屠户女的暴富美食摊 第4章 芥辣肚丝

然而透过窗口，除开那渐渐变得火红的夕阳，爆炒过的香味也慢慢弥漫开来，不但在院落中传遍，还顺势飘向了丁家外。

丁家的两边邻居自然是最先察觉到香味的那个，却只能无视嚼着自己的糠咽菜，谁让他们没丁家人那么有出息呢？

然而过了不久，丁家的木门外就出现了几个人影。

那年长一些的是蒋氏的小儿子丁绍，与丁宏比，差了将近有十多岁了，可能做娘的，都无一例外地会偏爱点小儿子，所以丁绍和蒋氏的关系没那么差。

他今儿拿了一篮攒下的鸡子和自家腌的松花蛋去镇上叫卖，傍晚才赶回来，顺带还接了在隔壁村村塾念书的大房次子丁笙，以及也在隔壁村里学织布的二房次女丁宝珍一块儿回家。

叔侄仨几乎是刚到门口，就闻到了那阵香气，不由得肚里打起鼓来，直接推门而入。

“娘！娘！”

丁笙斜跨着布包一路跑去了自家屋里，那声音简直是绕梁三日的程度。

“我饿了，要吃饭！”

丁绍见状摇了摇头。

这丁笙可以说是丁家里唯一去念书的小辈，可明眼人都看得出他不是那块料子。

今年也有十五了，再过些日就要去县里考试，已经落榜过，没想到还是这么不稳重，看来这回大哥又要白花费了。

“小叔，那我就先回去了。”

丁宝珍也是挎着一个布袋，向丁绍淡然说道，只等后者点头，她才回了二房的屋。

丁绍想着姚丹此时一定是在灶房里，就抬脚往那去。没曾想还未到门口，就见姚丹一脸匆匆忙忙地出来了。

他双眸一亮，一脸喜气洋洋地上前道：

“媳妇儿！你估估我今天挣了多少……”

“等等再说，我忙着去拿东西呢！”

谁知姚丹直接打断了他，甚至掠过了他就往房屋里走。

丁绍惊讶，更是疑惑地望了一眼灶房，但最后仍是选择和自家媳妇一起。

这就要往之前一段时间讲起了，丁宝珠做了一道酸萝卜炒肚尖儿，以防太快冷却，她准备再做一道凉拌菜。

不过既然是凉拌菜，那对于调味料是十分讲究的，可光凭灶房中的这些显然还不足。

丁宝珠想到这微微皱了皱眉。

而姚丹才刚刚从前者那熟稔的技术回过神来，见丁宝珠像是多了几分烦恼，便问：

“咋了？”

灶膛内的火焰不断上升着，还新添了一把柴，盖上大盖的锅内已经从边缘露出了袅袅热气，那猪肚快要煮熟了。

丁宝珠摩挲着下颏如实回答：

“我想着凉拌肚丝，就是材料上有些缺。要是有花椒、芥末什么的那就好了……”

“花椒？我倒是在镇上见过，但不是我们这的口味，而且也不便宜。”

姚丹一边回答解释一边摇摇头，就那价格，她连尝鲜都不会去买，何况她也根本不吃，买了也无用。

丁宝珠见姚丹的模样沉默下来，也不知这里有没有胡椒？但连花椒都价格不菲，那后者岂不是云中之物不可得了？

当然也许是这地方压根就不食辣，要知道那花椒类还是川蜀地区多产。

姚丹自顾自找着台阶下问：

“那芥末又是啥东西？兴许能得。”

丁宝珠笑道：

“这芥末也不难得，用芥菜种就可以了。”

“哎呀，我还以为是啥金贵的，你三叔也晒了一批芥菜的种子，还没种下呢，你既然要，我去给你拿点不就成了？”

姚丹说着，就要离开灶房，丁宝珠在后面连忙叮嘱道：

“小婶婶，就要一小把就够，可别多了！”

三房虽说主打养殖，却也有地要种，但种植的农作物，大部分都是用来给动物作饲料的。

那芥菜好种长得又快，不仅是他们能吃，那些饲养的鸡鸭和猪也能吃，不会浪费。

只是近日来三房忙着自家生意，一时没顾上，反正距离春耕结束还有段时日，他们种的其实也不多。

看着姚丹这幅匆忙样，丁宝珠摇摇头，却也勾了勾唇角。

她穿越过来没多久，除了自家爹娘，给她最大善意的就是这个小婶婶了。

大抵是因为她那小叔的年龄本就不大，娶了媳妇年岁就更小，和丁宝珠这个村里的老姑娘比，也就没差上几岁，比较容易说得上话。

于是她转身把锅中的熟猪肚给捞了出来，冷却过后就用刀切成了丝，又从瓦罐里取了些腌黄瓜条来同样切丝备用。

就在这时姚丹回来了，递过一把芥菜种子笑道：

“这可以不？快让我瞧瞧是咋做的。”

“好嘞。”

丁宝珠一口答应下来，取过那些芥菜种，又让姚丹去拿一块纱布来。

按理说应当用起码两年的陈芥菜种最佳，不过没那条件，丁宝珠也不嫌弃。

她找来石臼将这些种子细细碾碎了，又调了温水，两者一起放进碗里搅和。

等姚丹拿来了纱布，她罩在碗口上，再继续用热水冲泡，呈现出的，便是一种泛黄的似水似膏的产物。

丁宝珠又在里面滴上了醋，再最后过滤一遍，这芥末也就成了，散发着一丝淡淡的清香。

只有她自己明白，这做出来的其实是所谓的黄芥末。

不过想着这里吃不了辣，就算真能做得了另一种绿芥末，她仍是会选择这种味道不是很重，还有着香味的黄芥。

用这黄芥末做基底，丁宝珠再在其中添了盐、醋、蒜末、芝麻油，整碗拌进了那猪肚丝和腌黄瓜丝中，用筷子那么一翻，香味瞬间就往上涌出来了。

“好香啊！”

姚丹不禁感叹着：

“这个味道，又是和刚才那菜不一样了，宝珠，你啥时候学了这些的？”

“学了什么？”

就在这时，柳萍忙完手上的事情进了灶房，见到丁宝珠与姚丹待在一块儿，也不觉得奇怪。

“二嫂，你来得正巧呢。”

姚丹喜笑颜开地拉她过来道：

“你家宝珠竟然这么能干了，也不知是不是和二哥多出门涨了见识，现在还能做得一手好菜，这去了夫家可不是个好媳妇？”

柳萍见室内充斥着热气和香味，心里也奇异，却没多说什么，只是笑道：

“那就借弟妹吉言了——宝珠，你爹和妹妹都回来了，可以开饭了，弟妹，你也紧着三弟和孩子们吧。”

姚丹听闻，就把另一口锅中的盖子给揭开，里面的杂粮饭也是熟了。

她还做了一盘子炒菜，虽是绿油油的，却看不出具体是什么菜，额外就是些腌菜了。

丁宝珠见状，就多拿了个小碗出来，往里面装了点芥辣肚丝送过去，说道：

“三婶，这些你带回去尝尝吧。”

“哎哟，这咋好意思？”

姚丹用身上的围裙擦了擦手，却没有动作。

丁宝珠微笑道：

“怎么不好意思？要不是没有你那芥菜籽儿，我也做不出这道菜呢。”

柳萍虽不清楚具体发生了什么，却也在旁边附和道：

“你大侄女儿给你的，你就收下吧，我们也吃过你家里的鸡子不是？”

实际上姚丹在一旁见着丁宝珠做了饭菜，又闻那香气，早已是把肚里的馋虫给勾出了，当下也不再推脱，笑道：

“那就谢谢我大侄女儿了，回去让她三叔一尝，肯定喜欢这味道。”

“三叔如果喜欢，三婶你也知道怎么做那芥辣汁了，自己做也使得，最适宜做下酒菜了。”

姚丹满心欢喜地收下，连带着其他饭菜离开灶间，而柳萍也帮忙着把丁宝珠做的饭菜端出，心里却仍纳闷。

有了这一遭，她这大女儿不但性子变了，竟然还懂事了不少，她都感觉有点陌生了。

不过……倒也不错，至少应该不会再去做那极端之事了，不管怎么说，到底是自己的女儿啊。

很快来到屋中，柳萍一进去就笑道：

“可以吃饭了，你们这次一定要尝尝珠儿的手艺才行！”

之间中央已经摆上了一张老方桌，丁宏并两个女子早已是坐在了桌边，眼巴巴地望着她们手里的饭菜。

其中一个年龄瞧上去尚小的惊奇道：

“大姐竟然亲自下厨，而且还那么香？我刚和蓉姐姐在打络子时就闻到了，还以为是三婶做的呢！”

那年纪稍大的正是才回来的丁宝珍，一脸不苟言笑，听闻后却也颦眉，但仍未表态。

而这开了口的，就是原主的三妹丁宝琴，又是要比丁宝珠小上个六七岁。

一盆杂粮饭，一盘酸萝卜炒肚尖儿，一盘芥辣肚丝，皆是散发着淡淡热气，有荤有素已是齐全。

丁宝珠挑了个座位坐下，笑道：

“随意做的，你们不嫌弃就好。”

丁宝珍丁宝琴感到古怪地对视了眼，可她们之后又齐齐看向了丁宝珠头上还未拆下的裹布。

要不是丁宏和柳萍不相信，怕是身后事都要备好了，这两日又是请医送药又是把那仙姑请来，说不定那仙姑念了几句咒，真把大姐的天性给转变了呢？

想到这，姐妹俩就不再想了，她们可是饿极了！

各自舀了一碗杂粮饭，她们便抬手夹菜，然而才放进嘴里，就惊讶地双双睁大眼睛。

那酸萝卜脆爽酸甜她们是知道的，却没想到那肚尖儿竟然要比酸萝卜还要再脆几分，而且没什么腥味，更是新鲜香脆了。

这才吃了一口，就想扒好几口饭来送，太下饭了！

尤其是那汤汁渗进饭里，那杂粮饭也沾上了味道，这下连空口吃饭也是很好吃了。

那丁宝琴多吃了几口，就见旁边还有一道菜，虽说做的也是猪肚，看上去却干爽得多，便期待住地夹了一口吃。

谁知才嚼了两下，突然感到一股冲辣，刺激得她忍不住呛得咳了几声，赶忙道：

“娘！快给我水，我要喝水！”

她说着，还不忘抬手不停往嘴里扇着风。

柳萍去倒水，丁宏也和两个女儿一样被那炒肚尖儿给抓住了味蕾，埋头送饭，见丁宝琴这样，就也去夹了那芥辣肚丝儿吃。

入口就是一股复杂的味道，咸、酸，却又有着鲜、香和爽口，特别是那刺激的后劲，让他不由得称赞道：

“好吃，这也太适合下酒了，没想到宝珠的手艺这么好？以前咋也没见过？”

丁宝珠笑道：“以前我不是在和爹学做事吗？也就没怎么露出来过，爹喜欢就好。”

丁宝琴喝了几大口水，总算是压下了点辣味。

丁宝珍也好奇尝了口，结果直接就把前者剩下的半碗水抢过喝了，这才说道：

“这味道，和镇上卖的辣青瓜差不多了！”

但虽然是辣口，那冲击却莫名令人上瘾，好像连鼻子都通透了。

丁宏忍不住差柳萍去取点酒来，柳萍无奈，只好答应，可姐妹俩仍是觉得她们只要吃那炒肚尖儿就行了。

而丁宝珠见一家人都爱吃自然高兴，但其实，她也有自己的盘算……

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第4章 芥辣肚丝