五年复仇，三年学厨（美食） 第16章 第 16 章

扬州炒饭。

鸡肉豌豆火腿丁，萝卜香菇小虾籽。

火腿是没那么好的条件有，江暮归勉强用寺庙捐的腊肉替代。小虾籽内陆古代的内陆孩子就更别想了，老老实实吃青椒吧。

青椒切成细细一条，跟绿色的头发丝儿似的，下锅和愣和愣，独属于青椒的霸王花之香便以豪放之姿扩散。

盛出，炒香菇丁。

香菇此物更是不得了，喜欢的人闻到味能疯，讨厌的人多看一眼都是对自己口味的不尊重。

于是她便把香菇切成金针菇头那么大一颗，遇鸡油便软化。

鸡油，世间和香菇最搭配的食物。

两者一遇，便如针尖对麦芒，可又好巧不巧地在打斗中融为一体，鲜香扑鼻。

后世的鸡精都比不上。

就着炒香菇丁的鸡油在下入胡萝卜丁翻炒。

配菜约莫是齐了。

用那么大的锅炒饭江暮归是心有余而力不足，便找了精瘦的流民来炒。

“这是啥子油，咋那么香？”

几个人脑袋凑到菜前，猛吸鼻子闻。

“鸡油。”江暮归看那两个人鸡蛋也搅得差不多了，吩咐，“来吧，炒饭。”

不那么正宗的扬州炒饭。

扬州炒饭采用现煮的粒粒分明白米饭，米饭裹着蛋香，金色白色似夕阳下湖光波澜，自带滤镜，而鸡油香菇给人吃了荤菜的错觉。

鲜，十里飘香的香菇鲜，如虾肉一般的口味鲜。

腊肉被茶叶熏过，是咸味适度，直钻到鼻腔。

偶有胡萝卜粒进口，甜爽倒也中和了不断上升的油香。

青椒，聊以做配菜功效。

江暮归一边盯火候一边盯锅，道：“颠锅，炒起来！”

“再加一把柴进去。”

虽在寒冷的冬天，火星嘭出的热却温暖了整个屋子。

尤其是炒菜的人，给挥得大汗淋漓的。

“酱油沿边洒，赶紧翻匀，味精胡椒盐来一点。”

“葱花下去。”

一阵操作后——

“真香啊~~~”厨子感叹。

两盆热气腾腾地炒饭出锅，江暮归总觉得少了点儿什么。

是呀，吃蛋炒饭怎么能没有辣椒酱和泡菜呢？

要说起来她们红楼街其实还是泡菜之乡，在千年后成了一个泡菜的工业园区。

张家寺的和尚肯定是做了泡菜的，且这是时节泡的多半是棒菜。

只是厚颜无耻地去要似乎不大好，毕竟这儿这么多人呢。

江暮归想到一个人。

她摸出昨日买菜剩下的铜板分给炒菜的灾民，“钱少，各位不要嫌弃。”

那个几人拿着铜板吹吹，嘿嘿道：“多谢江小娘子！”

“不谢不谢，去叫李大哥一起和你们放饭吧。”

“江小娘子看什么呢？”

“食材还有剩吗？”

“都下锅了。”

“喔，那好吧。”

她只得将就盛了一碗蛋炒饭和今早剩下的卤肉给谢渡送去。

谢渡看着恭恭敬敬地江暮归不适应，道：“你今日格外殷勤。”

“哪儿能呢，我这不体念谢侍郎辛苦吗？”

她的手艺谢渡还是相信的，哪怕觉得某人心怀不轨也想试试炒饭。

金黄发亮的哈，啧啧，怎么还有一股鲜香。

“饭里你放了肉？”

“一点点腊肉，不够塞牙缝。这香味是鸡油。”江暮归道，“只是鸡油吃多不免腻，谢侍郎不若尝尝以泡菜配炒饭？”

在长安谢渡偶尔也会去春风楼吃炒饭，但炒饭的配菜都是山珍海味，譬如香煎生蚝和清炒虾仁之类。

泡菜嘛，没试过。

江暮归道：“我们蜀地人爱这么吃，泡菜送饭，酸爽可口。这张家寺做泡菜的手艺就是一绝。”

谢渡可算是懂了江暮归的殷勤之道。

自己不好意思要配菜，来对自己旁敲侧击了。

这来蜀地一月，脸上肌肉都被笑得结实不少。

他会意，却忍不住逗逗江暮归，“可本部院不爱吃酸。”

江暮归立即蹲下来安利，几次差点忍不住摇谢渡的手臂。

古代男女不同席，克制克制。

“谢侍郎你试试嘛，很好吃的~”

“这……”谢渡压着笑，江暮归闪亮亮的眼睛突然出现。

他正色，道：“罢，那本部院便厚颜无耻地去要一份。”

“只要一份么？”

谢渡佯装思考，“啧，本部院不吃独食，是否应该给灾民也要一份？”

“谢侍郎体恤民情，与民同乐，实乃青天老爷！”

谢渡也收回想要捏捏她脸的手。

一日忙下来，江暮归不忘回访顾客。

路上随便找了一家买过豚骨拉面的人，问有何要改进，结果聊着聊着反倒变成了旁人找她要方子。

看来是没什么需要改进了。

一碗豚骨拉面五文，大家觉得实在很值这个价，里头有卤味有肉，汤鲜料美，值得回购。

于是都不用找托，她的口碑就这样打出去了。

江暮归想做热食麻烦，还得做点时时能卖的小点心。

不然慢慢存钱，开店得等到猴年马月？

正好方草大姐和她女儿能帮自己守小摊。

而且这种小点心随时可以定，能养活更多同城跑腿的人。

她手捏着下巴，蛋黄酥和提拉米苏就不错。

两者的定位自然也不同。

蛋黄酥面向普通百姓，四文钱一个，十文钱三个，纵使不那么富裕的也可咬牙买一个尝尝。

但提拉米苏虚的用到牛奶黄油等，这玩意儿又新颖，卖十五文一个不过分。

倒是可以去城里卖着试试看。

黄油，最早可以追溯到五六千年前的美索不达米亚平原，而后在印度也有发现。

这小村里是没有黄油的。

故而江暮归下了值决定去益州城里逛逛。

实在不行又只能自制，但做太多东西累，那就只好提高售卖价格。

这便偏离了江暮归走“人民美食路线”的本意。

这天干燥了半个多月，竟在江暮归准备出发城里时下起了毛茸茸的雨。

雨粒被风刮成一丝一丝的，往江暮归脸上糊。

“要去益州城么？”谢渡撩帘问，青色袍子衬得他如画中仙。

“谢侍郎！”江暮归很是惊讶。

马车上铃铛泠泠作响，谢渡伸手，“和我一道吗？”

江暮归没半点犹豫的，就窜上了车。

下马车再上马车，不过一个动作，就是三年。

许是累着了，又许是泠泠雨音太动听，一向话多如牛毛的江暮归居然安静了一路，只是撑着脑袋合眼养神。

谢渡第一次认认真真的看她。

圆滑的小姑娘也长了出棱角，鼻梁高挺，面颊透红。

谢渡反应过来时竟为自己那一时的想法感到羞愧。

是啊，也还只是个小姑娘而已……

江暮归如愿买到了黄油，又提前预订了牛奶，心满意足地回家去。

“他娘的还敢狡辩！”

啪！

刚下车就被湿润润飘来的东西遮了眼。

江暮归憋住火，扯下湿润腥臭的烂菜叶子，扫视一片狼藉的小院点点头。

好。

很好。

找茬找到她头上来了。

真当她阿兄不在她是软柿子？

“在这儿干什么呢？”江暮归缓缓走去，伸手护住赵明竹。

吉祥躲在方大姐身后。

“你自己说，为什么看不起我们？”

“我都不认识你们，还看不起你们？”江暮归耐着性子道，“你虽然脑子的沟壑不深，但好在糊满了浆糊，又从你的嘴中溢出，让我对你的脑部构造一目了然。”

那人反应了一会儿，突然暴躁：“你他娘的敢骂我们？！”

“你他爹的敢砸我家！”江暮归气得口水都喷出去了，“你他爹的！你他爹的！谁不会说脏话装凶悍！”

她看了看，道，“私闯民宅，毁坏器物，除了要赔我钱，等着衙门见吧。”

“分明是你毁约在先！”

“我毁约？你不仅脑子不行，屁股也被堵住了？有屁就放。”

那壮汉撸起袖子，迎面走向江暮归。

江暮归不急不缓的拿了一把菜刀出来，“嚓”地砍在椅子上。

直勾勾把他盯着，一个字没说。

另一个人看江暮归鱼死网破的样子赶紧道：“昨儿我表哥在张家寺门口送了面，你为何没有送来？”

“谁没送，但凡写了单子的我都叫人送了。”

“嘿，我就是没收到。没收到就不说，我表妹还吃坏了肚子！”

嚯！

找茬的。

杂乱之中江暮归看到她阿兄送给她的陶瓷小猫也碎在狼藉中，她攥紧了拳头，问：“谁砸的我东西？”

她语气太过有压迫感，以至于两人都不敢答。

还是吉祥指着那位表哥，奶声奶气道：“姐姐，是他砸的。”

好。

此仇不报非君子。

她问：“你叫什么名字？”

“李傅。”

“李傅？你根本就没订餐不说，就算你定了餐我没送，我收你钱了？”

“你没给我送来就是不对，这不是钱的问题！”

“我就问你我收你钱没！”江暮归吼回去。

他弱下气势，低声回：“不曾。”

“那你先把钱赔我再谈别的事儿。”

“我表妹吃坏了肚子这事儿你如何说？你的面不干净。”

“你表妹又是？”

“傅娟。”

傅娟的确定了餐，江暮归有印象。

她道：“阿娘，去请许大夫来，我陪这位郎君一起去看看他表妹。”

谢渡远远看着，其实十分不放心，却又想看看江暮归能不能自己解决此事。

“大人，要管吗？”

“那人有点眼熟。”

这件事绝对有人要整江暮归，谢渡沉思了一会儿。

平安见他不语以为他不管，掉头走人，谁料谢渡又突然说：“跟上去看看。”

平安：……