屠户女的暴富美食摊 第11章 红糖枣泥凉糕

丁宝珠偏头一瞧，原来是姚丹过来了，她可没什么在这就不让别人进的道理，再加上那香味一出，也就明白是快要做好吃食，自然就过来了。

丁宝珠笑道：

“今天我和我爹去镇上，路过一个摊子卖黄雀的，也就买了两只回来试着做做，解解馋。”

丁绍就是养鸡鸭的，当然也知晓那黄雀要比鸡鸭便宜，大多数人解馋也是用这种替代品，只是也有许多人是连这替代品也不会买的。

这点姚丹也跟着清楚，没多说什么，笑道：

“那感情好。昨儿你送我那芥辣猪肚，你三叔吃着感觉不错呢，今朝我特意去瞧了瞧有没有猪肚卖，好不容易挑出一块好的买回来，我也试试你那做法。”

原来那日丁绍急着要告诉她的，其实也是去镇上卖完了货赚了一笔，只是被姚丹打断了。

后来吃了丁宝珠送的那一小碗芥辣猪肚，不禁连连称赞，把钱全都交了出来，就是为了让她去买猪肚去。

这不，她今天就买了猪肚回来，彼时还看了制作全程，怎么也能依葫芦画瓢地做出来。

丁宝珠点头道：

“那三婶您先忙，我先端菜去了。”

不过料理了那黄雀，她仍然没有忙完，或者倒不如说是最重要的还未完成，也就拿着东西重新去了灶房。

进去就发现姚丹做得像模像样的，毕竟她做吃食的时间怎么也要比自己长。

丁宝珠一拿出那糯米粉，姚丹见了便问：

“大侄女，你难道还要做点心？”

要说那沾点肉腥的，他们有时还能吃吃，但点心那是属于可有可无的东西，不是新年过节，或是孩子央求，那几乎是不怎么吃的。

难道二房最近赚钱了？

丁宝珠随意扯了个理由笑道：

“镇上见到了也就一并买了，我妹妹也鲜少吃，今天做些尝尝。”

姚丹听后没有再说什么，只是心里泛起嘀咕来：

看来这二房长女还真是变了个人似的，还是说和徐家的那门亲事又成了，过不久就要嫁出去了？

见姚丹不再出声，丁宝珠也开始了制作。

她先将新鲜磨好的糯米粉取出小部分，其余的再与生粉豆油混合搅拌，确定里面没有颗粒了，就放进在蒸米的那锅里一起蒸着，等米饭蒸好了，那糯米团也差不多完成了。

姚丹也是手脚快速地做完自己那家的饭食，总归她家现在一共就有三人，两道菜都够了，速度当然快。

等糯米团冷却时，丁宝珠又将那一小部分糯米粉炒熟备用，之后再揉着那糯米团。

就与揉面团一样，偶尔还在上面撒上点油，直到最后充满了韧性，继续拉伸搓长，就成了一根均匀的棍面团了。

如此擀开，里面包上同样搓成条状的馅料，再整个包住，上面撒了些熟米粉，这就是凉糕的做法了。

丁宝珠做了一条枣泥的和一条红豆馅儿的，又去找了根丝线，平均地分成了一块块，这半斤的糯米粉做出的数量，怎么也能垒成塔了，十分规整。

丁宝珠转着盘欣赏了几圈，这才将两盘凉糕端回了屋子。

没想到丁宏和丁宝珍已经都回来了，见到她端了两盘凉糕，那更是都睁大了眼，而桌上那做好的黄雀还在些微散发着热气。

丁宝琴见状拍手喜悦道：

“太好了大姐，你终于做好了！我能不能现在就尝一个？”

柳萍正要去灶房盛饭，听到这话，劝道：

“一会儿就吃饭了，吃了点心要涨肚子的，还是等吃完饭再吃吧！”

丁宝琴只好应了，下巴抵着桌面继续盯着看。

丁宏惊讶地问：

“我本来以为你是在镇上买的，还想着怎么买得那么多，没想到竟然是你自己做的？”

要是做做菜倒也算了，现在姑娘家有的早早就会下厨了，但点心之类的吃食在他们印象中却是很精致的。

何况丁宝珠端来的这两盘，起码那模样看上去就不输镇上卖的！

丁宝珠笑道：

“爹，今天我在镇子里逛了圈，也见到有现做现卖的糕点，正巧你给我的零钱又有剩余的，我就想着要不买些材料，回来自己做做看，这味道我还没尝过呢，一会儿你们尝尝。”

这番话听着倒是有理有据的，丁宏也就不再多想，笑道：

“行，等下咱们都吃便是。”

柳萍拿了一盆糙米饭和腌菜过来，丁宏忙了一日，早已端起碗扒饭，他动了筷，其他人也吃起来。

那两只黄雀很快就被拆解了，丁宏问过后，得知是丁宝珠买来做的，就夹起一块油炸过的鸟肉放进嘴里，只觉得外皮酥脆，里面的肉却是嫩极，两者之间甚至越嚼越有种鲜美汁水迸发，香溢满口。

他咂咂嘴，不由得说道：

“这炸鸟儿，倒是适合下酒……”

柳萍听后瞪了他一眼，道：

“昨天已经喝过了，今天不许。”

说着，她将三只鸟腿都夹给了三个女儿。

丁宝珍和丁宝琴得到的是酱爆的，两人自从吃过那酸萝卜炒肚尖儿后，至少在对待丁宝珠做的吃食上，是不再有怀疑的，直接就吃。

那表皮上裹着浓稠酱料，酥烂到连骨头都能嚼嚼咽下去，那骨头里都浸着酱汁，非常有味，况且那鸟肉一向紧致，咬上一口，能送下好几口饭了。

可惜两只都是小黄雀，可怜巴巴分了，每人差不多也只能分到一两块肉，只好把那剩余的酱汁也放进饭里，拌一拌，那又算是新的吃食。

餐桌上风卷残云，就差没直接去把盘子给舔干净了。

丁宝珠见正餐吃完了，就将那凉糕给呈了上来。

凉糕这玩意儿自然是主打一个凉字，要是能有冷藏的条件，在里面放上半个时辰，冰冰凉凉的可好吃了，但同样也是能吃刚出炉热乎的，或者温度已经冷却下来的，况且他们肯定不会这样挑剔。

丁宝琴早已迫不及待地拿了块吃，才咬了口，那外皮爽滑，里面绵软细腻的枣泥就挤了出来，枣泥本就有股奇异的香味，配上一点红糖，非但不腻，反而更是香甜可口了。

她激动地含糊道：

“太好吃了！爹娘，姐，你们快尝尝！”

丁宝珍半信半疑地也取了块儿，不过到底来说她也是没法抵得过糕点的，也就轻轻咬了一口。

她吃的这块是红豆馅儿的，虽然她也曾经吃过红豆馅儿的点心，可却没有吃过这样细密顺滑的馅料，用舌尖一抿，也就悉数化了开来，夹杂着属于红豆的清甜。

丁宏柳萍见两个女儿都垂头吃着，倒要比吃晚食还要有劲儿，摇了摇头，看在丁宝珠的份上也各自尝了一口。

然而这一尝，他们便有些惊喜道：

“这软乎乎的，也不是特别甜腻，口味真好，真是你做的？”

“是啊，如假包换！”

丁宝珠拍拍胸膛，她已吃过许多次了，所以做的这些，她还是留给他们就行。

“你啥时候学会的这手艺？也从来没听你说过啊？”

柳萍疑惑地问。

丁宝珠笑道：

“今天和爹去镇上见有小摊贩现做现卖的，我在旁边瞧了瞧，回来就试着做了，爹娘妹妹们喜欢就好。”

丁宏听闻和自己有点关系，立马捧场道：

“咱家宝珠就是聪明，要我说这成品，直接拿出去卖都可以了……”

丁宝珠听到了关键词，抿了抿唇，这才问道：

“爹，娘，你们说……我真去卖东西，做点小生意怎么样？”

话语声忽然就停了，几人的目光齐刷刷地看向她，让她莫名有种心虚。

“珠儿，你这又是啥突然冒出的念头？”

柳萍像是知道这一定是她素来的性子，稍许不满地问道：

“你和你爹不是学屠宰学得正好么？怎么又想着……”

“倒是也能想到。”

丁宏这时蓦地开口道：

“虽然宝珠是在跟着我学，可女孩家家的学这门手艺，本来就有太多不方便的地方。”

“……他爹，那学都学了，难不成就结束不学了？那你又该去哪里找人传了技艺啊？”

柳萍半是皱眉半是遗憾地问着，不管怎样，还是自己没有给丁宏生下儿子的原因，不然也根本没这些事儿。

“传技艺这事儿又不急，就是在外收徒了，那不也得先白干活个一年半载的才开始教？再说我还有力气，能干得动这事呢。”

丁宏考虑着。

“何况徐家那又默认了婚事继续，最晚不出一月就会接着来迎亲，等到嫁出去了，她夫家还会允许她和我一起去杀鸡杀猪？”

“可要是真做些小生意啥的，也算是补贴家用，比做个屠户更适合，想必夫家那儿对比后，也不会多说什么。他们本就有闲话了，不能再落个话柄。”

“而且我们这两天也尝过宝珠的手艺，也不知她是在哪里学的，但这手艺却是能够试试。”

柳萍想要回答些什么，可偏偏一个字都说不出。

实际上屠户这差事看着有钱赚，但身份不高，不仅弄得浑身脏兮兮一股血腥气，更是有说会养成煞气的，命数就变得不好了。

最主要的是，当初让丁宝珠跟着丁宏去学，原本就是无奈之举。

丁宝珠见事情有了转机，连忙说道：

“这两日下厨后，我也觉得我其实蛮喜欢下厨的，而且还不知那徐家究竟什么时候来迎呢。”

“在这期间我试试去做生意，也不做大了，要是到时真的赚了，能贴补家里，也能贴我自己的嫁妆里，这不好？”

柳萍这才摇摇头道：

“傻孩子，嫁妆都是父母预备的，哪里轮得到你自己去贴？不过你既然想做点生意，那就去试试看吧。”

“不过在那徐家来迎亲前，你可得老实些！”

得了首肯，丁宝珠笑着应了，又问道：

“宝珍，宝琴，你们觉得这凉糕怎么样？”

丁宝琴刚刚已吃了两块凉糕，正想再拿一块，就被丁宝珍给阻止了，否则肯定会积食的。

而就在丁宝珠问过后，前者马上竖起大拇指道：

“当然是好吃了，大姐，这剩下的你就是明天直接拿出去卖也成了！”

丁宝珠笑道：

“这剩的怎么拿去卖？再说本来做了就是给你们试吃的，你们吃了就好，今天吃饱了，明儿还能做早食。”

然而就在这时，旁边的丁宝珍突然说道：

“我觉得有个地方可以改动改动……”

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第11章 红糖枣泥凉糕