开局给古人盘点美食 第18章 唐朝茶道

秦始皇看完天幕后就被丞相王绾拦住了，被迫听王绾絮絮叨叨了好久：

“陛下，分封制不可废除啊！想当年，周朝就是靠着分封诸王…”

秦始皇抬起手示意王绾他有话要说，王绾说到一半被吊着不上不下很是难受。

“朕知道，周王朝不就是靠着分封制灭国的嘛，想那周天子到了后期还有做天子的权威吗？”

王绾急了，可不能这样考虑啊，遂回禀道：“陛下，将您的亲子分封至大秦边疆可保边疆无虞，从而形成拱卫王师之态啊！”

看着秦始皇漫不经心，显然没听进去的样子，王绾咽了咽口水，准备以三寸不烂之舌继续游说皇上，突然一阵酒香袭来。

转头一看，李斯老神在在地捧着一盅酒壶来觐见了。

“臣李斯拜见陛下。”

秦始皇被王绾念叨地头晕，见到李斯瞬间来了精神：“爱卿手中所捧何物啊？”

“陛下，此乃臣府中庖厨依照天幕所酿之酒，请陛下品评。”

李斯屁颠颠地给秦始皇倒了一杯自家酿的美酒，这时才发现王绾也在，转头笑眯眯的对着王绾道：

“丞相今日怎生沉默如斯，一道来品一品这酒，定比唐朝的浊酒味美些。”

王绾揣着手‘哼’了一声没有动作，对李斯道了声：“不了，多谢李大人好意相邀。”

李斯感受到了王绾极大的怨气，心道：噫，王绾这厮是怎么了，饮酒闲谈不好吗？

秦始皇喝完一杯赞道：“好酒，爱卿改日引荐一下府里的酿酒庖厨。”

李斯通身舒坦了，又听秦始皇问道：

“李爱卿觉得，分封与郡县制哪个适合我大秦？”

这下李斯算是明白为何王绾一直耷拉着脸了，于是正色道：

“回陛下，臣以为还是郡县制度更适合我大秦。”

眼瞧着王绾气红了脸，李斯立马噤了声，眼观鼻鼻观心站着不说话了。

王绾思虑再三，还是开了口：“陛下，郡县不可啊，分封的诸多好处容臣再详细道来。”

秦始皇刚想阻止王绾，发现天幕有了波动，乐了，转头对着王绾和李斯道：

“天幕又显现了，坐下一起看吧。”

李斯兴高采烈地抢了秦始皇边上的位子坐着，王绾甩了甩袖子只得挨着李斯坐下。

这时秦始皇想到了什么，又朝二人开口道：“如唐朝这般人人饮酒人人酿酒不可取，传令下去颁布禁酒令，就从明日实施。”

笑得开怀的李斯顿时笑不起来了，好似马屁拍到了马蹄子上，隔壁王绾瞧着顺心如意，拿起案上的酒盅对着李斯道：

“李大人请。”

说罢干了一杯酒开始看起了天幕，徒留李斯一人抓心挠肝。

【唐朝人们好饮酒，还好饮美酒。

说完了醉人的美酒，唐朝还有一样至味饮品也十分受欢迎，那便是诗酒茶中的茶。

现如今茶已经成为了风靡全球的超级饮品，瞌睡时来一杯茶，保证提神又不伤身。

自汉以前，便有了茶。从汉朝起，饮茶之风开始成形，但那时大多饮生茶，没有大规模的饮茶习惯。

自唐朝起，开启了茶业的承前启后，烹茶逐渐开始成为饮茶的主流。】

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没等秦始皇有反应，李斯迅速站了起来，转头对着秦始皇道：

“陛下！”

“无妨，既然大秦无法延续万世国祚，后面总有朝代更替，至于是唐是汉，倒无所谓了。”

王绾看着李斯一惊一乍甚是无语，又不是汉朝替代了大秦，他李斯激动什么。

【唐玄宗开元年间开始，人们开始大规模流行饮茶。但这时的饮茶都如牛嚼牡丹一般，加入各种匪夷所思的佐料。

这里的佐料，还真是平日饮食中所用之佐料，因此当时的茶什么奇奇怪怪的味道都有。

如大葱味等诸多味道…在当时若不加其他佐料，那盐也是饮茶必加之佐料了。

到了唐朝中后期，茶业有了巨大的发展。其实在这之前，‘茶’之一字并没有被应用于饮茶品茶的茶业一道，以前大多唤作‘荼’、‘茗’、‘诧’等。

当时有一人名为陆羽，他推动了茶之一道的发展，使得饮茶成为一种文化，茶道便自此诞生。

陆羽提出了制茶便是要从采摘开始用心挑拣茶叶，方可得好茶。烹茶更是有一套流程，而各类器具若少了一样，那这茶便饮不了啦。

唐朝时茶叶大多以茶饼形式保存，因此第一步便是烤制茶饼，烤完的茶饼需放进类似今日茶包一样的纸袋中敲打，使茶饼松散。

松散的茶饼还得放入茶碾中碾得碎碎的，之后将茶叶放入罗盒中过滤，如此便可得到细腻的茶粉了。

待制完茶粉便可开始烧水煮茶了，这煮茶之水也有讲究，最最适合煮茶的水是山水，山水经过天然的层层过滤又没有任何污染，因此上水为上乘；稍次一些的便是江水了，取清澈的江中之水煮茶也尚可；若实在取不到山水和江水，那只能取井水煮茶啦。

一些文人雅士经常相约爬山局，可不就是为了取那上乘的山水，这样煮出来的茶才能得到小伙伴们的一致好评。

诗人李白就曾对饮茶大为赞叹：

“茗生此中石，玉泉流不歇。”

“举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。”

李白与友人这不就相约玉泉山一起饮起茶来了，得友人赠茶，又有山泉水煮茶，实在是惬意不止啊。】

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“哎，哎子美兄，山顶就在眼前，你怎反而往山下去了？”

杜甫搓着衣角眼珠溜溜地转，随后幽幽地说道：“太白兄友人甚多，少我一个不算少。”

李白瞪大了眼睛，这也能怪他？何况现在是和谁在爬山来着？

【不仅李白喜欢与友人相邀爬山饮茶，迷弟杜甫也有此爱好，他们都喜欢分别约着不同的友人一同爬山，有的在山上饮茶闲聊，有的下了山还意犹未尽，要相约结为老来好友一起饮茶交流：

“一昨陪锡杖，卜邻南山幽。”

“柴荆具茶茗，径路通林丘。与子成二老，来往亦风流。”

杜甫与友人爬完南山后很是高兴，给友人写了一首诗，相约以后毗邻而居一起饮茶一起玩，做个快乐的活神仙岂不美哉！】

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“太白兄！太白兄你慢点儿！哎，等等我哟太白兄！”

李白“呵…”得一声笑了起来，挂着三分讥笑四分凉薄五分漫不经心的表情答：

“子美兄自与友人去爬南山，回忆美景，相约着毗邻而居一起饮茶一起玩去罢，这快活似神仙的日子为兄是体会不到的。”

“误会，误会！要说与谁毗邻而居一起饮茶，还得是太白兄啊！”

“别，为兄消受不起。”

说罢李白潇洒转头自爬山去了，留杜甫一人在山间吹冷风。

杜甫拍着脑袋懊恼了一会儿又追了上去：“太白兄，等等我哟……”

【茶水取来就可以开始煮茶了，煮时得观察水的形态，‘三沸’之后茶才算煮好。

第一次沸时，水的形态就好像鱼眼般大小，这时候可以稍微放些盐进去，盐不必放很多；

第二次沸时，水就像泉涌般翻腾了，这时得舀一勺水出来，用竹荚自水中心划圈搅拌开，将茶粉倒进去便可看见翻滚的茶花，甚是美观；

其实不可以等到水第三次完全沸腾才饮，第三次完全沸腾后茶水已经不宜饮用了，这时候要将之前舀出来的水倒进去，待茶水稍有翻腾的迹象，这茶就算是彻底煮好了。

好茶需要趁热饮用，放凉了则会失去一部分的茶香味。】

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天幕放着煮茶之法，殿中的宋徽宗赵佶则在埋头苦写。

一边写一边嘀咕：“上乘之水，没错没错，朕每日饮茶皆用井中之水，实乃下下策也。”

于是就有了旨意，往后每日着人赶早取山泉水来宫中，这样才能煮出好茶来。

颁完了圣旨，继续开始创作他的佳作《大观茶论》。

看着洋洋洒洒的许多页纸张，赵佶笑了起来：“朕这茶之论，实属巨作，定能流芳百世！”

【饮茶之道在唐朝时，便是从唐玄宗李隆基时开始流行，那爱茶之人里可少不了李隆基这位个中好手。

咱们前边说到李隆基为了撩妹专修了荔枝驿道，实在是给美人扣了个全锅，其实那驿道李隆基自己也用了。

为了喝上好茶，每每到早春时节，李隆基就在宫里一道又一道命令发布下去，急吼吼地催促贡茶早早进献上来。

皇帝有了要求，百姓只好辛苦些，连夜无薪加班给老板采茶制茶运茶，看到这儿大家可豁然开朗了吧，这驿道李隆基还用来给自个儿运茶呢！

如此为己又不留‘名’的事似乎时常在李隆基身上上演。】

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“啪”，一声清脆又刺耳的声音随着天幕之音一同响起，李世民又被气得摔了只茶杯。

“这孽障之事朕如今真是一点也不想见到了。”

李世民头疼，随即想起来了孽障之源，招来为太子教书的官员道：

“太子近日功课如何？”

太傅答：“太子又有进益。”

“不够，再给太子加三成课业。”

李世民气疯了，他在思考要不换个太子？泰儿就很不错嘛。

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【此时大明湖畔有一位皇帝在闲游，不过这位皇帝这次可不是来寻人的，而是来寻好茶来了，还即兴作了诗：

“前日采茶我不喜，率缘供览官经理；今日采茶我爱观，吴民生计勤自然。

……

由来贵诚不贵伪，嗟哉老幼赴时意；敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。”

大概想表达这个意思：

前几天采茶的时候我不爱看，今天采茶我又提起兴趣来了。这茶山的路可真难走啊，没有官员给我清道很痛苦。下了雨茶就便宜了，采茶的百姓实在是辛苦哟。唉，龙凤茶团不太好喝，下回肯定不来这现采现喝了。

这位皇帝就是这样的汉子诶。】

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“九功，你说这位皇帝…前几朝好似也没有啊，难道会是我大清后代子孙吗？”

梁九功这下真是觉得后脖子很凉，他应该回答是，还是不是呢？

【茶之一道，自古也是华夏独有之瑰宝，它是华夏文化与内涵的大成。品茶，不仅品的是味道，也是华夏百姓的一生。

幸而我国茶道如今申遗成功，属于华夏的饮食文化会一直流传下去。】

天幕下，老年时期的一代茶圣陆羽看着湿了眼眶，他缓缓坐了下去，对着身旁小童道：

“有人记得便好啊。”

小剧场

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兄友弟恭：

“太白兄！我们兄弟俩情比金坚啊！”

卧龙凤雏：

李隆基：嘶~天幕怎么揭人老底？饮个茶而已嘛~

弘历：怎么，诗就是我以后写的，有问题吗？不是一代名作吗？

——

[1]《旧唐书》有关饮茶风气的描述：“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难舍斯须。天闾之间，嗜好尤甚。”

[2]《封氏闻见记》中记载：“开元太山有僧大兴禅教，人人煮茶驱睡，致使人人相仿效，逐成风俗。”

[3]《茶经》唐，陆羽，记载茶叶生产过程：“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”

[4]《茶经·五之煮》中记载：“其水，用山水上，江水中,井水下。”

[5]《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》唐，李白

[6]《大观茶论》宋徽宗，赵佶

[7]《茶业通史》记载，李隆基为了早日喝上贡茶，在茶树还没吐芽时便催促不止。

[8]《观采茶作歌》清，乾隆

[9]唐玄宗饮茶时期来自《茶文化…》博文，史家之韵

[10]茶经记载“茶”字出自唐玄宗时的《开元文字音义》

[11]煮茶参考顾小思博文视频唐朝茶文化一期，茶经，《茶经直解》博文，mango

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第18章 唐朝茶道