九零年我妈招我当伙计 第62章 鱼丸

林欣悦推门进了休息室，萧谨辰已经坐在沙发看了一会的书报。

“你来了！”林欣悦进门瞧见这两天没见到的人，随手虚掩了门，迅速在他身边坐下。

几日不见，林欣悦的主动让萧谨辰微楞。

香粉的味道就在鼻尖，萧谨辰克制住呼吸的节奏，只是“嗯”一下，然后继续看他的报纸。

林欣悦微微倾身凑过去看着他手里的韩江日报，不过就是寻常的经济版面，她记得最近并没有什么爆炸性的新闻，没什么好看的。

“看这个有用吗？”林欣悦坐在萧谨辰身侧，大大方方的认真端详，用目光描绘他的下颚。

“毛手毛脚”的视线让萧谨辰笑了笑：“在这里做生意，政策很重要……虽然报纸上说的都是已经启动的政策信息，但是毕竟有些信息我也是滞后才知道，多关注政策方向总是好的，不进则退。”

人有所求就该殷勤主动，林欣悦今日份亲昵已经完成。起身走到化妆台，拿起了保温杯，又从布袋中抽了一根筷子。

她坐在男友对面，拧开了杯子，用筷子在里面戳。

“就跟我们以前读书要看新闻联播一样的道理呗。”

萧谨辰以为她说的是他所知道的大喇叭大字报的时代，虽然他没有亲历，可是他的成长也是经历过从戒严令到改革浪潮的三级跳阶段。

他莞尔一笑，“没有那么严肃，只不过是工具而已。”

她扎了一个鱼丸，递给了萧谨辰：“老板，试试呗。”

萧谨辰接过这插着一个白色鱼丸的筷子，问：“这就是你说的，自己打的鱼丸？”

“对啊，只有我的家里人吃过。”林欣悦拱拱手催促道：“除此之外只有你才有的，快吃！”

林欣悦心里默念，抱歉了让你收拾厨余。

吃了没病，无添加剂，非常健康。

萧谨辰微微张开口，咬了一块。

林欣悦看着他薄唇微启，嫩红的舌头碰到白色的肉丸，肉丸被整齐而白皙的牙齿压迫，一下子少了一块，边缘还整整齐齐。

好看的人吃东西都这么撩人吗？

“吃相真好啊～”林欣悦双手撑着下巴，跟个小孩一样。“给个评价呗，老板。”

萧谨辰本以为她是做了成功的作品来分享的，但是没想到却很普通。

他很知道这是林欣悦的试做品，很诚实地评价：“嗯……味道普通。能吃。”

林欣悦咯咯笑出了声。

“确实味道很普通，”林欣悦很喜欢他的诚实，“晚上给我们家光哥试吃的时候，珍姐这个土生土长的招收都人还被吐槽连鱼丸都不会做。”

萧谨辰一口把剩下的都吞进嘴里，脸颊一下子有点小鼓，但是随着咀嚼很快瘪了。

林欣悦接过筷子，又给他扎一个新的丸子。“我这次买了好些马哥鱼，这段时间怕是天天要吃鱼丸了。”

萧谨辰自然地接过筷子，“你们这里的鱼丸跟别的地方不一样，我觉得做得好会有出路的。”说完，又把第二个一口吃了进去。

也不需要品尝了，就是消化。

林欣悦眯着眼睛端量他，直接把保温杯递给他自己吃，笑笑。

“是啊，要先把鱼丸做好吃。然后我还想做真空卖给外地，反正他们吃不到我们这种鱼丸。”

萧谨辰想了想，心里记下要去打听一下真空设备。

“如果做成冷冻的鱼丸，可能都不用真空，直接做成冷冻食品空运可以卖更远吧。”

林欣悦想，这个时候不知道有没有冷链，可能这就是现在的冷链。

不过冻成硬块再解冻的鱼丸她以前吃过，本来光滑弹嫩的鱼丸表面会变得粗糙带着一点韧性，整个鱼丸口感也有印象。

所以她还得想想，把这个计入接下来要去取经的项目之一。

林欣悦看着萧谨辰一边嚼着称不上好吃的鱼丸，手里已经拿起了刚才的报纸。

她低低嗤笑，说：“我们这样是不是很奇怪？”

萧谨辰抬眼看了一眼，把眼神从报纸离开，问：“怎么了？”

林欣悦略一沉吟，不咸不淡地说：“别人谈恋爱都是去逛公园，看电影，我们却在上班的地方谈怎么赚钱，而且还偷偷摸摸的。你说这是不是不对劲吧？”

问完萧谨辰就反应过来了，抱歉道：“如果你想要逛公园，看电影，那我们找一个你不用上班的晚上，我可以空出时间陪你去。不过就没办法经常就是了……”

林欣悦朝他眨眨眼睛，轻笑着问：“不如我跟张经理说一下，偶尔配合一下你有空的时间？”

萧谨辰顿了一下，一本正经说：“你不是说想赚钱吗？你自己的事情也很重要。”

林欣悦勾了勾唇：“这么大度啊？”

萧谨辰低沉的声音带着几分专注：“没道理让你为了我们俩的关系而放弃自己想要的东西。”

林欣悦心想，这不是相对的嘛。

她有了恃宠而骄的优越感，会心一笑，“那你需要我补偿你什么吗？”

萧谨辰重新打开了报纸：“我们两都很忙，如果要讲补偿，那么没完没了了。”

他分心瞟了一眼林欣悦：“你……不要太辛苦。”

林欣悦似懂非懂地笑笑说：“好……”

“再来两个鱼丸？”

“行。”

张安心进来休息室叫林欣悦上台的时候，看到了二老板。

“老板，今天有接待吗？”

萧谨辰淡淡说：“没有……路过。”

林欣悦站起身，萧谨辰已经吃了5个丸子了。她把保温瓶里最后一个鱼丸扎给了张安心。

“张经理，这是新产品，赏个脸呗，帮我吃完。”

说着她伸出五指扭动，朝萧谨辰打招呼：“萧老板，我回去上班了。”

“去吧。”

张安心看着林欣悦快步离开，在她刚才的位置坐下。

一口就把整个鱼丸丢进嘴里嚼。

正想问萧老板有没有空，把最近的酒水单子对一下。

结果，他先是开口说了一句：“这鱼丸怎么那么难吃？”

萧谨辰，抬头看着张安心，问：“客观说一下，这鱼丸怎么样？”

“不够弹牙，不够鲜甜，鱼味不足还有腥味。”张安心说完问：“老板，这是你们公司的产品？”

萧谨辰笑说：“算是吧。”

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林欣悦跟王雪珍觉得还是去招收都看看比较好。

可是林光下午要去明达水产，没办法陪她们去，又不愿意他们两个女人自己去。

最后是等着林光走了以后，女性创业拉拉一号队员奶奶催着她们快去快回，自告奋勇在家带娃。

坐上轮渡的时候，林欣悦把风油精掏出来给妈妈闻。

“珍姐，我们这次就去探探路，后面我自己去就好了，免得你每次又是晕船又是晕车的。”

她都很好奇，在招收都地妈怎么就能克服这晕车晕船就跟爸好上了？

王雪珍摆摆手，“我就是头晕而已，不会吐已经很好了。”

林欣悦叹了口气。他们下了船，又在一堆司机的推销簇拥下上一辆私人载客的面包黑车。坐面包车不需要等公交车浪费时间，但是超载逼仄，让王雪珍更加难受。

好不容易颠簸到了目标鱼丸店，王雪珍已经非常疲累。他们选了鱼丸店门口在路边的桌椅坐下，户外比较透气，没那么憋闷。

这家鱼丸店是王雪珍的朋友推荐的，而且也是王雪珍知道的老字号。不仅自产自销鱼丸，而且在店门口弄了个餐车卖粿条汤。

毕竟鱼丸产品，就是适合作为汤粉面的搭配菜。除了鱼丸、鱼册、鱼饺很适合之外，各种精细分类的不同部位猪肉，猪内脏，还有例如生蚝，花甲等，都是可以搭配在一起煮出一碗鲜甜的汤粉面。

当然，他们店里的汤粉用的自然是他们家自己生产的鱼丸。

林欣悦进门就提醒王雪珍先休息，然后一口标准的普通话假装外地人要了两碗粿条汤。

这家店来吃的人还不少，林欣悦在等他们煮粿条的时候一直站在边上看。因为煮粿条汤粉的餐车后面，是他们现场做鱼丸的锅炉。

一个大炉里面正在煮着一大锅的鱼丸。那个锅的口径可能有一米那么多。柴火催生的猛火下，鱼丸在锅中翻滚，店里老板拿着一个超大号的漏勺，翻动着锅里的鱼丸。

这种漏勺安平市场也用，只是用来给阿升老板在买完所有货前捞出活虾桶底潜逃的剩货的。

漏勺翻动下，水汽蒸腾从锅中大量冒起。

那人一个用力，一大勺子的鱼丸被勺起，转而倒进隔壁橙色的方形塑料网篮筐。倾倒时，明显可以看到鱼丸碰撞而微微上下弹跳。

这是林欣悦自己做的丸子没办法有的效果。

白嫩，富有弹性。

用林欣悦以前习惯的说法，可以用来打乒乓球的丸子！

一碗粿条汤已经端到林欣悦面前，她假意跟店家要胡椒粉，问正在捞鱼丸的大叔，语气好奇说：“你们的鱼丸好有弹性啊！”

那个大叔听见林欣悦说的一口标准的普通话，还以为是外地人。

他误以为是外地来的客人，看着面前长得温柔可爱的姑娘，亮晶晶的大眼睛盯着篮筐里的鱼丸，笑盈盈地对自己的产品感兴趣，心里别提有多高兴。

他热情地用蹩脚的普通话道：“我们这里的鱼丸就是这个特色啦，都是纯鱼肉做的，你吃就知道了！别的地方吃不到我们这种鱼丸的！”

林欣悦满面笑着说：“这样吗？那我待会可得试试！”

“你要是吃了好，可以买一些鱼丸回去给家里人尝尝。”那个大叔很客气，还不忘推销他们家鱼丸。

林欣悦问：“这个鱼丸贵吗？”

她从价格开始，又问了这个鱼丸买了回去要怎么吃，还有怎么储存，能放几天等等的问题。

那个大叔手里的活没停，仍然一一解答了。

林欣悦指了指坐在地上小板凳的那两位阿姨，她们正右手伸入红色的大面盆中，挖起一坨手握白花花的鱼肉靡，另一手拿着瓷汤勺把右手虎口挤出来的肉球挖起，放入地上的一口铁锅。

“鱼丸就是这样做出来的吧？”

“对啊，就一颗一颗挤成球，然后煮开就好了。”

林欣悦点点头，适可而止，“我先吃，好吃的话我待会跟你买一点回家。”

大叔笑着连连说好，还主动叫人帮忙端起两碗汤粉送到餐桌上。

林欣悦跟店里的伙计说了声谢谢，然后看着王雪珍，焦虑问：“好点了吗？”

“好些了，下了车就感觉没那么难受了。”王雪珍用汤勺舀热汤，顺着倒在筷子头上，汤水流到碟子上，给筷子消毒。

“怎么样？看清楚人家怎么做鱼丸了吗？”

林欣悦给自己的米粉汤倒足了胡椒粉，先喝了一口清甜的汤，那是用猪头骨吊的汤底，汤头很是清甜。

“我看人家流程就是那样了，我觉得我们差一些细节。”林欣悦吃了一口他们家的鱼丸，确实弹牙鲜甜，非常好吃。“像是他们肉泥跟盐和蛋清的比例我们不知道，而且他们这个鱼肉处理是怎么做的，搅拌是怎么做的，我们也不知道。”

王雪珍说：“要不我找人问问？”

林欣悦：“问得出来吗？这是人家的商业机密吧。”

王雪珍犹豫了片刻，说：“也不一定，他们做鱼丸也是在后厨，一家店我们看不到人家怎么做的鱼丸，那我们就看看别家的鱼丸总有可以看到制作的过程呗。”

林欣悦点了点头，赞同王雪珍的观点。“也只能这样了。”

最后，他们分开行动，王雪珍去附近他朋友家里找人一起在招收都里逛逛看，林欣悦留在店里买半斤鱼丸准备回去做对比。

“老板，你们这个鱼丸只有鱼肉吗？”

大叔给林欣悦的鱼丸上称：“对啊，那哥鱼取肉，然后打成鱼丸的。”

林欣悦打算能套多少话就套多少，她笑笑说“可是我觉得你们的鱼丸很甜啊，下糖了吧？”

大叔被林欣悦逗笑了：“没有糖，马哥鱼本来就肉质鲜甜，我们只放了盐巴和蛋清。”

林欣悦张大嘴巴，假装震惊了一下：“我不信！这鱼丸吃起来真的很甜很好吃，我还以为你们做的时候下了糖呢！”

大叔笑说：“真的，就只有这些，全靠鱼肉新鲜。”

林欣鼓鼓掌，做着小动作夸道：“你们真的很厉害啊！我也是听说你们是老字号才来的。”

老店总爱向大家介绍薪火相传的历史传统，大叔笑说：“我们这个店从我爸开到现在也有几十年，我们一家人就是靠做这个鱼丸过日子的。”

“你们在韩江市区有开店吗？我在那里工作，这样就不用跑这么远来买了。”

老板抱歉说：“没有呢，不过有些人会来批发一些鱼丸去别的地方卖。你估计可以买得到吧……”

林欣悦开玩笑说：“那我岂不是要在市区那些菜市场把所有鱼丸买来试试才知道了？”说着她笑出了声。

她想着，果然还是要品牌化才行。

不然就算有回头客也没办法把生意做大。

她提着这袋鱼丸，去王雪珍朋友家。

他们家是开眼镜店的，很好认。

毕竟这年头开眼镜店的并不多。彩色电视还没到人人都可以买回家的地步，近视的人算少数。不过近视眼镜的购买算是一项挺高的消费。

她到店里的时候，王雪珍正和朋友开心的喝茶。

林欣悦上前去的时候，也给她的朋友买了半斤鱼丸。

那是一对夫妻，住在店里还没有孩子。半斤鱼丸虽然不多，但是可以吃好几次了，他们很开心。

“欣悦啊，我刚才问了。我朋友说有家鱼丸店，他们只做鱼丸批发给其他人，而且他们店是个露天的地方，可以看到他们店的鱼丸做的过程。”

这是个好消息，如果可以光明正大看到别人的制作过程，就能省下很多事情。

林欣悦兴奋道：“真的吗？连前面刮鱼肉和下调料的过程都有吗？”

那个朋友去看过了，他们所有的制作都在露天的路边：“有啊，他们就五六个人坐在店门口每天挤鱼丸。”

林欣悦很兴奋，这就代表她有地方偷师了！

“我们去看看吧！”