四时田园杂记（种田文） 第20章 栀子花开

苦楝花的花期短，春去夏来，下一次再去镇上赶集时，经过河边的苦楝树，树上淡紫色的花雾已经散去，结出了一粒粒的青果子。要庆幸还好这次宝珠没跟来，不然她得闹着摘果子来看看，苦楝树的果实可臭。

罗水林这次来集里是为榨油，去年家里种了一亩地的花生，收成约三百斤，晒干后去壳，得了约两百斤的花生籽。

留下三十斤的花生籽做种，再剩出三十斤来给自己家里吃，剩下的都运去集上的榨油坊榨花生油。

他们这里山多，种的大多是油茶籽树，倒不常吃花生油，所以榨出来的油自己留几斤，其余的都可以拿去卖掉，有些富人家就喜欢用花生油炒菜，觉得要香些。

到了榨油坊将花生籽给坊主，便可以开始榨油了。一百六十斤花生，榨出的油只得三十八斤，工钱按照四文钱每斤油算，要给坊主一百五十二文。结了工钱，将油装进带来的油壶里，再把榨的花生麸带走，这可是好东西，养分大，可以拿来拌鸡食喂鸡吃，还能做肥料肥地。

今天两姐妹没来赶集，是因为跟着李兰香上了山。山里的栀子花开了，来采一些回去。

不同于宝珍前世在城市花园里看到的，用作景观绿化的重瓣栀子花，山上的野栀子看起来显然要贫瘠一些，花形不够大不够饱满，瓣数也不多。野栀子通常只有瘦弱狭长的六瓣白花，中间探出一根嫩黄、裹满花粉的花柱，虽形不够美，但好在依然香，香气强烈馥郁，远远的就能让人闻见。

宝珍爱栀子花香，宝珠更爱，瞧见花眼睛都亮起来，她又可以重玩插瓶花的装扮游戏了。

不过这次带她们上山采栀子花不是为了美，而是用来做菜，李兰香虽也有颗浪漫女人心，但实用才是她最注重的。

栀子花很好摘，直接揪住底部的绿色花托就可以采下来。宝珍帮忙采花，宝珠在旁边一棵棵筛选过去，终于是找到了她心中最完满、开得最繁多的几杆，要李兰香给她折下来。

李兰香与宝珍摘了一个背篓一个篮子的栀子花，将花背在背上，挽在手中，整个人都被栀子香气包围了。宝珠选中的那几株花材，李兰香没有折断，而是拿带来的小铲子，将它从土里刨出根系，打算移栽到家中的院子里。野栀子花的花期长达两个月，种植在院子里，便可以享受到更长久的香与美。

花材给宝珍与宝珠拎，背篓里采的花回家后给了孙婆子与葛月红，大房人多，自家就四口人，一篮子花足够吃。

要吃栀子花，先要把花中间带花粉的花柱抽出来，这个部位味苦，不能吃；洗净花朵后沸水下锅焯水，焯水时可加些盐锁色，这样颜色才好看透明，不会变黑；焯水后立马捞出来泡上几个时辰的冷水，再沥干水分后晾一晾它。

晾花的功夫来备菜，拍扁大蒜瓣，切好细细的姜丝、葱花、辣椒段；后院菜地里的韭菜过季长老了，不过吃还是吃得，割一茬来洗干净，同样切成段备用；罗水林今日赶集称了一斤猪肉来，都切成均匀的肉丝。

罗水林拉风箱，李兰香做菜。锅中的水烧开，把猪肉丝和栀子花下进去，煮熟后加些姜丝，栀子花性寒，姜丝不仅可以中和寒气，也能给猪肉去腥，最后撒些盐，滴两滴酱油增色，洒一把葱花，栀子花鲜汤就可以出锅了。

韭菜炒栀子花做时先热油爆香大蒜瓣姜丝辣椒，呛香调料下栀子花和韭菜段快速翻炒，撒盐与酱油、酒酿调味，把菜炒断生即可。

两道都是快手菜，做起来很方便，今天的午食异常受人欢迎，用花来做菜比较新鲜，宝珠捧场得很，宝珍也吃得香。栀子花带着略微的涩，口感柔嫩，炒、煮后也依旧有一股淡淡的香气，清新自然。

篮子中的栀子花做了菜还剩了一些，李兰香把花柱抽出来，用线从花芯空出的小孔穿进去，把余下的栀子花一朵一朵串起来，做成了两条漂亮洁白又芬芳的花环，戴在宝珍与宝珠的脖颈上，不用低头，鼻子就能嗅到香味。

从山上挖来的花材，罗水林在院子的墙角处挖了深坑，填一些发酵了的鸡粪进去增肥，再移植栀子花树进去，培上土，浇些水，山中的花坚韧，应是能活。

今日下午还要去地里种花生，榨的花生麸不能直接用，没发酵一样会烧苗。罗水林搬出一个不用的大土缸，加滚水、一小把红糖，和花生麸泡一起，搅拌均匀再盖上盖。现在天气热，约十来天便可以发酵完成，到时拿去施肥。

李兰香给宝珍与宝珠编了两个精致的小草帽遮阳，给她们戴上，然后系上绳子套在下巴处，这样便不会被风吹跑。

一家四口下了田。

家中的两亩旱地，一亩用作种番薯与瓜类，剩下的这一亩就种花生。地是早就平整打好垄的，前两日罗水林还来除了草。

干活时罗水林在前头用锄头刨出种坑，宝珍与宝珠身上背了两个布兜兜，是李兰香与她们做的，里面装了做种的花生粒。她们牢记今天的任务和嘱咐，从胸前的布兜兜掏出花生粒数好，每一个小坑中都要放上两颗种子，很是认真勤勉。

排在最后的李兰香负责施肥，用的是炉灶里烧出来的草木灰，均匀地撒上一把肥料，再覆土把畦垄抹平。

一亩地说大不大，说小也不小，虽然前头锄地打垄的费力功夫早做好了，只剩了比较轻省的活儿，但慢慢做下来，还是有些累的。

播种后李兰香与宝珍宝珠歇息，罗水林去沟渠里担水来，浅浅浇上一层，今天种花生便算是全部做完了。

下午顶着日头干活出了一身汗，回家后李兰香抱着两个女儿的头闻了闻，有股小孩子身上特有的、带点奶味的酸，于是在院中种的栀子树上薅下几朵花，掺了水给她们洗头洗澡。

洗澡后换上干净衣服，一家人坐在院子里晾头发，夜间的风温柔，宝珠靠在李兰香怀里数天上的星子，一闪一闪的可漂亮，她掰着手指头数，从一数到十都要错几遍，惹得宝珍不停笑。

院中的栀子花盛开着，散发幽幽的香气。

宝宝们，今日章节已更新，请查阅~

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第20章 栀子花开