奇迹快餐店【美食】 第9章 第 9 章

朱莉建的莱夏大厦的群晚上还挺热闹。

‘@朱莉小朱，能说下啤酒鸭具体做法吗？我家明天请客，我妈想做道啤酒鸭。’

其他人也帮她@，‘@朱莉，我也想知道。’

‘其实我更想知道黄瓜炒鸡蛋怎么做，我还没吃晚饭呢，家里只有黄瓜和鸡蛋。放平时我都不会想到把这两者炒一起，初中时的噩梦。’

‘还别说，我也是，我小时也不碰这道菜，长大后口味好像都变了。’

‘不是长大口味变了，是@朱莉炒的好吃你才喜欢。’

‘别把我淹没了，我要问啤酒鸭做法@朱莉。’

朱莉从地铁口卖完骑车回去的路上就一直听到叮叮叮响，回到厨房用语音回复啤酒鸭和黄瓜炒鸡蛋的做法要领，顺便把明天的菜单也和大家说了。

‘我去和我同事说一声。’

‘虽然啤酒鸭还没吃厌，但现在更想尝试土豆焖鸡了。’

‘我刚吃好晚饭，又饿了。’

‘@朱莉，要不朱莉你再说下土豆焖鸡的做法，我妈明天也要烧鸡肉的。’

‘太好了，相比鸭肉我更习惯吃鸡肉。’

‘我就和你不一样，我喜欢吃土豆。’

朱莉还是把土豆焖鸡的做法语音发了过去，她不怕偷师。做菜哪是说两句就能学得会的。

起锅热油加姜片，倒入鸡块煸炒，将鸡块里面的水分炒干，鸡肉收缩变黄，鸡皮里面的油脂有转至焦黄迹象后，倒黄酒去腥，加老抽上色，再加蚝油冰糖生抽翻炒几下。这些步骤完成，鸡肉的底味算是调好了，腥味也去除了。

接着倒入热水，把泡发好的干香菇倒进去，煮至沸腾后小火焖十五分钟，加土豆块再小火焖二十分钟关火。一掀锅盖，汤汁咕嘟咕嘟，随着一阵滚烫蒸汽，浓郁的鸡肉香和干香菇特有的香味飘散开来，难分伯仲，土豆像是个敦厚的老者，不争不抢。

朱莉在群里说的焖的时间要短，大锅菜都得看情况来。

豆芽最后炒，两个锅铲同时使力，急火快炒，才能保证爽脆的口感。

朱莉第二次去，这回工友大叔们不是三三两两，是一大堆一起出来的，不带犹豫地直奔她的小摊。

朱莉没料到一下子会出来这么多人，担心堵住人家大门，三轮车还往边上挪了挪。

“小老板，你烧的菜真的没话说，那梅干菜汤我都没喝够，干活的时候都在想这个味道。”

“对，我今天买个两碗。”

“我也买两碗，一碗留晚上下工回来喝。”

朱莉先是谢谢大家这么喜欢她做的菜，但是每人买两碗，后面估计半数人都买不到了，她如实和大家说。

工人们都互相体谅，“那今天还是买一碗。小老板你明天多做些来卖。”

“好嘞好嘞，一定。”

朱莉认出还是昨天的国字脸工人，太仔细的面容是记不住，他的脸型很方，在人群中又算个子高的，就很好辨认。她在人群中还望到了昨天那个打暑假工的男孩，和带着他的师父。

男孩在工友中很突出，很瘦，最主要的还是那份话不多，沉默的脸上写着千言。

工友们排队不是排成那种很整齐的两队，前面散散落落的，但谁先谁后都很痛快，国字脸工友说：“老板，你这菜烧的绝，”他竖着大拇指，“比我吃过的饭店里的还要好吃。”

他后面的人接着说：“啤酒鸭比我过年吃的家里的还好，那鸭子肉一吃就是新鲜，不是用冷冻来应付我们的。”

朱莉觉得这时候强调下她用的食材正合适，就要让他们吃了有好吃营养还便宜，赚到的感觉，心甘情愿掏钱，她说话的声音也不轻：“我这鸭子可是前一天晚上跟人家订好，第二天一大早去拿的，九点开始烧，保证新鲜。冷冻的肉我不买，吃了你们觉得不好吃，哪还会来买第二次。”

“那你这赚得也不多呀。”

朱莉眉头微皱，鲜活的两条眉毛往眉心挤，“嗐，赚的都是辛苦钱，一份赚不到什么钱，我走量，薄利多销嘛。”

她掀开五个圆桶，香味直到最后面的队伍都闻得到。

前面的工友探头看今天啥菜，两眼放光：“哟，今天都是下饭菜。”

后面的看不到，朱莉嗓门开大给他们报菜名：

“今天的菜是红烧肉、土豆焖鸡、鱼香茄子、黄瓜炒蛋、炒豆芽。”

后面的人听到，“我今天还吃红烧肉。“

”啤酒鸭今天没做啊。得了，今天尝尝这土豆焖鸡啥味道。“

“我今天要点两个荤菜，反正一个六块也不贵，大不了省一个素菜。”

“那我今天也两个都尝尝。”

“其实你想想，中午吃好点，晚上少吃点，平均下来还省了钱呢。”

“是这个道理。”

队伍靠后边有些昨天没来买的，觉得他们反应太过了，一个菜再好吃，能有多好吃，能比大饭店里做的好吃？

那干嘛不去开饭店，不去大酒店干活，哪一个不比大热天在工地门口卖快餐轻省。

他排在队伍中间，被周围一圈拍马屁的包围，属实有点反感，都想撤出来去老地方吃了，好歹那儿的人都像是正常去买盒饭的。

在走和不走之间犹豫了五六分钟，再有两个就排到他了，想着现在走排队的时间太亏，于是才结束大脑里的纠结犹豫认命般排着了。

朱莉熟练地扯下一个白色塑料袋，拿一盒饭放塑料袋里，再拿一个空盒饭问：“要哪个菜？”

他眼睛转了一圈：“红烧肉、鱼香茄子、炒豆芽。再来个汤。”

他报完，便看着朱莉给他装菜，圆勺一点不含糊，哗一勺红烧肉，哗一勺鱼香茄子，豆芽盛的跟小山坡一样，眼睛盯着圆勺，这样盛不亏吗？

这个疑问结束，朱莉都把打包好的两盒饭菜递给他了，“十五块钱。”

“哦，哦。”略有迟疑后，掏出手机付款。

手里拎着的袋子可真沉的扎扎实实。

“老板，我要红烧肉和黄瓜炒蛋。”

不用抬头，听声音朱莉就知道是那个高中刚读完的男孩。今天没有人再说给他多一点的话，朱莉也不好多给他加个菜，但红烧肉和黄瓜炒蛋都给的满满的。

朱莉打包和盛菜的速度很快，工友基本都不需要站定等。

最后一个工友也买完走了，工地大门口只剩下摆摊的朱莉。

朱莉盖好圆桶盖子，骑上三轮车回去。

兜里手机叮叮叮响个不停，朱莉在路边阴凉处停下，掏出手机看了眼，她第一关注的是有没有人觉得不好吃，或者别的什么问题。见是一连串的夸奖，呃，就先不参与了，骑回去路上心情蛮不错。

莱夏大厦里，现在过道上都飘着饭菜香。

乐尚考研辅导机构里，外面工作间的同事一人一份。

“我好喜欢吃这个香菇，咬在嘴里爆汁。”

“对对对，这里面的香菇真的绝了，灵魂配菜，就是太少了，不够吃。”

“土豆才是灵魂好吧，没有土豆这汤汁能这么浓稠？”

“你们忘了鸡肉才是主角吗？我就喜欢吃肉，这鸡肉太香了，能不能单买土豆焖鸡一整份的？”

“你可以群里问下朱莉。”

“和你们分享种吃法，把豆芽拌在土豆焖鸡的汤汁里，那一口肉汁豆芽简直太满足了。”

里间办公室正在吃沙拉的经理受不了了，准确地说，近几日一到午饭时间就备受折磨，他破防了，冲出来，“让我看看到底是什么菜把你们个个都吃得五迷三道的。”

自习室里用餐区只有四个座位，学习区的人每隔几分钟就有人出来探探有空位没，或者谁的盒饭快空了，他可以做好准备冲这个位置了。

盛雨晴把香菇留到最后，刚刚吃第一个的时候，真有种汤汁在嘴里泵开的感觉，简直像在喝固体的汤。就着最后一口饭下去，她给陈佳乐发短信：我吃完了，快来。

工地宿舍里，工人们三三两两去水龙头那边洗个凉水脸，再用湿毛巾抹下脖子，整个人都清爽了不少。再回来吃盒饭。

菜放凳子上，手上端着盒饭，来上口红烧肉再来口米饭，这比馒头加咸菜舒坦不少。

要是天天有这样实在便宜的饭菜吃，谁愿意馒头加咸菜呢。不对，馒头可以，馒头配这样的饭菜更舒坦，这小老板要是也卖馒头就好了。

宿舍里吃饭很安静，大家都一心扑在吃饭上。上午干活够累了，现在是补充能量回力气的时候，没心思说话。

周振能闻到旁边土豆焖鸡的香味，但他钟爱红烧肉，带点肥肉的吃起来香，他的红烧肉还没吃够呢。他把豆芽拌到红烧汁里，豆芽也有了肉味，堆成小山的豆芽吃起来很满足。

写字楼的盒饭每天至少一百二十份，朱莉又在工地和地铁站两地摆摊，十五天之后，收入稳定在一天两千六左右。

朱莉原先的存款在租了厨房后只剩一万五了，这回资金终于暂时不紧张了，她也终于可以跟父母说自己在摆摊卖盒饭了？

加上原本剩的，朱莉的存款终于又回到了五万，按这个势头年底租一个二十平米的小店应该不成问题。

朱莉一想到妈妈说爸爸吃到个榨菜豆腐炒肉丝都开心的不行，就心里不是滋味，她找了个周末，周日正好父母都休息，周六她只卖了半天，下午早早就坐车去了父母工作的工地，想让他们周日在她租的房子里休息一天。

她这边虽然只有一个房间，但再怎么样也比工地有私人空间。

这工地活不好干，朱春华是砖瓦工，刘敏秀干的后勤，不是体力活，但活比较杂，干一星期是身体已经累到极限了，往常休息的这一天都只想躺在床上补觉，而六人宿舍，实在休息不好。

这还是头一次，在一个举目无亲的城市，他们除了工地还有地方可去。

作者有话说

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