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我在乙游专心致富(美食) 第10章 南瓜排骨盅

作者:沉睡尼姑 分类:其他类型 更新时间:2023-05-27 19:36:52 来源:文学城

“不用送了,秋夜天冷,妹妹快进去吧,别受了凉。”

沈蓉往沈荔手里塞了个手炉,“等你的新菜备好,务必下个帖子告知一声,我一定来捧场。”

沈荔顺势握住她的手,摇了摇:“姐姐说的哪里话?到时我一定下帖子请姐姐来吃,不收你的钱!”

虽说这世界里的人个个鲜活,半点不像游戏里只有固定台词的npc,但沈荔面对沈蓉时,总是格外放松自在。

大约因为沈蓉对她本就抱有善意,但也许就只是合眼缘吧?

沈穹受了冷落,也不在意,只眼巴巴地看着她:“那栗子鸡当真不能带回去吗?”

沈荔被他逗乐:“不能!鸡腿排须得现炸,才能保证它质地酥脆、肉汁充盈。回去放凉了再吃,可就不是一个味道了。”

沈穹这才蔫蔫地应了:“这样?知道了——”

将沈家姐弟送走,又该送乔裴了。

照墨将马车赶到沈记门口,却没等到自家大人的身影。

下了马车撩开帘子,才发现大人还在原处跟沈掌柜闲聊。

与其说是闲聊,沈荔倒觉得她更像在跟董事会做报告。

乔裴:“若是挂出新菜单,沈掌柜打算如何定价?”

沈荔:“比着奎香楼等酒楼来,可以适当降一些,约摸十之八|九。”

“若是如后上的栗子鸡一般,未曾见过的新菜呢?”

“眼下虽不打算做,但以后若是做了,自然要和大酒楼一个价格。”沈荔微笑着说。

先前说一两素二两荤,那也只是酒楼寻常菜的价格。

若是招牌名菜,又或者食材少见,恐怕价格能更高,直奔十两去。

乔裴点点头,手中玉珠慢慢转着:“如此算来,当得纯利几何?”

沈荔抽了抽嘴角,心想大人你还真把自己当精神股东了啊?

但面上还是笑着答了:“约十中占一。”

这都是她早就算好的,心中自然有数。

乔裴思索一瞬,道:“若是沈掌柜不介意,在下还有些建议。”

沈荔:“乔大人请讲。”

“一则,今日这几道菜,还是太少。”

乔裴的咬字叫人听了很舒服,不急不缓:“正式供应时,最好能再加些。”

沈荔点头,这是自然的。

今天是试菜,加上食材不足、准备不周,菜色有些寒酸。

若是正经上新菜单,一套下来,怎么也要有十来道菜才够。

“二则,要是一切顺利,只你一个人在后厨,大约是不够的。”乔裴说着,看向沈荔的脸庞,“该是时候招些帮厨、跑堂,账房最好也再招一个。”

这倒是!

她最近忙着定菜单,把招人的事都给忘了。

沈荔顿时笑开,态度更热情了些:“乔大人说的是,只是不知京城何处能招到合心意的帮厨?”

她一笑,乔裴不免移开视线:“......秋收后,京中各处便会有人牙子现身,到那时再买吧。”

沈荔只觉得这位乔裴乔美人,性情很是端方,甚至有些羞涩了。

真是礼仪君子啊,连女子面庞都不肯直视。

不过......

“人牙子?”她皱眉,问,“是说那些卖身为奴的......”

话问出口,她又觉得是自己不知变通了。

这毕竟是古代,不能用现代的眼光来看待。这些被卖出去做奴仆的孩子,多少还有一份活路,总比活活饿死好。

刚刚这样的发言,不像个乡野出身的人家,更像不食人间疾苦的纨绔了。

她有些赧然,不料乔裴却并未嗤笑,仍是容色平静:“既是帮厨,便要学你的手艺。同样,店里的跑堂小厮也不免接触到后厨的方子。”

“如此,自然是能买下身契更好。”

为着他自然的态度,沈荔笑容也更真心些许:“我明白的。”

乔裴又问:“需要我帮忙吗?”

沈荔:“什么?”

“照墨认识京城所有牙行的人。”他说,“如果你对这些事不熟,可以找他。”

沈荔扭头看了一眼侯在一旁的照墨,笑道:“那就多谢乔大人了。”

乔裴颔首,不再继续聊下去,起身坐上马车回府去了。

照墨在前面赶车,乔裴独自坐在车厢内。

唇边似乎还有些虚无的茉莉花香气。

只是这回他知道,是花茶的味道。

而非沈荔。

*

还有几日就是中秋,这天傍晚,郭辉预定的宴客日到了。

两人一进沈记,便是一阵浓香扑鼻。

赵二机灵,立刻上前:“客人先坐!今日友人相聚,君子之交,小店送一份冬日甜汤,两位客人暖暖胃!”

很快,就端上一壶红枣黑芝麻糊。

那吏部员外郎闻言一笑:“你这小厮倒是会说。”

并不反驳君子之交的话。

郭辉便知道他的态度了,又庆幸自己带的是坛浊酒,否则岂不平白生事?

赵二一面引他们入座,一面笑到:“知道两位客人都是清廉为官,今日也不过三菜一汤,配一道馄饨。”

他嘴皮很是麻利:“仔姜小公鸡,鸡还没杀,鲜嫩嫩的香辣味道,最是开胃;再就是将排骨塞进南瓜肚里,是为南瓜排骨盅;素菜么,简单的一道猪油油麦菜,为二位解腻。”

员外郎坐下,笑问道:“汤......我猜猜,应季的汤,必然是萝卜了!”

赵二捧他:“大人实在机敏过人!”

两人坐下后,就着温热甜香的芝麻糊谈了起来。

这也不是什么大事,郭辉只想知道自己被分到哪里,听到去处比自己原想的还要好,立刻眉开眼笑。

员外郎吐出鸡骨头,又就着汤吞了口馄饨,只觉得遍体暖意,舒适至极。

他一面赞叹沈记的东西,一面也指着郭辉笑了:“好你个郭辉!若不是有求于我,便要把这样好的饭馆藏起来不成?你得罚酒!”

“罚酒!罚酒!”郭辉哈哈大笑,“我自罚三杯!”

桌上氛围正好,南瓜排骨盅也送了上来。

这菜不如小公鸡下酒,却温和滋补,调味也柔和,更突出了南瓜本身的甜香。

排骨里多余的油脂全都泡进了南瓜瓤里,吃起来竟比吃肉还要香糯。

员外郎比起那仔姜小公鸡,反而更喜欢口味平和的南瓜排骨盅。

吃完还重新叫了一份,用陶盅打包带走。

郭辉留下来结账。也许因为得了好消息,一口气给了沈荔三两银子。

沈荔也不计较。要是按照她往日的收费,这一顿比着大酒楼的价,要个七八两也不过分。

不过郭辉给的价已经按着梧桐街最高级的饭店来了,只能说,这条街的饮食消费本就不高。

人人都说酒香不怕巷子深,却不知她这酒香,何时能飘出这条梧桐街啊......

沈荔兀自在这儿郁闷着,那头员外郎上了自家马车,正慢悠悠往家里去。

前面车夫忽然叫了一声:“老爷,前面好像有上官。”

这些车夫眼睛都利,马车是低调奢华还是徒有其表,逃不过他们的法眼。

员外郎闻言,立刻叫停了马车,准备在旁边等着上官经过。

可惜天不遂人愿,那马车就在自己旁边停了下来。

员外郎便想,这是有话要说啊!他一撩帘子,正对上隔壁马车的车窗。

只见一张约摸五十来岁的面孔,嘴上两撇八字胡,鬓角微白,面上不苟言笑,很是肃穆。

这人虽然没戴官帽,员外郎却忍不住两股战战:“高、高尚书......”

——来人竟是户部尚书高鉴明!

高尚书目光一扫,立刻锁定了他怀里包着的陶盅。

他抿着嘴不说话,面色极威严。

员外郎也是个妙人,立刻便将陶盅捧着递了出去。

高尚书面色一霁,又牢记着夫人的叮嘱,咳了一声:“本官不白要你的。”

说着,就有侍从上来,一枚二两的元宝交给了员外郎。

于是沈荔这道南瓜排骨盅,又以二两银子的身价,踏上了去往尚书府的路。

一到家,正是晚饭时分。

高尚书叫人把这南瓜排骨盅热了添个菜,自己忙不迭往正厅去了。

正厅里头,高尚书夫人赵琴已经开始用饭了。

“娘子,今日可是运道好!我在路上......”

如是讲了一遍《高鉴明偶遇员外郎、使慧眼买入排骨盅》的故事。

赵琴虽不耐烦听他自吹自擂,却也知道自家夫君在吃这一道上天赋异禀,不由放下筷子期待起来。

很快,南瓜排骨盅热好端了上来。

陶盅揭开,里头南瓜还封了顶。

再把南瓜顶掀开,里面浓郁的香气才飘出来。

排骨软糯,一夹脱骨,裹了少许南瓜瓤,更加顺滑适口。

南瓜则浸满肉香油香,微微的甘甜味充盈口中,竟比排骨还要更诱人许多。

秋天吃上这样一口,香甜滋补,又很是饱腹,实在惬意非常。

赵琴只尝了一口软糯油香的南瓜,便拍了高尚书一掌:“这样好的饭馆,你怎么才找到?”

又剜了他一眼:“枉你整日自夸‘京城好吃客’!”

虽是抱怨,高尚书却听得笑容满面,紧跟着夹了南瓜和排骨进碗里。

——否则,他娘子可半点不会给他留!

其他菜还没怎么动,南瓜排骨盅已经吃得差不多。

赵琴不免要问:“夫君,这菜是哪家酒楼的新品?”

高尚书诚实摇头:“不知。”

立刻挨了一瞪。

高尚书委屈。他半道截了人家的东西,哪还来得及问呢!

他摸了摸肚子,忽然发现面前的陶盅盖子上刻着点什么。

凑近些,隐隐看出那是两个小字:沈记。

沈记?

没记错的话,他那倒霉学生错过了自己的寿宴,后来补上的寿礼便是沈记的栗子鸡?

再一想,那小官的马车打梧桐街过来。

乔裴似乎也提过,沈记开在梧桐街?

若那道栗子鸡也出自沈记,那般的奇思妙想,酥脆多汁的鸡腿排与栗子酱汁的搭配,牛乳在其中惊为天人的应用......

高尚书放下筷子,不免轻哼一声。

这臭小子,运气倒好,什么好吃的都让他撞上了。

偏偏是个暴殄天物的。

正想着呢,桌下忽然挨了一记。高尚书吃痛,深感冤屈地看向自家夫人。

赵琴瞪他一眼:“哼什么呢?好好吃饭!”

语罢,又端着碗扭过身去,细细听,还能听见她的嘀咕:“问一句哪家酒楼的菜,都一问三不知。真不知道这尚书是怎么当的,该不是皇上问话也只知道摇头罢......”

高尚书:......

高尚书:“夫人,我听得见。”

旅行南瓜的游历路线:沈记——员外郎的马车——高尚书的马车——高府——被吃啦

作者有话说

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第10章 南瓜排骨盅

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