陆小娘食肆 第4章 紫苏饮

惦记着进城出摊的事，陆琼天还没亮就醒了，摸黑到灶房起火，在甄上摆了点红薯、两个鸡蛋当作早点。

身上穿了薄薄的褂子，风一吹就凉飕飕的，她又钻进睡房里翻找衣物。她衣裳都是偏短窄的，袖口也紧。找到一件尚好的绿罗窄袖穿在身上，把衣衫用勒帛束好，梳了双垂鬟，垂在头的两侧，看起来利落不碍事。

出来时，便见陆萱也起了，正蹲在井边用刷牙子蘸了点青盐制成的牙粉洗漱，两眼还微眯着，像是没睡醒。

陆琼见了也心疼，虽说这时的人十几岁便能当家，可终究是在长身体的孩子。要是她们住在城中，就不必贪黑起早去赶路了。

既然打定主意要在汴京谋生，不如今日就去找牙人赁房。恰好这会儿锅里的红薯也熟了，散发出淡淡香味，陆琼到灶房用筷子插了根红薯，拿给昏昏欲睡的陆萱：“你就在这坐着，阿姐先去做饮子。”

陆萱小脑瓜子像小鸡啄米一般频频点头，反应过来后又摇头，叫人看了喜庆：“我要跟阿姐一起去做。”

陆琼也笑出声：“好，跟阿姐一起。”

她先把紫苏叶泡水养着，洗净后沥干水放入簸箕备用，早先的药包也一个个拆开，都一齐搁在灶台上。

陆萱往锅里舀了些水，就要溢出来：“阿姐，是不是要开两口锅，这锅不够用。”

陆琼手里拿了甘草片，见水快溢出来也皱眉，可另一灶并不常用估计堵了不少灰，眼下也没时间去通烟道：“无事，分两次煮，时间应当够用。”

先撒半簸箕紫苏叶，再放陈皮、甘草片、半罐子糖霜，用长匕搅拌几下，下边灶口也不停加柴，锅中水多，烧了好一会儿才出现鱼眼泡儿，小声咕噜响，这是还未煮沸，称之为“水嫩”，待水面的泡儿如鼓浪翻滚时就可减柴了。

淡淡的辛香扑鼻而来，还有点像薄荷味儿，清凉醒神。

大半锅水太重了，两人合力也难抬，陆萱在桶上放上滤布，一手抓着一个角，形成一个漏斗。

陆琼则用木勺一点点把饮子舀出来，倒入桶时放慢动作，不然这水会溅到身上，容易烫起泡。

有了经验，第二锅也很快煮好了。

陆琼也把香橼洗好，在俎上切成薄片，全放杵臼里，左手扶着陶臼，右手握紧石锤榨出香橼汁来，酸味也在四处散开来。

把小半碗香橼汁倒进饮子里，瞬间从茶色变成玫粉色，若是盛在琉璃盏里定是好看极了。

陆琼也舀出一碗来，尝了尝，入嘴清爽酸甜，末了口齿留香，看来她这手艺还没退步。

陆萱也跟着尝了一下，温润的饮子流淌喉间，叫她两眼发光：“阿姐，这饮子可真不错，可以开一家饭馆了。”

她原先以为阿姐是在折腾，可今儿尝过这紫苏饮后，便觉得卖饮子这事可行。只不过要挣大钱还差了些，毕竟城里有手艺的人不只阿姐一人，何况有些铺子还有祖传秘方，她们可是比不过。

也只能是卖个饮子，糊糊口罢了。

一切都备好，陆琼在竹筐里装上十个竹筒子，陆萱那也带着个小木盆，到时可去河边取水来洗用过的竹筒子。

两人各握一头竹竿，担起木桶就去赶路，虽盖了木板，还是要稳着步子提防饮子洒出来。

做好这些，天才蒙蒙亮，给了车夫十个铜板就进城去。

“昨日说到，吕小郎遇了孽畜，险些遇害，还是用长枪才死里逃生……吕小朗不记得自己家在何处，只记得‘吕岩’这个名字，就跟人进了城，谁知两袖空空，身上没有一个铜板，连馒头都买不起……”

尽是些市井人家，那日的说书先生还站在榕树下给人讲书，围了不少人。

陆琼的摊位摆在龙津桥桥东，夹在豆腐摊和胡饼摊之间。

卖豆腐的是位年轻娘子，身形纤细，下穿合围裙，腰间悬挂淡青绣囊，正掀开一层纱布，露出里边水嫩的豆腐来。

陆琼卸下背篓，看着人家冒热气的豆腐，吞了下口水，要是加糖做成豆腐花也是好吃到流口水。

那娘子刚开摊，就有人走上前来买：“金娘，你今儿怎么迟来了？等你好些时候了，我小儿闹着要吃你家‘小宰羊’哩！”

时下百姓习惯把豆腐叫“小宰羊”，认为豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。且这时百姓比起前朝更好食素，水嫩豆腐自是受人欢迎，可做豆腐的工艺繁杂，陆琼也没这手艺活，也没磨豆腐的石磨，只能干羡慕。

金娘用菜刀切下一块方正豆腐，不好意思笑：“我家郎君昨日去替人搬家了，要过些日才回来，今早没人帮着推磨，费了些时候。”

那婶子也接下豆腐装到竹篮里，打趣她：“那金娘明日可记得起早了，待你家郎君回来叫他替你出摊。”

这厢陆琼也摆好摊子，拿上盆就往河边走。龙津桥附近有石阶，走下去有块平坦的地面，不少妇人蹲在河边捣衣，撒上皂荚，用木棒拍打衣裳，你一言我一语，捣衣声也此起彼伏。

蔡河河水清澈，水流不快，游船经过激起阵阵涟漪。陆琼提起裙摆，俯身蹲在石砖上，逆着水流便装了不少水。

远处传来吆喝声，她起身望去，成堆货物摆在岸上，纤夫把货物拉上船，还有漕船停泊卸货，稍小客船也接连离岸，这便是汴京的埠头，水运极为便利。

捣衣妇人的包髻上插了花瓶簪，见她站起来有些突兀：“小娘子可是初次进城，没见过这么多船？”

陆琼点头，就是影视剧里也没这般壮观，指了前头的货船：“边上最大的船装的是什么啊？”

妇人顺着她的指尖望去，了然说道：“那是城北谢家的船，堪比官府的漕船，运的当是别处带回的货物。谢家祖上是开染坊的，积了不少钱财，如今汴京不少成商铺都是他们家的。还开了芸香楼，那可是汴京最大的酒楼，整日人满为患，好生热闹。”

芸香楼便是陆琼昨日见的酒楼，确实气派，可她听人说一碗水都要二十文，比金子还贵，不过也是夸张了些。

陆琼朝那妇人道谢，捧着盆笑道：“我在这桥边卖紫苏饮，还要忙着出摊，就不叨扰婶子了。”

妇人把衣裳浸水里，冲净皂荚液：“忙去罢，我也要赶着回去了。”

回去时金娘的摊子排了有几人，而她的摊子冷清得很。陆萱见她回来了，赶忙接下她手里的盆，放到地上。陆琼也掀开木盖来，淡淡清香就争先飘散出去，隐隐盖过了豆腐香。

那金娘是头个往这瞧的，抻长了脖子：“小娘子做的什么，闻起来好香。”

陆琼用匕舀上一竹筒来，递到她手里：“不过是些紫苏饮，娘子不妨尝尝看。”

“这怎么好。”金娘笑着摆手推脱，见陆琼硬要给，就收下了，就这竹筒边尝了一口，酸酸甜甜，味道不差。

“小娘子手艺不错，跟别家熟水一个味儿，不对，好像还更好吃些。”

陆琼这才松了口气，不是她不相信自己的手艺，而是怕这时的人跟她口味不同，不过这下也能安心了，随后还与金娘寒暄几句也开始出摊了。

街巷阡陌叫卖声络绎不绝，茶坊酒肆下笙歌鼎沸，卖货郎走街串巷吆喝着，耍杂戏班子倬刀装鬼，尽是物阜民安的好光景。

陆小娘饮子坊也招揽了好几位客官。叫人齐齐排好，陆琼盛了份透亮色粉的紫苏饮给眼前这位小郎君，好生笑道：“小郎君拿好，用过后还请把竹筒子还与我。”

小郎君年仅十六，刚从憋闷的国子监出来，听闻周遭开了新摊子，便前来品尝一番。谁知叫卖的是两位秀气小娘子，虽做活不太利索，可熟水卖相甚好，接过陆小娘递来的竹筒子，他谢过后便尝了小口。

先是香味上浮清窍，再是酸甜滋润喉间，他双眼亮了亮：“小娘子这紫苏饮与我吃过的有些不同，好似更清爽，还带着酸味，再来一碗！”

陆琼只笑不语，紫苏饮里加了香橼，当然带着酸味，后世里哪个饮品是不加柠檬酸的，既能提鲜还能丰富口感，酸味与甜味对峙着，叫人欲罢不能。

见她露出笑，小郎君耳尖也蹭红，以为是自己这般模样引人发笑，矜持起来：“方才有些失礼，还请小娘子莫怪，可否再来一份？”

陆琼便又笑着给他盛一份。

客人还回的竹筒子都搁在盆里，陆萱蹲在地上用丝瓜瓤挨个洗净，再摆到竹筐里倒扣放好。

陆琼也得空数钱，今日陆续来了些人，卖出有二十来份，她一份定价四文。用了不少料所以比绿豆水卖的贵一些，有人嫌贵也有人愿意买，现下也差不多回本，后面卖出的就是纯利润了。

这些年攒的积蓄不多，平日余下的钱被她存进扑满里，也就是存钱罐，大致也有好几百文，过几日再攒些钱，应当也能在汴京赁下一间房了！