魔力值0.01的我前往魔法世界 第7章 地里果三吃（四）

要说到石锅炖、铁锅炖，茶茶可就不困了。她不爱下厨也不善下厨，唯独这类炖锅菜拿得出手。无他，手熟尔。加班到凌晨的时候，她坐地铁刷手机，想买洋芋片，一不小心买成土豆片。土豆片听起来和薯片似的，实际属于农产品。农家自己采摘小土豆，自然晒干风干，切片密封保存，炖菜炒菜放一把，比新鲜土豆多一份嚼头、少一分酥烂。

但是，土豆片不宜生吃，除非生来长有鳄鱼般的排齿。生土豆本身也有微量毒素，咀嚼入口后易舌尖发麻、腹泻腹胀。如此看来，地里果确实口感接近土豆，构成成分或有很大不同，晒干后竟能作为干粮。

“石锅炖大鹅？这可是里可鸟哦！我们以前都烤着吃，可香了。这石锅炖出来的鸟肉总是很老的。”丽丝不赞同茶茶的想法，“食物是用来吃的，不能瞎玩呀。”

莱纳提起里可鸟，说：“炖鸟肉的汤还不错，肉干巴巴的，米娅米特咬不动的。”

茶茶扯扯鸟儿的两扇翅膀，神秘兮兮地说：“我保证不会咬不动！”

丽丝和大儿子对视一眼，耸耸肩勉强同意。不过，节俭的妈妈有她的条件：“我不管你怎么料理里可鸟，茶茶，你要负责最终把他们吃饭，还要负责保证双胞胎们老实吃完哦！”

茶茶拍拍胸脯道：“交给我，小菜一碟！”

莱纳长叹一口气，认命地提着鸟去后门屠宰拔毛。双胞胎领命到附近邻居家接弟弟，他们总是要和邻居女儿玩一会才回来。丽丝妈妈趁机打扫起居室和卧室，打开所有门窗，让阳光和空气流动起来。

茶茶站在灶台前思考。石锅炖大鹅和铁锅炖大鹅是不一样的做法，尤其是火候。石锅导热慢，散热更慢，不像铁锅速热速凉，因此料理中必须预留石材焖煮的余裕。此外，石锅不如铁锅丝滑，容易糊底、粘底，这也是为什么明明存在铸铁锅炒菜流派，却没有石锅炒菜流——除非厨师想做石锅拌饭。

茶茶先搜罗一圈厨房和储物间，入手了常见的香辅料，有黑白胡椒粒、长得像香叶的叶片、看起来像圆葱的植物、目测是桂皮的干货，还有盐末和蜂蜜。或许受益于比邻树林和平原，村里每家每户的香辅料品类还丰富，辛味料、香味料、甜味料、咸味料一应俱全。

她持小刀，凭空朝圆葱比划。圆葱毫无波动，甚至滚了几圈。她不得不接受现实，采用传统手工刀切方法料理圆葱，一边切一边流泪成河：果然由奢入俭难，亲眼见过大家用魔法轻轻松松做家务、料理，轮到自己只能用手，不止遗憾啊！

莱纳提着里可鸟回来，一时不习惯姐姐变得这样情感充沛。他挠挠屁股，觉得混身上下奇痒无比，却怎么挠怎么不对劲。

茶茶黑着脸拦住他动作：“别用你摸屁股的手摸我的大鸟！”

莱纳红着脸骂：“你不要脸！女孩子怎么可以说‘屁股’这种字眼！”

“凭什么不能？难道你没长屁股，还是你刚刚没摸你屁股？屁股屁股屁股，我偏要说，屁股屁股屁股！”

“你！”

莱纳丢下处理了一半的里可鸟，气呼呼跑开，故意留下烂摊子给姐姐。他倒要看看，满口屁股的女孩有本事处理鸟屁股吗！

他太小看茶茶了。有必要的话，她连他的屁股都能料理啰！茶茶抄起小刀，划开里可鸟的胸膛，掏出内脏，小心翼翼割去内胆和食道，把洗净的肠、胗肝、心脏放入木碗，倒入少许酒——这儿只有葡萄酒——和胡椒，揉捏均匀。

稍后，她以大木碗盛水倒入石锅，吹火烧亮。烧水的同时，她握刀切鸟肉为块状大小，剔出鸟屁股和鸟脖颈。尽管生活艰辛，她还是认为食用淋巴集中部位得不偿失。

丽丝走过来观察女儿进度，窃笑道：“茶茶，鸟的内脏是不可以吃的呀。”

茶茶正打算焯水去腥味，手中动作一顿，问：“为什么不能吃？”

“傻茶茶，动物的内脏是苦的，和肉一起煮，汤和肉也要变苦呢！”

“哦，那没事了。我已经割掉苦胆了。”

“苦胆？所以这又是你学到的新词语吗？”

“对，”茶茶放下木碗，一一指给丽丝看，“这是喉管，这是肝，这是胗，这是肠，这是心。鸟的内脏和人的内脏一样，有很多种类。不能吃的只有胆和一小部分的胃，剩下的都是好东西呢！”

丽丝愣愣看她，第一次感到震惊：“人的内脏？！行脚商还会剖开人来看吗？古特神决不能允许这种行径！他们会被剥夺神仆资格的！”

茶茶的震惊不亚于妈妈：“不能剖吗？那医生如何医治病人？”

“医生有神官护驾，可以用魔法治愈病人啊。”

“魔法还能治病？不是说不能无中生有吗？治病不算吗？”

“治病是把草药的治愈力转移到病人体内，再利用神官的祝福魔法增强病人的体力，才不需要剖胸掏腹！”

“可这样怎么知道病灶在哪里？”

“......”

“......”

母女两人面面相觑，默契地别开视线，放下这个话题。她们隐约察觉到危险信号，若是继续这段对话，双方的三观可能要地震。

茶茶强硬扭转话题，问母亲：“妈妈，我们家还有其他酒吗？”她希望有米酒、黄酒，葡萄酒度数过低，不太适宜中式料理。

丽丝没有作答，迈出家门。不一会儿，她捧着一碗白泡沫进来，递给茶茶。“喏，啤酒花酿的新啤酒，村长家还剩最后一桶。我讨了一碗，够吗？”

“够够够！太够了！”茶茶大喜。她本来想奢侈一把，用鸡蛋腌制肉块，防止鸟肉煮老，现在有啤酒镇场，可比鸡蛋效果好多了。

她忍不住笑，将鸟肉块和鸟内脏倒入石锅中，撒入少许香叶、圆葱段和整粒胡椒粒，盖上木盖。待热气撩动木盖，茶茶以汤勺撩去浮沫，先捞出内脏过凉水，然后倒入一碗冷水继续煮。第二次煮开后，她捞出鸟肉沥干备用，借用木碗舀尽石锅内残余开水，并粗粗清洗石锅。

洗锅时，她忽然想起一件大事。完了，这儿没酱油。

不仅没酱油，还没花生油、葵花籽油或者菜籽油。米酒、高粱酒等粮食酒也不存在，归根结底在于此处无法种植这些作物。

好吧，那就做清炖。茶茶退而求其次，改变作战计划。村庄以牧畜为主业，因而动物油脂是主要食用油。黄油沸点低，难以担当此次重任。

茶茶思索片刻，用小刀剥下肉块上的鸟皮，细细挂弄，收集皮肤油脂，作为基础油。她将油脂倒入锅中，反扣汤勺，通过弧形底部涂刷锅壁、锅底。鸟油翻滚融化之际，她撒入黑白双色胡椒与圆葱段，先行炒料。

圆葱受高温煎炸，渐渐染上金茶色，待将转褐色时，茶茶倒入地里果干片、切段嫰竹与香叶，翻炒数下，加入少许蜂蜜炒制糖色，倒入鸟肉翻炒，最后加入一大碗啤酒和少量清水，放入其他蔬菜炖熬。

丽丝杵在门口看得心惊胆战。锅子里连连噼里啪啦巨响，她紧张不已，大女儿却处事不惊，淡定炒菜。这大概也是才能的一种，她这般为眼前景象开脱，还有一丝开心。即便未来大女儿魔法才能不堪用，她亦有一技之长，不会饿死街头。

双胞胎一人一边夹着雷欧冲进来，大声喊：“妈妈妈妈，今天做的是什么？好香好香！”

邻居妹妹跟在后面，羞涩地同她问号：“丽丝阿姨，午安，你们今天的午餐好香啊！我从来没闻过那么香的菜。”

平原上放牧的孩子也聚拢在门口，扒着门框往里瞅，被晚来一步的莱纳一个个轰走。

丽丝捂着嘴偷笑，邀请邻居妹妹：“莎拉，你要不要一起吃呢？今天我们采了不少作物，料理也特别丰盛。”

莎拉妹妹红了脸，没能抵挡住美食的诱惑，犹豫地点点头。

茶茶没空管起居室和门口发生的温馨小插曲，她架起蒸笼，丢上几片地里果蒸。地里果熟得快，她迅速取出酥软的成品，捣成泥，拌入黄油捏团，借着倒入鸟杂的机会，贴在锅子四周烘。

过了会儿，她掀开锅，取木勺戳戳鸟肉、地里果饼，见其触感临近酥软，便呼唤妈妈和弟弟善后：“妈妈，莱纳，石锅炖大鹅煮好啦！”

莱纳早就等得不耐烦，一个健步挎进来，拿起勺子就要舀。茶茶拉住他，摇摇头说：“先别舀出来。整个锅一起端上桌，石锅的余温能继续焖煮食材，让鸟肉和蔬菜更入味才好吃。”

莱纳不懂什么叫焖煮和入味，可他懂什么叫好吃。他立刻放下勺子，伸出双手，探向石锅。茶茶急得又要去拉他：“别直接拿，找个布——”

她话没说完，只见莱纳两手一抬，石锅隔空升起，顺着他走的方向移动。

“你说什么？”莱纳别过脸问。

“没什么。我说魔法万岁。”茶茶扶额道。这里的人总能在她意料之外的地方用上魔法。

特地跑去吃了铁锅炖大鹅，真香（兹溜

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第7章 地里果三吃（四）