青杏 第21章 红薯饴糖

这个时候的工匠师傅都十分尽心，许杏在家等了几日，收了两三百斤红薯的时候，石匠领着学徒和儿子上门了。把石碾安在东厢房和东堂屋之间的空地上，他们又帮着调试了一下，确认好用了才离开。许杏又看了看附赠的石头臼子和捣捶，发现都打磨得很圆润，只要洗刷一下就都能用了。

之前许杏经常往镇上跑，村里人也有好奇打听的，听说她做东西卖钱，都觉得是小孩子小打小闹，要是真的挣钱，怎么她家红薯大部分都是找贩子来拉走的呢？现在里正在村里宣布了，多数人家也都是将信将疑的，只有几户急着用钱又舍不得卖麦子的人家来找许杏卖红薯。

许杏说话算话，大秤往门口一支，谁来都过秤，接着就给铜钱，很是出人意料。

还不等观望的人家下定决心，石匠上门了，这碾子一装，大家就知道了，许杏做这个买卖不是开玩笑的。也有心思活络的，想打听许杏的法子，可是许杏毕竟不是本村长大，跟大家伙都不熟，赵氏倒是嘴巴敞，可她压根就不知道，至于金氏和长青，大家都知道糊弄不了。

一文钱两斤的价格不高，但是算是个合理的市场价，很快许杏就收了五百斤。她也不耽搁，收了红薯就开始加工。有了石碾，这效率提高得可不是一星半点，切碎的红薯经过反复碾压，淀粉水顺着石碾的边往下流，可比许杏自己拿手苦呵呵的揉搓的时候强多了。因为工具好了，红薯渣滓里头几乎存不下什么淀粉，她也不打算留着渣滓去酿酒了，干脆直接用红薯来酿。

先是取了三百斤红薯，分批次的切碎蒸煮，然后用碾碾开，拌上酒曲封在坛子里发酵，再拿两百斤加工淀粉。这次洗出来的红薯渣滓，许杏只送了一部分给范氏：“大姑，这个渣滓没发酵过，直接喂猪不能喂多，不然猪也要肚子疼的，搀着些旁的给猪吃。现在天热，也放不住，我家还留下些就直接堆肥了。”

范氏是听劝的，笑嘻嘻的说：“你明白得可真多，我晓得了，就是别不舍得东西呗，这渣滓，该扔也得扔。你放心吧，我听你的话。”

许杏觉得一定程度上说，范氏和金氏都是聪明人，只要是对她们有利的事情，她们都会去做，跟这样的人相处，坏处是她们总想从你这儿得到点儿什么，好处却是她们从不拖后腿。她并不十分介意，见范氏听明白了，就回家把剩下的渣滓倒进了后院堆肥的土堆里。

现在天气正热，四个大坛子放在红薯窖子里，估计用不了二十天也能发酵好。而这四十多斤淀粉就更是干得快，两天就都好了。许杏咬咬牙，冒着高温，做了十斤粉条，感觉有些要中暑了，就没再弄。等了两天粉条干透就送去了镇上。

“范大哥，这条路我已经很熟了，而且现在天长，太阳那么亮，也没什么不安全的，你不用跟着来。”许杏本来是打算自己去的，可是长青还是跟了过来。因为学堂放假，他也不拿书本，就真的是陪伴许杏。

长青擦擦额角的汗水，道：“有些不放心你是一方面，我对这些也颇有兴趣，民生稼穑，处处都是学问。”

他这么说，许杏就不好多说了，高高兴兴去镇上卖货挣钱。

因为到了卖凉粉的旺季，刘老板把货全都收下，还说：“你过几日就再送些来吧，就要淀粉，趁着立秋前卖这一茬。哦，酒要是还有，尽管送来。”他已经知道这些事情其实都是许杏做的了，也不跟长青多说，直接跟许杏谈，言谈之间也不以长辈自居，算是正儿八经的业务往来的关系了。

许杏自然应承：“那行，我回去多弄，尽快给您送来。”

三十斤淀粉十斤粉条，一共卖了二百六十五文钱，扣掉红薯成本一百文，能赚一百六十五文，许杏跟长青道：“这次又能分你五十五文啦，我都给你记着帐呢。”

“托你的福。”长青笑笑，他一开始还会自己算算许杏收入几何，可是后来几次忘记了之后，他也就不太有数了，看许杏的样子，倒是颇赚了几两银子。

“唉，要是能再多赚些就好了，我就能有本钱开作坊了。”许杏很伤脑筋，“这银子啊，是越没有银子的人越难赚，越有银子的人就越好赚。”

虽说有些绕口，可是长青很难得的听懂了她的意思，不由道：“你每每说些感慨之语，仔细品来，倒都是至理名言。”

“那可说不上。”许杏连忙摆手，“不过是一般的规律罢了。”马太效应嘛，就是这样的，穷人怎么都发不了，富人凭资本就能财源滚滚。

回到家里，金氏正等着他们：“你们走了之后，有两家来卖红薯的，我拿家里的钱给垫上了，收了一百斤。”

许杏立刻就从口袋里掏钱数钱，先把这钱还上，然后才说：“奶奶，我想要几斤麦子，这不是想做糖嘛，得生麦芽。”

金氏就问：“那你要几斤？”并不反对。

“要个五六斤吧，做做试试。”许杏说。

“那你去称吧，给我十文钱便是。”金氏公事公办，并不肯白送给她。

许杏觉得这价格也合适，接着从口袋里掏钱。

金氏接了钱，又看了她一眼，说：“你这样也不甚方便，我还有个钱袋，等着给你用吧，若是钱多，就叫他们给你银子，好拿。”

许杏有几分受宠若惊的接了金氏给的半旧钱袋，心里却知道，这也不是白给的，得要给这个家多多的挣钱才行呢。

先把麦子用清水泡上，趁着现在气温高，好出芽，然后许杏才着手捡柴禾，清理红薯。

麦子在夏天一天一夜就能出芽。许杏把红薯洗净切了，上锅蒸熟，放到碾上几圈就压好了，然后撒上麦芽，搅拌均匀，红薯泥里慢慢的就渗出亮晶晶的糖液。反复碾压过后能接出几桶糖水，再回锅熬制。虽然许杏热得汗流浃背，可是拉丝的糖熬出来的时候，她还是满心欢喜，连身体上的不适也暂时忘记了。

凝固成块后，许杏整形切好，得到了一案板的糖块，整齐的码放在那里，连金氏看了都赞了几句。

长青看着许杏热得红彤彤的脸，转身回屋倒了杯水给她：“成了，你先歇歇。”

许杏道了句谢，大口喝下，感觉好了些。

“我刚才在案板上撒了些炒过的面粉，等下也交几文钱给奶奶。我打算去贺大叔家瞧瞧，买斤芝麻，下回再做的时候糖块外头包一层芝麻，应该更好吃，也好看。”许杏递了一块糖给长青，“范大哥，你尝尝。”

长青有心拒绝，却好像还是抗拒不了这甜甜的诱惑，接了过来，慢慢的吃了，笑着看她：“好吃。”

许杏的眉眼之间都是鲜活的笑意：“是吧，这个好吃，肯定也能卖上价钱。”

“我觉得，你还是适量做这个就好，乡下人贫苦，怕是不会花很多银钱买这糖果。”长青认真的给许杏泼了一盆冷水。

许杏倒也不失望，多一个产品就多一种可能性，谁知道哪块云彩能下雨呢？

这么忙活着，之前酿的酒也发酵好了，许杏一一蒸馏出来，得了六十斤，她带上了饴糖，一起送去镇上。

刘老板想把酒全都留下，但是杂货栈那边说过很多次了，许杏便留了十斤。至于饴糖，酒楼里倒是用不上，就全送到了杂货栈。

老板娘瞧了，很有些惊喜：“你心思倒巧，这东西咱们这儿稀罕，我铺子里卖的全是外头进来的，我给你二十文一斤怎么样？”

和许杏预期的差不多，她也痛快：“都依您，不忙着给钱，我还要买六斤酒曲，再要两个木盆，您看看是多少钱？”

老板娘算了算，就笑了：“你说的这个木盆我卖十五，两个收你二十，平着本钱给你，六斤酒曲两个木盆，得，你这些糖我就不给钱了，咱俩两清，如何？”

许杏挺喜欢她的做事风格，爽快，账目清楚，自己在心里算了算，便笑着同意了。

“你回去还要做糖吗？我算着好像还是酿酒赚得多，不知道是不是。”长青问。

“当然做啊，”许杏点点头，“你算得没错，从利润上来说，是酿酒赚得多，不过现在是夏天，发酵快，半个月我就能卖一次酒，自然是赚得多，可是往后天冷了，发酵慢起来，得二十多天甚至一个月才能发好呢，那时候就慢啦。糖块虽然卖得少，可是往后八月中秋啊，还有过年啊，都用得到，卖得会多的。”

“确实是这个道理。”长青想了一会儿，笑了，“你思虑周到，我得拜你当先生才是。”

“要是当个‘红薯先生’，我却是愿意的。”许杏玩笑道。

虽然没往家交银钱，可是添置了物件儿，尽管是许杏加工红薯所用，金氏看着也满意，还主动提出可以帮着收购红薯，反正她一般也不出村子，随时都能应对，这态度倒比总是围观看热闹的赵氏积极许多。