我在古代卖包子 第5章 第 5 章

第二日早上，李姝教母亲做了韭菜鸡蛋馅饼，母亲虽然厨艺不怎么样，但是幸好她听劝，说加多少量就加多少量，说怎么揉就怎么揉，并且还能记住不出错，力气也大，比李姝自己揉面快多了。

“姝儿，你说我们什么时候去**较好？你爹明天就要去上工了，那我们明天去卖？”张翠花有点迫不及待了。

“娘，明天不去，等爹帮我们看一下工人都带些什么吃食，都在哪上工。”

“好，好，那我们就后日去如何。”

本就是个急性子，看着自己完成的吃食摆在眼前，张翠花恨不得现在就拿出去卖。

“娘，我还想做些包子，等明天爹去上工时，我们给爹送去，可带多点，吃不完分给工友，若他们吃了还想吃，那到时我们去卖就更容易卖出去。”

“好，都听姝儿的。”

吃完早饭，李姝就在琢磨怎么做包子，这里应该没有酵母，李姝记得之前做过老面馒头，查教程的时候看到过可以自然发酵，另外还得加碱，不然可能会发酸。

可是碱也是买的，这里有得卖？

这里的包子不知道是什么味道，会不会发酸？

“娘，集市上有碱面卖吗？”

“捡面？娘从未听过，这捡面是指捡来的面吗，那面店不是能赚很多钱？他们面都是捡来的，还花钱吗？”

意料之中，得另想办法了，只是，有什么碱性物质可以中和？植物？

“娘，我说的是煎面，我想着要不要做些新玩意，这面跟鸡蛋那样，加点葱花煎一煎是不是也好吃。”

“这倒是没见过，你想做就试试，我和你爹等会得去地里将稻草给收回来，趁着你爹还在家一起把这活干了。”

“好。”

吃罢早饭，李姝把做老面的面给和了，等自然发酵到晚上看能不能发起来。没有碱，只能先试一试，看这面会不会发酸。

弄好后李姝便出门找父母，自家田地离家不远，之前基本卖光了，现在剩下的就只有家门口那两亩水田，也难怪娘掉钱眼里了，天天急着要赚钱。

“姝儿，你怎么来了？这里不用你，爹娘很快就能做好，快回去，日头晒。”张翠花实在不忍心让女儿干这些粗活。

前些年家里光景好时，姝儿虽不能像城里的小姐那般丫鬟仆妇成群，十指不沾阳春水，可家里也没让姝儿做过地里的活。

后来家里落魄了，也就剩这点地，更用不着女儿下地干活，只过来送送饭便好。

“姝儿，听话，回去吧，这也没多少活。”李忠也是满脸慈爱的让女儿回去。

“没事的，爹，娘，我活动一下也好，天天躺床上都发霉了。”

桃李村的田地并非是整片平地的，而是依据地势，开成阶梯状，以村子的马路为界，北侧的田地较矮，南侧的较高，李家便是在南侧。

李姝转了转头，自家的田在中间南侧，边上不远有几棵桃树，再往南便是一片矮坡，矮坡后有一片竹林，再往后便是后山了。

“我就站那树下绑，不晒到太阳。”怕父母再劝，李姝赶忙跑去抱稻草。

见拗不过女儿，夫妇俩只好作罢，只说让她不舒服要立刻回去。

“爹，娘，这稻草我们要拿回去卖吗？”家里没有牛、猪这些家畜，种晚稻时这稻草直接埋田里当肥料不就行了，如今晚稻都种上了，怎地稻草还留到现在？

“这哪能卖什么钱啊，家家户户都有的东西，我们就是想着拿回去烧了，以后用来做粽子，你们兄妹俩打小就爱吃，经常嚷着要吃。”张翠花还是发愁，女儿失忆后，很多事都忘了，得重新教才行。

李姝尴尬地笑笑，我格局小了，格局小了。

说到粽子，在现代时，李姝其实不喜欢吃甜的，但是特别喜欢吃灰水粽，每次吃时都不蘸糖，而是切成片放锅里煎，煎到有点焦之后，加入一点盐水，盐水渗进棕肉，整片粽子吃起来都是咸香味，口感外焦里糯，还特别香。

等下，灰水粽？是不是也叫碱水棕？碱水？

“爹，娘，我们把这些稻草都拿回去吧？”

“包个粽子不需要这么多，剩下的我们留在田里，可以当肥料。”

“娘，我们拿回去吧，我要用。”若是能成功，包子就有救了。

夫妇俩虽然不懂，但是实在疼女儿，让干什么干什么，三人把全部稻草都搬了回去。

回去后都晌午了，李姝实在累到不想动弹，中午便由母亲煮了稀饭，配了点萝卜干，加上早上剩的馅饼，一家人凑活着吃了一餐。

李姝睡了一个午觉，总算是歇过来了。

“娘，爹呢。”

张翠花拿着根木耙子在翻稻草，稻草要干透了才好烧灰。

“你爹去找里长了，今天一大早你爹就去了一趟，里长夫人说里长去他女儿清芸那看外孙了，要晌午后才能回，这不，你爹吃完午饭不久就去了，觉都没歇。”

“去女儿家，哪能那么快回来？”

“我也这么说，你爹就待不住，非要早早去。”

“我们要不要去看看，万一爹吃亏怎么办？”李忠稍稍有点腹黑，李姝相处这几日已看出来了，可话少，不太像是能言善辩的模样，李姝有点担心他受气。

“不用担心，你爹能着呢，肯定不会吃亏的。”

这么有信心？

“对了姝儿，这些稻草你要用来做什么？”

“娘，这些稻草都烧了，咱们把灰都收起来，明天您就知道了。”

“好，趁现在日头晒，将这稻草上的水晒干，日落时分娘就烧了。”

秋老虎里的正午，日头照样吓人，母女俩就只坐在屋前的桃树下乘凉，可热气还是扑面而来，连风都夹杂着热气，要是有西瓜就好了！

张翠花拿着鞋底在缝，往后几个月自家男人要干的都是苦力活，最是费鞋子，得多准备几双。

李姝拿着蒲扇在想包子可以做什么馅的，家里没猪肉，也不舍得买，只能先做素馅的，素馅总不能又做韭菜鸡蛋吧？毕竟已经有饼了。

“娘，家里还有菇子吗？之前我是不是摘了一些，还没卖出去？”

“有一些，不多，本来你之前想摘多点，以后冬天卖，价格能高许多。”

“这会儿山上应该还有菇子吧，娘，我们去摘吧？”李姝拉着母亲就要起身。

“这会儿去？”张翠花一脸疑惑，怎么说着说着就去摘菇子了？

“对，娘，我们摘点菇子包包子吧？”

“屋里还有呢。”

反正没事干，山上的菇子只用出人工，都不用材料费，多好。

“要新鲜的，娘走吧？”李姝说着便去拿篓子，顺道给她娘拿了顶草帽。

张翠花本也是风风火火地性子：“行，听姝儿的。”

娘俩说走就走，往村口的虎儿山去了，后山太多不高不矮的杂树，互相穿杂，爬藤也多，实在不好走。

每年秋收后里长都得组织人清路，不然冬日里各家上山砍柴过冬时，容易出意外，摔跤还事小，若是被虫蛇咬了，才是危险，因此桃李村的村民很少往那去。

等回来时已是落日时分，两个人摘了一小篓，毕竟也没有走太远，这已经算是收获不错了，这次摘的菇子李姝没一个认识的，幸好是拉着母亲一起去，不然两眼一抹黑，白走了。

回来后张翠花就去张罗着把稻草给烧了，翻出来晒了一下午，已经干透了，李姝则去地里浇水，顺便摘了一棵白菜。

见父亲还没回，李姝怕出什么意外，便跟母亲说：“娘，爹还没回来，要不要去找找他？”

张翠花也疑惑，那吴红枚嘴欠但是嘴皮子不利索，李进更是锯嘴的葫芦，半天也说不出个字，李忠带着里长三两下都能搞定的事，去了这么久。

于是张翠花便让女儿在家等，自己出去寻人，稻草也烧得差不多了，不用留人看着。

李姝便一头扎进了厨房。

早上揉的面已经胀起来了，李姝用手撕开看了一下，已经有一点蜂窝状的小孔。

李姝往盆里再加了面水2比1的比例，搅拌均匀后盖上了粗布放置在一旁，晚上还得再加一次，这样做成面引子才能发得起来。

蒸锅里先将米饭蒸上，随后李姝在家里找了一圈，实在是没什么菜，腊肉肯定是不舍得吃的，李姝有点犯难，只能去地里再摘了两根丝瓜和一点葱叶回来，顺便把今天摘的菇拿了四五个出来一起洗了。

李姝把丝瓜去皮切成滚刀块，装入盘中备用，再将白菜撕成片，菇子切片，三个鸡蛋打散放至一边备用，最后再切了点蒜蓉和葱花。

起锅热油，油热后撒入蒜蓉，片刻后倒入丝瓜不停地翻炒，中途加点盐，炒至出水且丝瓜变软后，加水没过食材，水开后烧半盏茶时间，倒入打散的鸡蛋，期间不要搅拌食材，直至鸡蛋成型后再搅拌均匀，如此，丝瓜鸡蛋汤便做好了。

李姝将丝瓜鸡蛋汤端至饭桌，并用菜篮子倒扣在汤碗上，便着手炒白菜。

锅中加水，水开后放入切好的菇子焯水，将菇子的土腥气焯出来后，便捞出盘中，将锅洗干净后起锅热油，油热撒入食盐、酱油、蒜末爆香，再将白菜梗倒入锅中翻炒，炒软后加入白菜叶再次翻炒，炒软后加入焯水后的菇子，翻炒均匀后即可出锅。

李姝将菜端至桌上，用粗布盖住，今晚只能吃纯素宴了。