食动京城 第16章 香茅烤鸡

天气又在李定卓冷面离开的后几日晴开，从那日后，李定卓夜里都未来过，江弥杉猜想，兴许她把人惹生气了。

细究，原因大概是，李定卓觉着她在咒他。

天地良心，她是提醒，友好的提醒！

江弥杉并未在多纠结，集中精力专心做吃食。

采买食材时，江弥杉在西域市场竟发现了有商人售卖香茅草，一瞬间想到了四五种菜品。

除去香茅草，江弥杉连带着采买了几种香料、蔬果，让食客们，一尝异国风味。

江记食肆开门，堂内满座，翁桓与好友李曼柯同坐一桌，哼一声，将店内翻眼打量一遍。

翁桓语气漂浮着，：“就这么个小食肆，能做出什么好鸡？”

“我吃鸡的时候，厨子都还没生，如此能做得成什么好菜？”

李曼柯不欲多说：“待吃过你便明白了。”

方万宜端着四碗俩莲子绿豆百合汤走过，清冷的目光从说话之人掠过，神色不变地为食客送上凉饮，走回时，又看他一眼，心内冷笑。

她的味觉是几日前完全恢复的，为此弥杉特意做了满满一桌佳肴庆贺，她尝到了绝味，那些佳肴甚至远远比她曾经所想象的更加美味。

只靠年龄便去估量一个人，那有长者之风范，还不如花老伯，花老伯年纪甚至比他要年长，但未如此自大……

方万宜神色淡然地走进厨房，走至正从烤炉里取鸡的江弥杉身边。

双手合起般大的油亮鸡身，泛着诱人的橘棕色泽，几处边缘微微烤成焦棕色，油汁凝结在皮层，形成一璧晶面。

江弥杉握刀切开，内里水润润的淡红肉块挤出缕缕汁泉。

江弥杉拿起一块青柠，见万宜蹙着眉，一面挤柠檬汁，一面问：“出何事了，”

酸气鼻息间散开，方万宜帮着盛辣椒酱：“今日有位食客，甚是不客气。”

江弥杉轻轻一笑：“总归是吃完就走的人，好生招待就行。”

兰香一听就知道，凑过来，：“是三桌的老叔吧？”

方万宜点头：“嗯，是他。”

兰香：“三桌点的都是鸡，看上去对吃鸡很有见述。”

江弥杉猜测，大致又是某位老饕来探店，大致是瞧不上店小，厨师又年轻，因而便露出些贬低的意思。

同样是老饕，花老伯如今倒是有几分吃错悔改的意思，时而会带一份回家与妻子一齐品尝。

这回兴许是位吃鸡专家，不过，她遇见过许多专家，这并不是什么难题。

江弥杉：“如此，便说明江记在京中小有名气，会有擅吃、懂吃的食客来尝味，好事一件。”

兰香转念一想，的确是这个道理，与方万宜对看一眼。

姑娘都不急，她们急什么！

兰香端起切放好的烤鸡，到外间上菜，方万宜又去烹饪其他菜色。

外间，三号桌的菜色已上全，醇醇香气，颜彩新鲜，色泽亮眼，辣有辣锅鸡肉、清淡有莲子鸡汤、还有只烤鸡。

李曼柯笑问：“如何？”

翁桓不以为然：“京中酒楼，能做到的大有人在。”

就这辣锅鸡肉，许多酒楼都吃过，味道大同小异，一模一样的花式，保不齐就是小店学着大酒楼办的，有何稀奇。

李曼柯笑而不语，无奈地摇头。

翁恒就先挑了未吃过的烤鸡，夹起一块，未蘸旁边的辣酱，放入碟中盛起，先轻咬一口。

外皮酥香，略有酸味勾起他在多吃一口的激情，多姿的香味中，夹融着一味不名的植被味，浓浓香味，却予人清新之感。

肉细腻嫩滑，即便轻轻一咬，都能吃入一口肉汁香醇，味道绚烂的香鸡。

这鸡，竟如此入味，有味，肉质却如此软嫩……

实在美味！！

他又咬一口，动唇慢慢品味，越品越可口。

翁桓满意地垂眸瞧着鸡，轻点头，接这吃完余下的。

李曼柯夹锅里的裹着香辣酱料的的鸡肉吃，香辣味冲袭口鼻，他挑饭入口。

抬眼一看，翁桓口中便没停下，便笑道：“如何，我所言不虚吧？”

翁桓满意，吃完一块鸡，面露几分惭愧，：“是我狭隘了，这烹调，与年岁、食肆大小无关。”

说完，又接着另夹一块，蘸碗碟的红彤彤的酱料。

配上酱料，鸡肉的滋味更丰富了，酱中辣里含甜，辣而不烈，甜而不腻，交相辉映，使他食指大动。

搭上鸡肉上微微的酸与鸡肉的纷香，令人觉不到一丝腻歪，反而勾动起唇齿，欲罢不能。

只是这清草香，究竟源于何种食材？

翁桓却猜不到。

李曼柯道：“我与你说啊，这辣锅鸡肉，便是江记食肆最先推出的，除了鸡肉，还有鸭爪、河虾、猪肉，那些酒楼是看江记生意好，偷学了去。”

“可这偷学的，那能有原主做得好，江记这会儿已拓出四种口味，香辣、麻辣、酸辣、蒜香，这那是一时间研究的出来的。”

“不信你尝尝？”

翁桓一愣，诧异地抬眼：“什么！竟是如此！！”

辣锅炒鸡竟是江记推出的！

李曼柯扒口饭，：“前几日天凉的还有铁板鸡，铁板炒出的鸡，味道也不一般呢。”

“可惜啊，那时翁兄不在京城。”

翁桓暗暗瞠目结舌，只觉适才说的话实在是井底之蛙，坐井观天。

自视甚高，却不知已是见识浅薄。

翁桓自知有错，便道：“今日多谢李兄了。”

李曼柯笑两声：“勿用客气，翁兄爱吃鸡，此次回京，也算翁兄接风洗尘了。”

两人你一言，我一语，辣鸡香辣醇厚，莲子鸡清新鲜美，烤鸡香酥多汁，谈笑间，桌上的吃食已净。

翁桓还存着心事，抬手找来柜台后的年轻姑娘。

“再下，想请见厨师一面。”

兰香瞅他是适才满口嫌弃之人，也不知晓要见姑娘做什么……

兰香走进厨房，哼了一声。

方万宜舀着汤，先问：“怎么了？”

江弥杉刚把鸡放入烤炉，就听兰香道：“三桌那位点了一桌鸡的老伯想见姑娘。”

江弥杉观察着火势，焰火燃着柴木亮目，一双美目被照得流光溢彩，觉着不够，江弥杉又放入几跟樱桃木柴。

她盯着火席卷柴木：“见我？”

相见主厨交流心得，还是指出不足，但当下那有那个时间。

江弥杉道：“我忙完再说。”

兰香：“……好。”

又等一久，因着等人占座，翁桓又点了藕粉羹与核桃糕。

待尝至一半，总算见一位年轻又眉目如画的女子朝这边走来。

李曼柯笑：“就是这位姑娘，江记的掌柜，也是烹调之人。”

翁桓目露惊叹，原以为是位年纪稍长的，却没想到，这位姑娘，尚还是年轻，却有如此精湛的厨艺。

若是不特意说，还以为是食肆店主的女儿。

人走至桌前，先抿出个花般轻柔笑，问：“请问，可是膳食不合味口？”

令舌头发颤的滋味还残留齿间，翁桓起身，笑答：“并非如此，相反，是因为姑娘烹调得当，着实令我等满意。”

江弥杉谦虚垂眸：“叔伯抬爱了。”

翁桓直问：“想问姑娘，这烤鸡所用何料，我虽尝过百味，却对今日烤鸡之中的植草味毫无头绪，故请一见。”

江弥杉笑回：“是一味名叫香茅草的植草，西域市场有售。”

自江食肆开张以来，不知遇到过多少人来打探配料，江弥杉大方，微微露出一些，却不说斤两，叮嘱兰香与万宜一切已适当、适时告知。

大家都是开食肆的，你打听我，我打听你，总得留得底。

她也不是善人，完全交底，最后在冥思苦想的改配方。

这回，江弥杉也是问什么答什么，食材都在市场，缺得是有心人。

“香茅草？”翁桓若有所思。

江弥杉：“叔伯还有何疑问？”

翁桓记下了名字，笑道：“并无疑问，只是姑娘小小年纪，便有如此精湛的烹调技艺，再下十分钦佩。”

江弥杉将要接话，又听老伯话锋一转问：“姑娘今年芳龄几何？”

江弥杉：“一十九。”

“可有婚配？”

江弥杉：“……”

江弥杉短暂地停了片刻，眨眼间展颜一笑：“已有婚配。”

睁眼说瞎话，有时候也是很必要的，排除一些不必要的麻烦。

翁桓很是可惜，家中小子今年已二十，还未定亲，此女样貌出众，厨艺精湛，若是结了亲，就便宜许多了……

“厨房有事要忙，先告辞了。”

李曼柯见人走远，才蹙着眉道：“你该不会是还想着帮玉鑫结亲吧？”

翁桓坐下：“这不是没成嘛！”

“怪可惜的。”

李曼柯：“……”

癞蛤蟆想吃天鹅肉，玉鑫那副模样，那配得上江姑娘！

吃完茶饮点心，两人离去。

转眼入夜，江弥杉已打算回去，却不想三日不见的指挥使冷着脸走进。

一身华贵的飞鱼服，红底绣金，头戴黑纱帽，更趁得他威武挺拔。

江弥杉端上用薏米、核桃、腰果等内料调制而成藕粉羹，：“大人请用。”

李定卓未置一词，只用冷冽的目光盯着她，看至她扬起的唇角，看她离开，又垂眸望着稀稠的藕粉羹。

又过片刻，江弥杉端出餐食，是莲子炖鸡与清炒虾仁。

那碗藕粉羹却一动未动。

江弥杉探问：“可是不合大人味口？”

李定卓目光沉沉，直直望着带着探究的弥杉，说出了进屋后的第一句话：“你何时已有婚配？”