沈记美食摊 第11章 鸡蛋饼、凉拌莴笋、制酸甜酱

木门“吱吖”一声从里打开，露出刘三娘一张憔悴的脸来，眼睛已经哭得肿得像桃子。

“发生什么事情了？”沈昭昭关切地问。

三娘抿了抿嘴，回头瞧了瞧，汤圆睡醒了正迷迷糊糊地揉眼睛。

看他娘在门口，口齿不清地喊了声：“娘，我饿了。”

昭昭见汤圆还没吃饭，猜三娘肯定也还没吃，拉起她的手，说道：“我跟皎皎也还没吃呢，要不去我屋坐会儿，把饭做了咱一起吃？”

刘三娘沉默地点了点头。

回到自己屋子，昭昭见皎皎拿了几个鸡蛋出来，她让皎皎去隔壁找汤圆玩会儿，她准备简单做个晚食。

她先往面粉里打入了四个鸡蛋，一边搅拌一边倒入清水，等鸡蛋面糊呈微微拉丝状时，再加葱花、火腿，等油热再倒入面糊糊在锅里煎，一面好了再煎另一面。

没一会儿软乎乎香喷喷的鸡蛋饼就好了，金黄绵软的面饼，加上鲜红色的火腿，翠绿的葱花，看着就让人很有食欲。

重新洗了锅，昭昭又接着快速炒了把青菜，做了个凉拌莴笋，青菜口感鲜嫩，莴笋清脆爽口，看着都生机勃勃，整个厨房里香气诱人。

刘三娘沉默地在土灶后面烧火，柴火在灶膛里燃烧的火光映在她脸上明明灭灭，不知她在想什么。

沈昭昭拿刀把鸡蛋饼切了四块，分了两块出来，拿碗装着饼皮和配菜去了隔壁给那两个小孩子充饥。

皎皎跟汤圆在屋子里正在玩弹弹珠，还是沈昭昭教他们的，不过这个时代还没有玻璃，昭昭拿的小石块替代，把石块各个突出的角磨掉，使其尽可能光滑，规则是在限定范围内把自己的石块碰上别人的就算赢。

“都饿了吧，先来吃饭。”沈昭昭喊他们。

皎皎跟汤圆乖乖在桌前坐好，汤圆见自己娘亲还不来吃饭，有些担忧地问：“沈姐姐，我娘不吃饭吗？”

昭昭把饭菜摆好，揉揉汤圆的头，柔声说：“你娘啊，待会儿跟我一起吃，你们两个小朋友先吃。”

“奥，我娘今天还哭了，我问她但她都不告诉我。”汤圆撅着嘴，委屈道。

沈昭昭心下叹了口气，猜想三娘肯定是发生什么大事了，揉了揉汤圆的头，“你娘不告诉你肯定有她的道理，你啊，就乖乖的，多听你娘的话。”

“嗯！我最听娘的话了，等我爹回来，让我爹给她买新衣服新首饰，到时候她肯定开心！”想到爹爹要回来汤圆自己也欢喜起来。

“你爹啥时候回？我都没见过你爹呢？”皎皎问道，她咬了口鸡蛋饼，嘴里又塞了青菜和莴苣，两颊撑得鼓鼓的。

“说是这个月月底。”汤圆也咬了口鸡蛋饼，好香啊，眯眼笑着对沈昭昭说：“沈姐姐你做饭真是太好吃了！”

沈昭昭回去的时候三娘已经摆好碗筷。

等她俩坐下，昭昭也没问她，只说蛋饼还是热的好吃，让她趁热吃。

三娘实在是没什么胃口，甚至身上都没什么力气，她嗓音沙哑，艰难开口，

“是我家夫君，他......”刘三娘一想到此事，就痛苦地不能自已，眼泪漱漱地往下掉。

昭昭静静地坐她旁边，拿了汗巾子给她拭泪。

三娘擦了泪，哽咽道：“今天镖局的人过来说押送货物的船在南京翻了，船上不少人都被淹死了，孩子他爹也在里面，连尸首也没找回来。”

说道这而她又呜呜地哭了起来。

“怎么会翻船呢？他怎么就......怎么就死了呢？那么大个人好好地出去现在却回不来了。”

“我都不知道怎么跟汤圆说，他一直等着他爹爹回来，听说他爹要回了最近不知道有多欢喜。”

“他都是为了我跟汤圆日子能过得好一点，才做了这危险的行当，都是我害了他！”想到这儿巨大的悲痛席卷了她，双手捂着脸，哭得鬓发凌乱。

沈昭昭轻轻地拍着她的背，前世父亲也在小时候就因病离开了她，她是跟着爷爷奶奶长大的，不幸穿越到原身身上又经历了一次丧父之痛，虽然不是自己的亲身父亲，但她好似共感般能时常感受到这具身体的悲伤。

这样看，自己父亲缘是真的有点薄啊。

“我于前不久也失去了父亲，我时常这样安慰自己，人往生之后会存在于这天地万物间，一树一木，一花一草，都会有他们的影子，只要我们时常能想着他们，他们就不会离开。”沈昭昭声音温柔却有力量。

三娘擦了泪，转过头认真地问她：“真的么？”

沈昭昭点点头，“你现在有什么打算？”她轻声问道。

刘三娘摇摇头，抿了抿嘴，艰难道：“我俩小时候是一个村子的，他在我们村是个孤儿，当时来我们家提亲的时候我父母就坚决不同意，还把他打了出去，后来我们俩跑来了这里，我跟父母家断了联系，现在也没脸回去。”

“今日镖局的人送了银子过来，是他的......他的抚恤银，凭这些银子我跟汤圆还能活一阵，但这临安城是住不下去了，我准备带着汤圆搬去城郊住，那边房租能便宜很多。”说完她神情更加黯然。

沈昭昭皱眉，孤儿寡母住在城郊，听说那里治安还不好，这多危险啊？

她斟酌开口，脸带着笑：“要不你就别搬了，我现在在做些吃食生意，银钱赚得尚可，不过我只一人还是个姑娘家总是力有不逮的时候，正想招个人呢，要不你来帮我？我给你开月钱。”

三娘一愣，“这能行吗？你做生意也不容易，还要帮着我.....”

“你信我，两个人做这吃食生意肯定要比一个人做要赚得多，咱可以试试，要是不行到时候你再带着汤圆搬走。”

三娘怎么会不明白昭昭的好意，语带感激，“谢谢沈家妹子了。”

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翌日，沈昭昭拿着上次丫鬟玉秀给的地址找到寻阳公主府邸的时候还是被震惊了。

“原来是个公主啊。”沈昭昭喃喃，转念一想怪不得那天出手很是大方呢。

她刚踏上这座气派府邸大门前的石阶，门口的侍卫立刻凶巴巴地喝道：“喂，你是干嘛的？”

她脚步一停，向他们说明了来意。

在门口等了一盏茶的时间，一个面生的小姑娘领了沈昭昭进去。

沈昭昭一进府邸大门，入眼便是一座宽阔的庭院，一座巨大的假山矗立在中央，石峰重叠，高低起伏，错落有致。

再跟着往里走，路过一椭圆形的中心湖泊，湖畔垂柳的枝条打在了水面上，微风掠过，枝条来回晃荡泛起层层涟漪。

再走就看到了一排排的院落，沈昭昭跟着前面的丫鬟走过走廊，拐过了四五个小门，

一路上碰到不少跟身前小姑娘打扮得差不多样子的丫鬟，各个敛眉低目，不闻交谈声。

来到一普通院落，沈昭昭闻着股股香味飘来，她猜应该是厨房到了。

果然见身前那小姑娘停了步子，进了一屋子里说了会儿话，然后招呼她进来。

“便是这里了。”小姑娘说。

沈昭昭略略往四周观察了下，这厨房比她在临安租的屋子还要大上两倍多，大灶她数了下就有八口，更别说其他小灶口，案台上摆满了新鲜食材，一整个猪蹄，拔了毛的整鸡，还有切好的牛肉，蔬菜一眼看过去有菘菜、丝瓜、芋头、山药、萝卜、紫茄、甜瓜......

沈昭昭有点心动，对于一厨子来说这里简直是天堂！

这时有两个围了围裙的女子上千来跟她说话，站在前面的年纪稍大一点，跟在后面的看着还是个小姑娘。

“沈娘子是吧，玉秀姑娘跟奴婢们已经说过了，公主很喜欢娘子做的酸甜酱，让娘子来教我们呢。”那女子看着四五十岁，话说得谦和，笑起来眼角已经有了不少皱纹。

沈昭昭心里觉得奇怪，也直接问出了口，“是姐姐跟我学吗，我以为是公主......”

女子笑意更深，像是听了什么笑话，“公主金枝玉叶，想吃什么吩咐后厨做就是，哪有公主亲自下厨的。”

可她那天明明听到寻阳公主亲口说自己善庖厨之艺，敢情是说着玩的啊，不过想想也是，什么饭菜要公主亲自做啊，哎，亏她那天听到还对这公主很有好感呢，以为找到了同好。

沈昭昭不再多说什么，往案台上看了一眼，见需要的食材都有，当即演示起来。

她先把新鲜的梅子、干桑葚、陈皮、洛神花在水里泡了会儿，把材料泡软，再全部放入锅中热水，把果实果肉煮至软烂出核。

然后捞出，用漏勺和勺子沥出果肉，这步是最费时间的，跟在身后观摩的娘子立马在厨房里招呼其他几个厨娘一起沥果肉，速度倒是快了许多。

再把沥出的果肉倒入砂锅，小火慢煮，等到锅中水分慢慢蒸发掉果汁开始飞溅，这时需要人站在旁边用勺子不停搅拌，防止粘锅。

沈昭昭用小勺子挖了一点，尝了下甜度，觉得酸味过重了，又往里面加了不少糖继续煮，等锅里的酸甜酱呈红色透明胶状，这才算是好了。

身旁的娘子也尝了下，点头道：“嗯，尝着酸甜可口，外观看着晶莹剔透很是特别呢。”

“给公主呈上去吧。”她吩咐道，立时就有人端了去。

她又问了沈昭昭不少制这酱的问题，沈昭昭亦一一作答。

没过多久，有人过来传话：“公主要见沈娘子。”