山中书院小厨娘（美食） 第17章 阳春面

像是生怕桑秋不同意似的，姜夫子赶紧又补充道：“我这可不是一般的糕饼。虽说是山脚下一间不起眼的小茶铺买来的，但那素饼，可真的是我近些年吃到过最好吃的了！”

桑秋仿佛被天雷劈中一般，浑身一震，幸好南瓜饼都已经做完，只需要在锅中煎一煎即可，不然她恐怕又得手抖。

“夫子说笑了，这饼您拿去就是，倒是省了我一会再给您送过去的功夫，还说什么换不换的。”

“还是这小厨娘明事理，不像某些人，咳咳。”

姜夫子意有所指地看向宋诸，宋诸毫不在意，轻飘飘地“嗯” 了一声，转而看向施师傅：“施师傅，不知道您这里，可还有别的吃食？有些不巧，错过了饭点，想讨点暮食吃。”

“啊，宋夫子还没有吃饭吗？你等等，我这就去给您找点。”

施师傅一听宋诸还没吃暮食，赶紧去看看还有没有多余的饭食。

“你不是一下学就出学堂了吗，怎么到现在还没吃上饭？”姜夫子年纪虽长，但性子却和年轻人无异，最喜欢开宋诸的玩笑，“莫不是偷偷去给谁家姑娘写什么情诗了吧？”

宋诸一个眼刀杀了过来，别说姜夫子了，就连桑秋在边上，都感受到了他目光中的森森寒意。

“行行行，我不说了还不行吗！我这不是也替你着急嘛，你说说你，不像我们早早成了家，现在整日泡在书院里，那夫人又不会自己跑上门到这荒郊野岭来！”姜夫子语重心长地拍了拍宋诸的肩膀，“你慢吃，我先走一步。”

“夫子，新的南瓜饼煎好了，您要再吃一块不？”桑秋把煎得金黄诱人的南瓜饼夹出。

“哎哎哎，要要要！”刚还说要走的姜夫子一听有新的南瓜饼出炉，立刻就不走了，兴冲冲地回过头来，又凑到桑秋边上，从盘里夹了块南瓜饼吃。

他的口味和宋诸不同，最喜欢各种甜食，苦于书院食堂的吃食太过难吃，每次旬假或有事下山，他都会找各种糕点铺子，买上许多甜味糕饼点心，藏在斋舍里慢慢吃。

这南瓜饼中未有加糖，对他来说，味道确实是淡了些，不过他听了桑秋的，蘸上一圈白糖再尝，未融化的白糖粒粒分明，在齿间脆脆沙沙的，南瓜饼又软糯，两者搭配食用，不仅甜度正好，口感上还颇有层次。

姜夫子吃得眼睛弯弯，眯成了一条缝。

今天中午食堂的昼食味道很不错，就已经在学生们之间口口传开，所以暮食涌入的学生们就更多了，施师傅找了一圈，竟是没有找到多余的饭食，除了留下来给他们自己吃的那些，竟愣是没有剩余的，都被吃得干干净净。

施师傅在食堂这么多年，也是头一回见到“光盘”的盛况，心中又惊又喜，不过这样一来，怕是只能从留出来的食物里，挤一些给宋诸分了。

“宋夫子，蒸锅里的南瓜馒头还温着，要不您先吃一个，菜怕是凉了，等我先去给您热一热。”

看施师傅空着手回来，宋诸哪还能不明白，他本来只是想让施师傅帮忙去拿点饭食，让他能在后厨吃上几口，哪知道平时剩饭剩菜不少的食堂，今天竟然一过饭点，就已经没有饭吃了！

“我就随口问问，你们吃你们的，我方才又吃了块南瓜饼，已经不饿了。”

宋诸知道留着的这些吃食是食堂里他们自己吃的，若是他吃了的话，就是挤占了别人的份，不太妥当。

桑秋煎完南瓜饼，自己也拿了一块来吃，虽然这些南瓜饼的粘米粉加得多了些，但是水粉比例得当，软糯黏弹的口感嚼起来，仍是十分不错。

她听到宋诸和施师傅的对话，忍不住插话：“哪有这么麻烦，再下一碗面条来就行，还刚好能配着今晚的那两个菜吃。”

“你都忙活一天了，不累吗，还是去歇着吧。”施师傅虽然觉得桑秋这主意其实不错，但是她属实已经忙了很久了，再让她来做面，他觉得像剥削她的劳动力，有些过意不去。

“不累不累，我最喜欢做吃食了，做起来浑身上下都是劲呢。”桑秋抢着将想自己去做面的施师傅拦下来。

她说的倒也是实情，每次捣鼓好吃的，桑秋总是有用不完的精神，不过她其实也存了自己的小心思，一来是想着自己初来乍到，想给施师傅留个好印象，方便日后行事，二来是宋诸在这事上帮了她许多忙，她给他做个面，也权当表达感谢之情，最后嘛，其实她自己也有点想吃面了。

说到面条，比起汤面来，桑秋更喜欢的是拌面，特别是葱油的拌面，葱香浓郁，筷子从最底下将面拌开，使每一根面条都充分沾染上葱油的香气，一口嗦进去，咸甜开胃，被热油激发的葱香萦绕唇齿间，炸葱酥脆，鲜葱嫩辛，面上最好再盖个中间流黄的荷包蛋，又饱腹又美味，成本还低。

就是这葱油，是灵魂所在，需得用心炸制，方才能香飘十里，现在手头没有炸好的葱油，只能作罢，还是老老实实，来做几碗汤面吧。

发好的面团是现成的，预备着做明日朝食用的面点，直接拿来取用就行。

施师傅见桑秋主动要做，便没再拦着她，不过面团他已经取了来，就由他来做面条，将面团用擀面杖擀匀成长长的面片，然后再快刀切开成一根根细长的面条。

这是大颂朝最常见的做面条的方法，用刀来切出面条的形状，这样做的面条柔韧性不佳，没有拉面的口感好，不过施师傅的刀工不错，面条切得快又平滑，让桑秋很难相信，昨天在食堂吃到的那些菜，会是施师傅做出来的。

施师傅在那儿做面条，桑秋也没闲着，很快就在锅中烧起了水，同时不忘切上一把小葱。

锅开水沸，将做好的面条下入水中，原本还沸着的水一下子就偃旗息鼓，待到水中气泡重新滚起，桑秋又浇了一碗凉水下去，如此再次滚开后，就可以调入盐、糖、酱油，搅拌开来，挑起面条装入碗中，淋上一大勺面汤，再滴上几滴香油，点缀上嫩绿的葱花。

虽然只是一碗没有加任何配料的素面，但闻着香，看颜色也赏心悦目，晚上来上这么一碗热汤面，暖胃又舒适。

面是每人一小碗，再搭上一个南瓜馒头，桑秋又将已经凉了的茄条和白菜下锅热了热，虽然没有荤腥，但也算是搭配均衡的一餐了。

姜夫子本已经吃过暮食，又吃了两块南瓜饼，早已饱腹，但看到这热气腾腾的阳春面，还是按捺不住蠢蠢欲动的心，也伸手要了一碗。

要不是桑秋怕他积食，只给他挑了一筷子的量，宋诸又拦着他没让他再多吃，姜夫子今晚，非得吃得肚子滚滚不可。

“你说这也是奇怪了，这面里除了酱盐之类的佐料，我也没见放什么别的东西啊，怎么吃来这么有味道？”

桑秋心道，这佐料可也是一门学问，不同的调味品，不同的用量，都会搭配出不一样的效果，就好比这糖，都知道是甜味的，但若是与盐相搭，只略加一点，却尝不出多少甜味，反而能让菜品提鲜不少。

姜夫子吃完他那少得可怜的一筷子面条，喝完面汤，心满意足地放下碗：“你们慢慢吃，这回我是真要走了啊。”

“夫子慢走。”

见没人留他，姜夫子摸着肚子，慢吞吞地往外走，走时看到宋诸夹了一根茄条放入口中，这茄条回过锅，颜色瞧着比他暮食吃的糖醋茄条，要更深一些，茄条似乎也没有当时那么酥脆了。

想到宋诸虽然能多吃点面条，但尝到的糖醋茄条和手撕白菜却不如他吃的是刚出锅的，姜夫子一下子觉得自己优越了不少，不再因着只吃了一小口而惋惜，雄赳赳气昂昂地迈步就走了。

宋诸不知道姜夫子峰回路转的内心历程，只见他突然间像是想到了什么高兴的事一般，精神振奋地大跨步走出去，挑了挑眉，继续吃着他的暮食。

两道菜肴确实如姜夫子所猜测的那般，因为凉了后又再次入锅加热，口感下降了一大截，远没有之前好吃了。在座的这些人里，桑秋他们都是在刚做好出锅时，便尝过一些的，只有宋诸，可怜兮兮地没有吃到最佳的味道。

不过宋诸倒是不在意，虽然回锅，但滋味仍在，比起往日里吃的那些吃食来说，已经不知要好上多少了。他连之前的吃食都能面不改色地吃得一干二净，还怕吃桑秋做出来的吃食不成？

而且，既然桑秋现在已经留下来在食堂了，那也不急在这一时，只要她在，日后还怕吃不到更好吃的？

桑秋自然是知道眼前的这菜跟刚出锅时的比不了，就不说茄条早已不酥脆，就说这白菜，也没有了刚炒出来的锅气，变得有些水水烂烂的。她思忖着，天气眼看着就要转凉，菜会凉得更快，是该想个法子，给菜都保保温了。

宋诸就坐在桑秋身旁，桑秋看着他伸筷不停，吃完白菜又吃茄子，一副津津有味的样子，顿时心里油然生起了些怜惜之情。

瞧这宋夫子，定是往日里吃那些难吃的吃食多了，养成了毫不挑剔的好习惯，你瞧他那模样，连回锅的菜都吃得这么香，真是让人忍不住想多给他做几个菜啊！

桑秋对于吃饭很香的人，天生就有一种好感，于是十分贴心地问他：“宋夫子吃得可还喜欢？”

秋秋：宋夫子好可怜，吃点热过的剩饭都吃得这么香，我得多给他做点好吃的。

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第17章 阳春面