开局两间破瓦房（美食） 第15章 第十五章

温茹茹撅着嘴，**地把水递给温苒苒：“三妹妹喝水。”

她心里知道温苒苒待她一家好，又是给她爹爹做吃食、又是把换来的鸡给她家养，爹爹跟人打架受伤，也是温苒苒帮着出钱看诊买药。

温茹茹是感激的，可向来不讨家里喜欢的温苒苒忽然越过她去成了全家的香饽饽，就连娘亲这些日子也时常夸奖温苒苒能干，她难免有落差觉得不舒坦。

温苒苒看着眼前别别扭扭的小姑娘，伸手接过她递来的水仰头喝了个精光。她擦擦嘴，朝温茹茹笑着眨眨眼睛：“谢谢二姐姐，我正觉得渴呢！”

温茹茹静静注视着面前笑容憨态可掬的小女娘，一双圆圆杏眸弯成月亮，瓷白脸颊透着红润，娇俏灵动的像是小太阳。每日都是副笑眯眯的模样，风风火火、忙忙碌碌，好似永远都不嫌累似的。同她在一块会不知不觉地被她所感染。

这样旺盛的生命力，恰如她的名字一般。

她好像知道大家为什么越来越喜欢温苒苒了。

“三丫头回来啦！”温俊良一瘸一拐地出来，满脸期待地看着那辆木推车，“今儿给我做些什么好吃的？”

孙氏颇是嫌弃地瞪了他一眼：“苒苒才刚回来，气还没来得及喘一口你就要吃的，饿死鬼托生啊？”

温苒苒诧然地看着她：三婶婶什么时候说话这么中听了？

温俊良轻嗤一声扭头看向温苒苒，凑过去低声道：“你三婶婶前些时候还说你坏话呢！还是你三叔我对你最好。”

温苒苒闻言不由得挑挑眉，语气淡淡：“三叔还说过我做的菜团子像猪食。”

温俊良笑容微僵，干笑两声：“可不能翻旧账啊……”

一旁帮着收拾推车的温逸良与沈氏看着一家亲亲热热的模样也不禁高兴。如今虽是落魄了，但这日子过得可比从前有滋味多了。

这可都是他家苒苒的功劳！

“呀！这么大个肘子呢！”沈氏将车上的东西提下来，瞧见那肥嫩的大肘子高兴得合不拢嘴。

前些时候家里几乎快要没米下锅，连口荤腥都是奢侈之物，现如今竟能买得起肘子了！

温俊良瘸着腿过去，看见那硕大的肘子满脸兴奋：“今儿吃肘子？！”

“对！吃肘子！”温苒苒扬唇一笑，眉眼处满是喜气，“还买了棒骨，给三叔补补。”

孙氏听了有些意外，忙不迭跟过去瞧了瞧。那肥硕的肘子和棒骨看得她是喜笑颜开：“哎呦！可算是能吃着肉了！”

温茹茹在旁看着，也不禁咽了咽口水。从前她只觉得肘子肥腻不爱吃，现在想来只恨自己以前没多吃几口！

温苒苒忙活着将棒骨洗净焯水放入锅里炖上，正要去收拾肘子就见她那娇生惯养的三婶婶将肘子放在大盆里清洗。

孙氏皱着眉，身子本能的往后倾斜，全身上下写满了抗拒。手上满是油乎乎的感觉，鼻尖还若有若无地飘着一股肉腥味，熏得她忍不住干呕。

她几次都想丢下不干，但想想昨晚温苒苒帮着拿银子还不用他们还，今日还特意买了肘子、棒骨给温俊良补身子，她也得知道些好歹不是？

若是再惹恼了温苒苒让他们还钱可怎么办？她偷偷藏起来的那点私房早就败干净了，哪有钱还？手里虽还养着几只鸡，但能不能赚到银子还说不准。

更何况温逸良还准备科考，保不齐他日就考个功名回来，将来茹茹说不准还要靠三房帮衬。

孙氏硬着头皮洗着，却见肘子仍是黑黢黢的洗不干净：“苒苒，这黑的怎么洗不掉啊？”

温苒苒被孙氏的模样逗得噗嗤一笑，走过去往盆里倒了些热水，拿了把刷子使劲蹭了蹭。上头黑色的焦灰立刻褪去，漏出肘子原本的粉色肉皮，干干净净透着炙烤过的焦黄色泽，瞧着很是喜人。

“呀！”孙氏惊得眼睛倏的放大，“原来得用刷子洗！苒苒我学会了，这交给我就成，你去忙别的。”

她抢过温苒苒手中的刷子，继续咬着牙干。

温苒苒去看了看骨头汤，火候正好，肉香飘的满院子都是。她放些盐调味，盖上盖子任它慢慢炖着。

梁氏站在正屋门口踮脚望着，骨头汤的香气扑面而来。她咽咽口水，冷眼瞥向正勤勤恳恳洗肘子的孙氏满脸鄙夷：伯府夫人出身，这么腌臜的活竟也做的下去？瞧瞧那满脸讨好的谄媚嘴脸，当真是脸面都不要了！

温荣闻着那股诱人的肉香，想起父亲说帮三妹妹干活就有饭吃……他无意识地咂巴两下嘴，不由自主地往前迈了两步。

“你干什么去？”梁氏把人拦住，“你可是温家的长孙，温家的一切都是你的，还用得着低头向别人要饭吃？”

“也是。”温荣扬扬下巴，满面自豪，“她得亲自给我送给来！”

温正良看了俩人一眼，语气幽幽：“上回那道姜爆鸭也没你的份……”

温荣：“……”

温正良转身进屋，在无人之处，望着外边喜气洋洋等着吃肘子的温俊良满脸艳羡。

他也想像三弟那般帮着干活换些吃食，但实在是舍不下这张老脸……

那边孙氏将洗得干干净净的肘子放在案上，心中颇有成就感。她洋洋自得地唤了温苒苒来看：“苒苒你看看行不行，若是不行我再洗一遍！”

温苒苒看了一眼，笑着开口夸赞：“三婶这活干得漂亮，可比我细致多了，三婶可真能干！”

谁会不喜欢彩虹屁呀！调动起她的积极性，以后没准又能多一个帮手！

孙氏被夸得满面春风，止不住地笑。

温苒苒准备好了各色调料，着手开始炖肘子。

她先是将肘子的筋用刀断开，防止受热回缩，旋即放入锅中焯出血水，再倒入黄酒、葱姜去腥。

待肘子煮至断生，温苒苒起锅烧油熬糖色，冰糖伴随着热油发出沙沙声响，空气中飘着一股焦甜味。

糖色咕嘟咕嘟翻了泡，温苒苒下入葱姜、香叶、八角、桂皮等香料，翻炒出香味后倒入热水。锅中“哗”的一下翻腾炸开，呲啦水声夹杂着锅铲的碰撞声，听着热闹又喜庆。

肘子的卤汁熬得红亮，温苒苒再放入适量的盐和黄酒提味，随即将肘子放入锅中，盖上锅盖炖着。

温苒苒估摸着得炖上三四个小时，又转身去做晚上要卖的钵仔糕和卤味。

好在原先的房主多垒了几个灶，不然可不够用！

孙氏和温茹茹瞠目结舌地看着在灶台间游刃有余的温苒苒，这么多活被她安排得井井有条，丝毫不见慌张忙乱：这钱是真该她挣啊！

锅中的肘子炖得愈来愈香，温俊良在旁边急地搓搓手：“三丫头，肘子炖好了嘛？”

“您这一下午问我八百遍了！”温苒苒盛出一碗炖得喷香的骨头汤递给他，“三叔您先喝碗汤垫垫肚子，这肘子收汁也是慢功夫呢！”

温俊良接过低头一瞧，汤色清亮，里头飘着翠绿的香菜葱花，很是好看。他拿着勺子喝了一口，香气浓郁，夹着淡淡的小葱味道丝好不觉得腻，又鲜又香！

“三丫头，我能喝两锅！”

温苒苒看他喝得香，自己也很高兴。

有这样热爱反馈、毫不吝啬夸奖的食客，也是身为厨师的幸事。

她掀开锅盖，肘子红亮油润，已经炖得软烂。

温苒苒将肘子捞出，把卤汁过滤一遍后再度熬开，去掉上层飘着的油花再加入适量的冰糖熬煮，醇厚的肉香味多了丝甜味。

她将肘子再放回锅中，一遍遍地将红棕的汤汁淋在肘子上。随着温度与时间的变化，锅里沸腾着的肉汁越来越红亮，逐渐变得粘稠。

温苒苒把肘子装在盘中，又将锅里的汤汁熬煮片刻，待彻底收成红亮亮的浓郁汤汁后浇在肘子上。

瓷白的盘子、红通通的肘子，稍挪动一下盘子就能看见那肘子皮颤颤微微地晃两下，勾着人去吃。

在场的人直勾勾地盯着肘子，齐刷刷地咽了咽口水。

温苒苒又快速炒了个豆芽，将菜分好，照例是给温老太太送去一份，他们自己留一份。

今日一同吃饭的多了孙氏和温茹茹，温苒苒觉得比往常热闹了许多。

温苒苒夹了块颤巍巍的肘子皮送入口中，软烂可口、一抿即化：不错，正常发挥！

孙氏尝了口肘子，肉皮香糯、入口即化，肘子肉炖得酥烂入味，咸甜适中，竟半点儿不腻，跟宫里的御厨比都毫不逊色，甚至更胜一筹！

温俊良用羹匙舀了两勺浓厚的汤汁浇在米饭里拌匀，夹了块肘子皮放在裹满肉汁的饭上，用筷子抄底一夹，一块放入口中，咸咸甜甜的滋味香的他迫不及待又扒拉两口饭。肉皮软糯，每一粒米饭都裹着香浓醇香的肉汁，每一口都是极致的享受。

温苒苒在一旁看了不禁笑：还是三叔会吃！

肘子盖饭，谁吃谁迷糊！

几人如风卷残云，肘子、豆芽、骨头汤硬是半点没剩。就连肘子盘里的汤汁都被温俊良搜刮了个干干净净。

一顿饭吃得舒舒坦坦，沈氏和孙氏抢着刷碗，温逸良帮不上忙只得回屋温书。

温苒苒准备好夜市的东西，干劲十足地趁着爹爹娘亲忙着没注意她赶快出发，否则又要叮嘱唠叨许多时候。

落日熔金，薄云漫天。

她望着天边晚霞不禁感叹：吃完肘子是真有劲啊！

*

夜市人群熙攘，瓦肆中仍旧是锣鼓喧天。温苒苒忍不住往里张望了好几眼，只盼着将来得空，定要进去好好逛逛！

她将摊子摆好，食客们也规规矩矩地排着队，这钵仔糕和卤味依旧颇受欢迎，她的摊子最是红火热闹。

温苒苒刚卖了几给钵仔糕，正打包卤味时忽地有名穿着得体富贵的年轻姑娘到她摊子前客客气气问道：“可是温小娘子？”

“我是。”温苒苒微诧片刻，旋即点点头。

那年轻姑娘见自己找对了，弯唇笑道：“我是昌平街贺家的婢女，夫人特派我来向小娘子您订卤味，不知小娘子方不方便每日送卤味到贺府？银钱日结。”

温苒苒喜不自胜，点头如小鸡啄米：“方便方便！”

赚钱哪还有不方便的！天上下刀子她都能送！

年轻姑娘将准备好的订金奉上，笑着继续道：“那就劳烦小娘子每日跑一趟了！我家夫人还说，不光是卤味，您若是新研究出了什么吃食都可送来，若是有合口味的就再跟您订。”

温苒苒听得眼睛亮亮的：长线发展！好多好多钱钱！！！

排着队的食客见此都炸了锅：

“嚯！是开布行的贺家人！”

“贺家也是京城数得上名字的富户了！”

“诶？开木材行的严家好像也来人了！”

“我瞧这小厮有点像蒋家的。”

“开三春记的蒋家？他家新出的桂花头油好用呢！”

……

刚送走了贺家人又来了严家人，严家人走了又有蒋家人续上……此来彼往，甚是热闹。

温苒苒眉开眼笑地数着定金，猜想这些富户夫人定就是今日到傅府赴宴的客人，尝了卤味觉得合口味，打听了过来买。

到傅府送货还收获了一群出手大方的顾客，这完全就是意外之喜！

夫人们的茶话会等于SSR级别的广告位，这不给傅夫人磕一个说不过去吧！

温苒苒数钱数得满眼星星，喜滋滋的合不拢嘴。

再攒攒钱，扩充自己的资金增强抵抗风险的能力，过不了多久就能兑个属于自己的固定小摊子了！

女孩子最会欣赏女孩子啦！

作者有话说

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