上京市井生活 第3章 打工第三天

对于与她擦肩而过的路人，白芷没多想，只想着快些到店。

幸好此时离徐记脚店也不远了，白芷紧赶慢赶还是在大雨彻底瓢泼之时，回到了店里。

站在檐下，白芷把身上的东西都卸下来妥帖的一一放好，抖抖身上的雨水，捋捋浸湿的头发。

柳玉拿这干净的手巾帮她擦拭，“赶紧换身衣服吧！……你出门时我也没想到会下雨，该叫你带把伞的。”

白芷路上耽搁了点时间，回来时已经有些晚了，用暮食的时间早，眼下厨房里的厨娘丫头们都回家了。

柳玉家离这里很近，这才在店里等她一会儿。

雨珠子噼里啪啦地砸在青色的瓦片上，滴滴咚咚的，再滚到地上，打出水花。

白芷没听清她说的话，但能料想到，“我马上就去……方娘子没说什么吧！”

袖子一拧没出多少水，但浸湿得厉害，风一吹，冷得她直打哆嗦。白芷准备去灶房烧点热水来，拉门拉不动，低头一看，果然是锁得严严实实。

方娘子对厨房有非一般的掌控欲，厨房的钥匙都在她那里，没有她的准许，谁也进不了。她认为这是在维护她的权威。

白芷虽早有预料，但还是觉得很无语。

得，自己烧水吧！

她正这么想着，柳玉撑着伞几步奔进前厅，不一会儿，又撑着伞回来了。

“这是灶房的钥匙，方娘子给了刘全，你明日别说漏了嘴。”

柳玉开门，掺水点火一气呵成，一看便知熟练得不能再熟练。

“你用了之后，将钥匙还到前院去……夜里有人叫你，你别应，有他们照看着呢！……好了，你赶紧换身衣裳，我得走了，我娘还在等我呢！”

话刚说完，把钥匙往白芷手里一塞，柳玉就躲在伞下弯腰跑出去了，转过门，就见不到人影了。

好嘛！

现在就自己一个人了！白芷有些哭笑不得。

在灶里添上一把柴，白芷在角落里发现发现两个特意放好的凉掉的蒸饼，不用多想，多半是柳玉留给她的。

她放在锅沿等着热气蒸上一蒸，不然太凉了，吃进胃里不舒服。

雨幕连连，将前院后厨隔开，白芷在后面听不太清前面的情况，只是感觉有人陆续赶来店里投宿，相必这场大雨耽搁了很多人的脚程

此时已是戌时，已然入夜，徐家脚店已经撤灯七七八八，只余下门口还悬着两盏竹枝灯，高挂的方形酒旗也早已撤下。

风雨之中，两点摇摇欲坠的昏黄烛光点缀于夜色中，指引行人。

听到前面伙计的招呼声，白芷动作加快，水热后提到自己房间，擦洗干净后换上干净衣裳后，就将钥匙还到了前面院子。

交接钥匙时，白芷朝门外一瞥，隐约听得马车冒雨赶来。

白芷没有多想，同伙计刘全寒暄客气了几句就回了房间。

虽然有了一点小插曲，但是白芷心情还是很不错。

白芷住的房子不大，拢共就十来平，原本是充作柴房，只是徐掌柜当时收留了白芷，见她在上京也没个落脚的地方，索性让她把柴房里的柴禾挪到另一间，住进这间房，好歹有个遮风挡雨的地方。

现在这间房子里除了一张床，并一张桌案，柜子外。四周一角安置了个半米高的灶炉，此时上面架着一口半球形状的铁锅，旁边摆了几口坛瓮，再旁边的桌案上放得有碗儿瓢盆的，还有一些她这几个月断断续续搜集采买来的装了调味用的瓶瓶罐罐。

把今天买来的东西归置清楚后，外面的雨也不再噼里啪啦而变成了稍显温和的滴答滴答。

前院的交谈声也小了。

啪——

白芷上前稳稳捞起盆里垂死挣扎，拼命甩尾的鱼，轻描淡写的决定了它的命运。

方才吃了两个压根没热透的蒸饼，白芷现在都觉得胃里空空的，浑身冒着凉气。

还是加加餐吧，生病可不是小事，今天也是个好日子呢！

“就做酸菜鱼吧！”

灶房倒是宽敞，也有现成的柴火锅灶，只是她不好去用。一是现在里面正在给客人备热水，二是她怕到时候说不清。

于是她将自己房间的锅灶都挪到门外，这里的房檐比较宽，没被雨水打湿多少。点灯支在门檐上，熟练地去鳞清脏，清洗干净后，摁在案板上。

刷刷刷几下，将鱼肉片成薄片，鱼头鱼骨另做一堆。她手法娴熟，厚薄均匀——酸菜鱼的鱼片不能过薄，不然粘粉过水后便不成形了。

麻利的点火烧灶，只有她一个人操持，整个过程却如鱼得水，游刃有余。

她在现代经营一家私房菜馆，在本市小有名气，曾经有大酒楼希望投资或是收购。她是老板但同时也是厨师。

于她而言，做菜不仅仅是为了成果做出后的那片刻味蕾的享受，还是一种放松的手段。

做菜本身这个过程便可以给她心灵以宁静。

在上京，这也极大可能是她谋生的手段。

据她所知，大雍在最近几十年来国力繁盛为最，使者商队向陆地西域延伸发展，抑或是杨帆远渡……

这些为百姓带来了大量新的可食用的作物，果实，食材，但是烹饪方式却发展得稍显逊色，大多还是延续了前朝，汆蒸烤炖，焖烩腌拌。

美食的一大杀器——炒，这种烹调方法还处于一种半明半昧的状态，也许有一部分人已经享受到了这种烹饪手段，但是绝对不普及。

就她日常观察，附近脚店，甚至在有些正店她都没有见过炒菜和铁锅。

这就是她为何要拿出自己几乎所有的薪水打了一口铁锅。

铁锅用铁量大，大雍虽然对铁管制没那么严，但价格却不便宜，当初马家铁铺见她一个小娘子要打口未曾见过的怪模怪样的锅，可是反复同她确认了好几次。

当初她们疑惑不解的表情，她到现在也还记得。

她几乎全月无休的在后厨打杂，一月工钱不过两千文左右，平日还可能被方娘子寻错漏克扣。这口锅造价五贯钱，几乎是是花费了她身上所有的积蓄和薪资。

可这笔钱还是不得不花的——这是必要的投资。

一是她用惯了这种锅具，要让她用现在的一些“奇奇怪怪”的容器锅具，她可能还不如土著呢。

二是不可否认，铁锅的确使用更广泛，导热快，有更多的烹饪手段可以发挥，煎炒爆炸……可以让同样的食材呈现另一种风味。

上京的百姓富裕，消费能力很是不俗，只要东西好，总会有人买单。

她有信心，会有不少人成为她的受众。

白芷全神贯注手里的动作，其他的不说，眼下的事可是关乎自己的晚饭，时隔几月，自己终于又可以尝到熟悉的口味了。

夜里居高临下去看，院子里点缀的烛灯格外明显。

二楼客房的一间客房里，一青衣仆从弯腰候在榻边，神色恭敬。

既能随时听候榻上人的吩咐，也方便端水送茶。

“阿郎可好受些……可用些热茶。”

榻上是一生有华发的长者，面有沟壑但精神矍铄，起身抚平腰间褶皱，望向窗外。

“今日骤雨，仆已经叫了热水，稍后阿郎洗漱之后，再用些热食，便可早早休息，明日一早进城想必也不会耽搁时辰。”

只一点，可千万别让老夫人晓得了。

仆从庄僮心中苦笑。

“不碍事，今日骤雨，谁也没想到，已经给家里送了信，在外头逗留一晚也不碍事。”

把换下的湿衣收拾好，庄僮递上一颗拇指大小的丸药，庄询见怪不怪，连水都不用，直接吞服。

他这几年年纪大了，冷热不受。平常还好，但若是突然受了冷热，肠胃便容易不适。家里便常备这些丸药，有时有用，有些时候也没什么用，聊胜于无罢了。

庄询咂摸了下嘴里的药味，很是嫌弃，一面又想着此次城外的见闻。

此时春耕已末，但有些田地却因为没有种子或是农具而空置，该叫司农部及时追加农种，组织人手追苗。夏季将至，汴河沿岸的堤坝当及时修缮，此外沿河而种的槐柳也要看管，万不可叫百姓随意砍伐而去……

“两位客官，您要的热水来了。”

刘全站在门外，对夜里来投宿的这对主仆印象深刻，虽然心里很好奇，但还是很有眼力的没有到处乱瞟。

热水被提进屋内，刘全正准备转身离开，就被叫住。

“可还有什么热食，捡些方便的好克化的，再送些姜汤来……烦请快些。”

刘全为难：“姜汤倒是还有，蒸饼也有，只是……现做的热食现在是没有了。”

其实若是他们不嫌弃，他倒是可以为他们现煮一碗汤饼。

只是……

刘全不好意思地笑笑，看了两位一眼。

只怕对方看不上呐。自己的手艺自己是知道的。也就能应付应付往日往来的脚夫粗客。

至于这两位，他是没信心的。

到时候搞砸了，得罪了贵人，自己哪去诉冤去，多做多错。

庄僮也很愁，他们本想着下午进城，赶回家正好回家里用饭，暮食都未用上，眼下肚子已是要闹空城计了。他倒是还能忍，可不能让阿郎也忍着。

本就受凉，若再不食，恐怕会闹疾。

“就这样吧！送些热热地姜汤来。”

敞开的门里灌进来几缕风，凉飕飕的，庄询暗中裹了裹外裳。

这天气——见鬼！

庄僮也察觉到了，忙去屋子里扯了包袱，快快地出门，把门带上，要随刘全往后厨去。

正在此时，主仆两人都神情一顿，鼻尖似乎嗅闻到一股鲜香酸辣的味道，这味道急且烈，浑然不似寻常香味的温吞柔长。

八宝楼的酒炙鹅在上京颇有美名，其色香味俱都出色，其色如蜜，入口如脂，它的味自然可以说是彻香入骨，但它的香味是慢慢散发，犹如被雾笼罩的美人，美是美的，但是得慢慢品。

而眼下这种香味就显得很暴脾气，开门见山的来，坦坦荡荡的见。

长者也就是庄询被这味道激得口舌生津，原本胃里尚可以忍受的饥饿感此时也变得稍显折磨了。

主仆俩人从窗口望去，就着月光看到白日的厨房位置正有人在动火。

庄僮：“……看来徐记脚店夜里安排有人在厨房留守，仆现在去去便回，阿郎稍作等候。”