甜点师他失去味觉后 第11章 第11章

选手们再次返回后厨准备第二轮时，不约而同地发现每个人桌子上的电子秤、量杯等一系列计量工具都被撤走了。留下的汤匙和杯子等也都是没有刻度的。

当即有人慌张得大嚷出来：“这是什么意思？出了什么事故吗？”后厨顿时混乱一片。

也有人立刻举手向主持人示意。更有甚者直接冲上去质问主持人。

主持人依旧是那副职业性的微笑，公事公办地解释道：“各位选手，这是比赛的一部分。请各位做好准备，比赛将正常进行。”

回应这句话的是长久的沉默，气氛霎时间降到了冰点。选手们神色各异，但脸色都谈不上好看。

能参加这个交流赛的人，对量的要求都是相当苛刻的。毫不夸张的说，计量工具相当于他们的另一感官。被戳到了软肋，论谁都无所适从。在这一点上，安灵蕴的感触尤其强烈。

安灵蕴强迫自己冷静，把嘴唇咬得快要失了血色。这一轮的设置像是在故意为难他，精准狙击到他的死穴。只能凭经验和感觉去做，那么中途试味就必不可少。其他西点师如果在试味时发现食材的比例不对，尚有机会修正味道，甚至是趁时间充裕另起炉灶。但安灵蕴失去味觉，也就断了修正这条路。所以，留给他的机会只有一次。

摄像机实时传输着后厨的情况，像一颗鱼雷，在前厅炸开。来宾们看到这样的安排，也不免诧异，一时间议论纷纷。

评委席最中间的人站起身，双手下按示意人们安静。

他洪亮的声音逐渐压下人们的议论：“大家好。我们相信，西点固然是精确的艺术，但是，太多甜点师依赖计量工具，把甜点变得教条、机械，反而丧失了烘焙固有的乐趣与灵气。意外和偏差，往往孕育着奇妙的效果。我们倡导的，始终是用心感受，而不仅仅是用器械度量。所以，经过评委一致商定，为选手们安排了一场这样的考验。让我们一起期待选手们的表现吧。”

评委用心良苦，选手却不免焦头烂额。安灵蕴大脑飞速运转，寻找着能当大致参考的工具。

耳边却突然响起易道珣前几天说过的话。

“这种大小的碗，半碗就是三两……这类汤匙，一满勺差不多半两……嗯？让我猜这个量杯的容量啊？三分之一处大概二十毫升吧……”

“手感是最重要的……你既然练习过那么多次，肯定能感受到重量的不同。只是用惯了电子秤，所以你平时根本不会去调动这部分感官。

“别顾虑，大胆地相信你的感觉。”

那是自那晚较量后，看安灵蕴好奇如何只凭感觉也能把握得**不离十，易道珣给出的答复。

安灵蕴深吸一口气，强忍着别扭，狠下心直接往食材碗里倒面粉。差不多半碗后，安灵蕴干脆地停手，捧起碗，仔细地感受着重量，比较满意。

第二轮主题定为“返璞归真”，想来也是不好意思太为难选手。于是安灵蕴只准备做个单纯的千层蛋糕。

糖好像加多了。安灵蕴蹙着眉，但罕见地没有过多纠结。算了，挤点柠檬汁进去中和一下。

虽然无法精确克数，但毕竟比例还在。只按比例处理食材，安灵蕴便大刀阔斧起来。牛奶，直接倒半瓶。黄油，来个大半碗。只是每次安灵蕴总要认真拿起碗，掂量数秒，才继续进行下一步。

这样放飞自我的DIY，竟莫名有种异样的快感。尤其是到最后投票时，安灵蕴的票数力压对手，最终进入第三轮决赛。这更是让安灵蕴感觉一直奉若圭臬的东西隐隐碎开了。

像是一丝不苟的优等生绕过标准答案，在月考卷子上随心所欲地答题，最后分数意外地高。答案内容在全班公开处刑并且还被膜拜。

还挺爽。安灵蕴面无表情地想。

进入决赛的4号和安灵蕴，自然成了全场瞩目的焦点。但安灵蕴现在却无心应酬，匆匆接过递来的无数名片，一心只想找到易道珣。

“易道珣，”安灵蕴好不容易摆脱热情的嘉宾们，把易道珣拉到一个清净点的角落，“我这一轮甜点做得怎么样？”

“我觉得很好。你放心，我这一票永远都是你的。”易道珣跟他碰杯，笑道。

谁知安灵蕴神色罕见地严肃下来：“谢谢你的支持。但易道珣，你永远不用为了私情给我投票。我想要最客观最忠实的评价，哪怕结果是我败北。”

易道珣定定地看着安灵蕴，也认真起来：“抱歉，是我没表达清楚。安灵蕴，我这一票属于你，是因为你永远有这个能力让它属于你，而不是所谓的私情。”

他话锋一转，又挑眉调侃道：“怎么，安小少爷不相信自己有能力让任何人为之折服吗？”

安灵蕴感觉耳根有些发烫，只想拿吃的堵住这人的嘴。“这一轮突然没了电子秤，我只是有点不习惯……”他小声嘟囔，又问：“你觉得蛋糕的甜度如何？”

“说实话，要比你之前的甜点甜一些，但我感觉影响不大。你没有先试味吗？”易道珣有些疑惑。

“试，试过了。我试的时候感觉正常。可能当时加的柠檬把甜味盖住了，没尝出来。”安灵蕴搪塞道，“还有，4号那位先生做甜点是个什么风格？”

“我感觉他和你类似，都稳扎稳打，力求完美。他的甜点也都是比较经典保守的搭配，主要炫技，目前看不出来什么创新。”易道珣评价说。

安灵蕴若有所思地点点头。如果这不是4号故意而为的策略，那么下一轮想要胜出，必须在内容创意上下点功夫。

“希望下一轮别再安排个什么意外了，经不起折腾。”安灵蕴无奈地笑着。

1号选手一张脸稚气未退。他端着红酒杯，正左右张望着。发现安灵蕴后，端着红酒一脸崇拜地朝安灵蕴走来。他走得急，没注意脚下的台阶，一踉跄，一杯红酒瞬间朝安灵蕴的方向泼出来。

说时迟那时快，易道珣不假思索一个箭步冲上来，把安灵蕴挡在身后。红酒液在易道珣浅色的西服上晕染开，深红地突兀。

虽然已经预料到了结果，易道珣还是满脸心疼地脱下西服外套。这可是他最喜欢的一件外套，不到特别重要的场合他都不舍得拿出来穿。

一旁的1号吓坏了，连连鞠躬道歉，险些急得哭出来。

易道珣没计较，轻轻拍拍西服：“它有口福，喝到了这么好的红酒。冒失鬼，下次好好看路。”

本在督查各个部门负责情况的路卡斯闻讯而来，对易道珣说：“易，楼上有干洗间，我先带你去处理一下？”

“行，麻烦了。”易道珣转头又对安灵蕴笑道：“我这外套可把你所有的意外和霉运都挡住了，今晚你肯定没问题。”

安灵蕴怔怔地看着易道珣远去的背影，心里说不清是什么情绪在上涌。许久，他轻轻抿了一口杯中的果汁，却感觉像醉了一般。

第三轮马上要开始了，安灵蕴却还倚在餐桌旁，不紧不慢地啜着果汁，眼神时不时瞥向楼梯口。工作人员心生奇怪，上前好言提醒。

安灵蕴淡声道：“我知道了。”却又固执地等了一小会儿。最终他垂下眼，一言不发走向后厨。等站在工作台前，他又恢复了那个波澜不惊的样子。

第三轮主题揭晓，定为“缤纷夏日”。同时，两位选手被要求额外多准备一份甜点。

这一个月以来的种种如幻灯片一般闪烁在安灵蕴眼前。他在初夏没日没夜准备比赛，在仲夏浑浑噩噩接受噩耗，这个夏日本会和缤纷无缘。所幸回国后的这一个月，又被一点点粉刷上明快的夏日限定色彩。他身处残夏，却重新感受到盛夏的悸动。

其实，安灵蕴之前早已准备好一个蛋糕模板，刚好可以直接套进这个主题。但此刻，灵感踏着回忆的潮水汹涌而至，另一个绝妙的搭配在他脑海中成型、发酵，并叫嚣着让他抛弃之前那个中规中矩的套路。

这个灵感下的甜点看似简约，所需要的工艺却很是复杂，安灵蕴也不一定有十足的把握在规定时间内把它完美地呈现出来。按往常他求稳的风格，一定不会冒这个风险。

也许是因为强敌在侧，也许是因为他一厢情愿地相信那件外套能帮他挡下所有意外。

这次，他想赌一把。

作者有话说

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