香草绿茶 第10章 新人视察

从家到天呈酒庄并不远，车程二十几分钟。周芮扬就知道，跟着周拓宸出门一定会早到，比预定的时间提前了一刻钟。

不过，没想到，停车场边已经站了一排人，粗略扫一眼至少有七八位。

一下车，还没等她看清周围，就已经被掌声环绕了。虽然都是家里的员工，但她一个都不认得。

“欢迎，周小姐。”

“热烈欢迎周小姐加入我们天呈的大家庭。”人群中立刻就有了积极响应，一看就知道提前彩排过了。

在众人的围观和注目下，她还是努力地调动着面部肌肉，试图挤出自然的笑容。

“大家好，我是周芮扬，大家叫我小周或者芮扬就可以了。”

“大早上的辛苦大家了。”周拓宸一过来，就和队伍中的几人握手拍肩打起了招呼，“我今天带她过来先熟悉一下，接下来一段时间就要拜托各位带教老师费心了。”

“这是哪儿的话呀，周老师太客气了。”

“她目前还没有完整的工作经历，尹总那边希望大家能给予指导和鞭策，但不需要有任何优待，该怎么教就怎么教。”

“当然，尹总也提前跟大家都交代过了，我们一定不会辜负尹总的期待。”站在队伍最前面的人代表大家表了立场。

周芮扬在旁边看得一愣一愣得，不知道他这几年都在国外是怎么跟店里的人都这么熟稔的，同时却以公事公办的口吻称呼他俩的妈为尹总。

“我先给你介绍一下吧。”周拓宸对她说。

“好。”

“这位是人事部的万经理，一会儿先带你去领员工手册。这位是主管大堂事务的高经理，也是你今后主要的带教。这边两位，采购部的佟经理、财务部的池经理，都是店里的元老。这位是总经理助理瞿秘书，你应该有见过吧？这段时间尹总不在店里，如果在工作方面有任何不懂的地方，你都可以向瞿秘书请教。”

一下子冒出这么多陌生的名头，周芮扬对不上面孔和人名，也分不清张三李四王五，只能暂时用微笑来代替回答。

“尹总应该和你说了吧，接下来一年，你要进行轮岗和管培，所以这几位都会是你的带教老师。”

周芮扬对此完全没印象，但点头捣蒜还是会的。

“我们进去说吧，里面准备了茶点。周小姐刚到，先歇一歇。”

说话的是瞿秘书，周芮扬正要道谢，就听到周拓宸果断地替她拒绝了。

“没事儿，她还什么都没干呢，不用休息。我们就直接开始吧，先去哪儿？”

“我们先带周小姐去后面的行政楼，各个部门轮流转一下，之后再去参观大厅和后厨，您觉得怎么样？”

“可以，我没问题，你们怎么方便就怎么来。”

天呈庄园的建筑群分为主楼、副楼和地下的酒窖，主楼是主餐厅、包厢以及各种规格的宴会厅、会议室和活动室，员工办公场地都在副楼，包括妈妈的总经理办公室。

周芮扬已经有好几年没有进过办公区域了，里面的格局和软装风格好像都和她记忆中的样子不大一样了，似乎最近翻修过了，崭新的豪华气息扑面而来，也从侧面印证了酒庄这几年的经营状况蒸蒸日上。

在这里上班的大多是不用直接和顾客接触的后台支持部门，和外面公司里的白领差不多，正常情况下是周末双休。因此，除了一路从大门口跟来的各部门领导之外，各办公室里留的值班待机人员并不多，并没有出现她预想中逼死社恐的客套和寒暄。

拢共也就花了一个多小时，各部门就接龙似的带她扫完了整栋楼，让她在每个有人留守的部门都刷了一把脸，言简意赅，点到即止。见面大礼包也只有满满当当管够的各种资料和手册，仿佛秒回开学季，铺天盖地全都是讲义。

“周小姐，这些东西要不要先帮您放到您的办公室里去？”一直在带路的人事部万经理问她。

“我还有办公室？”

“当然有。”万经理笑着帮她搭了一把手，将她手里的一摞册子卸了下来，“我们这儿一般是同一个部门的几个人共用一间办公室，您是管培生，直接隶属于总经理办公室，所以暂时安排您和瞿秘书一间，就在尹总隔壁，可以吗？”

“您如果有任何问题，随时都可以就近来找我。”瞿秘书在一旁补充说明。

周芮扬勉强撑起笑容，“好的，谢谢。”

“好了，”瞿秘书拍了拍手，宣布道，“办公区域这边暂时就到这儿，没有值班任务的人可以原地解散了，还有加班的就各归各位去忙手头的事情吧。”

还真有点儿对不起义务加班的那几位，周末大老远跑过来就为了凑数。

人群散去后，瞿秘书继续麻利地安排，“万经理，你先去吃饭吧，午休一会儿再过来换人。高经理，你辛苦一下，带周老师和周小姐继续去熟悉一下前厅和后厨的情况吧。”

“要不要让两位也先吃了饭再去？”万经理问。

周拓宸又代周芮扬回答了：“没事儿，她早饭吃了不少，还没到她的饭点儿呢。我们还是一鼓作气，全都看完再说。”

“好的，我明白了。”

大堂高经理转向周芮扬，“周小姐，我们现在要去前厅。”

“好。”才半天，她就已经笑出了肌肉记忆，人体的潜能果然是无限的。

一进大厅，周芮扬就被一派热闹的景象惊到了。

在她的印象里，白天的酒庄没什么人气，接待的一般都是来开会或搞活动的团体，等到傍晚才会迎来最繁忙的阶段。毕竟，那些摇晃着红酒杯谈生意的VIP客户很少有闲大白天就过来。

现在才十一点多，上座率就有了七八成，结伴出行的家庭和三五好友组几乎占据了半壁江山，满桌的也不少。

“我们家什么时候做起白天的生意了？”她小声问周拓宸。

“光做晚上的生意盈利空间有限，最近这两年酒庄在运营策略上做了不少调整，匀了相当一部分资源给白天的时段。”

“两边同时兼顾，能平衡得了吗？”

“忙不过来也总比冷冷清清要好，餐饮行业竞争向来都激烈，无论走什么路线，都不可能一直躺平啃老本的。以前做酒水生意还讲究身段和门槛，现在生意不好做。也别管目标对象是老钱还是新钱，都是既要又要两手抓。VIP贵客的大腿要抱稳，有开发潜能的新兴客户群体也得大力争取。”

周芮扬的记忆还停留在若干年前的老黄历本儿上，如今倒成了刘姥姥进大观园。她微微皱起眉，心想随便混口饭吃的难度似乎比预期高多了。

高经理也在一旁介绍，“是的，周小姐，我们今年请了一批米其林餐厅出来的中青年厨师，专门针对年轻客户群体的口味，对一部分经典菜单进行了更新调整，好评度很高。我们还增加了新的休闲项目，也有客人乐意下午和晚上继续留在这里放松。”

“米其林？”这种好消息，妈妈竟然都没向她透露过。如果早知道这些，不用他们催，她也直奔过来尝尝鲜了。

“你还没尝过这儿新来的大厨的手艺吧？今天正好。”周拓一眼就看透了她那点儿没什么出息的小心思。

周芮扬脚步不觉轻快起来，“这是你昨天晚上跟我说的好消息吗？”

“一半吧，还没到。”周拓宸故作神秘地笑着摇头。

“切，就卖关子吧。”周芮扬转向高经理，“高经理，我在这儿是你带教吧。”

高经理恭敬地回答：“是的，从下周开始，我们会先对您进行基础培训，包括形象管理、备餐礼仪、收餐制度、客诉管理等等，我们这儿的前台领班叫小玉。有时候我可能不在，我领你们打个招呼认识一下吧，她正好在那儿。”

周芮扬顺着她手指的方向，见前台附近站着一个女生，正低头和一组客人说着什么，就拉住了高经理，说：“没事儿，不着急，她在和客人讲话，我们在旁边等一会儿吧。”

正说着，叫小玉的领班就引着客人朝他们所在的方向过来了。

高经理停下脚步，还隔着老远一段距离就提前退让到了一旁。周拓宸也在周芮扬身旁拉了一把，将她拽到了身后。

周芮扬大半的视线都被他的肩膀挡住了，只能瞥见小玉领班朝高经理这边微微点点头致意，后面还跟着一组客人。

一行人越来越近，高经理轻轻鞠了一躬，“欢迎光临，佟小姐。”

客人停下了脚步，欣喜地出声：“好久不见啊高经理，我刚刚没在前台那儿看到你，还以为你今天休息呢。”

“没有，我正好在巡店呢。楼上的包厢已经为您备好，是临湖的那一间。”

“哎呀，太有心了，谢谢。”

“希望您和朋友用餐愉快。”高经理双手交叠在身前，朝客人微微弯下腰表示相送。

周芮扬见状，也依葫芦画瓢。平时看着服务生迎来送往的，一点儿都没觉得有什么稀奇的地方，现在轮到自己，一整个就手忙脚乱，也不知道双手摆放的位置和弯腰的幅度有没有什么特别的讲究。反正前面有周拓宸挡着，随便意思一下就拉倒吧。

客人的鞋跟踩在大理石地面，发出了清脆的哒哒声。

“学姐，这边。”