我靠美食综艺红遍全球 第38章 开花结果蛋糕

甜品台这个概念的风靡离不开各大明星和网红的努力。

在他们发出来的派对照片中，不管活动主题是婚礼、朋友聚会还是小孩子的生日，甜品台无一例外拥有精致复杂的外观。

精心设计的摆台引人注目，往旁边一站都可以直接当成摄影布景。

“我们可以很遗憾地看到，现场一共十位选手，有四个人都在制作蛋糕的时候使用了翻糖。”奥斯汀说。

仅仅是这一个选择，就让他们失去了前排席位。

而在剩余六人中，也有两名选手没有考虑好动物奶油的稳定性，整整一天过去，早上做的第一个蛋糕裱花已经有了融化迹象。

冠军积分的竞争者只剩下了四人。

“伊薇特、粥川和醉余，你们三个都把主题设置成了‘音乐’，这是一个相当寻常的题材，但你们都展现出了作为一名优秀厨师应有的创意。”

伊薇特制作了开心果口味的歌剧院蛋糕作为自选甜点，同时还呈上了杯装的杏仁提拉米苏、榛子马卡龙等。

她的三个蛋糕都是传统的塔形，蛋糕松软富有弹性，浓郁的可可味扑面而来。

“味道优秀，造型美观，可是我实在不理解你是怎么想的，这整整一台子的食物，竟然全都是坚果巧克力元素。”夏洛特扶额。

连蒋醉余都听过“一个五仁月饼能让白人全军覆没”的笑话，来参加婚礼的宾客中，对坚果过敏的人可绝对不罕见。

夏洛特顿了顿，宽慰道：“我理解大家还在把这当成简单的烹饪或者单纯的比赛，不像商业活动中考虑得那样精细周全，这也并不是导致你这次排名的直接因素。”

对她成绩影响最大的，还是大大小小甜点中相似的口味，以及过多使用原色巧克力导致的偏沉闷的色调。

而粥川不出意外地做了和果子。

他考虑得更加细致一点，虽然也是音乐题材，但委托人所在的乐队是一支流行乐队，他认为五线谱和音符之类的装饰更容易让人联想到古典乐。

故而粥川大量使用了金箔银箔、镜面果胶、几何形状、不规则的线条装饰等，让他做出来的甜品看上去现代感十足。

“这一桌的外观真的非常突出，每一份甜品都在闪闪发光，”梅森笑道，“可惜你和伊薇特两个真应该互相学习一下，说不定今天的冠军之位就能易主。”

在这场比赛中，粥川做出来的点心堪称各自为政。

“黄色磨砂几何切面的栗子桂花和果子，粉色的草莓巧克力棒棒糖蛋糕，绿色银色大理石纹的佛手柑马卡龙，紫色的杯装酒渍葡萄配芝士奶泡和香芋冰淇淋……哦，还有大面积克莱因蓝的副蛋糕。”

哪怕忽略繁杂的颜色，闭上眼睛只论味觉，也依旧没什么统一感。

评委指了指另一边的五名选手：“如果不是这些甜品分开来看的味道都过得去，佛手柑马克龙也很惊艳，你现在应该和他们站在一处。”

剩余还没被点到的就只剩下蒋醉余和薇薇安，被评委从料理台后喊到最前面的展示桌旁。

“按理说，我们应该只有一名冠军，只有一个人能拿到满分的积分。”

这一周的积分赛依旧是满分十二分，十名选手按照排名，分别获得十二分到三分，每人都是不同的分数。

安托万笑了笑：“但是我们非常喜欢薇薇安小姐的设计，在其中发现了很多小巧思，如果不是我过分自信的话，我想您也许是我们的歌迷。”

薇薇安点头称是，脸上是兴奋的红晕。

活的男神！男神冲我笑了！他还说很喜欢我的作品！四舍五入我就是我cp唯一指定厨子！

他都不和你站在一排了，丹尼斯你还要揽着他的肩膀，胳膊不累吗！就这么黏糊吗！

丹尼斯是狄俄尼索斯的昵称，他不知道这位选手内心丰富的心理活动，还在听着安托万的话频频点头。

薇薇安的主题乍一看似乎很奇怪，和这场婚礼也没有什么关系，甚至连样式都和大众印象中华丽而造型细腻的甜品台不符。

她的主题叫做“开花结果”，整个甜品台的风格自然热情，色调以红黄暖色、绿色和褐色为主，鲜艳明快；其中两个副蛋糕没有抹面，直接做成了裸蛋糕。

凭借着小宇宙爆发的一腔热血，她的自选甜品没有像别人一样做小型的点心，而是直接肝了一座泡芙塔出来。

“看到这座泡芙塔的那一刻我就知道，不管最终味道如何，这都一定会成为我心目中的最佳设计。”安托万笑道。

薇薇安自己也知道时间很紧迫，所以只是做了最基础的浅黄色圆形泡芙配香草卡仕达酱。

泡芙塔上撒着红酒加糖浆熬出的糖丝，各个缝隙处贴了蛋白糖玫瑰花，最引人注目的则是顶端插着一幅糖霜饼干上绘制的正比半身合照。

裸蛋糕没有做成塔型，而是高高的圆柱形，按照蛋糕片、奶油、水果、奶油、蛋糕片的顺序排布，厚度均匀的奶油在蛋糕片外溢出一层薄薄的花边。

两个裸蛋糕看似颜色差不多，其实深一点的是咖啡蛋糕，搭配芒果、菠萝等热带水果，浅一点的是巧克力蛋糕，夹着草莓、树莓等酸甜的红色系的莓果。

蛋糕顶部依旧抹了一层白奶油，她刻意地没有磨平，用刮板塑造出油画笔刷似的纹路，在上面粘着巧克力做成的一朵朵鲜花和纤长翠绿的叶子，鲜花没有铺满蛋糕胚，只是在其中一个月牙大小的区域。

最核心的主蛋糕，她把三层蛋糕胚削成一座山，山上开满奶油挤成的鲜花，平整的山顶上，在鲜花的簇拥中，则坐落着一个现代感颇强的姜饼屋。

“感谢你能够这么清楚地记得它的样子。”安托万说。

他们在巡回演唱会的最后一站回到家乡，在唱最后一首歌之前公布关系。薇薇安做的姜饼屋正是当时的演出场馆。

红酒马卡龙、专辑唱片图案的糖霜饼干等其余甜点也充满巧思，安托万一样样细数过去。

“以前都是我们暗戳戳地给歌迷设置谜题，这次轮到我在粉丝的作品里寻宝找彩蛋，这种感觉还挺奇妙的。

“最重要的是，我从这一份作品里看到了我们一路以来的成长轨迹。”

从籍籍无名到一夜爆火，“开花结果”这个主题和整体明朗热情的色调，大概是对他们迄今为止生涯的最好概括。

像幼苗终于攒够力气破土而出，在一场春雨的哺育下快速生长，直到妍丽的花盛放，直到收获的果实坠在眼前、唾手可得。

评委们就算大致知道两位委托人选择薇薇安的原因，也没有详细了解过她做出的设计到底认真精细到什么地步。

“这周真是让我们看到了一个崭新的薇薇安啊，”梅森感叹道，“作为和她一起被提名的选手，醉余你感觉怎么样呢？”

薇薇安的设计思路给众人的震撼太大，几乎忘记了她旁边还站着一个沉默的蒋醉余。

蒋醉余摊了摊手，苦笑道：“我觉得我不应该站在这里。”

他虽然也认真考虑了委托人的经历和需求，但毕竟没有那种发自内心的亢奋热爱，花费的心力和这样全神倾注的心血完全不能比拟。

“那倒也不必，”奥斯汀咳了一声，“薇薇安，你这次的表现简直令人刮目相看，虽然时间紧迫，食物味道依然保持了不错的水准。”

“不过也有一个问题，就是时间确实太紧迫了。”

“我们完全理解你面对这个比赛题目想要倾尽全力、用上自己所能想到的最好的水平，但是这毕竟是一次普通的限时积分赛，你繁复的设计稿根本没有给自己留一丝退路。”

一旦发生一丁点意外耽误了时间，都意味着她将无法按要求完成所有的甜品种类，就算前面答得天花乱坠，“没有完赛”这一点就足以让她陷入危险境地。

“更何况，你自己也是知道的，”奥斯汀看了一眼桌上的甜品，“你实际的完成状况也确实不算完美，甚至可以说粗糙。”

巧克力花瓣的上色没有覆盖到每一个角落，泡芙塔的装饰糖丝粗细不均匀而且普遍不够细，杯装水果提拉米苏的手指饼干形状不够规整。

这份作品外表看起来壮观，其实真要追究细节的话小毛病不断。

“这是你自己的取舍，我们尊重并且祝福你能够圆满完成，但也必须尽到提醒的责任。”

这是彻头彻尾的崖前一步。

用自己在厨艺方面的职业前程，赌一场盛大的美梦成真。

她这次冒险并不像其他选手是为了博取更好的名次，而只是出于个人兴趣，全然不顾万一狄俄尼索斯两人没看上她的设计该怎么办——从纯厨艺的方面来讲，她的表现只能说一般。

但将心比心，谁也无法指摘她的选择。

梅森摆着老好人的笑脸一言不发，奥斯汀欲言又止止言又欲，最终还是夏洛特叹了口气：

“你的天赋和技术都很棒，我们很期待你能够走到最后。而积分赛的意义，比你们想象的要更重大一些。”

奥斯汀整理了一下表情，转向蒋醉余：

“而醉余，你的甜品台在主题、色调和风味的把控上都实现了糖霜饼干和豌豆黄都得到了我们五个人的一致好评。”

众所周知，基础糖霜饼干就是硬饼干搭配添加了花式色素的糖，论味道毫无可取之处。

可大家似乎都默认了造型甜品只要美就够了，想到在饼干味道上动手的只有他一个人。

蒋醉余很难不怀疑，这是因为这群欧美人口味都甜得发腻，对糖霜张扬的蜜意接受良好。

他们的反应也证明了，自己这种改变应当是成功的。

淡淡的绿茶味使饼干出彩。

相比红茶的柔和甘醇，绿茶更加清苦，浅淡的苦味并没有被甜蜜压制，反而牵制了甜味的爆发。

而糖霜中因为也加入了反复过筛、均质后变得无比细腻丝滑的各类水果果茸，获得了几分清新的果香和酸甜。

当果味糖霜遇到茶香饼底，竟然还能从中吃出几分清爽的水果茶风味。

“单纯作为一档美食类厨艺竞赛节目，我愿意给你的发挥排到第一。”奥斯汀说。

“整体白色中点缀黑色和高明度亮色；甜品大多带有葡萄或玫瑰的香气，蜡烛慕斯更是用酸奶将这两种风味完美地结合在了一起。”

“哪怕是看似游离在整桌甜品之外的桂花冻豌豆黄，也能与主蛋糕上的豆沙夹心人偶和豆沙裱花相互呼应。”

“但最关键的是，哪怕它真的格格不入，这份味道就已经赢了。”

豌豆黄和桂花冻在中国原本是一南一北、看似毫无交集的两种点心。

当融合在一起，却从色香味各个层面都展现出超高的适配度，仿佛从来就该这样拼合。

这是连两位委托人都征服了的甜品，他们还希望能够按照蒋醉余的配方改良伊薇特的糖霜饼干，并且将泡芙塔和桂花冻豌豆黄一起征用。

反正是他们的婚礼，也没有人会对甜品台的点心数目有固定要求吧。

全场的整体情况点评完毕，评委开始总结：“一个是非凡的设计和水准线以上的味道，一个是顶尖的味道和水准线以上的设计，两个人各有不足，也各有突出的闪光点。”

“这个周冠军的位置到底应该属于谁，在我们争执了很久之后依然没有定论。”

“最终我们的决定是——”

“薇薇安、醉余，你们两个在本周的积分赛中并列第一，分摊原本第一、二名的二十三分积分。”

每周的一万英镑奖金由他们两个共享。

对美食节目来说，味道的含金量当然是最高的，所以他们很难做出让调味最好的蒋醉余位居第二的决定。

可薇薇安在构思创意上的优势实在太明显，这同样也是一名优秀厨师必备的品质。

讨论来讨论去，干脆和稀泥似的决定两人每人十一点五分。

“接下来宣布剩余选手的排名和分数。”奥斯汀对着记录了排名结果的本子准备念名单，就看到面前有人举起了手。

“不好意思打断一下，”蒋醉余轻声道，“我对结果有异议。”

他在全场寂静中镇定自若地开口：“我很荣幸我的豌豆黄能得到两位乐手的青睐，如果你们愿意依然可以使用这样食物。

“但是我认为，这场比赛中薇薇安应该是唯一的胜利者。”

“无论是出于什么动机，薇薇安在这场比赛中展现出的对菜肴的钻研和热情都是我比不了的。

“既然我们两个的甜品差别不大，那我想这份态度值得那多出来的一分。厨艺从来不是孤悬的艺术，厨师和食客的情感同样重要。”

这位女士想用自己最喜欢最擅长的厨艺表达喜爱。

也许她的爆发式发挥和这样的想法分不开关系，但并非所有人的能力都足以支撑宣泄这样奔涌的爱意。

他从薇薇安身上，看到那些至今仍惦念喜欢着自己的粉丝的身影，听到那些飘渺却坚定的声援——

听到梦境中齐新雨那句“我想要他有不拘类目的满园春光”。

夏洛特正色强调：“哪怕这一分有可能让未来的你淘汰出局？”

“哪怕它有可能让未来的我淘汰出局，”蒋醉余点了点头，“我也不会后悔今天的选择。”

他笑起来：“我在第一场积分赛中可是斩获了十二分满分呢，‘家大业大’、有容错率的。”

“想想安托万先生在盘点菜单时候、我们震撼到瞠目结舌的样子吧，这是她应得的荣誉。”

夏洛特深吸一口气，勉强保持镇静：“这个情况太特殊了，大家先休息几分钟，讨论之后给大家一个结……”

“主厨，请稍等。”薇薇安突然打断。

她顾不得礼貌，急匆匆开口：“《美食之王》既然叫‘美食’，而不是‘定制之王’或者什么别的名字，那么核心就还是食物。”

“我的设计说到底也只是恰巧碰到了一直以来喜欢的乐队，更像是幸运之下的投机取巧，和纯靠硬实力的醉余没法比。”

夏洛特一句“结果”憋在口中，听罢却无可奈何地笑出声。

“五年了，这还是我第一次碰见两名选手在我面前推拒周冠军的名头。”

“那么请各位选手稍事等待吧，我们需要一段时间来讨论解决办法。”她说着向导演的方向走去。

摄像机停了机，蒋醉余从包里翻出自己因为担心低血糖而装上的一盒老婆饼，发到另外几人的手里。

“耽误大家晚饭时间了，”他不好意思道，“先吃一点点心垫垫肚子吧。”

一个月的相处下来大家都很熟悉了，也不和他客气，一边吃零食一边讨论：“如果这次再要投票，我可能真的会弃权，这也太难选了……”

“应该不会吧，不过你们当时看没看到夏洛特主厨那个表情，我觉得她仿佛想把醉余和薇薇安的嘴捂上。”

周冠军是什么很廉价的东西吗！你们不要再推了！要打去练舞室打！

顶着这样一言难尽的表情，导演通知他们录制恢复。

夏洛特站在众人面前，郑重道：“我们已经完全了解了两位选手的诉求，这是一个很艰难的决定，但我们最终定下的排名是——”

感谢 诺锦ò?ó 的三十五瓶营养液，谢谢宝贝=3=

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第38章 开花结果蛋糕