靠制茶发家致富养夫郎 第4章 第四章

这会儿的茶叶水分流失到百分之八十以上就差不多了，赵蘅洗完手翻看了一下，他拿出另一个一直在厨房毫无用处的锅。

炒茶有三个锅，生锅、二青锅、熟锅。

生锅：需要斜25度到30度放置饭锅，投大概100克的茶入锅，用炒茶扫把快速搅动旋转茶叶，炒菜的温度要在180度到200度之间。

二青锅：对茶叶持续杀青以及揉捻，锅的温度比生锅略低，用锅的摩擦力，便炒茶便完成初步揉捏。

熟锅：保持130度到150度的锅温，轻缓地讲茶叶旋转和抖动。

切忌杀青后立即揉捻、用炭火加笼烘，干燥时不宜低温长烤，让茶叶含水量降至百分之五左右即可。

目前条件有限，只能一个锅分三个锅用。赵蘅仔细的把锅和其他用具清理干净，煮沸消毒，便开始炒茶。

这一步需要耐心，使用炒茶扫把不停的搅动，没有没关系，赵蘅的手是铁砂掌，他可以的。

赵蘅拿了厨房的锅铲替代，开始炒茶，厨房弥漫着浓郁的茶香。把正在院子里制作小茶杯的苏杭给吸引了过来。

他站在门口看着赵蘅翻炒，忍不住出声道：“这是我们今天采下的茶叶吗？居然有如此之香，我记得那些茶只有淡淡的清香，喝起来可苦了。”

“我炒的那必然是跟其他人不一样的，要不要试着炒着玩玩？”望着苏杭那忍不住想试试的神情，赵蘅柔声道，

“可以吗？我看着好复杂，等等要是给我炒糊了怎么办？”苏杭瞪大双眼炯炯有神的看着赵蘅，

“炒糊就炒糊，没事，本来也是常有的是，来我教你。”说着就拉过苏杭来到锅前。

（赵蘅的徒弟们：？？？）

苏杭站在锅前，赵蘅在他背后握着他的手拿着锅铲慢慢搅动旋转，赵蘅心无旁骛，一边教他一边道：

“你别怕会糊掉，不要着急，慢慢来，你跟着我这样顺时针旋转搅动然后再……”

剩下的苏杭就有些听不清了，他只感觉到赵蘅说话的气息洒在耳朵上，只觉得耳边愈发滚烫。

赵蘅很有分寸，他教苏杭时身体与身体隔了两指的宽度，只有手与手是相连的。虽说苏杭是他娶回家的夫郎，但是他能到这来是一场意外，看着苏杭还尚且稚嫩的脸蛋，跟自家弟弟差不多大，赵蘅能有什么想法？

一旦涉及制茶这一方面，赵蘅就会非常认真，可能对于其他人来说是一种枯燥无味，但是对他来说是享受。

他伸出另一只手拿着湿布翻转着锅，由于幅度过大，便会碰到苏杭，感觉到苏杭浑身一僵，赵蘅道：

“是不是弄疼你了？”

“没有没有，我只是觉得有些热…”

“这会儿正在炒茶，厨房温度确实会高些，要不你先出去玩儿？等我好了再喊你。”赵蘅哄道，

“没事，我…我还想再看看。”说着便从赵蘅的臂膀里出来，红着脸喃喃道。

赵蘅很是欣慰，没想到苏杭如此有觉悟，可比他那二百五弟弟好的多得多了。

就这样忙到了半夜，赵蘅完成最后一步，便把锅拿起，放上竹筛，拿着灶台的余温慢慢的让它烘上一夜。

便拉着苏杭回去休息，便道：

“困了就先睡，我瞧着你都打哈欠了，还硬说不困不困，又是帮我递水又是帮我烧火的。”

“不困的，就想看着你炒茶。”望着苏杭认真的眼神，赵蘅一愣，心好似乱了一下。

等收拾一番，苏杭一粘上枕头，就睡着了。赵蘅捋了捋他贴在脸上的乱发，轻声笑道：

“都困成这样了，还跟我嘴硬。”

等苏杭睡着之后，赵蘅又偷偷起床完成最后一步，把茶叶揉捻完才睡。

刚一沾床，苏杭就贴上来了，明明盛夏，他也不嫌热得慌。

由于两人昨晚熬了夜，早上便也稍稍晚起了些，本来今天打算去把已经救不活枯黄的茶树给处理掉的。

只能晚些了，苏杭先起身去厨房，结果刚一到门口就闻到了浓郁的茶香味，他有些惊讶，没想到茶可以这么香。

这里的古代技术落后，还没有达到现代的制茶水平与工业，能喝上好一些的茶也只有王公贵族才可，普通人家都觉得苦涩，喝也是以提神为主。（注意：这里的古代跟咱们的不一样奥。）

他突然想到赵蘅在他爹娘面前说会让他过上好日子，他好像有点相信了。

赵蘅醒来见到便是这一幕，笑着走到苏杭身旁轻声道：

“看，我说了吧会带你过上好日子的，等着我吧。”

接着便拉着苏杭进门看昨晚的劳动成果，揉捻完的茶叶基本都是条状，球状或颗粒状，很是茶香四溢。

虽然没有机器，但是赵蘅已经尽力还原原本的味道了，其实有时候手工制茶更能体现出茶的味道。

赵蘅拿起茶罐装完茶叶，便想着给苏杭泡上一壶，他带着苏杭来到外面，收拾出了许久不用的茶具。

这套茶具还是当年原主爷爷留下的，毕竟那时候家境还算是富足，学着那些商户老爷买些茶回去品茗。

可惜自从原主爷爷去世之后，这些用不着的东西都放置在了稻草屋里。

这后娘也是恨毒了原主，连间像样的屋子都不愿意给，也直到赵蘅的到来，这些茶具才有了重见之日。

赵蘅在现代时可是考了高级茶艺技师，泡茶对于他来说算是小case，目前茶具简单，赵蘅怎么方便也就怎么来了。

他先烧了一壶水，冲洗要用的茶具，这一步叫做温杯。

接着根据茶杯的大小，往杯中置入茶叶，这一步叫做投茶。

再将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后便迅速倒出，这一步叫做洗茶。

再接着根据茶的类型，选择其相应的冲泡时间和方法，这一步叫做泡茶。

赵蘅泡的茶是绿茶水温不宜过高，便放置凉些再倒入茶中，趁这功夫，两人便去厨房凑合着吃些。

反正就那些东西，还能吃啥，让身为老饕的赵蘅是心酸，不断的鼓励自己努力赚钱养夫郎。

等水温低了些时，把茶汤倒入公道杯，均匀茶汤，让每杯口感保持一致，这一步叫做出汤。

最后一步便是分茶了，把茶汤分到品茗杯中，以八分满为宜，根据先长后幼的顺序，依次斟茶给客人。

倒茶八分满，即是礼仪也是防止烫手。

阳光洋洋洒洒的洒在院子里，杯中淡淡的清香扑鼻而来，轻抿一口。

这会儿还不算热，暖暖的阳光照在身上，再加上这杯茶，苏杭只觉得浑身舒坦极了。

赵蘅望着阳光照在他清秀可爱的脸上愈发白皙，一副乐眯眯的模样。

不由自主的咽了咽口水，茶盏中的茶没了也未曾发觉。

等赵蘅回过神来，是苏杭双手举着茶杯对他撒娇道：

“赵蘅、赵蘅，我还想喝～”

赵蘅拿起茶壶给苏杭倒了一杯，内心深处狠狠给了自己一个大嘴巴子：

“你在想什么啊赵蘅？难道我其实是gay？不行就算是gay也不能对苏杭下手啊他才多大，你可真是个禽兽！”

赵蘅没谈过恋爱，哪有时间啊！从小就被他爷带去茶园观茶、制茶、泡茶，有空才怪嘞！

他爷可是天天拿着拐杖在他面前耍，最爱的就是打他爹，让他别学他爹赵之茗。

年纪轻轻不学好，搞大了赵蘅他妈的肚子，两人大学时谈恋爱没做好措施怀孕了，可把他爷气炸了，拿着棍子追了他三条街。

最后他爹鼻青脸肿跟着他妈结婚了，傻兮兮的照片还挂在主卧里嘞。

他爷还是很满意他妈柳莺以及赵之茗负责任的态度，气的是大学自己都没多大，就搞出了人命。

有那心和时间照顾好孩子吗？谁又知道以后会不会变心？这都是瞬息万变的。

好在赵之茗还算不错，在他爷从小的面命耳提之下，对柳莺也是一心一意，两人缠缠绵绵到天涯。

那时候赵闻声身子骨还硬朗，生下赵蘅之后，便托给赵闻声帮忙照顾，两人继续完成学业，甜甜蜜蜜。

大学毕业之后，发现赵蘅被他爷带着那叫一个不错，两人心大的很便跑去毕业旅行（蜜月旅行），主打的就是一个有人带那先不管了。

导致每回回来看赵蘅，他爹都要被打，从小打到大，倒也习惯了。

赵蘅深得赵闻声的衣钵，赵之茗并不喜爱这份家业，反倒是自己的儿子非常喜爱。

他高兴极了觉得自己生对了，看吧以后家业就由赵蘅继承了，又是对着老爷子一番炫耀，又挨顿打，赵闻声最看不惯的就是他这吊儿郎当的模样。

赵蘅七岁时，柳莺给他生了个弟弟，碰巧她的服装事业蒸蒸日上，要飞国外一段时间，赵之茗那时一定要跟去的，所以孩子谁来照顾？

赵蘅那时虽小，但是心智早熟的很，不用任何人操心，赵闻声欣慰的很。所以赵褶就显而易见的托付给赵蘅和他爷还有保姆们。

（这为日后赵蘅带崽子打下了重要基础！！）

在赵闻声拿着父母当反面教材的情况下，赵蘅并无任何想谈恋爱的想法，他宁愿把时间花在茶上，也不愿意谈。

他认为这是一件浪费时间且无意义的事，有这时间不如去制茶。反之他弟，高中就已经谈过数不清的恋爱了，每每谈起，他爷唉声叹气，旱的旱死，涝的涝死。

感谢大家观看！！一些炒茶原理百度所知，如有误请指出谢谢大家！！

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第4章 第四章