五旬老妇创业记 第20章 美味的大麻花

冰雪消融，97年的春天姗姗来了。

这一个正月，一家人除了走亲戚就是收拾地，就没个闲时候。

今日一开集，一家五口来赶集。

秦文礼的豆腐摊一开张就被哄抢一空，他也乐的早收摊陪陪妻儿。

胡玉凤则是直奔衣服摊，不管秦钰还记不记得这茬，她承诺了的就要兑现。

也不能只给秦钰买，总共就两个孙儿，偏着谁都不行。

都是她的好闺女干得好事儿！！！

左手拉着秦钰，胡玉凤这个摊看看那个摊瞧瞧。

“收铜收铁，收废纸，收玻璃，守旧布衣……”胡玉凤第一次在集上见收废品的，

她不由打量好几眼，问秦文礼：“文礼，这个赚头咋样？”

“挺好的，主要是积攒多了有大货车来拉……”

胡玉凤明白了秦文礼的意思了：量大，就是投入也大，自家不行。

经过卖麻花的摊子，胡玉凤买了两把分着吃。

她细细品尝，转头若有所思的看着杨秀。

杨秀？？？

经过一家百货店，胡玉凤一狠心，进去买了蜂蜜和白糖。

她就是想起梦里吃过的麻花，松松软软，香香甜甜。

集上的都是传统酥麻花，不是很适合老年人。

而这个年月集上的零嘴，不是卖给老人就是小孩，年轻人？只有苦吃。

回到家她就催着杨秀发了面。

第二日早早催着杨秀起床揉面。

她把面分成三份，一份啥也没放，一份加了化开的白糖，一份加了蜂蜜。

杨秀一脸懵的搓麻花。

等到三份麻花都出锅，也才八点。

胡玉凤看着炸出来的麻花陷入沉思。

不对，外形看着没那么暄软。

她尝了一口白糖的，糖少了，只那么一丝丝甜。

再看看蜂蜜的，蜂蜜的看着色泽比前两个好看，就是吃起来区别不大。

胡玉凤让杨秀也尝了尝。

她跟杨秀比划着说道：“怎么才能让这个麻花暄软胖乎，吃起来香香甜甜？”

杨秀想了想，忽的想起自家奶奶的秘诀：“我见我奶做辅食，给面里放鸡蛋和油。”

胡玉凤眼睛一亮：“那你再发块面，这次放上鸡蛋，油和糖试试。”

杨秀不由好奇道：“妈你是想做麻花来卖？”

胡玉凤点头。

杨秀也积极起来。

等下午面发起来，婆媳两又开始实验。

等麻花出锅，胡玉凤尝了尝，眼睛一亮，像了，味道很接近了。

就还是不够暄软。

晚上一家人都尝到了新品，纷纷夸赞，胡玉凤并不满意。

她想了想对秦文礼道：“文礼，你明儿个打电话问问你四哥，他是开干调门市的，看知不知道有啥东西能让面蓬松起来？”

秦文礼点头应了。

第二日秦文礼喊上胡玉凤：“妈咱俩一起去，万一我描述不清楚弄错了。”

胡玉凤一想也是，母子二人来到大队小卖部。

“婶子好久不见你，今儿咋跟文礼要一起过来？”小卖部的建设媳妇笑着招呼。

胡玉凤礼貌回应：“有个事儿问问文礼他哥，打个电话……”

“你打你打……”女人往里间指了指。

电话“嘟嘟嘟”几声响，一个男声热情道：“文礼啊，今儿咋有空给我打电话？”

秦文礼上次用这电话给哥哥打过，没想到他哥就记住了，顿时心里热乎乎的。

“四哥你最近忙不忙……”

兄弟俩寒暄几句，秦文礼忙道：“哥，我妈有个事儿想找你打听打听，我这就把电话给她……”

那话那头的秦文平摸不着头脑。

胡玉凤已经拿起电话：“文平那……”

“哎，婶子你说……”

“我想问问你，你知不知道有啥东西能让面发得快，还能发的松软膨胀？”

秦文平举着电话的手一顿，想了想道：“泡打粉能暄软，至于快，酵母粉？婶子你是干啥使？”

“做点麻花，面发不起来，我就想着你干这个的可能懂。”胡玉凤道。

“那就这两，婶子你看这样行不，我明儿早给捎班车上，你让文礼记得取。咋用的上面有说明，让文礼看了给你讲讲。”秦文平爽快道。

“好，好，谢谢你了文平，又得麻烦你跑一趟，东西多少钱我让车给你捎过来。”胡玉凤真心道谢。

“婶子你说的什么话，咱自家人用要啥钱，你明早记得取昂……”秦文平嘱咐。

“那我让文礼跟你说话。”

接过电话，胡玉凤心下一松，也不由露出笑容。

见他们打完电话出来，正跟人聊天的媳妇儿起身收钱：“下次用再来啊婶子。”

胡玉凤也笑着打哈哈：“那你忙昂，我们先回了。”

挂了电话，秦文平不由笑着对妻子说道：“婶子真转了性子了，刚打电话问我，我估摸着她是要做了麻花去卖。”

妻子白他一眼：“谁和钱过不去？”

秦文平笑着点头：“也是，这样也好，文礼日子就能好过点。”

秦文礼拿着两个小袋子，一个写着泡打粉，一个写着酵母。

秦文礼看着说明：“一斤面粉酵母和泡打粉都是3克，一袋是15克，就是能起五斤面。”

胡玉凤拿来秤，装在碗里称了称，连着碗一斤三两。

她舀出两碗面，小心撕开袋子就要往里倒。秦文礼忙道：“妈，这个酵母要先用温水化开。”

秦文礼找了个空碗，估摸着倒了五分之一，杨秀添上水化开，

“秀儿，你来和面，这次把鸡蛋，糖那些都加进去。”胡玉凤吩咐道。

杨秀小心翼翼的倒入辅料，揉成个软硬适中的面团。

“这就成了？”杨秀还是不放心道。

“放灶台上，这里暖和，咱们下午看看，四哥说变两倍大就算是发好了。”

秦文礼点头。

杨秀时不时的来看一眼面团，等到中午，她惊喜的跑过来：“妈，妈，发好了……”

胡玉凤赶紧溜下炕。

果然大了一圈，胡玉凤伸手拽了一点，见里面也是拉丝的，她忙招呼杨秀开始搓麻花。

等麻花出锅，杨秀先激动了：“妈，你看大了好多，看着也松软，你快尝尝是不是这个味儿。”

胡玉凤也顾不得烫，撕了一截咬了一口，眼睛一亮：“好吃，就是这个味儿，你也尝尝。”

杨秀撕了小小一块，也忍不住眼睛发亮：

“真好吃，又软又香，妈你真厉害，这个法子都能想出来。”

胡玉凤笑道：“我炸着，你去叫你奶奶和钰钰来尝尝，看合不合他们口味。”

老太太笑得牙齿漏风，忍不住夸赞好吃。

秦钰也说比鸡蛋糕好吃鸡蛋糕可是秦钰心里的美食顶流，比这都好吃，可见秦钰确实喜欢。