎君身后往前行，这方向瞧着正是往那八仙园子去。

那闲汉想必也是少遇这么慷慨之人，喜得脸上阿臾神色都来不及收回，就站那细细地数着手中铜钱，再一抬头，就对上了宋家姐弟俩的眼。

眼珠子一转，走上前问道，“诸位可是刚来开封不久？”

宋姝哂笑，这是上前揽生意来了，倒是有眼力见，回道，“你怎知的？”

只见那闲汉得意一笑，说道，“小娘子有所不知，我老金干这行靠的就是这双眼。”

宋姝听着，心下一动，便开始与他打听开封的宅屋与酒肆。

而身后，小郎君的肚子悄悄发出声响，抬头一看，见阿姐还在与那闲汉打听，便撇着嘴抓住阿公的衣摆，眼里竟是满满的委屈。

宋姝边说眼神边往后一瞄，恰好瞧见阿弟的动作，立马掏出十文递与闲汉，然后牵着阿弟也往那八仙园子走。

三人刚入巷口，就见几个灰衫店小二在门前迎客，见着宋姝三人，小二喜气盈盈地走上前将她们带入园中，一走进去，果然如那闲汉所言。

园子正中屹立着一座假山，斜撑的竹管里淌出涓涓的水流，顺着石纹而下，如此反复。古琴弥弥声伴着流水潺潺，顺着廊道吹起绢丝飘摇。

与街上的那些酒楼格调确实不一样，这让宋姝不由得想起前世爷爷开的巷间小店，也是这般雅致。

“您三位这边请。”

三人随着小二往园里走，宋姝无意抬头间，发现刚路上碰到的年青男子，正在二楼栏杆前与另一男子交谈，宋姝很快收回视线，被带至一雅间。

三人刚入座，小二便开始唱菜名，宋姝听罢示意让阿公点，但阿公有些拘束，摆手推脱。宋姝没勉强，眼睛再往旁边一挪，就瞥见阿弟眼神亮晶晶的看着她，但宋姝没搭理，从容不迫地持壶倒水。

如她所料，宋修然见她动作不慌不忙，自个儿先急了，道，“阿姐！十般糖！”

宋姝点点头，对着小二报，“那就先来一份瓠羹、姜豉鸡、子母茧并郎君鲞。”

店小二笑着退下，独留小郎君愣愣地看着阿姐。

宋姝不紧不慢地将茶盏推到他面前，温柔地劝道，“阿竫，先吃饭，香糖果子下次再买。”

她心里想着，前几日胡东家送的灶糖都还未吃尽呢，就想着新的，吃多了这牙还要不要？

宋修然失落地爬下椅子，默不作声，轻轻将椅子挪的离阿公更近些。

宋阿公瞧着小郎君脸上的落寞，忍不住对宋姝开口，“阿珠，就来一份吧，我盯着他，不会让他多吃的。”

宋姝却道，“阿公，这话您也说了一路。”

宋阿公讪讪地转过头，从蔡州来开封的这一路，回回上街，他都偷偷给宋修然买些甜糕。但小郎君不自觉，有时嘴里还吃着，眼就闭紧入睡了。这也罢，可偏偏被宋姝发现，当下就被训斥，至此，宋修然才安分了好些日子。

“客官，您的菜来喽。”

随着话音落下，菜品一道道映入众人眼里，宋姝瞧着，先不论味，这摆盘及菜色确实对得起一个“雅”。

姜豉鸡一片片排在盘中，晶莹透亮，中间还绽着大小不一的肉花，甚是诱人。宋姝举起配在一旁的料汁，缓缓浇在肉冻上，豆豉与姜末随之流出，落在盘中。

姜豉是一类菜的做法，而不仅仅指豆豉与姜。将带肥的肉类焯去血沫，切小块，与姜片、干橘皮及花椒葱段一同放入锅中，煨上两时辰，之后，肉烂汤稠，取出肉块剁碎，放入碗中加汤汁静置，直至凝固结块，之后切成小片，浇上豆豉姜汁即可。

宋阿公就好这一口，之前吃过宋姝做的猪头姜豉，那滋味让他久久难忘。肉冻吃入嘴中轻轻一咬就能感受到它的弹滑咸香，他不禁点点头，这厨子手艺也甚好。

而宋小郎君则更爱子母茧，外头皮软里头酥脆，一口就能吃出层次感，先是羊肉馅，再是油炸焦皮，最外层是生面白皮。

宋姝也觉着子母茧做的很是地道，大春卷裹着小春卷，里头的羊肉竟吃不出一点儿腥气。再倒上一碗瓠羹，尝着切成薄片的瓠叶与熟羊肉，喝上一口汤，身子立刻变得暖暖的。

至于郎君鲞，更是下饭，鱼肉白嫩，沾一点赤酱，再夹上小把葱姜丝，吃进嘴中，齿唇间都是黄鱼的鲜美。

因这黄鱼是去除内脏洗净后，先用盐腌再晒，因而在后面处理时便不再放盐，只用姜片垫在鱼身下，撒上葱段直接上锅蒸即可，是时下人最爱的清蒸菜。

这园子并未因追求雅致而减少菜品分量，而是选用时下正鲜的果子花草来装盘。因此三人都吃的饱饱的，心满意足，宋修然更是道还要再来，宋姝听了点头赞同。

吃完后，众人身子暖了，宋姝却盯着空空的盘子，慢慢红了眼。

她忽然想起爷爷。小时的一次中秋，她与堂兄打闹发生争执，叔伯们连事情原委都不曾了解，就径直责备她没教养。她委屈地偷偷跑到屋子里躲着哭，没过多久，屋外就传来爷爷的斥责声，而叔伯堂兄们却一声也未吭。

再接着，爷爷端了一盘子母茧进屋，摸着她的头道只有她有，宋姝听了破涕为笑，将整盘吃尽。

宋姝失神地看向窗外，这位置正能瞧见院里人来人往，她心中有些感慨，岁月不居，物是人非。

忽的，她想起今晨阿公的问话，今后他们该做些什么来谋生才好。

她站起身，走到窗前，聆听着楼上传来的笛音，指尖轻触梅瓣。

她想好了。

凡是过往，皆为序章。

前世，她未能守住爷爷的巷间小店，那这世，她就在此重启。

宋姝立马转身向阿公说出自己的想法，宋阿公听了，没有立即回话，而是静静地打量宋姝，这是他第一次在小娘子的眼里看到野心。

宋姝也没有回避，直直地望向阿公，没多久，就听见他说，“你若是想好了，那便去做，阿公帮你。”

“还有我！还有我！我也帮阿姐！”宋修然放下手中的筷，拉着阿姐的衣裙喊道。

宋姝蹲下身，灿然一笑，紧紧地抱住他。

她从未觉得自己不幸，前世自爷爷去世后，她就只剩下自己，可这世，她还多了两个亲人。

等宋姝冷静下来，便唤来小厮结账，宋姝姐弟俩还心想着要再来呢，谁知，小厮一句话便将这想法戳碎。

“小娘子，合计四两半，您瞧着是怎样结呢？”

宋姝呆呆地看向宋阿公，而另一边的宋阿公也被惊到了，这开封府的物价竟这般贵？

他的手微微颤动，摸出银子递与小厮，对方笑着接下后告退。

“阿珠，这..”

“阿公，下次我来做！”宋姝连忙接话。

宋阿公点点头，然后看向不知价贵，还站那咧嘴憨笑的小郎君，不由得叹出声，迈腿走出门。而宋姝跟在他身后，也忍不住一叹。

宋修然迷茫地牵着阿姐，也不知他们在叹些甚么。

回到榆叶巷的宅里，宋姝伸伸腰，转转头，一脸坚毅地拿起笤帚，下决心要认真干活，不然对不起这顿四两半。

是夜，整座宅子沉在静谧之中。

宋修然在烛灯前独自下棋，而宋阿公和宋姝仍在月色下忙忙碌碌，清扫到现在，宋姝觉着自个的腰背都麻木了。

突然，空中绽开绚烂的烟火，流光溢彩，引人入胜。远处还飘着几只孔明灯，再接着，巷子里也接连不断地响起爆竹声。

三人齐齐抬头，宋姝都要忘了，原来今日是北方小年夜。

“阿公，明日我们去买些菜蔬肉脯来，没几日便是元日了呢。”宋姝转头与阿公道。

宋阿公笑着点头接道，“还有屠苏酒。”

宋姝跑到阿弟面前，将他的肉脸挤在一堆，喊道，“还有我们阿竫的香糖果子和甜糕！”

宋修然听了阿姐这话，喜笑颜开，被阿姐戏弄的不满一散而空。

姜豉：参考宋吕原明《岁时杂记》，“寒食煮豚肉并汁露顿，候其冻取之，谓之‘姜豉’，以荐饼而食之。或剜以匕，或裁以刀，调以姜豉，故名焉。”

瓠羹：参考北魏贾思勰的《齐民要术》，“瓠叶五斤，羊肉三斤，葱二升，盐蚁五合，口调其味”。

郎君鲞：参考《梦梁录》。

子母茧：参考《武林旧事》。

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