满级大厨养狐日常[种田] 第15章 卤煮和豆腐

这一口咬得不轻，白玉璃捂着嘴痛了好一会儿才缓过劲儿，看陆湛没有醒才放下心。

居然咬自己？白玉璃报仇似的把爪子探进衣襟摸了一把又快速伸回来。

哼！他现在不但要看，还摸到了。

出了气白玉璃就又钻进被窝，小小的身子，两只后爪盘坐，前爪随意搭着，眼睛微眯，柔和的微光萦绕着他全身。

半晌，白玉璃疲倦地打了几个哈欠，倒头一趴，还不忘窝进人怀里。

*

清晨，鸟儿啼叫，山间雾气绵延，眺望出去隐约瞧见山峦重叠。

陆湛和小狐狸吃了早饭，锁好院里的门，背着大背篓就出去了。

虽说村里不会有人偷什么，可是陆家的人还是不得不防。

结果陆湛刚锁好门，一低头就看见一个小孩蹲在他家门口逗蚂蚁。

“大伯！”狗蛋儿笑眯眯地喊，门牙漏风口水，看着有几分滑稽。

陆湛：“狗蛋儿，你在这干什么？”

狗蛋儿把拇指放在嘴里吮吸：“爷奶让我来瞧你死没。”他费力地想了想，“你死了，新家就归我爹了。”

原来打的这主意。

陆湛：“那你看完了，我死没死？”

狗蛋儿看了看他怀里的雪团子赶紧摇脑袋，还没躺下，活着呢。

陆湛薅了把小孩脑袋后面的翘起来的小辫子：“回去告诉爷奶，怕是要让他们失望了。”

陆湛交代着，狗蛋儿也没有细听，眼神从见到小狐狸就没移开过。

“大伯，你能把小白给我吗。”好几日不见，他可想了。

一听主意打到可以自己身上，白玉璃吓得一个激灵，耳朵都竖起来了。

陆湛看了眼炸毛的小狐狸：“不行，等你爹回来了让他进山给你抓。”

白玉璃拍拍自己的小胸脯，他就知道陆湛不会自己送人。

“你回去吧。”陆湛对小孩道。

村里的路这些小孩比他还熟呢，不用担心。

一会还得去买下水和内脏，回来后还要清洗，晚了就没时间卤煮了。

中间多了个小插曲，陆湛没有放在心上，田翠萍和陆老头打的主意，注定会落空。

他不信陆家人为了房子敢来害他的命，毕竟村里的农家户大多没见过什么世面，平时见了衙门里的衙役都点头哈腰跟看到了不得了的大官似的，肯定不敢惹上人命官司。

他的生命安全倒是不用担心。

进了城后，陆湛才把地上的小狐狸放进了背篓，以免人多眼杂被人逮走。

他之前提前看过集市的位置，很快就抄小路到了。

街头，朱家肉铺的屠户生得肥头大耳，看来了生意就从躺椅上起身，拍了拍衣裳上的瓜子和花生壳。

“客官，想买点什么？我这猪每天都是现杀的，肉全市场都找不到比我这更新鲜的了。”

陆湛视线落在案板上切好的肉上，确实挺新鲜，都是好肉：“猪肠，猪心肺，下水这些边角料有吗？”

朱屠户脸上堆的笑淡了，原来是个穷小子。下水这玩意难打理，他家婆娘变着法怎么做都不好吃，也就这些吃不起肉的穷人会买。

“我这么大一桶，你要的话五十文全给你了，斤量肯定足。”

陆湛瞧了眼猪肉案板旁边的大木桶，确实不少：“四十五文吧，我再买点其他的，还要点精瘦肉。”

看他不冷不淡地砍价，态度也不是很愿意。这下水每天都得大半夜才能卖完，这会儿卖完了，今天还能早点收摊。

“行行，拿走。”朱屠户不耐烦地挥手。

这下水粗略地清理过，没泡在水里不怕湿，陆湛全给装进大背篓里了。

等弯腰背上东西的时候，才感受到挺有重量，幸好他力气大就当锻炼了。

这下，白玉璃没人抱了，得自己靠四条小短腿跑回去。

跑就跑吧，他跑得可快了。

陆湛再一次庆幸双宁村得天独厚的条件，离县城不远，他没有牛车或者骡子，否则就是买了东西带回去也不容易。

小狐狸一马当先走在前头，不时回头看看陆湛有没有跟上来，若是陆湛走得慢了，他就倒跑回去等人。

陆湛心里说不上什么感觉，挺好的。

回来时的时间用的比去时长，还好到家了，陆湛把背篓放在了院子里，擦了擦脸上的汗。

挣了钱一定买个骡车来拉东西，要是生意好了人力可不够用。

陆湛进屋倒了水喝，干渴的喉咙舒服了不少。

白玉璃跑得爪子都要冒烟了，他也渴得伸出了舌头。

“等着，我去拿你的碗来。”陆湛给小狐狸专属的粗瓷碗里灌了水。

白玉璃渴极，垂着脑袋一拱一拱地舔舐碗里的水。

陆湛让他自个玩耍，买回来的下水得赶紧清洗，不然就那样放着味也不好闻。

小狐狸倒是不缠着陆湛，自己跳到了椅子上四爪朝天的瘫着，累死他咯。

陆湛见它听话，自己就去院子里洗东西了，猪心猪肺都好说，这肠子想洗干净还得撒一层面粉。

面粉人吃都不够，哪里还能这样浪费，不过就是费事点，多烧两锅热水就是了。

这一洗就是一个多时辰，陆湛腰都弯的难受，他把大木盆端进了屋里。

这会儿，白玉璃都睡了一觉醒，不过是被饿醒的：“嗷嗷嗷 …”

“叫什么呢。”陆湛往大铁锅里扔八角，桂皮，草果等几十几种香料，剂量丝毫都马虎不得。这些东西可是比肉都贵，不能浪费。

白玉璃见他态度认真得很，也不吵他了，陆湛赚钱了他才有好吃的。

只是他在肉铺买的东西难闻得很，真的能吃吗？

材料放齐全了陆湛就只需要守着火候了，太猛会把卤水烧干，太小煮不透，也得一直盯着。

看小狐狸上蹿下跳无聊得紧，陆湛从墙角的麻袋里掏出两个红薯扔进火坑用火炭盖着。

没多久，估摸着差不多的时间陆湛把红薯用铁钳夹了出来，细心地剥了皮喂给小狐狸。

这薯芯是白色带着丝丝的紫，不像红芯的那么软烂，更加绵实好吃，只是一个不注意就会被噎着。

“先吃着，等锅里的东西熟了再吃肉。”陆湛说，大勺子搅了搅锅里，卤水沸腾，浓郁的香气直往鼻腔里冲。

白玉璃爪子里捧着的红薯都不香甜了，不就是猪身上的杂碎吗，味道怎么这么好闻？

锅大，煮的东西不多，费不了多少柴火就熟了，还没尝光是闻味，陆湛就知道口感应该差不了。

里头不仅佐料放得齐全，连同这个时代没有的辣椒，他也提前晒干了水分扔了些进去。若是新鲜的口感差点就算了，煮烂了在锅里反倒不好。

担心直接喂小狐狸会把它辣着，陆湛用勺子盛了先自己尝尝味，辣度正好，虽然当地人吃食并不清淡，但是辣椒之前都没有出现，大家都还没尝过滋味，先试了反应再调整。

整体味道算得上独特，肺片脆嫩柔韧，猪大肠粘连的油撕得干净，吃着爽口，一点也不腻，熟度也正正好，入口弹牙越嚼越香。浓浓的卤汁就是简单地拌着白米饭也能吃几碗。

“吃不吃？”陆湛把给小狐狸的饭碗里装了半碗，想着它嘴巴小还切得细细的。

白玉璃脸上看不出表情，嘴角却是抽了又抽。

就算再香他也不吃，没煮之前闻着就那么臭，里头是装什么的他一猜就知道。

他也没饿到什么东西都往嘴里塞的程度。不过白玉璃眼睛瞪着自己的饭碗里的肉，“咕嘟咕嘟”不争气地咽口水。内心挣扎地都快急哭了，可真吃了，那他跟吃屎有什么区别？不行，他要忍住！

陆湛算是发现了，这是嫌弃入不了口呢：“不吃我端走了。”

“嗷！”白玉璃急了，一爪子拍按在粗瓷碗上，谁说他不吃了，屎就是屎吧！看陆湛真要收走他赶紧垂着脑袋狼吞虎咽。

“呵。”陆湛嘴角一勾，还治不了一只小狐狸了？

白玉璃眼眶含着泪动作很快地全部吃完，还不忘把碗舔干净，好吃！能不能再来一碗？他还要！尾巴狂摆讨好。

简直没眼看，再吃一会儿都不用吃饭了，不准了。

“咚咚咚……”屋外响起瞧规律的敲门声。

陆湛洗了把手准备去开门，他心里疑惑，村里没人和他熟悉的，谁会找来？

猜想之际外头响声又开始了，快步出了院子，一下子拉开门。

面前站着一个十七八岁，身材单薄，面容俊秀看着却老成持重的少年，他面容淡淡，手里的芭蕉叶上盛着块豆腐。

这人陆湛认识，隔壁卖豆腐家的书生郎，听说学识不错，但是家里供不起去县城读书，只能每个月定时去向镇上的秀才请教学问，不过也不是免费，一年得交一两银子的束脩，二十斤粮食。

陆湛：“你有事？”

王以谦：“我娘交代我来送豆腐，还请收下。”

至于他娘说的陆湛可怜，后娘不待见就算了，亲爹也不是个人，命苦云云，王以谦没说。

陆湛：“不用，你拿回去吧。”

这年代的人把粮食看得很重要，更何况能把豆子磨成豆腐，花那么多的时间和工序，他没理由的平白无故接受人家的好处。

据他所知，王家日子过得清苦，家里地少，还好有个做豆腐的手艺是村里独一份，每天磨一盘到村口卖，以此贴补家用。

可能没想到陆湛拒绝地这样直接，王以谦愣了下，然后弯腰将把盛在芭蕉叶上的豆腐放在了台阶上，转身准备离开。

陆湛一时无言。

这少年是个愣头青。

“你在这等着。”陆湛拾起豆腐进了屋，出来的时候手里端了个碗，里头正是他方才做的卤煮。

他不想占人便宜，还是不相熟的人，王家给一块豆腐，他还碗卤煮，这样谁也不吃亏。

还有最重要的是可以让邻居尝尝味道如何，才能提前知道这个卤煮好不好卖。

王以谦瞧见碗里的东西诧异了瞬，不过性格使然也没表现出来什么。

本不该要人东西的，可这食物他从没见过，新奇得很。等反应过来想拒绝时，陆湛已经进了院子，剩他一个人站在门口。

王以谦摇了摇头，还是带回去吧。

到家的时候，陈秋菊的正在摆碗筷，儿子出去送豆腐怎么还端回来个碗，还没走近就香气扑鼻：“陆小子给的？”

王以谦：“嗯。”

下水内脏不是什么贵重东西，陆老大真心给，他就接着了。

日后邻里间难免会走动，熟悉些不是坏事，至于陆老大那些谣言，村里人大多胆小迷信，别人说什么最喜跟风，他却不当真。

“他还会做吃的？”王老爹说，只知道陆湛能干，陆家那么多田地全靠他，没想到还会做吃食。

这看着是猪杂和下水，怎么一点腥味都不带的？闻着老香了。

陈秋菊比俩男的识货，用筷子夹一块猪肺片，她做菜的手艺在村里算拔尖的了，只要一尝就知道吃食的好歹。

看她吃进了嘴细细咀嚼，也不说话，王以谦和他爹齐刷刷地看着。

“如何，是个啥味？”王老爹心急地问，已经开始忍不住咽口水。

虽然下水难打理，不贵，但我觉得应该没有夸张到很多说一两文大桶的地步，就算难吃好歹也是肉，老百姓顿顿白菜萝卜的话，还是乐意吃的，所以设置了个相对比较合理的价格⊙▽⊙

作者有话说

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第15章 卤煮，烤红薯